COAG denuncia que el 'boom' del aceite de oliva español no se traduce en precios rentables para el sector

La organización agraria COAG ha denunciado que el 'boom' del aceite de oliva español no se traduce en precios rentables para los olivareros, por lo que ha solicitado al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que convoque el comité de seguimiento del Acuerdo del Aceite de Oliva y exija a industria y distribución que cumplan los compromisos adquiridos.
   Los últimos datos presentados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) cuantifican las exportaciones hasta el 30 de abril de 2014 en 611.200 toneladas, lo que significa un aumento del 80% respecto a la campaña pasada, en la que ya se alcanzaron cifras récord.
   Frente a estos datos, el precio del aceite de oliva virgen en origen ha caído por debajo de 1,80 euros por kilogramo, muy alejado, según COAG, de los costes de producción cuantificados por el Ministerio de Agricultura (2,49 euros por kilogramo).
   Esta situación contrasta con la de los principales países productores en la zona euro, caso de Italia o Grecia, donde el aceite cotiza a 3,40 y 2,46 euros por kilo, respectivamente, o en el caso de Túnez, donde se sitúa en 2,41 euros.
   "No se están cumpliendo las leyes de oferta y demanda. Las autoridades de Competencia deben clarificar si hay acuerdos o abuso de poder en el mercado para especular con el producto, e investigar si la distribución ha puesto en marcha algún tipo de estrategia para bajar los precios en origen, jugando así con la ruina de los agricultores en regiones de nuestro país muy castigadas por la crisis y el paro", ha subrayado el responsable del sector del olivar de COAG, Gregorio López.
   "Con sus prácticas abusivas y especulativas, los tres grandes operadores comerciales, Sovena, Migasa y Deoleo (que acaparan el 75% del mercado) y las cadenas de distribución se van a cargar a la gallina de los huevos de oro", ha denunciado López, para quien el esfuerzo inversor realizado por agricultores y almazaras para conseguir una materia prima de máxima calidad no se está viendo recompensado.
Fuente:europapress.es

¿Quieres apadrinar un olivo? Ahora puedes

En el municipio de Oliete, en la provincia de Teruel, existe un olivar centenario yermo y abandonado. Para salvarlo, Alberto Alfonso, vecino de la localidad, junto a otros dos emprendedores, Adrián Martín y Pablo García-Nieto, han puesto en marcha una iniciativa social online. ¿Su nombre? Apadrinaunolivo.org ¿Objetivo? Recuperar en un año los más de 1.500 olivos que han sido abandonados debido a la despoblación de los municipios y a la desaparición de las actividades agrícolas.
A través de dicha página se podrá apadrinar un olivo de esta localidad durante 12 meses por 49,90 euros al año. Gracias a la aportación de los agricultores online, la “Asociación para la recuperación de olivos yermos de Oliete” podrá desyermar los olivos mediante la poda, labranza y cuidados especializados para lograr que vuelvan a la plena producción. A cambio, los padrinos podrán dar nombre a su olivo, recibirán fotografías y un certificado acreditativo. Además, a través de la web, de la aplicación móvil “Mi olivo” para IOS y Android y a través de las redes sociales, podrán seguir su evolución.
Siempre que lo deseen, los padrinos podrán visitar su olivo, identificado con un código QR, mediante las excursiones periódicas que la organización llevará a cabo para disfrutar del entorno rural. Los padrinos también podrán beneficiarse de distintos descuentos y ofertas que encontrarán en la web, y recibirán de regalo dos litros de aceite virgen extra producido con las olivas de su olivo apadrinado. La localidad de Oliete forma parte de la denominación de aceite de oliva del Bajo Aragón.
Alberto Alfonso, impulsor de este proyecto, afirma que es clave “mantener una estrecha relación con el padrino para que se sienta satisfecho de su aportación” y añade que quieren conseguir que “el padrino viva el progreso como si fuera él mismo el agricultor que, mediante su esfuerzo, devuelve a la vida al olivo”.
Con esta acción, no sólo se pretende conseguir la recuperación del 100% del olivar de la zona, sino que también se obtendrá olivas y aceite 100% ecológicos, se conseguirá reducir la huella de carbono gracias a la captación de CO2 de los olivos, se generarán puestos de trabajo en la zona, se potenciará el desarrollo rural sostenible, la educación medioambiental para los padrinos y familiares y también se fomentarán las actividades turísticas en el entorno y el consumo de productos artesanales.
El proyecto cuenta ya con el apoyo de distintas instituciones como el Ministerio de Agricultura, el Gobierno de Aragón, la Diputación de Teruel, la Comarca de Andorra-Sierra de Arcos, el Ayuntamiento de Oliete, Sony, Arenalia y la Fundación Telefónica, de la que se ha obtenido una ayuda de 5.000 euros. Además, los creadores de esta acción solidaria esperan tener el apoyo de diversas empresas privadas de la zona.
Fuente:capital.es

Lanzan el primer portal web para exportar aceite de oliva con tan solo un clic

CITOLIVA organiza el próximo 4 de junio una jornada en la que presentará ‘Yo Exporto Aceite’, la plataforma electrónica promovida por la Universidad de Jaén (UJA) en colaboración con CITOLIVA y la empresa de ingeniería informática MENGISOFT, que aporta las claves para afrontar con éxito la comercialización del aceite de oliva en los mercados internacionales

CITOLIVA organiza el próximo 4 de junio en el Parque Científico Tecnológico GEOLIT una jornada en la que se presenta ‘Yo Exporto Aceite’, el primer portal web que facilita la exportación ‘on line’ 
del aceite de oliva con tan solo un clic. Se trata de una plataforma electrónica dirigida a las empresas comercializadoras de aceite de oliva, asociaciones y federaciones que agrupen empresas productoras y comercializadoras de aceite de oliva y centrales de compra y venta de aceite de oliva, que recoge toda la información económica, empresarial, jurídica y língüística necesaria para afrontar con éxito el proceso de El portal www.yoexportoaceite.com informa a sus usuarios de buenas prácticas en la comercialización internacional del aceite de oliva para que puedan afrontar este reto con éxito y vean incrementado su volumen de ventas en estos mercados, mediante la búsqueda de nuevos clientes para sus productos. A su vez, la presencia de estas empresas en nuevos mercados favorece el conocimiento de la marca por parte de un mayor número de clientes, lo que refuerza su valor y facilita su compra.

Durante la jornada, se explicarán las distintas secciones que conforman la web: ‘¿cómo exportar?’, ‘puesta en marcha’, ‘promoción del producto’ y ‘recursos’, en las que los usuarios pueden acceder de una manera rápida y sencilla, tanto en castellano como en inglés, a la información sobre los requisitos para exportar, normativa básica, financiación, directorio de operadores logísticos, condiciones generales para la venta, costes, riesgos, precio, un diccionario bilingüe especializado, enlaces a mercados electrónicos, etc. Además, tal y como explica Gloria Esteban, investigadora principal del estudio, se presentará el prototipo de ‘tienda virtual’ para la venta on line de aceite de oliva, que podrá descargarse de manera gratuita, y que se convertirá en una importante central de compras y ventas de aceite de oliva para el mercado nacional, pero, en particular, para los mercados extranjeros, y que estará disponible en varios idiomas.
Asimismo “les facilitaremos a todos los asistentes una guía específica en la que se indican las distintas fases que deben seguir en orden a su internacionalización, así como un estudio detallado acerca de los contenidos que deben incluir en su página web en el caso de que deseen contar con una
tienda virtual, que se convertirá sin duda en la mejor guía para impulsar su actividad exportadora e incrementar su cuenta de resultados”, ha apuntado Esteban. Al término de la encuentro, marcas referentes en el sector del aceite, como ‘I Love Aceite’ y ‘Aceite San Juan’ expondrán sus casos de éxito empresarial y los beneficios conseguidos a través del uso de este portal que ha contribuido a impulsar su actividad exportadora y ha mejorado su posicionamiento en el mercado internacional.
 Esta iniciativa es el resultado del proyecto de excelencia ‘Fortalezas y debilidades en la internacionalización del sector oleícola: el caso de las pequeñas y medianas empresas’, liderado la Universidad de Jaén (UJA) en colaboración con la empresa de ingeniería informática MENGISOFT y CITOLIVA, que ha sido financiado por la Consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía. La asistencia a estas jornadas es gratuita.
 Puede formalizarse la inscripción en el teléfono 953221130 o en la dirección de correo comunicacion@citoliva.es. Para más información consulten el programa de la jornada en la web del centro tecnológico, www.citoliva.es.
Fuente:np

Taller internacional del COI sobre la preparación de muestras y la interpretación de cromatogramas en el control de calidad y de pureza del aceite de oliva

 
El Consejo Oleícola Internacional organiza en cooperación con el Departamento de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de Udine (Italia) y la Sociedad Italiana para el Estudio de los Cuerpos Grasos (SISSG), el primer Taller Internacional del COI sobre “Preparación de muestras e interpretación de cromatogramas en el marco del control de calidad y pureza del aceite de oliva”, dirigido a los técnicos de los laboratorios de ensayo reconocidos por el COI.
La Sociedad Italiana para el Estudio de los Cuerpos Grasos (SISSG) fue fundada el 10 de diciembre 1960 por los profesores Fabris, Jacini Montefredine, Paleni, Plebani, Rigamonti, con motivo del 5 º Congreso de sustancias grasas, celebrada en Bari. Sus funciones son:

- Promover y difundir el conocimiento científico y técnico de las grasas en general;

- Para unir y reunir a académicos y especialistas técnicos que, por cualquier razón, están interesados ​​en los cuerpos grasos.

La cromatografía es un método físico de separación para la caracterización de mezclas complejas, la cual tiene aplicación en todas las ramas de la ciencia. Es un conjunto de técnicas basadas en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es separar los distintos componentes de una mezcla, permitiendo identificar y determinar las cantidades de dichos componentes. Diferencias sutiles en el coeficiente de partición de los compuestos da como resultado una retención diferencial sobre la fase estacionaria y por tanto una separación efectiva en función de los tiempos de retención de cada componente de la mezcla. La cromatografía puede cumplir dos funciones básicas que no se excluyen mutuamente:

- Separar los componentes de la mezcla, para obtenerlos más puros y que puedan ser usados posteriormente (etapa final de muchas síntesis). 

- Medir la proporción de los componentes de la mezcla (finalidad analítica). En este caso, las cantidades de material empleadas son pequeñas. 

Este curso, que tendrá lugar en Udine (Italia) del 26 al 30 de mayo de 2014, está diseñado para responder a las necesidades de los técnicos expertos de los países miembros del COI en cuanto a la aplicación de nuevos métodos de análisis de lípidos, con especial atención al aceite de oliva.
Fuente:np

El aceite de oliva reduce los efectos nocivos de la contaminación atmosférica

Un estudio presentado en la conferencia anual de la Sociedad Torácica Americana indica que el aceite de oliva ofrece protección ante problemas cardiovasculares derivados de la mala calidad del aire

Diversos estudios científicos han documentado durante los últimos años los efectos beneficiosos para la salud del aceite de oliva. Ahora, una investigación liderada por el profesor Haiyan Tong, de la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) indica que tomar aceite de oliva también puede contrarrestar algunos de los efectos cardiovasculares adversos de la exposición a la contaminación atmosférica. La investigación ha sido presentada en la conferencia anual de la Sociedad Torácica Americana, que se celebra en San Diego (EEUU).
"La exposición a partículas en el aire puede conducir a la disfunción endotelial, una condición en la que el endotelio (revestimiento interno) de los vasos sanguíneos no funciona normalmente, que es un factor de riesgo para eventos cardiovasculares clínicos y la progresión de la aterosclerosis", ha explicado el profesor Tong. "Como se sabe el aceite de oliva y aceite de pescado tienen efectos beneficiosos sobre la disfunción endotelial, por este motivo se examinó si el uso de estos componentes o suplementos de la dieta podría contrarrestar los efectos cardiovasculares adversos de la exposición a partículas ambientales concentrada en un entorno controlado".
En el estudio participaron 42 adultos sanos que fueron repartidos al azar en tres grupos. Durante las cuatro semanas que duró el ensayo, un grupo de voluntarios ingirió 3 gramos al día de aceite de oliva, un segundo grupo ingirió la misma cantidad de aceite de pescado y un tercer grupo no tomó ninguno de estos productos. A continuación, en una cámara controlada, todos los participantes en este estudio fueron expuestos a un ambiente de aire contaminado con partículas finas y ultrafinas similares a las que se pueden encontrar en una ciudad.
La función endotelial de los participantes fue evaluada mediante la medición ecográfica de la dilatación de la arteria braquial antes, inmediatamente después y 20 horas después de la exposición al aire contaminado. También se midieron los marcadores sanguíneos de la vasoconstricción y la fibrinolisis (un proceso corporal que controla la formación de coágulos de sangre).
Protección natural contra las partículas contaminantes
Inmediatamente después de la exposición al aire contaminado, los investigadores observaron alteraciones significativas de la función endotelial (de hasta el 19,4%) en el grupo de personas de control (que no habían tomado aceite de oliva ni aceite de pescado) y alteraciones también significativas pero ligeramente menores en el grupo de personas que tomaron aceite de pescado (hasta el 13,7%).
El grupo de personas que tomó aceite de oliva, en cambio, mostró alteraciones poco significativas (de hasta el 7,6%), destacan los autores de este estudio. En este grupo también se detectaron mejores resultados en la activación de la proteína que evita la formación de coágulos y en los marcadores sanguíneos asociados con la vasoconstricción.
"Nuestro estudio sugiere que el uso de suplementos de aceite de oliva puede proteger contra los efectos vasculares adversos de la exposición a las partículas de la contaminación del aire", explica el profesor Tong. [La indicación de "suplementos" tiene sentido en culturas en las que no se utiliza habitualmente el aceite de oliva]. "Si estos resultados pueden ser confirmados, el uso de aceite de oliva podría ser considerado un sistema eficaz -y de bajo coste- para contrarrestar algunas de las consecuencias sanitarias de la exposición a la contaminación del aire".
Fuente:lavanguardia.com

Matarromera invertirá 1,5 millones en la primera almazara ecológica de Valladolid

Grupo Matarromera invertirá 1,5 millones de euros en la construcción de la almazara "Oliduero" en Medina del Campo, la primera de la provincia de Valladolid inscrita en el régimen de agricultura ecológica, y que permitirá elaborar 100.000 litros anuales de aceite de oliva virgen.
Según ha informado la compañía, la futura almazara, cuyas obras comenzarán en breve junto a la Bodega Emina en Medina, prevé procesar anualmente más de medio millón de kilos de aceituna para alcanzar la producción prevista en sus instalaciones, que tendrán una superficie de mil metros cuadrados, un espacio donde se empleará moderna tecnología para elaborar aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad.
Previsiblemente, iniciará su actividad ya en la cosecha del presente año 2014 e incluirá también el Centro de Interpretación del Olivo, donde los visitantes podrán conocer el proceso de elaboración del aceite, los diferentes tipos de aceite de oliva, las distintas variedades. Todo ello puede ser conocido en el Jardín de Variedades de Olivo, así como otras curiosidades oleícolas, con el objetivo de convertirse en un "referente turístico" más de Medina del Campo y su comarca.
El proyecto comenzó a gestarse en 2007, año en el que Grupo Matarromera creó Bodega Emina Rueda en Medina del Campo. De este modo, la empresa da un paso más en su apuesta por el cultivo del olivo en la Comunidad con la construcción de esta almazara tras el lanzamiento de Oliduero y Oliduero Ecológico a finales del pasado año.
Oliduero, marca comercial del aceite de oliva virgen extra que se elaborará en esta almazara, es un proyecto innovador resultado de años de investigación evaluando la adaptación del olivo (Olea europaea L.) a las condiciones climáticas y edáficas de Castilla y León. Esta investigación llevada a cabo por Grupo Matarromera ha permitido la plantación de olivos en diferentes pagos de la Comunidad incluidas en el régimen de agricultura ecológica para poner en valor un cultivo que supone una alternativa a los tradicionales de la región.
Sigue:eleconomista.es

Infografía:La cosecha mundial del aceite de oliva campaña 2013 - 2014

El Consejo Oleícola Internacional (COI) rebaja ligeramente las previsiones de cosecha mundial de aceite para la campaña actual 2013-2014 hasta 3.050.000 toneladas -un poco menos de las 3.098.000 t pronosticados en noviembre pasado- aunque, aún así, el aumento será pronunciado, un 25,77% más. Así lo detalla el COI en su último boletín, que apunta que algunos países miembros han comunicado rebajas en su producción, lo que justificaría estas modificaciones. España había augurado una producción de 1.536.000 t, pero las últimas previsiones pueden situarla más bien en 1.595.400 t , lo que supone un incremento de 58.800 t respecto a la anterior, según precisa.

    Grecia anunció una fuerte caída de su producción en octubre 2013, al estimar una cosecha del orden de las 230.000 toneladas -debido a la grave sequía del verano de 2013-, pero "la realidad es otra, ya que los últimos datos facilitados en febrero 2014 por el país prevén una cosecha alrededor de 157.500 t, lo que supondrá una disminución de cerca de 200.000 toneladas (-56 % interanual). La producción media griega de las 4 últimas campañas ha sido de 318.400 t.

    Por su parte, Italia cifra la misma producción que la estimada, 450.000 t, mientras que Portugal, que en las últimas campañas ha aumentado la producción, espera obtener una cosecha mayor de la prevista y llegar a las 85.000 t.

     La producción en el resto de países miembros del COI "parece permanecer estable" respecto a la estimada inicialmente, excepto Turquía, que apunta una producción de 130.000 t, en lugar de las 180.000 t anteriormente estimadas.

CITOLIVA presenta los últimos avances en la investigación sobre aceite de oliva en la industria agroalimentaria

CITOLIVA presentará el 31 de mayo en la 8ª Feria del Olivar, FUTUROLIVA, una innovadora cartera de servicios basados en la experimentación y el desarrollo de nuevos productos elaborados con aceite de oliva u otro tipo de grasas saludables y subproductos de la cadena de valor oleícola, que pone a disposición del sector oleícola y agroalimentario a través de COOKING LAB, la primera Cocina Experimental de España dedicada en exclusividad al aceite de oliva. Se trata de un espacio físico dotado de unas infraestructuras tecnológicas y de innovación avanzadas, que permitirán mejorar la competitividad Bajo el título de la conferencia ‘Investigando nuevos usos del aceite de oliva en la cocina’, la responsable de COOKING LAB, Maria Paz Aguilera, expondrá las principales líneas de investigación y actuaciones para la industria agroalimentaria en las que trabaja actualmente esta cocina experimental, orientadas a aportar soluciones tecnológicas que mejoren la conservación alimentaria y el perfil nutricional de los alimentos desde una perspectiva saludable. Éstas últimas han sido las más demandadas durante 2013 por empresas líderes de la industria agroalimentaria española, donde la incorporación de aceites con unas características predeterminadas en sus productos, ha conseguido enriquecer los alimentos para que se alineen con nuestra dieta mediterránea. Asimismo, y en esta misma línea de investigación, un importante número de empresas e instituciones han apostado por el desarrollo de nuevos alimentos en esta cocina experimental, introduciéndoles compuestos extraídos de la cadena de valor del aceite de oliva, que son interesantes por sus propiedades saludables y de conservación para el sector agroalimentario y para el consumidor.

Como resultado, el trabajo de I+D+i desarrollado en COOKING LAB les ha permitido lanzar al mercado productos innovadores con importantes ventajas competitivas, diferenciarse respecto a sus competidores, adelantarse a futuras normativas y regulaciones de la industria agroalimentaria, mejorar el perfil nutricional y saludable de sus productos, diseñar y desarrollar una estrategia de marketing en torno a la salud, utilizar principios de la Responsabilidad Social Corporativa como argumento de venta, y colonizar nuevos nichos La responsable de COOKING LAB, Mari Paz Aguilera, ha apuntado que el elemento diferenciador de la actividad que se desarrolla en esta cocina experimental radica en “nuestro know how sobre el aceite de oliva virgen”, en los profundos conocimientos adquiridos por CITOLIVA en su dilatada experiencia sobre las características físico-químicas y nutricionales del aceite de oliva, así como las investigaciones que ha venido realizando durante todos estos años sobre el comportamiento de los componentes de la cadena de valor del aceite de oliva en el organismo, que le han aportado un valor añadido a este producto, pilar fundamental de la Dieta Mediterránea. “Este valor añadido, unido a la tecnología punta de sus infraestructuras, nos permite encontrar la manera de diferenciar nuestros productos y servicios frente a los de la competencia exterior”, ha añadido Aguilera.
Impulsada por CITOLIVA en 2010, y gracias al apoyo recibido de los extintos Ministerios de Ciencia e Innovación e Industria, Turismo y Comercio, cofinanciadores del proyecto y a la apuesta del gobierno andaluz, COOKING LAB ha conseguido situarse durante estos años a la vanguardia de la investigación alimentaria en España, convirtiéndose en el laboratorio experimental de las principales empresas agroalimentarias de nuestro país.
CITOLIVA es una fundación privada sin ánimo de lucro, creada para implantar innovadoras metodologías y sistemas tecnológicos que solucionen de manera efectiva las demandas y necesidades del sector oleícola. La entidad responde a estos desafíos identificados durante años de experiencia profesional, a través de la profesionalización e introducción de estrategias innovadoras y tecnológicas en el sector del aceite y del olivar. Sus principales objetivos son posicionarse como Centro Tecnológico referente a nivel nacional e internacional y reforzar su función como eje de interconexión entre las Unidades de Investigación y el Sector Oleícola.
En cuanto a su vocación, ésta ha sido siempre la de desarrollar una nueva manera de hacer las cosas y de usar la investigación de mercados y del sector, para poder obtener información útil, en términos de tecnología e innovación, que ayude en el proceso de toma de decisiones, la creación de valor y la proyección sectorial.
Fuente:np

Inversión récord para promocionar la marca “OLIVES FROM SPAIN” en 7 mercados clave

• El sector de la aceituna de mesa de España, a través de su interprofesional (INTERACEITUNA), invertirá más de 3,5 millones de euros en 2014 para actividades de promoción. 

•  Las campañas de publicidad de la marca “OLIVES FROM SPAIN” se desarrollarán en 7 mercados estratégicos para el sector: España, Estados Unidos, Rusia, Francia, Reino Unido, Polonia e India. 

•  Se renueva el apoyo institucional de diferentes administraciones con el sector de la aceituna de mesa: Comisión Europea, MAGRAMA, ICEX, EXTENDA y AVANTE.

El sector de la aceituna de mesa, a través de su interprofesional (INTERACEITUNA), continúa con su apuesta decidida por las actividades de promoción como medio para consolidar el liderazgo mundial de nuestro país en cuanto a la producción y exportación de aceitunas de mesa.
La inversión récord de más de 3.5 millones de euros en el año 2014 será posible gracias al esfuerzo del sector y al apoyo que éste recibe por parte de diferentes organismos de promoción exterior tales como ICEX (Ministerio de Economía), EXTENDA (Junta de Andalucía) y AVANTE (Junta de Extremadura). Asimismo, juega un papel destacado en este plan el Programa de Promoción Europeo presentado por INTERACEITUNA a la UE que fue aprobado hace unos meses. Las campañas de promoción que se implementarán durante todo el año 2014 para consolidar la marca “OLIVES FROM SPAIN”, tienen como objetivo principal que los consumidores extranjeros asocien el producto “aceituna”, con el país “España”, reforzando la imagen de calidad de la que ya gozan nuestras aceitunas en los mercados internacionales. En el caso de España, el objetivo prioritario será mejorar el conocimiento del producto y dar a conocer su potencial gastronómico.
La decisión estratégica adoptada por el sector supone una apuesta por los mercados tradicionales y consolidados tales como España, Estados Unidos o Rusia, ya que, aumentos de un punto porcentual de las ventas en estos mercados, suponen una mayor comercialización de aceitunas en términos de volumen, lo cual es una prioridad en estos momentos para todo el sector.
De forma complementaria y con la mirada puesta en el futuro, por primera vez se desarrollará una campaña de promoción en un mercado con gran potencial de crecimiento como es India, país en el que habitan más de 1.000 millones de personas. Aunque la aceituna de mesa no es alimento habitual de la dieta de los indios, el producto encaja perfectamente en su gastronomía y el mercado ofrece muchas posibilidades al sector en el corto/medio plazo.
INTERACEITUNA, la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa, agrupa a las organizaciones que representa a nivel nacional al sector productor, transformador y comercializador de este producto: ASAJA, ASEMESA, COAG, Cooperativas Agroalimentarias de España y UPA.
Fuente:np

25 talleres llevan la Experiencia de los Aceites de Oliva al corazón de las Escuelas de Hostelería de toda España

• Más de un millar de alumnos de 25 centros educativos de referencia han asistido a los talleres especializados en aceites de oliva a lo largo de los meses de abril y mayo
• Una forma directa de presentar el potencial que los principales vírgenes extra monovarietales pone al servicio de la gastronomía
• Además de información sobre el producto, ha incluido catas, así como recomendaciones de uso en los establecimientos hosteleros

Durante los meses de abril y mayo, la campaña de promoción nacional puesta en marcha por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a través de su marca Aceites de Oliva de España, con el apoyo de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha recorrido 25 Escuelas de Hostelería de todo el país. En concreto, la Experiencia de los Aceites de Oliva ha estado al alcance de los estudiantes de centros de formación de Albacete, Alcalá de Henares, Alicante, Alicante, Bilbao, Caspe, Córdoba, Galdakao, Granada, Grao de Castelló, Laredo, Lleida, Madrid, Málaga, Mérida, Moreda‐Aller, Murcia, Salamanca, San Sebastián, Santiago de Compostela, Sevilla, Teruel, Toledo, Valencia y Valladolid.
A través de esta actividad, los futuros profesionales de la hostelería han aprendido a reconocer las principales características organolépticas de los aceites de oliva vírgenes extra de las variedades arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual. Además, han recibido información de cómo aprovechar las particularidades de cada uno, poniendo a su alcance todo el potencial gastronómico que ofrece el olivar.
El temario de la masterclass ha reflejado los asuntos de mayor interés para el público para el que han sido diseñadas estas jornadas:
• Los Aceites de Oliva en los Restaurantes: maridajes, así como las técnicas para su empleo en las cocinas.
• El manejo de los Aceites de Oliva en las salas de los restaurantes. 
• Importancia sociocultural del Aceite de Oliva en un país como España, líder a nivel mundial en volumen de producción y en la calidad de la misma.
• Beneficios para la salud devengados del consumo de aceites de oliva.
• Los Aceites de Oliva en las cocinas del Mundo: edición y distribución a los alumnos de 10.000 recetarios Cocinas del Mundo.

Esta acción se retomará en 2015 y tendrá continuidad en 2016, con la intención de llegar al mayor número posible de centros educativos de nuestro país.
Fuente:np

ADN sintético para certificar el aceite de oliva virgen extra y acabar con el fraude

Se trata de una “etiqueta invisible” formada por nano partículas magnéticas 

Un grupo de investigadores del ETH Zurich (Instituto Federal de Tecnología) de Suiza, quiere acabar con el fraude del aceite de oliva de alta gama, para ello trabajan en un tipo de ADN sintético para certificar el aceite de oliva virgen extra. Se trata de una “etiqueta invisible” formada por nano partículas magnéticas de ADN que se colocan en una cápsula protectora de sílice y se mezcla con el aceite, también se añadirían unas nanopartículas de óxido de hierro que servirían para recuperar el ADN sintético. Bastarían unos pocos gramos de este nuevo compuesto para poder identificar toda la producción de aceite de oliva virgen extra de Italia, los investigadores aseguran que con este sistema los fraudes tendrían sus días contados. Una vez envasado y distribuido el aceite de oliva virgen extra validar su origen sería sencillo, se podría utilizar un sistema que trabajara con un imán, aquí es donde entra en acción el óxido de hierro, con este elemento se asegura la recogida del sistema de

     Una vez recogida la muestra sólo es necesario liberar el ADN de su recubrimiento utilizando una solución con base de fluoruro, posteriormente se realiza un análisis mediante la reacción en cadena de la polimerasa o PCR, técnica de biología molecular con la que se obtienen las copias de los fragmentos de ADN. Posteriormente se amplifican para que resulte mucho más fácil la identificación. Si el código genético sintético de la muestra se corresponde con el código que se registró cuando se añadió el ADN sintético en la producción del fabricante, el aceite estará validado y su origen y calidad certificado.

Ni se modifica el sabor ni el aspecto y es inocuo

     Los investigadores suizos explican que quienes quisieran realizar una falsificación de esta técnica, tendrían muy complicado crear un ADN que tuviera el mismo código. Claro, que también podrían llevar a cabo otro tipo de fraude, mezclar aceite de oliva virgen extra con el código genético, con otro aceite de oliva de menor calidad y más barato. En este caso entra en juego la concentración, es decir, hay un número determinado de partículas de ADN sintético registrado según el volumen de aceite, una mezcla alteraría estos valores y se podría identificar que se trata de un fraude.

    Los expertos aseguran que estos elementos no modifican ni el aspecto ni el sabor del aceite, también aseguran que son totalmente inocuos para el organismo humano. Se utiliza sílice y óxido de hierro, elementos que están presentes en otros alimentos que consumimos habitualmente, según recoge www.gastronomiaycia.com.

    Con respecto al ADN, de momento es sintético y se asegura que es inocuo, pero para evitar suspicacias se baraja la posibilidad de mejorar el sistema utilizando ADN natural obtenido de alimentos como las verduras o las frutas. Con respecto a los costes del sistema, los investigadores explican que supondría un gasto extra de 0’02 centavos de dólar (0,014 euros) por litro de aceite, un coste muy bajo. Parece ser que el nuevo marcador genético permanece estable en condiciones de calor o envejecimiento (almacenamiento del aceite), por lo que resulta más sencillo realizar el seguimiento y validación del producto.

Sigue:agroinformacion.com

La Feria del Olivo contará con 140 firmas, 17 extranjeras

La muestra se desarrollará desde este miércoles y hasta el próximo sábado

Un total de 140 empresas, 17 de ellas extranjeras, participarán en la XVII Feria del Olivo de Montoro, que se celebrará desde mañana y hasta el 17 de mayo, según apuntó ayer el presidente del Consorcio Feria del Olivo de Montoro, Antonio Sánchez Villaverde, durante la presentación oficial de la muestra oleícola, en la que intervinieron, además, la delegada del Gobierno, Isabel Ambrosio, y el vicepresidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes.

Según Ambrosio, el evento «supone un punto de encuentro obligado y de beneficio económico indiscutible para el sector», confluyendo, continuó, dos aspectos claves en el futuro del olivar: «la calidad y la innovación industrial y tecnológica, que respalda la inversión continua de los olivareros en la mejora de las explotaciones y cooperativas».

Esto, según la delegada, «ha posibilitado una mejora importante de la calidad y productividad». Así, destacó que, en la última campaña, «se ha alcanzado las 360.000 toneladas», un gran volumen que requiere «una mejor organización de la oferta» y la concentración en empresas más fuertes.

No en vano, en Córdoba, el 55 por ciento de la producción se aglutina en el sector cooperativo. Además, Ambrosio consideró clave «la internacionalización». En este sentido, la delegada recordó que, hasta finales de 2013, las exportaciones en Córdoba alcanzaron las 30.610 toneladas y 375 millones de euros.

Sigue:abc.es

Cada español consume 4 litros de aceite de oliva virgen al año

El consumo de grasas vegetales creció un 3,3% durante el 2013

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un estudio sobre el consumo del aceite en los hogares españoles, en el que se constata el incremento del 3,3% en el consumo de este producto en el 2013, con un volumen total de 615.634.420 litros. De esta forma, el consumo per cápita durante el pasado año se situó en 13,56 litros por persona y año, con una clara tendencia hacia el aceite de oliva, que supuso el 68,7% del consumo, frente al de girasol con un 27,4%.
También aumentó notablemente el gasto en un 19,1%, debido a la subida del precio medio, alcanzando un valor total de 1.517.754.370 euros. Así, la compra de aceite supuso, durante el pasado año, el 2,19% del presupuesto dedicado a la alimentación en el hogar.
Del estudio se desprende que es la variedad aceite de oliva la más consumida en los hogares, con un 38,5% del total, si bien es la que más ha acusado el descenso en el consumo per cápita con respecto al año anterior, con una disminución del 6,8%. Los hogares que más han consumido esta variedad son los formados por parejas con hijos mayores, parejas adultas sin hijos y retirados. Por comunidades autónomas son las de Galicia, Canarias, Cantabria y Asturias las más consumidoras de este tipo de aceite.
El aceite de oliva virgen, la segunda variedad con más presencia en los hogares españoles, registró un incremento de consumo per cápita del 12,1%, lo que supone un consumo medio de 4,09 litros por persona y año. El perfil del hogar que más consume esta variedad es de parejas adultas sin hijos o con hijos mayores, además de los retirados. Son hogares situados en ciudades grandes, de más de 100.000 habitantes. Las comunidades autónomas con mayor consumo de este aceite son Andalucía, Madrid, Cantabria y País Vasco.

OTRAS GRASAS VEGETALES En tercer lugar se encuentra el aceite de girasol, que también ha experimentado un incremento en el consumo de un 9,7% en el 2013, con una media per cápita de 3,72 litros por persona y año. El consumo de esta variedad destaca en los hogares constituidos por parejas adultas con hijos de edad media y mayores, que habitan en poblaciones pequeñas de hasta 10.000 habitantes. Las comunidades autónomas más consumidoras de aceite de girasol son Galicia, Castilla y León y Cantabria.
Según el estudio, el 92,1% del aceite que se compra para el consumo doméstico se adquiere en el canal dinámico (hiper, súper y tienda descuento), siendo el súper el único canal que incrementó sus compras de aceite en un 10,1%. El resto de los canales presentaron descensos en las compras de aceite, especialmente la tienda tradicional, donde disminuyó un 24,3%.

Los niveles más altos de polen de olivo se prevén "la próxima semana", aunque sin que sea probable alcanzar récord

Los niveles más altos de polen de olivo en Jaén se prevén "la próxima semana", coincidiendo con la floración de este cultivo, a mediados de mayo, que suele ser, por tanto, "el periodo crítico" para los alérgicos en una provincia dominada por este cultivo.

Así lo ha indicado a Europa Press el alergólogo del Complejo Hospitalario de Jaén Manuel Alcántara, quien ha explicado que la ausencia de lluvias recientes ha hecho que este año "se estén manteniendo en el tiempo más elevados" esos niveles frente a lo que pasó en 2013, cuando hubo de forma puntual "picos muy altos", pero las precipitaciones "limpiaron la atmósfera".

"Ahora estamos con unos 8.400-8.500 granos de polen de olivo por metro cúbico de aire. La previsión es que la semana que viene se registren los niveles más altos; luego desciendan y, a finales de mes, pueda haber un pequeño repunte, debido a que la floración en la sierra es algo más tardía, pero ya no tan importante", ha comentado Alcántara.

Esta concentración, según ha añadido, se encuentra dentro de "lo normal" en Jaén para esta época de la primavera y, "aunque es posible que pueda subir a unos 10.000 ó 11.000 granos" en los próximos días, "no es probable que se alcancen récord" como el de 18.600 granos por metro cúbico, que se registró el 13 de mayo del año pasado.

Con este panorama, ha destacado la importancia de haber comenzado a tiempo el correspondiente tratamiento, de modo que quienes así lo han hecho "en general están bien", mientras que ha detectado "síntomas de asma por primera vez" entre quienes no lo han respetado. "En cualquier caso, más vale tarde que nunca y si no se ha comenzado el tratamiento es mejor hacerlo, aunque lleve unos días que haga efecto", ha subrayado.

Junto al tratamiento, quienes sufren alergias -en la provincia la que más incidencia tiene es la del olivo al estar en casi cualquier rincón de su geografía- deben seguir recomendaciones como reducir las salidas al campo, especialmente los días con viento, durante la floración o humedecer el ambiente de la habitación, mediante pulverización con agua, antes de acostarse.

Tanto estos consejos como la información diaria del índice polínico se recogen en el portal de Internet elaborado por la Unidad de Alergología del Complejo Hospitalario de Jaén.

Fuente:ideal.es

Deoleo, líder mundial en aceite de oliva, trasladará su sede social a Córdoba

Podría haber optado por Jaén, Sevilla o Málaga, pero la multinacional aceitera Deoleo propondrá trasladar su sede social a Córdoba, origen de la antigua empresa Carbonell, que es una de las marcas aceiteras más conocidas de todo el mundo. El consejo de administración de Deoleo SA llevará a su junta general de accionistas del próximo 11 de junio la modificación del domicilio de su sede social, que hasta ahora se encontraba en Madrid. Si la junta le da el visto bueno a la propuesta, pasará a estar en la carretera N-VI, kilómetro 388, de Alcolea, a partir del próximo año, según se recoge en el punto 15 del orden del día. En este emplazamiento se encuentra su principal planta envasadora del mundo y su laboratorio central. Fuentes de la empresa precisaron ayer que esta decisión refuerza su compromiso con la principal zona de producción de aceite de oliva del mundo, pero también con los orígenes de la compañía. Así, su marca más conocida, Carbonell, fue creada en 1866 por Antonio Carbonell y su familia con el objetivo de comercializar el mejor aceite desde Córdoba. La empresa fue adquirida en el año 2001 por Sos Cuétara, después de pasar por firmas italianas y francesas por medio de una oferta pública de acciones la compañía Koipe SA, que era la titular de las marcas Carbonell y Koipesol. Tras un proceso de crecimiento que llevó la deuda a una situación "inaceptable", la firma inició una etapa de desinversiones y captación de capital con la entrada de nuevos inversores. El último cambio se produjo en abril de este año al aceptar el consejo de administración la oferta presentada por CVC Capital Partners. Esta firma adquirirá el 29,99% del capital del grupo al comprar la totalidad de las participaciones de Bankia (16,5%) y Banco Mare Nostrum (4,85%) y parte de las acciones de Dcoop (8,64%). Este grupo de inversión prevé hacer una OPA por el 100% del capital de Deoleo.
Deoleo tiene en Córdoba su principal envasadora de aceite al movilizar cada año unas 100.000 toneladas, de las que un 30% son adquiridas a almazaras de la provincia. La planta cordobesa exporta entre el 25 y el 30 por ciento de todo el aceite que envasa, a través de las marcas Carbonell, Elosua y Koipe. En el 2012 empleaba a unos 180 trabajadores en sus instalaciones cordobesas.
Sigue:diariocordoba.com

Zaragoza, Barcelona y Valencia próximos destinos de los carritos de los aceites de oliva

Tras su excelente acogida en Madrid y Sevilla

• A  lo  largo de  los meses de mayo  y junio  los  carritos  visitarán la capital cántabra, Zaragoza, Barcelona y Valencia 

• Una acción que viene avalada por el gran éxito de público : 135.000 participantes  en Madrid y 90.000 en Sevilla

• Ocho de cada diez participantes declaran haber mejorado su conocimiento de las  principales vírgenes extra monovarietales

Las principales arterias de la capital de Cantabria son el destino de los 50 carritos de los Aceites de Oliva. Durante 5 días los consumidores podrán probar vírgenes extra monovarietales (arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual) en distintas localizaciones de la ciudad. Los carritos también ofrecerán información del uso culinario de este alimento único, pilar de la Dieta Mediterránea. Por movilidad, por su llamativo diseño y por su cercanía, los carritos de los Aceites de Oliva representan una herramienta única para establecer con el púbico un contacto directo. Tras Santander, los carritos visitarán Zaragoza en la segunda quincena de mayo, para trasladarse hasta Barcelona y Valencia en junio.
A lo largo de la campaña, que durará tres años, estos carritos recorrerán 30.000 kilómetros por todo el país para recalar en puntos emblemáticos de nuestra geografía o aquellos en los que la afluencia de viajeros internacionales sea muy alta, como zonas turísticas o museos. Una acción que se ha demostrado particularmente exitosa, como demuestran las cifras obtenidas en sus dos primeras etapas, Madrid y Sevilla.
Unas 225.000 personas participaron en la acción, muchas de ellas turistas de visita en ambas Además, los participantes han valorado de forma muy positiva la iniciativa, según ha puesto de manifiesto una encuesta realizada a 542 personas. Los carritos han recibido una puntuación media de 9,11 sobre 10. El 79 por ciento cree que la acción les ha ayudado a conocer mejor “la existencia de diferentes variedades de aceite según la aceituna”, mientras que el 77 por ciento confiesa que ha descubierto los usos de cada variedad en nuestra cocina. Con respecto a los turistas que vivieron la Experiencia en los Carritos, el análisis muestra que el 65 por ciento ha manifestado su intención de consumidor más Aceites de Oliva en sus países de origen, mientras que el 68 por ciento se ha mostrado a favor de consumir más vírgenes extra monovarietales.
Esta iniciativa forma parte de la campaña de los Aceites de Oliva, liderada por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, a través de su marca Aceites de Oliva de España, con la colaboración de la Unión Europea y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Fuente:NP

FÁBRICA DE JABÓN, EL PRIMER ELECTRODOMÉSTICO QUE CONVIERTE EL ACEITE USADO EN JABÓN BIODEGRADABLE SE FABRICARÁ GRACIAS AL CROWDFUNDING

El pasado martes, día 22 de Abril, coincidiendo con la celebración del Día Internacional de la Madre Tierra, Fábrica de Jabón abrió su campaña de financiación colectiva en la plataforma Injoinet,
El aparato transforma un desecho altamente contaminante - el aceite usado en la cocina- en un jabón de calidad para la limpieza de vajillas, suelos, muebles y ropa en la lavadora.

La diseñadora industrial, Analía Blanco, presenta el primer electrodoméstico que convierte el aceite usado en la cocina, en jabón biodegradable y sin fosfatos apto para la limpieza del hogar. El aparato, que se comercializará bajo el nombre de Fábrica de Jabón (FdJ), ha recibido en España el primer premio del concurso internacional de diseño James Dyson Award y financiará la producción de su primera edición a través de Crowdfunding.
Esta campaña se ha diseñado para obtener los fondos necesarios para iniciar la producción y poder ofrecer el electrodoméstico al menor coste posible. Las personas que deseen apoyar el proyecto y participar en él contribuyendo a que se haga realidad podrán conseguir este eficaz electrodoméstico a 99€ (IVA incluido). Como recompensa disfrutarán de un importante descuento sobre el precio que finalmente tendrá fuera de la campaña.
Para brindar pleno soporte legal a este proyecto Analía Blanco ha creado su propia empresa Diseño Sostenible para el Hogar, SL. El equipo de FdJ lo componen una diseñadora industrial, amigos, colaboradores y grupo de grandes profesionales, ingenieros, profesores y especialistas que creen en un proyecto. Para poder lanzar la iniciativa, se usará el sistema de financiación colectiva.
El crowdfunding o financiación colectiva es un sistema de cooperación muy sencillo que permite a cualquier creador de proyectos reunir una suma de dinero para apoyar una iniciativa. Su llegada a España está revolucionando el sistema de lanzamiento y puesta en marcha de proyectos innovadores. Es un sistema muy sencillo: tan sólo tienes que participar en el proceso de preventa a través de la plataforma de financiación elegida.
Al participar, no sólo estarás ayudando a hacer realidad el proyecto sino que además, aquellas personas que participen en la preventa podrán contar en exclusiva con una de las primeras unidades de Fábrica de Jabón a un precio muy inferior al que finalmente tendrá en el mercado.

Un aparato cómodo, seguro y eficaz. De la tradición a la innovación. 
 El invento supone la vuelta a la tradición de transformar un desecho altamente contaminante, como es el aceite usado en la cocina, en un jabón natural de alta calidad. El llamado “Jabón de la Abuela” posee unas propiedades excelentes como desengrasante, desinfectante y quitamanchas. Si bien no es un jabón cosmético al uso algunas personas lo utilizan para la piel en determinados casos. Sin embargo, el jabón resulta muy eficaz en la limpieza de vajillas, disuelto en agua para los suelos y muebles, y rallado directamente en el tambor de la lavadora para el lavado de ropa. Además es absolutamente biodegradable y desaparece sin contaminar el agua.
Fábrica de Jabón es un electrodoméstico cómodo que evita el laborioso proceso tradicional de reciclado del aceite. El electrodoméstico, del tamaño un poco más pequeño de un microondas, es un aparato sostenible y de bajo consumo. Fábrica de Jabón ayuda a eliminar el aceite de cocina sin contaminar el medioambiente, de una manera práctica y segura, desde la comodidad de tu hogar, sin depender de terceros, y con la ventaja adicional de obtener a cambio tu propio producto de limpieza natural.
Con FdJ el proceso de obtención de jabón ecológico se realiza de forma automática. Lo único que tenemos que hacer es añadir el aceite usado, sosa y agua en sus respectivos compartimentos y al darle al botón de encendido FdJ se encarga de hacer todo el trabajo por nosotros. Al cabo de unos 20 min automáticamente vierte la mezcla en un molde diseñado especialmente para que 48 horas después podamos desmoldar el jabón y partir las pastillas con nuestras propias manos. Tan fácil como partir una tableta de chocolate.

Una solución que cambie nuestros hábitos de consumo. Ecología desde nuestros hogares.
La separación de los residuos domésticos en envases, papel y cartón, vidrio y restos orgánicos, partió de una iniciativa privada que aportaba un nuevo valor a esos productos una vez transformados. Ahora el sistema de reciclado es algo habitual, aceptado y reconocido como necesario. Fábrica de jabón se plantea en los mismos términos de aprovechamiento y sostenibilidad y aspira a ser una solución generalizada de uso habitual.
Un litro de aceite usado basta para contaminar 1000 litros de agua. Sin embargo, las opciones de reciclaje de este residuo pasan por transportar ese aceite de nuestras cocinas a puntos lejanos de depósito, y esto en aquellas zonas que pueden contar con uno de ellos.

Emprendimiento con dimensión Social.
Fábrica de Jabón es un proyecto que nace desde las personas y para las personas. Por ésa razón se ha elegido la fórmula de la financiación colectiva, una financiación alternativa que se apoya en el interés social por un producto o servicio para conseguir el dinero que lo ponga en marcha. Personas que desean aportar su granito de arena al cambio de nuestras rutinas de consumo y apoyar las iniciativas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Esta sociedad demanda electrodomésticos que ayuden a un consumo responsable y ecológico en todos los avances del sistema productivo de I+D. Por todo ello, Fábrica de Jabón se suma a El Día de la Tierra como marco ideal para su lanzamiento. Un día para celebrar juntos que la innovación ecológica también es posible en España.

Enlace a campaña de financiación colectiva: http://crowdfunding.injoinet.com/es/fabricadejabon

 Para ampliar información, solicitar documentación o entrevistas, no dude en contactar con: Analía Blanco m. 645986619
 analia@fabricadejabon.es
Twitter: @fabricadejabon
Facebook: Fabrica de Jabon

El aceite de oliva virgen ayuda a prevenir la fibrilación auricular

El aceite de oliva virgen ayuda a prevenir la fibrilación auricular, según lo refleja la revista 'Circulation', número 1 mundial en cardiología, en un artículo coordinado por la Universidad de Navarra
La fibrilación auricular, según ha informado en una nota la Universidad de Navarra (UN), es la principal arritmia y afectará a una de cada cuatro personas a lo largo de sus vidas.
Actualmente, ha destacado la UN, no existen intervenciones eficaces para la prevención primaria de esta enfermedad, considerada una de las epidemias cardiovasculares crecientes en el siglo XXI y una de las principales causas de morbimortalidad.
El ensayo aleatorizado de prevención primaria PREDIMED (PREvención con DIeta MEDIterránea), integrado en el CIBER de Obesidad y Nutrición, demostró que una dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos reduce la incidencia de accidentes cerebrovasculares, infarto de miocardio o mortalidad cardiovascular en una población de alto riesgo.
En este ensayo se evaluó el efecto de estas mismas dietas en la incidencia de fibrilación auricular. Acaba de publicarse en la revista 'Circulation', número 1 en Cardiología. El artículo está coordinado por la Universidad de Navarra.
Así, durante una media de 4,7 años de seguimiento, se identificaron 246 nuevos incidentes de la enfermedad entre 6.705 participantes elegibles. La incidencia de esta patología fue significativamente inferior en los participantes asignados a la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra, en comparación con la dieta control. Por el contrario, no se encontró efecto de la dieta mediterránea suplementada con frutos secos.
Para Miguel Angel Martínez-González, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, "los efectos anti-inflamatorios y anti-oxidantes de aceite de oliva virgen extra en el contexto de una dieta mediterránea pueden explicar este efecto, aunque se necesitan más estudios que repliquen estos resultados y exploren los mecanismos subyacentes".
"Este estudio es el primer ensayo aleatorizado", ha subrayado el profesor y máximo responsable del estudio, que ha añadido que "pone en evidencia que recomendar una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra puede ser una estrategia adecuada para la prevención primaria de la fibrilación auricular".
Fuente:larazon.es