Feliz Navidad y próspero 2018

Nuevo Reglamento de Control Oficial: Las exigencias de los laboratorios de seguridad alimentaria

El Reglamento exige ahora que todos los resultados analíticos de los laboratorios que realicen controles oficiales estén acreditados


El nuevo Reglamento (CE) nº 2017/625 de control oficial deroga el que ha estado en vigor desde 2004, que ya establecía la exigencia de la acreditación de los laboratorios y que fue pionero en esta exigencia en su momento. En el nuevo Reglamento, la Comisión Europea, tras 13 años de experiencia, no solo mantiene la acreditación como pieza básica en la seguridad alimentaria en Europa sino que amplía el requisito, exigiendo que todos los resultados analíticos de los laboratorios que realicen controles oficiales deben estar acreditados según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025. En España, es la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) quien evalúa la conformidad de los laboratorios con la norma.
Entre las novedades más destacadas, se encuentran la ampliación del Reglamento a toda la cadena agroalimentaria, normas más específicas para abordar el fraude que incluyen la obligación de los Estados miembros de efectuar controles regulares, no programados y en función del riesgo, la aplicación de sanciones económicas proporcionales al beneficio económico o a un porcentaje de la cifra de negocio, o la creación de Centros de Referencia de la Unión Europea que velen por la integridad y autenticidad en toda la cadena alimentaria, entre otros.
Las nuevas exigencias para los laboratorios en materia de acreditación aparecen reflejadas, entre otros, en el artículo 37 que, en su apartado 5, dirige al laboratorio a incluir en la acreditación todos y cada uno de los métodos de análisis necesarios para la realización de los controles que sean requeridos, por ejemplo por parte de los operadores. Esta cláusula aclara de forma más detallada que en el anterior reglamento el alcance de la acreditación, el cual siempre se refiere a los métodos de análisis empleados y no al laboratorio como organización.

ENAC y el sector agroalimentario
La acreditación de ENAC en el ámbito agroalimentario aporta la garantía de que determinados productos y servicios que se ponen en el mercado reúnen unos requisitos de seguridad específicos, así como una serie de características diferenciales de calidad. Entre los servicios acreditados, la realización de ensayos es clave claves para establecer y controlar la seguridad y calidad de los productos alimentarios, tanto en el ámbito voluntario de control de la producción, como en el ámbito regulado de control oficial.
 La realización de ensayos es muy importante en distintos ámbitos como son la seguridad alimentaria o la exportación para la demostración por parte de los fabricantes y del resto de operadores alimentarios del cumplimiento de las especificaciones reglamentarias de la Unión Europea o de terceros países a los que se destinan las mercancías y productos agroalimentarios. Por su parte, la certificación acreditada de producto aporta al consumidor final la confianza de que un producto cumple con ciertos requisitos de normas nacionales e internacionales. Las entidades de inspección acreditadas verifican el cumplimiento de criterios específicos, tales como el bienestar animal, la adecuación de los procesos de elaboración, etc.
Fuente:np

La UE pide transparencia e inspecciones más exhaustivas a los Estados miembro

La Unión Europea (UE) ha pedido medidas adicionales en la lucha contra la Xylella, como inspecciones “de forma más exhaustiva y armonizada” en los Estados miembro -incluso con pruebas moleculares en zonas distintas de las demarcadas- y medidas de transparencia, volcando datos en Internet.
La Comisión Europea publicaba el pasado sábado en el Diario Oficial de la UE (DOUE) la Decisión de Ejecución 2017/2352, de 14 de diciembre, por la que se modifica la anterior (2015/789) sobre medidas para evitar la introducción y propagación dentro la Unión de la Xylella fastidiosa.
Según el documento, los Estados deberán llevar a cabo inspecciones anuales para detectar la presencia en su territorio del organismo en los vegetales especificados. Estas inspecciones incluirán un examen visual y, en caso de sospecha de infección, una recogida de muestras y la realización de pruebas.
Se basarán, por tanto, “en principios científicos y técnicos sólidos” y “se realizarán en las épocas oportunas del año para poder detectar el organismo mediante exámenes visuales, muestreos y pruebas”.
Así pues, se prevé que se efectúe una prueba molecular para detectar su presencia en zonas distintas de las demarcadas, y si el resultado es positivo, se identificará su presencia con al menos una prueba molecular positiva adicional.
El texto determina que la lista de estas pruebas “debe estar disponible en una base de datos de la Comisión abierta al público para garantizar la transparencia. Asimismo, en aras de la transparencia, la Comisión Europea plantea que los Estados miembros publiquen sus planes nacionales de contingencia en internet.
Fuente:agroinformacion.com



DECISIÓN DE EJECUCIÓN (UE) 2017/2352 DE LA COMISIÓN de 14 de diciembre de 2017 por la que se modifica la Decisión de Ejecución (UE) 2015/789, sobre medidas para evitar la introducción y propagación dentro la Unión de Xylella fastidiosa (Wells et al. ) 
Texto integro:BOE.es

La renta agraria andaluza se eleva un 11% gracias al tirón del aceite de oliva

• El año pasado ascendió a los 8.715 millones de euros, siendo Almería y Jaén las que más aportan
  
• El importe por empleado cae al aumentar el número de ocupados

 El campo andaluz ha hecho los deberes y, aunque tiene aún importantes retos por delante, se está convirtiendo en un negocio cada vez más rentable gracias, entre otras cosas, a su apuesta por la exportación. La renta agraria andaluza alcanzó el año pasado los 8.715 millones de euros, lo que representó un crecimiento del 10,8% respecto a 2015, según los datos recogidos en el Informe Anual del Sector Agrario en Andalucía 2016, elaborado por la Fundación Unicaja, que fue presentado ayer en Málaga. Ese importe no es baladí porque representa un tercio del total español y eso se explica, por ejemplo, en que Andalucía cuenta con el 98% de la producción nacional de fresas, el 82% de aceite de oliva, el 65% de pimientos, el 85% de pepinos, la mayoría del algodón o una tercera parte de girasoles o naranjas.

El aceite de oliva y las hortalizas son los dos segmentos que producen más dinero en la región, seguido de las aceitunas, las frutas y los cereales. El precio de los productos, que fluctúa cada año, es básico a la hora de observar la producción y la renta agraria -obtenida al restarle a la producción los impuestos, amortizaciones, subvenciones, etcétera-. El aceite de oliva tuvo un buen 2016 y eso se refleja claramente en los números de Jaén, que disparó su producción agraria un 59,1% y su renta un 73,8% respecto al ejercicio anterior. Aún así, no consiguió liderar la renta andaluza, que la mantiene con fuerza Almería pese a tener una disminución de ingresos el año pasado. Almería obtuvo una renta agraria de 1.900 millones de euros en 2016 y en Jaén fueron 1.545 millones. La tercera fue Sevilla con 1.316 millones, mientras que también superaron los 1.000 millones Córdoba y Granada. 

Sigue:diariodesevilla.es

Comienza la recogida de la aceituna en el Parque de las Ciencias

El Parque de las Ciencias ha iniciado hoy su particular temporada de la aceituna. El museo ha abierto al público una actividad que realiza cada año por estas fechas: la recogida de la aceituna de los olivos centenarios que, junto a la Almazara de mediados del S. XX y el empiedro del S. XVIII, forman el Área Etnobotánica. Durante toda la mañana visitantes del museo han asistido en directo a esta actividad en la que han podido intercambiar opiniones y experiencias y preguntar dudas a los responsables del olivar y de la Almazara que han dirigido la actividad.
También han tenido la oportunidad de “dialogar” con científicos y conocer los efectos saludables que tiene el consumo del aceite de oliva. La investigadora de la Estación Experimental del Zaidín, Isabel Seiquer, ha explicado algunos de los resultados científicos de su grupo de investigación que demuestran el poder antioxidante del aceite de oliva.
En la actividad también ha participado un grupo de alumnos del ciclo de Formación de Grado Medio de Aceites y Jugos del IES Montes Orientales de Iznalloz (Granada) que han compartido con los visitantes algunos de los conocimientos que adquieren con esta formación. Al mismo tiempo, los profesores de este ciclo han explicado la importancia económica del sector de la aceite de oliva en la provincia y en Andalucía.
Así se ha dado una visión global de todos los aspectos científicos, sociales, culturales y económicos que giran en torno al aceite de oliva y su producción.
La cosecha de aceitunas del Parque de las Ciencias alcanzó la temporada anterior en torno a los 227 kg. Una vez han sido recogidas las aceitunas se moltura de forma individualizada en una almazara, de manera que el aceite que se obtiene procede exclusivamente de los olivos del museo. Esta producción limitada se envasa y puede adquirirse en la tienda del Parque de las Ciencias. Los distintos sistemas de recogida: manual, vareo, mecánico; el grado de maduración de la aceituna o el rendimiento y calidad del fruto son algunos de los aspectos que se han abordado durante el proceso de recogida. Los asistentes también han tenido la oportunidad de ver una almazara en funcionamiento y han conocido, de esta forma, el proceso mecánico y de prensado en frío para la obtención del aceite.
Durante la jornada se ha invitado a los visitantes a participar en las tareas del vareo y en la recogida del fruto posterior para aprender en primera persona cómo se realiza este trabajo. Al mismo tiempo han conocido vocabulario propio de esta actividad como el nombre de los aperos que se emplean en la labor.
La actividad ha incluido también visitas guiadas a la Almazara. Se trata de una pieza de patrimonio industrial que fue cedida por la familia Martín Martín y que estuvo en uso hasta el año 1972 en el Padul. Para mostrarla al público, se realizó una restauración funcional que ha permitido que los visitantes vean en directo cómo se obtenía el aceite en una Almazara con tecnología de mediados del siglo XX.
Las visitas guiadas a la Almazara se organizan durante todo el año y dan a conocer el proceso de producción del aceite: la aceituna llega a la Almazara y en primer lugar se limpia, después pasa al tornillo sinfin y de ahí al empiedro o molino donde se tritura; después a la batidora que tiene agua caliente y mejora las condiciones de extracción y finalmente pasa a la prensa. De esta primera prensada se obtiene el aceite virgen extra.
La jornada se ha completado con una sabrosa degustación de pan con aceite que también ha servido para explicar las bondades de este producto en el organismo humano y su papel primordial en la dieta mediterránea.
El Área Etnobotánica, además de tener valor educativo que permite conocer un cultivo y una actividad arraigada en nuestra historia, es una muestra de conservación del patrimonio, tanto natural, ya que todos los olivos cuentan con más de 100 años, como industrial y preindustrial, con la exposición y puesta en valor de la Almazara y del empiedro de tracción animal del siglo XVIII.
Aunque la recogida de aceituna es una actividad que se realiza sólo una vez al año por esta época, las visitas a la Almazara se puede realizar todos los días durante todo el año en el siguiente horario: de martes a sábados a las 11.30, 13.00 y 17.30 horas y los domingos a las 11.30 y las 13.00 horas.
Fuente:almunecardigital.com

CITOLIVA invita a alcanzar la felicidad a través de los aceites ‘Premium’

El centro tecnológico celebra el próximo 18 de diciembre, la 4º edición de #ExperienciaPremium, el evento anual más importante en torno a los aceites de alta gama, en el que pondrá en valor los aromas y sabores de los vírgenes extra verdes a través de una novedosa sesión de coaching y cata en la que contará con la participación del psicólogo y coach Pascual Benet y la experta en aceites y Jefa de Panel de Citoliva, Mari Paz Aguilera.

CITOLIVA celebra el próximo lunes 18 de diciembre en Jaén
(10:30-13:30h), la 4º edición de #ExperienciaPremium, el evento anual más importante en torno a los ‘codiciados’ Aceites de Alta Gama, en el que invita a los amantes del oro líquido a vivirlo de un modo distinto a través de una novedosa sesión de coaching, denominada ‘Cataminario de Autor’, que les facilitará las herramientas necesarias para alcanzar la felicidad a través de los aromas y sabores únicos de los Aceites `Premium’.
Bajo el lema “AOVEs felices & Personas felices”, el psicólogo y coach Pascual Benet, junto a la experta en aceites y Jefa de Panel de Citoliva, Mari Paz Aguilera, desvelarán los ingredientes principales de la receta de la felicidad, convirtiendo al aceite de oliva ‘Premium’ en el aliado perfecto.
Se trata de un entrenamiento de transformación personal, motivador y divertido, que nos conducirá a
viajar por un mar de sensaciones a través de los matices que esconden estos zumos verdes, para
conectar con nuestras emociones y aumentar nuestra felicidad y bienestar integral. De esta forma,
Citoliva construirá un espacio de trabajo y reflexión, facilitará el intercambio de experiencias y de
‘networking’; a la vez que permitirá disfrutar y poner en valor la excelencia de los aceites extra-tempranos españoles a través de sus registros dominantes en boca y nariz.
Se catarán en exclusiva más de 20 vírgenes extra ‘de cosecha temprana’ procedentes de distintos
rincones de España, la mayoría de los cuales serán reconocidos con los premios más importantes a la
calidad: ‘Abbae de Queiles’, ‘Aceites Bañon’, ‘Aceites Finca Mas del Senyor’, ‘Almazara La Alquería, ‘Bravoleum, ‘Castillo de Canena’, ’Cortijo La Torre Premium’, ‘Dominus Cosecha Temprana’, ‘LivesOlives’,‘Melgarejo Composición’, ‘Noviembre, ‘Oleocampo’, ‘Olisierra’, ‘Pagos del Guerrer’, ‘Picualia’, ‘Re-Present’, ‘Soberbio’, y ‘Venta del Barón’.
Al finalizar la cata, disfrutaremos de una experiencia gastronómica única.

El evento, que está dirigido al público en general, cuenta con el patrocinio de Artesanos Méndez,
Bodegas Valdemar, Cadena Ser, Grupo Confectionary Holding y Hotel HO Ciudad de Jaén, y podrá
seguirse en Twitter a través del hashtag #experienciapremium4. Para formalizar la inscripción pinche en
la web: www.citoliva.es.
Fuente:np

Nuevo round para llegar a un acuerdo UE-Mercosur en dos días

Desde las once en Cancillería comenzó un nuevo round negociador del acuerdo comercial entre la Unión Europea y el Mercosur para llegar a un compromiso político esta semana en Buenos Aires.
Antes de dejar el CCK, donde participó de la apertura del Foro de Negocios que Argentina organizó en el marco de la reunión de la Organización Mundial de Comercio (OMC), el ministro de Producción, Francisco Cabrera, reiteró que se espera "que se cierre en los próximos dos días días".
"Estamos en las últimas discusiones. Se analiza si entran mermeladas o galletitas", dijo. El Viejo Continente presiona para que se incluyan además, productos como vinos, aceites de oliva. "Las últimas negociaciones fueron por la denominación de origen", confirmó desde el sector privado
Daniel Funes de Rioja, presidente de Copal.
Según fuentes de la negociación, en cuanto a acceso a mercado, si el acuerdo cubre el 90% de los productos, "la discusión ya es sólo por un punto, entre 89 y 90%". Uno de los puntos sobre los que sigue el toma y daca entre los bloques son los plazos en los que se bajan los aranceles: si la mayor cantidad de 'canastas' de productos lo hacen en 15 o 10 años".
Sigue:perfil.com

Consumo y producción mundial datos del COI para la campaña 2017-2018

El consumo mundial para la campaña 2016/17 estará alrededor de 2.803.000t que representa una disminución del - 6% respecto de la campaña anterior. El grupo de países de la UE/28 con un total de 1.463.000t disminuyen en su conjunto -12% (-197.000t.) los países que disminuyen su consumo son Grecia -25%, Francia -17%, Italia -14%, España -7%, los pequeños productores (Chipre, Croacia y Eslovenia) aumentan en su conjunto alrededor del +8%, El resto de países miembros del COI aumentan alrededor de +2%.
Los incrementos más importantes se registran enTurquía +34%, Líbano +11% e Irán +5%. El resto de los países disminuyen o mantienen los mismos volúmenes de lacampaña anterior.
En el grupo de los países no miembros del COI destaca el aumento del consumo en Brasil +19%, China +13%, Australia +7%, Japón +2%. Sin embargo disminuyen principalmente Canadá -4% y Estados Unidos -2%.

En cuanto a la producción mundial de aceite de oliva para la campaña estimada 2017/18, según los últimos datos enviados por los países, el pronóstico es de una campaña superior a la anterior en un +14%, la cifra de la producción mundial rondará los 2.894.000t.
Los países miembros del COI alcanzarán una producción total de 2.717.000t de las cuales los países productores europeos totalizan 1.805.000t, aumentando en su conjunto +3% respecto a la campaña anterior. España con una producción estimada de 1.090.500t disminuirá -15% respecto a la campaña anterior, seguido de Italia 320.000t. que aumentará (+76%); Grecia 300.000t (+54%); Portugal 78.800t (+14%), los demás países productores europeos con volúmenes más pequeños.
En el resto de los países Miembros del COI se estima que aumenten fuertemente la producción de +51% respecto de la campaña anterior.
Los principales aumentos se registran en Turquía que alcanzará 287.000t (+62%), seguido de Túnez con una producción de 220.000t (+120%); Marruecos 140.000t (+27%), Argelia 80.000t (+27%); Argentina 37.500t (+74%); Jordania y Egipto con una producción de 25 000t aumentarán respectivamente (+25%); Libia 18.000t (+12%); Israel 16.000t (+7%) y Líbano que disminuirá -8% con una producción de 23.000t. y el resto de los países con volúmenes más pequeños.
Fuente:COI

El regaño de la Unión Europea al Mercosur por retrasar apertura comercial

El jefe agrícola de la Unión Europea presionó a los países de América Latina para que ofrezcan acceso al vino, licores, aceite de oliva y productos lácteos de la UE para ayudar a sellar un acuerdo de libre comercio que se viene desarrollando desde hace dos décadas.
El comisionado europeo de Agricultura, Phil Hogan, dijo que el Mercosur, al que pertenecen Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, no ha respondido a una propuesta "generosa" de la UE el 5 de diciembre de aceptar cientos de miles de toneladas por año de carne de vacuno, etanol, azúcar y cítricos de las cuatro naciones. Se prevé que el funcionario se reúna con los ministros del Mercosur en Buenos Aires el 10 de diciembre como parte de una reunión de la Organización Mundial del Comercio.
"El balón está en la cancha de los países del Mercosur", dijo el viernes Hogan en una entrevista en su oficina de Bruselas. "Esperamos que completen la oferta que prometieron".
Europa se está apresurando a concluir las negociaciones sobre un pacto comercial con Mercosur en cuestión de semanas como parte de una campaña global de apertura del mercado destinada a contrarrestar la postura proteccionista del presidente de Estados Unidos, Donald Trump. Las conversaciones UE-Mercosur comenzaron hace casi dos décadas, flaquearon y se reiniciaron en 2010.
Sigue:economiahoy.mx

Aceite de oliva para familias necesitadas en Daimiel

Estas aceitunas serán recogidas por voluntarios de la Asociación de Amigos de Don Tiburcio

El aceite que se extraiga de las aceitunas de los olivos plantados en jardines y zonas verdes de titularidad municipal de Daimiel (Ciudad Real) se entregará a familias necesitadas de la localidad con las que colabora la Asociación de Amigos de Don Tiburcio.
Estas aceitunas serán recogidas por voluntarios de la Asociación de Amigos de Don Tiburcio, de Damiel (Ciudad Real), que después se encargará de distribuir el aceite que se obtenga entre las familias, según ha informado este miércoles en una nota de prensa el Ayuntamiento de Daimiel.
Asimismo, ha indicado que el proceso estará sometido a la supervisión de la Concejalía de Servicios Sociales.
El concejal de Parques y Jardines, Ricardo Sáez, ha explicado que el Ayuntamiento ha accedido a la solicitud que le ha hecho la Asociación de Amigos de Don Tiburcio, ya que persigue el mismo objetivo benéfico que se viene desarrollando en los últimos años, aunque su ejecución correspondía a los jardineros municipales.
«Recogíamos la aceituna, se llevaba a los puntos de recogida y después el aceite se donaba a Cáritas, a los Padres Pasionistas que también atienden a familias con pocos recursos o a la residencia de ancianos Virgen de las Cruces», ha señalado el edil responsable de Parques y Jardines.

Sáez ha añadido que, dependiendo del año, de los olivos situados en las zonas de titularidad municipal se obtienen de 15 a 20 garrafas de 5 litros.
Por su parte, el presidente de la asociación, Vicente Gómez-Limón, ha agradecido que el Ayuntamiento haya accedido a la petición de recoger estas aceitunas.
Gómez-Limón ha explicado que el elevado precio del aceite hace que no sea muy habitual en las donaciones a los bancos alimentos, y por eso se ha pensado en esta fórmula para completar las cestas de la compra que entregan a las familias.
En total, se ayudará a unas 70 personas con arreglo a los criterios de los Servicios Sociales, ha señalado el presidente de la Asociación de Amigos de Don Tiburcio.
Fuente:abc.es

'Teguerey' logra el mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias 2017

Esta mezcla de arbequina, hojiblanca y picual ha conseguido la máxima distinción del certamen, la Gran Oliva de Oro

El aceite de oliva virgen extra de Tiscamanita (municipio de Tuineje) comercializado bajo la marca Teguerey de Luis Hernández, sigue cosechando premios y ha conseguido el primer premio de la tercera edición del concurso convocado por el Cabildo de Tenerife. Este aceite mezcla de arbequina, hojiblanca y picual ha conseguido la máxima distinción del certamen, la Gran Oliva de Oro, que lo acredita como el mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias de 2017.
Hernández aseguró que su apuesta por la calidad, los cuiidados diarios y el clima hace que su productos ea único en el mundo", añadió. Hernández ha destacado en concursos internacionales, donde se presentaron hasta 500 muestras "posicionandome entre los mejores" añade el agricultor majorero.
En este certamen el Gran Oliva de Oro al mejor aceite de oliva virgen extra de Tenerife correspondió a uno de Arico, mezcla de arbequina y picual, que se comercializa con la marca La atarjea.
También han sido reconocidos con el premio Oliva de Oro dos aceites de la marca Hacienda Jiménez de Fuerteventura y otro de Tenerife, concretamente de Guía de Isora, presentado por José C. Acevedo.
Con la Oliva de Plata han resultado distinguidos otros cinco aceites; un amonovarietal verdial de Tuineje (Fuerteventura) presentado por Agroturismo La Gayria. Junto a un monovarietal picual de Fuencaliente (La Palma) de Juan José Santos; y otro arbequina procedente de El Pinar (El Hierro) elaborado por Francisco Luis Fariña.
Un total de 41 muestras de 19 productores de Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria, La Palma y El Hierro han participado en el concurso y nueve han competido en el apartado de presentación. Todas se han sometido a una cata "a ciegas".
Fuente:laprovincia.es

Siria producirá un millón de toneladas de aceituna este año

Damasco, 3 dic (PL) Siria produjo este año 940 mil toneladas de aceituna y llegará a más de un millón antes de que concluya el año, comunicó hoy el Ministerio de la Agricultura. Cuando se alcance el millón de toneladas de ese producto, este país habrá excedido en unas 150 mil unidades la cosecha alcanzada el pasado año, indicó el jefe de Departamento de Economía en el Ministerio, Mohamed Muhannad Assfar. Al abordar la recuperación del rubro, manifestó que en lo que va de año, la industria procesó unas 119 mil toneladas de aceite de oliva. De ese total 55 mil fueron destinadas al consumo interno y el resto a la exportación para recaudar divisas, precisó.
En otra parte de su intervención, el funcionario denunció que las autoridades turcas adquieren el aceite de oliva sirio mediante contrabando en la norteña provincia de Idlib, la mayor productora de aceituna, y lo exportan con una marca turca.
Siria es el cuarto país exportador de aceite de oliva en el mundo, después de España, Italia y Túnez. De acuerdo con investigadores, el consumo de aceite de oliva, empleado como condimento, previene en los humanos trastornos digestivos y enfermedades cardiovasculares, entre otros beneficios. Este país del Levante exporta también otros productos agrícolas, como lenteja, comino, cilantro, hinojo, anís, laurel y plantas medicinales y aromáticas.
Fuente: prensalatina.cu

El CSIC investiga el potencial de O Salnés para albergar nuevas plantaciones de olivo

Los científicos realizarán una prospección del territorio en búsqueda de árboles centenarios e intentarán determinar las condiciones ideales para cada variedad


¿Podría albergar grandes plantaciones de olivo, similares a las ya existentes de albariño? Esa es la pregunta que se ha propuesto responder el grupo de Viticultura y Olivicultura del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
Esta institución tiene cinco delegaciones en Galicia, y la de Pontevedra (ubicada en la Misión Biológica) quiere sentar las bases para un futuro aprovechamiento comercial del aceite de oliva en Galicia. A lo largo de los dos últimos años centraron sus esfuerzos en la provincia de Ourense y la franja oriental de la de Lugo, con atención especial al valle de Quiroga, y a partir de ahora quieren sondear a fondo otros territorios, entre ellos O Salnés.
Dado que a menudo las comarcas donde se ubican el olivar y el viñedo son de características similares, es probable que la planta arraigue bien en la arousana. Además, hay que tener en cuenta que ya existen plantaciones en O Salnés (sobre todo en Meaño y Sanxenxo), y que la principal empresa gallega del sector, Aceites Abril, impulsó en su día una gran plantación en el monte Castrove, aunque en ese caso en la ladera de la ría de Pontevedra.
La directora del grupo de Viticultura y Olivicultura del CSIC, Carmen Martínez Rodríguez, señala que "en O Salnés hay olivos centenarios dispersos", y que en lo que queda de año y en los primeros meses de 2018 se realizará una extensa prospección de campo para intentar localizar más ejemplares. En estos momentos, el CSIC tiene marcados 70 árboles centenarios de variedades autóctonas en Galicia. "Cuando empezamos pensábamos que no habría más de una docena", agrega Carmen Martínez.
Este trabajo de investigación científica puede tener consecuencias económicas. De hecho, hace apenas un mes el Ministerio de Agricultura reconoció dos variedades autóctonas gallegas: la "brava gallega" y la "mansa gallega". Se trata de variedades que no existen en ninguna otra parte -incluso se ha cotejado su ADN con el de otras similares-, y el reconocimiento del Ministerio permitirá en un futuro comercializar el aceite que se produzca con estas variedades, especificarlo en el etiquetado, e incluso promover una eventual denominación de origen.
Si esto sucediese, sería la segunda vez que apenas 30 años que este departamento del CSIC estaría detrás de una revolución en el campo arousano. Carmen Martínez ya formaba parte del equipo que en 1986 empezó a investigar sobre la uva albariña. "En ese momento no había ninguna gran plantación de albariño. No existía denominación de origen. Estaba todo por hacer".
"Los primeros clones certificados de albariño -añade Martínez- ya se venden en exclusiva a la denominación de origen Rías Baixas. Esos clones los seleccionó el CSIC y son el resultado de 30 años de trabajo". En opinión de esta bióloga asturiana, hay razones para pensar que "con el aceite, se puede repetir la historia de la vid".
Fuente:farodevigo.es

El expediente para la IGP 'Aceite de Jaén' ya se encuentra en Bruselas

El expediente para poner en marcha la Indicación Geográfica Protegida (IGP) 'Aceite de Jaén' se encuentra ya en Bruselas. Así lo ha indicado el delegado territorial de Agricultura, Juan Balbín, durante la reunión de la comisión de seguimiento e impulso de la estrategia 'Jaén, centro mundial de aceite de oliva'.

El expediente para poner en marcha la Indicación Geográfica Protegida (IGP) 'Aceite de Jaén' se encuentra ya en Bruselas. Así lo ha indicado el delegado territorial de Agricultura, Juan Balbín, durante la reunión de la comisión de seguimiento e impulso de la estrategia 'Jaén, centro mundial de aceite de oliva'.
Balbín ha dado a conocer los pasos que se están dando para poner en marcha la IGP 'Aceite de Jaén', proyecto que se encuentra incluido en el II Plan Estratégico de la provincia de Jaén.
"El expediente ya se encuentra en Bruselas, a la espera de que la Comisión Europea le dé el visto bueno para proceder a inscribirla en el registro comunitario", ha indicado Balbín. Esta IGP permitirá identificar a los aceites jiennenses con esta figura de calidad y es "totalmente compatible" con las denominaciones de origen existentes, según se ha informado desde un comunicado emitido por la Fundación Estrategias.
Otro de los proyectos que ha sido analizado en la sesión de trabajo ha sido el programa de apoyo para la incorporación de profesionales al sector. El director del Área de Empleo de la Diputación de Jaén, Manuel Gabriel Pérez, ha destacado que "esta iniciativa, que forma parte del Plan de Empleo de la Administración provincial, lleva cuatro convocatorias desde su puesta en marcha en 2016". Asimismo, ha indicado que "para la última de estas convocatorias, cuyo plazo expira en breve, se están recibiendo más solicitudes que ayudas hay disponibles", lo que muestra que estas líneas de actuación se están adaptando a las necesidades reales del sector.
Sigue: lavanguardia.com

Sistema pionero para el recuento e identificación bioacústica remota de la mosca del olivo

Investigadores del centro tecnológico y de la empresa Nutesca darán a conocer esta tecnología en una jornada técnica

CITOLIVA y la AEI del sector oleícola INOLEO, celebran  hoy miércoles una Jornada Técnica de Difusión de Resultados Finales del proyecto europeo “ENTOMATIC”, liderado por la Universitat Pompeu Fabra (UPF) y financiado por el VII Programa Marco, que tendrá lugar en la sede del C.R.D.O. Sierra Mágina (Bedmar, Jaén), en cuya comarca la plaga de la mosca del olivo es endémica. Durante el encuentro, se presentará un sistema automatizado pionero para el recuento e identificación bioacústica remota de la mosca del olivo. Se trata de una tecnología, que podría comercializarse en un futuro, que da respuesta a una de las principales demandas de la industria oleícola, basada en un rediseño de las trampas McPhail que incluye un sensor de moscas opto-electrónico y un sistema de comunicaciones de bajo consumo, de modo que tanto la información como las posibles alertas sobre la población de moscas de un área determinada puedan ser fácilmente visualizadas en un portal web, y por consiguiente, combatidas con más efectividad. Además, reduce el consumo y la dependencia energética de los cultivos y racionaliza el uso de plaguicidas para combatir este insecto, a la vez que reduce los daños en la aceituna y producción de aceite de oliva.
Sus resultados preliminares, que ya fueron adelantados por Citoliva en el mes de mayo en Expoliva, han demostrado que los experimentos previos realizados con el sensor en laboratorio, han permitido alcanzar valores del 91% de acierto en la identificación de la especie Batrocera Oleae con respecto a otros tipos de mosca. En cuanto al sistema de comunicaciones, éste ha demostrado su eficiencia con más de un 95% de eventos correctamente enviados y una duración desatendida del sistema estimada en más de 200 días.
Fuente:np

La artista ilustra la etiqueta de “Primer Día de Cosecha” de Castillo de Canena

La artista ilustra la etiqueta de “Primer Día de Cosecha” de Castillo de Canena

Los días navideños, los más esperados del año para muchos, ya están a la vuelta de la esquina. Es tiempo de regresos, de mirar a la tradición, pero también de novedades. Y, a estas alturas del calendario, Castillo de Canena cumple con estas tres costumbres al presentar su ya icónica colección de aceite de oliva virgen extra “Primer Día de Cosecha”, un producto pionero que llega a su decimosegunda edición limitada y del que destacan, principalmente, su aroma, sabor y calidad, virtudes que caracterizan un “oro líquido” de alta gama obtenido a partir de delicados procesos.
Como en anteriores ocasiones, cuando la firma de la familia Vañó puso sus ojos en un nombre rutilante del arte, la cultura, el deporte o la ciencia, “Primer Día de Cosecha” vuelve a estar impregnado de la personalidad de una estrella, esta vez de la danza flamenca: la bailaora gaditana Sara Baras, diseñadora de la etiqueta de las botellas y, a la vez, su protagonista. “Sinceramente, me siento my orgullosa amadrinando este nuevo “Primer Día de Cosecha” de Castillo de Canena, con quien me siento tan identificada. El flamenco y el aceite de oliva virgen extra son elementos muy importantes y representativos de nuestra cultura, son fieles exponentes del acervo cultural español y difunden por todo el mundo parte de lo que somos”, manifestó Baras.
Por su parte, Rosa Vañó, directora de Marketing y Comercial de la firma aceitera, afirmó: “Desde que el concepto de la colección tomó consistencia, en 2006, siempre hemos procurado que la persona a la que encomendábamos realizar el diseño de la etiqueta de una botella tan especial compartiera los valores de excelencia, perseverancia y esfuerzo por el trabajo bien hecho”.
En cuanto al producto, es el fruto de un esmerado proceso selectivo de las mejores aceitunas de las varietales arbequina y picual, que Castillo de Canena cosecha cuando se encuentran en su momento mejor de maduración y de noche, con la intención de que los tiempos de recogida sean más cortos y para aprovechar los beneficios de las bajas temperaturas, valores trascendentales a la hora de obtener aceites de primer orden. “Nos hemos valido de la agricultura de precisión para saber con exactitud el día óptimo de maduración del fruto, para empezar la cosecha de cada varietal el día perfecto”, expresa Francisco Vañó, director general de la empresa.

Un aceite “de arte” que deja embobado al “público” nada más ver la botella que lo contiene.
Fuente:diariojaen.es

Un equipo murciano descubre que un compuesto extraído de la hoja del olivo ayuda a cicatrizar heridas

Los expertos del Instituto de Investigación Biosanitaria buscan ahora ayuda para desarrollar el producto

Un compuesto obtenido de la hoja de olivo, el ácido oleanólico, es capaz de activar rutas moleculares importantes para la migración de las células del borde de una herida y acelerar su cierre, tal y como concluye un estudio reciente, publicado en Plos One y llevado a cabo por científicos del Instituto Murciano de Investigación Biosanitaria (IMIB)-Arrixaca.
Uno de los miembros del equipo y actualmente decano de la Facultad de Enfermería de la Universidad de Murcia (UMU), David Armero, ha recordado que el aceite de oliva «se usa desde hace mucho tiempo con fines medicinales» pero esta investigación ha permitido averiguar exactamente en qué lugar hay que aplicar exactamente el ácido oleanólico dentro de la célula para que ejerza su acción, algo que no se había descrito hasta ahora. Conocer este lugar exacto permite a los investigadores «conocer la forma química para que el producto surta más efecto».
De esta forma, estos expertos murcianos han descrito por primera vez el mecanismo por el cual algunos extractos de plantas son capaces de promover y mejorar la cicatrización de heridas, según fuentes del Servicio de Información y Noticias Científicas (SINC).
El trabajo optimizará el cierre de heridas cutáneas, como el pie diabético o las úlceras por presión, que afectan al 1% de la población. Los resultados obtenidos, publicados en la revista Plos One, son claves para desarrollar nuevos fármacos y estrategias para optimizar el cierre de heridas cutáneas en general y heridas crónicas en particular, como el pie diabético o las úlceras por presión. Estas lesiones afectan al 1% de la población, representando su tratamiento y el de sus complicaciones hasta un 3% del gasto sanitario total. El equipo, coordinado por Francisco J. Nicolás, está compuesto por los profesores de la UMU María Ruzafa, Antonio Jesús Ramos y David Armero, y los investigadores Ángel Bernabé y Sergio Liarte del IMIB-Hospital Universitario de la Arrixaca.
Sin embargo, los investigadores explican que hace falta "mucha financiación" para desarrollar todo este proceso, y necesitan el respaldo de empresas que aporten el dinero y pasar todos los filtros que establece el Gobierno central para desarrollar el proyecto.
Fuente:laopiniondemurcia.com
 

Día Mundial del Olivo 2017

Ayer se celebro en las dependencias del Consejo Oleícola Internacional el día mundial del Olivo. Ocasión por la que se entrego los galardones a los mejores aceites del mundo. La ceremonia fue presidida por la La Excma.Sra. Taous Feroukhi, Embajadora de Argelia en España y en presencia de las delegaciones internacionales de los países miembros que representan el 94% de la producción mundial.

GANADORES DEL PREMIO A LA CALIDAD DEL CONSEJO OLEICOLA INTERNACIONAL MARIO SOLINAS 2017
Primer Premio
Intenso:Explotaciones Agricolas Melcor, S.C. (Melgarejo), Pegalajar, Jaén - España
Verde medio: Venchipa, S.L., Acula (Granada) - España
Verde ligero: S.C.A. Del Campo " El Álcazar" –Baeza (Jaén) - España
Maduro: Paolo Bonomelli – Boutique Olive Farm - Torri del Benaco (Verona) - Italia

Segundo Premio
Intenso: SCA. Olivarera La Purísima, Priego de Córdoba (Córdoba) - España
Verde medio: Almazara Quaryat Dillar / Inversiones Diversas Velasco Gil, S.L – Dílar (Granada) - España
Verde ligero: Agroprodukt D.O.O., Pula - Croacia
Maduro: Azienda Agricola Leone Sabino, Canosa Di Puglia (BT) - Italia

Tercer Premio
Intenso: Capricho del Fraile/ Fraile Llanos del Castillejo, SL – Jaén - España
Verde medio: Aceites Vadolivo, S.L. – El Molar - Cazorla (Jaén) - España
Verde ligero: Knolive Oils, SL, Priego de Córdoba (Córdoba) - España
Maduro: S.A.R.L. Moulin Oltremonti, Linguizzetta (Córcega) - Francia

OleoGest un software de gestión de almazaras eficaz y probado

Tiene 23 años de experiencia con 19 cooperativas y 45  almazaras privadas
Desarrollado bajo WinDev


El mundo del cultivo del olivo está cambiando en todo el mundo. El aceite de oliva es un actor clave en la industria alimentaria, y obliga a los productores, pero sobre todo a los procesadores (almazaras y cooperativas) a un alto nivel, tanto por la calidad como por la trazabilidad. Este mundo que todavía era muy "rural" hace poco está obliga, a riesgo de ser monopolizado o desaparecer, equiparse con herramientas informáticas precisas y adaptadas.

La experiencia de OleiGest de 23 años en el mundo de olivar francés, les ha convertido en un "líder" en este mercado y tienen como clientes a 64 almazaras entre  las principales cooperativas de aceite de oliva de Francia.

 Las reglas de la Unión Europea son un modelo mundial en la implementación de las normas de trazabilidad y gestión. El software WinOleigest es poderoso y se adapta fácilmente al conjunto de reglas de la unión europea o del Consejo Oleícola Internacional en continua evolución.
 ¡Solo en Europa, el potencial es enorme porque  hay más de 11 000 almazaras!
OleiGest ha desarrollado una versión internacional, con herramientas recientes, para adaptarse fácilmente a las limitaciones de diferentes traducciones lingüísticas y desarrollos informáticos (Windows, PC, Mac). Está desarrollado con WINDEV 20, sistema informático L4G de última generación, que equipa numerosas multinacionales.

Algunas características
Gestión de Colaboradores y Contribuciones
- Automatización de la grabación de las Contribuciones
- Monitoreo de insumos por ubicación de variedad / cosecha
- Monitoreo de las cuentas "oleícolas"de los agricultores en el historial de campañas
Gestión de retiros 
- Remuneración
- Retiros de seguimiento / facturación
-  facturas de movimiento
- Actualización automática de las cuentas de los operadores
- Gestión de compensación del operador
Gestión global o específica del rendimiento
- Seguimiento de la transformación de las contribuciones
- Creación de un montón de petróleo - Transferencia / Seguimiento de tanques
Gestión comercial
- Mejora de la productividad de la administración de ventas mediante herramientas de análisis y control.
- Edición de informes y contratos Automatización de declaraciones - Comunidad - intracomunitario - informes de campaña Oficina
Gestión de Stock
Automatización de la gestión:
- acciones
- contabilidad de materiales
- suministros
- embalaje
- Gestión de lotes (trazabilidad)
Contabilidad - Finanzas
- gestión financiera
- efectivo
Gestión de personal 
- Nómina
- Edición de informes y contratos
Automatización de declaraciones
- Generación de archivos
- Informes de campaña - Envíos a clientes o miembros
- Exportar bases a EXCEL
- Recuperación automática de pedidos realizados en Internet

Contacto:
DAMICO empresa de ingeniería 09 51 38 77 73 - Fax: 09 72 14 42 89
Móvil: +33 6 17 81 54 51

Deoleo y UPA se unen para reposicionar el aceite de oliva

Ambas organizaciones han presentado en Jaén su alianza, que busca un nuevo modelo de producción y comercialización basado en el valor frente al volumen. Trabajarán conjuntamente para reforzar la calidad y la trazabilidad del aceite de oliva.

Deoleo y la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) han presentado este martes en Jaén las líneas básicas de un acuerdo según el cual trabajarán conjuntamente para buscar un nuevo modelo de producción y comercialización del aceite de oliva basado en una estrategia de valor frente a volumen, que logre reposicionar al aceite de oliva como un producto de valor.
Bajo el lema Integración y valor, este acuerdo tiene dos ámbitos de actuación prioritarios: la calidad y la trazabilidad del aceite de oliva.
Esta alianza viene motivada por la propia evolución de este mercado, que presenta algunas debilidades que podrían condicionar su crecimiento.
Así, en los últimos años, en los mercados de mayor consumo, como el español, el aceite de oliva se ha convertido en un producto indiferenciado, de escaso valor; de hecho, el mercado está dominado en un 65% por las marcas blancas.
Este modelo de precio se está replicando en los mercados de mayor potencial, como Estados Unidos, Reino Unido, Alemania u Holanda. Al mismo tiempo, los países que han incorporado el cultivo del olivar a su sistema agrario establecen medidas proteccionistas frente al aceite mediterráneo, como Estados Unidos y Australia, lo que podría dificultar las exportaciones.
“Hasta ahora la única forma de operar ha sido primar el volumen a costa del precio”, explica el consejero delegado de Deoleo, Pierluigi Tosato, “pero este modelo ya no es sostenible.
La actual tendencia de mercado, que prima el precio sobre el valor, va acortando márgenes y acabará llegando hasta el agricultor. Solo una estrategia basada en el valor garantiza una distribución justa de los ingresos entre todos los eslabones de la cadena”.
“Luchar por el precio es una batalla perdida”, a juicio de Tosato, “ya que el 95% de los consumidores mundiales emplean grasas cinco veces más baratas que el aceite de oliva, por lo tanto, si nos centramos en el precio, siempre habrá otros productos que cuesten menos”.

Abandonar la dieta mediterránea

Los datos hablan por sí solos: el consumidor español abandona progresivamente el pilar de la dieta mediterránea, el aceite de oliva, en favor del aceite de girasol, que el año pasado entró en un 5,5% de hogares nuevos y representa ya el 40% del volumen de aceite que se consume en el país.
La solución pasa por establecer un nuevo modelo de producción y comercialización, que es lo que pretende impulsar el acuerdo entre Deoleo y UPA. La búsqueda de la calidad y la diferenciación debe ser una prioridad para toda la cadena de valor. La integración y el valor deben vertebrar todos los procesos, desde el olivo hasta el lineal: intercambiando conocimiento entre productores y comercializadores, asesorando para las mejores prácticas o trabajando en conjunto con organismos científicos y universidades, entre otras acciones.
En palabras de Cristóbal Cano, responsable de la sectorial de aceite de oliva de UPA y secretario general de UPA Jaén, “nuestra organización lleva muchos años apostando por que el aceite de oliva virgen extra se posicione como un producto de excelente calidad, con repercusiones positivas para la salud, como confirma el estudio Predimed, y como base de la Dieta Mediterránea, avalada científicamente como la mejor para nuestra alimentación. Lamentamos que se haya banalizado el AOVE en los últimos años, fundamentalmente por las ofertas de la gran distribución, con su política abusiva de venta a pérdidas. Esto ha hecho que al consumidor se le mande un mensaje erróneo, por lo que no percibe el aceite de oliva como un producto de máxima calidad y saludable a un precio razonable”.

Cultivo sostenible

Cristóbal Cano hace hincapié en la necesidad de “aprovechar que, cada vez más, el consumidor siente inquietud por conocer qué hay detrás de lo que compra. Debemos poner en valor que el cultivo sostenible del olivar actúa como freno del avance de la desertificación, preserva la biodiversidad y fija la población al territorio. Estas cuestiones, que trascienden al propio alimento, tenemos que inculcarlas entre los consumidores, que deben ser conscientes de que, a la vez que compran aceite de oliva, están mejorando el medio físico en el que vivimos”.
“En los últimos 15 años el mensaje que los agricultores han captado y han hecho suyo es tender cada vez más a una apuesta por inicios de recolección temprana con los que se obtienen aceites de máxima calidad. Estos aceites de Jaén, que actúan como locomotora del sector, están alcanzando logros y mercados internacionales antes desconocidos, por lo que el acuerdo firmado con Deoleo nos permitirá reforzar el camino emprendido por nuestros olivareros hacia la excelencia”.
El acuerdo firmado por Deoleo y UPA tendrá dos vertientes, una de comunicación, para difundir los mensajes que ambas organizaciones consideran que deben llegar a los operadores del sector para concienciar sobre la necesidad de revalorizar la categoría; y otra, de formación, con jornadas específicas dirigidas a olivicultores de las principales zonas productoras: Andalucía, Extremadura y Castilla La Mancha, principalmente.
Fuente:lanzadigital.es

El pantano deja al descubierto una almazara de época romana

La bajada del nivel del embalse de Iznájar, al 24%, hace visible el yacimiento del siglo III

El paulatino descenso del nivel del pantano de Iznájar, que se halla al 24%, ha dejado al descubierto en el término municipal de Rute unos restos arqueológicos que, según los expertos, podrían pertenecer a una almazara del periodo romano, datada con mayor concreción en el siglo III. Así lo dieron ayer a conocer miembros del equipo que estudia este yacimiento, pertenecientes al Centro de Investigaciones Históricas y Arqueológicas de Iznájar (Cihai). Los restos fueron hallados de forma fortuita hace varias semanas durante un paseo por las zonas que iba dejando a la luz una lámina de agua en continua retracción en los últimos meses.

Concretamente en el paraje de El Pamplinar, ubicado en el término municipal de Rute, afloraron estructuras pétreas que hicieron sospechar a la arqueóloga Susana Ramírez, hoy día responsable de la excavación, de la existencia de una antigua zona productiva que tras las primeras indagaciones y análisis resultó ser de época romana. 

Fuente:eldiadecordoba.es

Detenidas tres personas por el robo continuado de aceitunas

La Guardia Civil ha detenido a tres personas, vecinas de Montoro y con edades comprendidas entre los 20 y 56 años de edad, como supuestos autores de un delito continuado de receptación y apropiación indebida de aceituna procedente de delitos contra el patrimonio. Las primeras investigaciones que han desembocado en estas detenciones se iniciaron en noviembre de 2016, cuando los investigadores del Equipo ROCA de la Guardia Civil tuvieron conocimiento de que en un paraje ubicado en el término de Montoro se estaba produciendo mucho trasiego de vehículos que pudieran estar vendiendo aceituna de dudosa procedencia.

El avance de las investigaciones permitió detectar que varios integrantes de una familia estaban receptando gran cantidad de aceituna, al parecer de ilícita procedencia, aprovechando que dos de ellas eran propietarias de varias hectáreas de olivos y el otro regentaba un puesto de compra de aceituna. Tras obtener "indicios y pruebas suficientes" de que los sospechosos se estaban dedicando a la compra de aceituna sustraída y de la recolección de la cosecha de varias fincas embargadas por entidades bancarias, la Guardia Civil procedió el pasado 13 de noviembre a detenerlos, ascendiendo la cantidad receptada a más 150.000 kilos.

Fuente:eldiadecordaba.es 

Además: Trapichear con aceituna robada conlleva el cierre de la almazara hhttp://ow.ly/FUt930gABfY

Clasificación de aceites de oliva monovarietales de origen chileno y español mediante técnicas quimiométricas

El Aceite o "jugo de la oliva" proviene de los frutos del olivo, Olea Europea L., ha estado presente en la historia del hombre desde las antiguas civilizaciones, ocupando un lugar relevante. Se ha utilizado tanto como alimento básico, medicina, fuente de energía y en ceremonias religiosas. Es difícil determinar donde apareció el olivo, pero se cree que fue a orillas del Mediterráneo, entre Siria y Grecia, hace más de 6.000 años.

El desarrollo de la producción del Aceite de Oliva en el mundo ha venido evolucionando de acuerdo al desempeño de la industria en los últimos años, dado el gran aumento de la demanda tanto nacional como internacional, lo que ha incentivado a realizar importantes inversiones en el nivel productivo, impulsándose así, a alcanzar mayores volúmenes de producción presentándose un buen momento de desarrollo y expansión en Chile. Indudablemente, factores como la variedad, estado de maduración de las aceitunas, condiciones climáticas y edafológicas, así como la irrigación o fertilización que soporta el olivo, junto con el sistema de recolección de los frutos (manual o mecánica), afectan a la calidad de las aceitunas y, por tanto, al aceite.
Sin embargo, no sólo es necesario partir de unas aceitunas enteras, sanas y maduras, los procedimientos aplicados durante todo el proceso de extracción también influyen perentoriamente en la calidad del producto final, la cual se ha centrado en la búsqueda de alimentos sofisticados, generando diversos estudios científicos dirigidos a dilucidar la biosíntesis del aroma y los factores que tienen relación con la formación de los compuestos volátiles, de los cuales depende en gran medida la aceptación o el rechazo del producto por parte del consumidor, siendo uno de sus más importantes factores de calidad. El objetivo general del presente estudio, fue caracterizar aceites nacionales de las variedades arbequina, arbosana, frantoio y picual y españoles de la variedad arbequina y picual, en base a su perfil de compuestos volátiles y ácidos grasos, y establecer una clasificación a través de diferentes herramientas quimiométricas destinadas al reconocimiento de patrones.
Se analizaron 57 muestras de aceite de oliva de origen nacional (III a VII región) de las variedades: arbequina, arbosana, frantoio y picual y 16 muestras provenientes de España (Valencia) de las variedades arbequina y picual. La metodología utilizada para estudiar la composición de los ácidos grasos de las muestras analizadas fue la técnica de trans-esterificación en frío con una solución metabólica de hidróxido potásico y cromatografia de gases con detector de ionización de llama y la caracterización de los compuestos volátiles consideró la técnica de Microextracción en Fase sólida (SPME) para la absorción de los compuestos volátiles en el aceite previo a la determinación por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas.

Sigue:uchile.cl

Presentación de Have a Olive Day en Miami

La campaña "Have an Olive Day" llega a Miami para destacar la versatilidad y el sabor de las aceitunas europeas, de la mano de la Organización Inter- Profesional de Aceitunas de Mesa de España

La Unión Europea, junto con Olives from Spain, y el chef con estrella Michelin e innovador culinario internacionalmente reconocido, José Andrés, presentaron el martes 14 de noviembre al público de Miami su campaña "Have an Olive Day" como parte de su iniciativa nacional.
Después de una exitosa presentación en la ciudad de Nueva York a principios de este año, el chef José Andrés y Olives from Spain presentaron la campaña en Miami, donde realizaron una pequeña degustación. El evento tuvo lugar en SAAM en el SLS Brickell, sede de su segundo restaurante en Miami, Bazaar Mar, donde el chef Andrés mostró cómo se pueden disfrutar las aceitunas en gran variedad de formas a 60 invitados, entre ellos reconocidos medios de comunicación e influencers del mundo foodie de Miami.
El objetivo de esta nueva colaboración de tres años entre la Organización Interprofesional Española de Aceitunas de Mesa, INTERACEITUNA y la Unión Europea con José Andrés como embajador de la campaña, es crear conciencia sobre la versatilidad, el sabor y la historia de la producción de aceitunas en Europa, donde las aceitunas han sido el corazón de la cultura y la cocina durante más de

2.000 años. "Estoy absolutamente encantado de poder introducir las deliciosas aceitunas de mi país de origen en el mercado de Miami", dijo el chef José Andrés. "Miami es una ciudad tan hermosa y con una influyente comunidad española que creo que realmente amarán su sabor y variedad".
"Have an Olive Day!", un juego de "Have a Nice Day!", es un saludo positivo destinado a animar a los consumidores estadounidenses a descubrir y disfrutar la versatilidad de las aceitunas europeas sin tener que subir a un avión y experimentar así la dieta Mediterránea, conocida por sus saludables y nutritivos beneficios. El clima templado del sur de Europa y el suelo rico y fértil son idílicos para el cultivo de aceitunas de mesa, que se cosechan cuidadosamente una por una para garantizar que el fruto permanezca en las mejores condiciones. España es el líder mundial en producción y exportación de aceitunas de mesa, representando el 21% de la producción mundial y el 30% de las exportaciones mundiales. En 2016, más del 83% de las aceitunas importadas a los EE.UU. provenían de Europa. Las aceitunas son accesibles y nutritivas, perfectas para el día a día de nuestro estilo de vida moderno. Un elemento esencial de la dieta Mediterránea, que se pueden disfrutar enteras o en una variedad de formas, como picadas, troceadas, en rodajas o rellenas. Las aceitunas europeas también mejoran el sabor de gran cantidad de recetas populares, desde snacks hasta pequeños platos, ensaladas, sándwiches y platos principales.

La campaña 'Have an Olive Day' se extenderá hasta el año 2019 y buscará informar a los consumidores de EE.UU. sobre las diferentes variedades de las aceitunas europeas y sus usos culinarios. Aunque la campaña se lanzará a nivel nacional, se centrará en las regiones con un consumo de aceitunas mayor, que incluyen Nueva York, Miami, Los Ángeles, San Francisco, Chicago y Filadelfia. Estas ciudades podrán ver acciones como campaña en televisión y online, en sus medios de comunicación locales emblemáticos, así como actividades de marketing al aire libre y la participación en ferias comerciales.
Fuente:np

Cierran una almazara por comprar aceituna robada

La Guardia Civil pidió el precinto de la instalación tras detener a una banda que esquilmaba los olivares ajenos

Una almazara, ubicada en el municipio granadino de Baza, acaba de ser clausurada por la Administración por comprar aceituna robada en los olivares de la provincia jiennense. Se trata de una medida de la que no se recuerdan precedentes en los últimos años. El cierre fue solicitado por la Guardia Civil de Jaén el pasado mes de febrero después de que los agentes desarticularan un grupo que, presuntamente, se dedicaba a desvalijar los campos de Huesa, Peal de Becerro y Pozo Alcón. Hubo siete investigados, todos de nacionalidad rumana, a los que se les imputa la sustracción de más de 21.000 kilos de aceituna.
La investigación de la Comandancia, desarrollada por uno de los equipos Roca, se centró entonces en cómo lograban los implicados saltarse los controles y vender el fruto robado. Las pesquisas se centraron en un punto de compra de aceituna, ubicado en Baza. Los agentes pronto constataron que sus responsables no requerían ningún tipo de documentación a las personas que llevaban mercancía. Una inspección más exhaustiva puso de manifiesto que no se existía libro de registro y la instalación tampoco contaba con los permisos administrativos necesarios, tal y como explicó en su día la Comandancia de la Guardia Civil. En total, los agentes que visitaron la almazara levantaron un acta con 22 infracciones diferentes. Así que el Instituto Armado solicitó a las administraciones competentes el cierre de la actividad. Nueve meses después, y tras un largo proceso, la instalación ha sido clausurada.
La investigación que ha desembocado en esta inusual y aplaudida medida comenzó a principios de año, cuando varios agricultores de la comarca de Cazorla denunciaron que les habían esquilmado sus olivares. Todos los robos se habían producido en fincas cercanas al eje de la carretera que une Torreperogil con Baza. En concreto, uno en un paraje de Huesa, otro de Venta El Barco, cerca de Peal de Becerro, y nueve en la zona conocida como Lentisco, en Pozo Alcón.
Las sustracciones se registraban siempre cuando caía la noche, a partir de las siete de la tarde y hasta el amanecer. Los ladrones empleaban un “modus operandi” muy peculiar para acelerar “el trabajo”. Primero, entraban en las fincas con turismos para que sus ocupantes procedieran a varear los olivos y barrer los montones. Después, entraban en el campo con furgonetas para recoger la carga y salir a toda velocidad.
El equipo Roca (robos en el campo) estableció varios dispositivos de vigilancia en la zona. En una de las salidas, los agentes interceptaron una cuadrilla que venía en vehículos cargada de aceituna. Eran siete hombres de nacionalidad rumana y residentes en los municipios granadinos de Zújar y Baza. Cuando les pidieron los papeles, no pudieron acreditar la titularidad de la mercancía. Les imputaron los once hurtos, en los que se constató la sustracción de 21.322 kilos de aceituna. El siguiente paso de la investigación fue conocer el destino de la mercancía. Y es ahí donde se descubrió que colocaban el fruto robado en una almazara de Baza.
Hay que recordar que el operativo de la Guardia Civil se dirige también contra aquellos que se pueden estar enriqueciendo con la adquisición la aceituna robada y la comercialización el producto final. Estos hurtos pueden traer consecuencias para la salud, ya que parte de la aceituna puede ser tóxica por haber sido tratada con productos que exigen una espera de varios días.
Fuente:diariojaen.es

Mejoras en la calidad de los aceites de oliva a través de técnicas de visión artificial

La Agrupación de Empresas Innovadoras del sector oleícola trabaja en el desarrollo de un novedoso
sistema, financiado por el Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital, que permitirá prever el
comportamiento de la aceituna durante su procesado en la almazara, y posibilitará una trazabilidad
completa del producto, a través de la clasificación del fruto en el patio por técnicas de visión artificial.

La Agrupación de Empresas Innovadoras del sector oleícola (AEI), INOLEO, impulsada por CITOLIVA, trabaja en el marco del proyecto de cooperación ‘“VA_Olives”’, financiado por el Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital en la Convocatoria 2017 de AEIs, en el desarrollo de una tecnología pionera en España, basada en técnicas de visión artificial, que permitirá caracterizar de manera automática la aceituna en su recepción en la almazara, para evaluar la calidad potencial del fruto (estado de maduración, estado sanitario, procedencia, presencia de frutos con enfermedades o plagas, etc.), posibilitando una clasificación previa del fruto y, por tanto, una mejora de la calidad y competitividad de los aceites obtenidos.
Este prototipo fiable, fácil y asequible para la industria oleícola, en cuyo desarrollo cooperan Citoliva, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, y las empresas OLIVE OIL BIOTECH e IMATEC31, se implantará en una almazara industrial en condiciones reales de trabajo, con el objetivo de automatizar el proceso y evitar así una desafortunada decisión en cuanto al tratamiento del fruto en el patio, siendo el sistema el que decida la tolva de almacenamiento y el proceso de limpieza, lavado etc. que deba de hacerse sobre el mismo. Para ello, se integrará la nueva información generada en el sistema de gestión del patio de la almazara a través de un protocolo de comunicación. De esta manera, el nuevo prototipo permitirá prever el comportamiento de la aceituna durante su procesado en la almazara, y contribuirá a mejorar las características de los aceites obtenidos y posibilitará una trazabilidad completa del producto.
Se basa en el análisis de imágenes y se compondrá de diversos subsistemas eléctricos y optoelectrónicos que se incluyen en el desarrollo en este proyecto, de un hardware (sistemas de iluminación y visión artificial) y un software (programas de comunicación y algoritmos de evaluación de la calidad del fruto). Para el diseño de estos algoritmos y validación de los modelos, no solo se tendrá en cuenta la caracterización visual del fruto, sino que se procederá al análisis de sus características físico-químicas y sensoriales en un laboratorio. De esta forma se podrá cuantificar la capacidad predictiva del prototipo desarrollado, evaluándose la fiabilidad de la información generada por él. Al mismo tiempo se comprobará la correcta integración de la nueva información cualitativa y cuantitativa que genere éste en el Sistema de Gestión del Patio, y se evaluará el funcionamiento del sistema integrado en su conjunto.
Cristina De Toro, gerente de INOLEO, ha apuntado que a través este proyecto, enmarcado dentro de la Estrategia de la Industria Conectada 4.0, impulsada por el Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital en la Convocatoria 2017 de AEIs, “nuestra asociación contribuirá a la modernización de la industria transformadora del Aceite de Oliva español y al aumento de la rentabilidad de este sector clave para nuestro país, desde un punto de vista socioeconómico y medioambiental. De Toro ha añadido, que INOLEO está trabajando en otros tres proyectos dentro de esta convocatoria, ‘“OleaCare”’, ‘“Smart Effergy” y ‘“Riego eficiente”’, que permitirán la utilización de compuestos bioactivos derivados de la cadena de valor oleícola en cosmética y nutricosmética, la gestión energética de almazaras a través de la Inteligencia Artificial y el Big Data, y la optimización de regadíos de acuerdo a criterios meteorológicos, respectivamente.
Fuente:np

240 expertos en Xylella se dan cita en la UIB a partir de este lunes

Unos doscientos cuarenta investigadores de todo el mundo asistirán entre el lunes y el miércoles en la UIB al "Congreso Europeo sobre xylella fastidiosa" para discutir los resultados de la investigación científica sobre este importante patógeno de las plantas y sus vectores.

El salón de actos del edificio Gaspar Melchor de Jovellanos del campus universitario acogerá la inauguración mañana, con la intervención de Giuseppe Stancanelli oficial científico de la EFSA; Hipólito Medrano, director del Instituto de Investigación Agroambiental y de Economía del Agua (Inanea); Miguel Ángel Miranda, coorganizador del congreso; y el vicerrector de la UIB Jordi Llabrés, ha informado la UIB en un comunicado.

La detección reciente de Xylella fastidiosa en Italia, Francia y España, incluidas las Islas Baleares, representa un importante cambio en la distribución geográfica de este peligroso patógeno de las plantas, que pone en riesgo la agricultura y el medio ambiente de Europa y de la región mediterránea.

El congreso será una plataforma de discusión de los resultados de la investigación sobre la xylella fastidiosa y sus vectores, para apoyar los esfuerzos para controlar los brotes de este patógeno en Europa, según la UIB.

Participarán 240 investigadores de toda Europa y expertos científicos de otras partes del mundo, como Brasil y Estados Unidos, donde xylella fastidiosa está presente desde hace años.

El congreso lo organizan conjuntamente la UIB y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), con la participación de la red Euphresco, los proyectos Ponte y XF-ACTORES y la Dirección General de Investigación e Innovación de la Comisión Europea
Fuente:mallorcadiario.com

El olivo silvestre prefiere el polen lejano

Junto a estas conclusiones, recogidas en el artículo 'Pollen-mediated gene flow and fine-scale spatial genetic structure in Olea europaea subsp. europaea var. Sylvestris' y publicado en la revista Annals of Botany los expertos apuntan también que esta elección influye a la hora de los cruzamientos, dado que permite disponer de información para localizar acebuches que no están emparentados entre sí a la vez que se maximiza la variabilidad genética que se obtenga de dichos cruces.
Científicos del Centro Ifapa Alameda del Obispo de Córdoba han determinado que los olivos silvestres o acebuches prefieren ser fecundados por plantas lejanas a su lugar de origen y situadas, a veces, a centenares de metros de distancia. Estas preferencias de reproducción garantizan una mayor variabilidad genética de esta especie y aportan a los expertos herramientas y estrategias para planificar estrategias de conservación y uso de los recursos genéticos silvestres de olivo.
Junto a estas conclusiones, recogidas en el artículo 'Pollen-mediated gene flow and fine-scale spatial genetic structure in Olea europaea subsp. europaea var. Sylvestris' y publicado en la revista Annals of Botany los expertos apuntan también que esta elección influye a la hora de los cruzamientos, dado que permite disponer de información para localizar acebuches que no están emparentados entre sí a la vez que se maximiza la variabilidad genética que se obtenga de dichos cruces.
De este modo, dispondrán de nuevos conocimientos para mejorar la conservación de los recursos genéticos de este pariente silvestre del olivo cultivado, que se caracteriza por tener un fruto más pequeño, con menos grasa y no está seleccionado para tener una mayor producción. Para poner en marcha este trabajo, basándose en trabajos de prospección de acebuches, los expertos seleccionaron un área de acebuches situado en las proximidades de la población gaditana de Alcalá de los Gazules. “Ésta es una de las zonas en España donde más poblaciones de acebuches silvestres y al mismo tiempo existe poca presencia de variedad de olivo cultivada”, explica a la Fundación Descubre la investigadora Angjelina Belaj, responsable del estudio.

Estudio con más de 200 árboles

Para llevar a cabo el estudio, los expertos realizaron un método directo de medición del flujo directo por polen en una población de acebuches formada por más de 225 árboles. Entre ellos, se seleccionaron cinco plantas madres y de cada una de ellas se recogieron una veintena de semillas.
Posteriormente, extrajeron el ADN de las hojas y compararon los perfiles moleculares de todos los árboles incluidos en este trabajo de investigación. El siguiente paso fue realizar un ‘test de paternidad’ a las plantas procedentes de la germinación de las semillas recogidas de las cinco madres con el fin de determinar la procedencia del polen. “Las ‘madres’ de los olivos silvestres las teníamos localizadas, así que nos tocaba encontrar a los ‘padres’ y comprobar si eran de la misma población o de fuera del área del estudio. Desconocíamos el origen, pero sí sabíamos que eran de otros acebuches porque no había olivos cercanos”, detalla Belaj.
Tras realizar esta búsqueda, los expertos obtuvieron que el 57% de las semillas tenía al polen fuera de su zona, mientras que el 43% restante había sido germinado con polen de plantas cercanas. “Este porcentaje podría indicar que el acebuche prefiere en gran parte el polen que viene de más lejos. Si de las semillas estudiadas más de la mitad de los arbustos fueron polinizados por polen ajeno, sería interesante poner el foco también en otras poblaciones cercanas para conocer su procedencia. Ese será nuestro próximo objetivo”, avanza la responsable de este estudio. Además, otro dato que arroja esta investigación es la distancia media a la que se encontraba el árbol ‘padre’. “Según los resultados obtenidos, cuando el polen viene de la misma población era de 107 metros. El polen puede volar muy lejos y aunque la media supera los 100 metros, tenemos casos de acebuches que han recibido polen que procedía de una distancia de hasta 200 metros”, concreta Belaj.
Este proyecto, en el que han colaborado investigadores internacionales de Italia y Croacia, ha sido financiado por el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) del Ministerio de Agricultura. Con el objetivo de ampliar los conocimientos adquiridos en este estudio y realizar una prospección más amplia, los responsables de este trabajo tienen previsto estudiar otras poblaciones de acebuches ubicadas alrededor de las madres y ver qué sucede entonces. Asimismo, están trabajando en la creación de un Banco de Germoplasma del Acebuche.
Fuente:ecoticias.com

El 90% del territorio de la isla de Ibiza está afectado por la ‘Xylella fastidiosa’

El Parlament balear aprobó ayer con el apoyo de todos los partidos una iniciativa del PI para que el Govern destine en los años 2018 y 2019 hasta 10 millones de euros más a la lucha contra la plaga de la Xylella fastidiosa que afecta al campo balear.
Este montante adicional de 10 millones de euros, cinco en cada ejercicio, se suma al presupuesto ordinario para luchar contra este mal que recogerán los presupuestos autonómicos de los dos próximos años.
Este año, el ejecutivo autonómico ha dedicado a este objetivo 3,5 millones: 3 millones a la investigación de esta bacteria y medio millón a arrancar árboles.
La iniciativa fue defendida por el portavoz del PI, Jaume Font, quien señaló que Baleares «se enfrenta a un problema de extrema gravedad que requiere medidas contundentes y urgentes para evitar que la situación se agrave aún más».
De hecho, según datos de la Conselleria de Medi Ambient, la Xylella fastidiosa afecta ya el 80% de la superficie de Mallorca, el 50% de Menorca y el 90% de Ibiza, mientras que las asociaciones agrarias comparten la gravedad de la situación.
Por su parte, los expertos científicos consideran que hasta un millón de almendros están afectados, si bien Font se preguntó cuántos olivos y cuántos árboles ornamentales también están contaminados. «Nos preocupa el estado sanitario de nuestras tierras y árboles», añadió Font. El PI aceptó parte de las enmiendas presentadas a esta iniciativa por otros grupos políticos.
Finalmente, el Parlament, además de ese fondo de 10 millones, solicitó al Ejecutivo balear que informe en el Parlament en cada periodo de sesiones sobre esta plaga y en caso de que haya nuevas evidencias significativas.
También se propuso al Govern la creación de una mesa de participación para los municipios, en el seno de la FELIB, para coordinar la difusión de la información y la gestión de las acciones para combatir la Xylella.
320 pies arrancados
Hasta el momento, en la isla de Ibiza se han arrancado 320 pies de árboles y plantas afectados por la Xyllella fastidiosa, una bacteria que ha afectado mayoritariamente a olivos y acebuches.
LA NOTA
Empiezan las reuniones informativas en Ibiza
Ayer en Sant Miquel se dio el pistoletazo de salida a las reuniones informartivas sobre la plaga de la Xylella que se llevarán a cabo en todos los municipios de la isla hasta el 7 de diciembre. La próxima reunión se celebrará este viernes 10 de noviembre en Forada a las 19 horas. La Xylella afecta a especies que forman parte del paisaje insular como el olivo, el acebuche, el almendro, la vid, la higuera, los cítricos, los árboles frutales o el romero, además de a especies muy empleadas en jardinería como las adelfas, las mimosas, la lavanda, la polygala o la westringia. En las reuniones se explicará la situación actual de la plaga en la isla y el manual de buenas prácticas para los propietarios de terrenos para combatir a la bacteria.
Fuente:periodicodeibiza.es