Los expertos dicen que el olivo de Vigo durará cien años más

El gobierno anunció que varios «hijos» del árbol, símbolo de la ciudad, serán plantados en lugares emblemáticos

El olivo del paseo de Alfonso, símbolo de la ciudad de Vigo, tiene vida por lo menos para otros cien años. Así los han ratificado los técnicos forestales que han visitado el especimen, después de conocer los resultados de la tomografía que se le acaba de practicar.

El regidor ha asegurado que, pese a que la buena salud del olivo de Vigo está garantizado, se plantarán parte de los hijos de este ejemplar en el vivero del monte de O Castro para, en un futuro, replantarlos en zonas emblemáticas de la ciudad.

El árbol tiene cerca de 200 años y ya recibió una visita de los técnicos forestales el año pasado, en el que se garantizó la buena salud del olivo. El regidor estuvo acompañado en su visita por el concela de Parques, Angel Rivas, que explicó que la intención es que en «dentro de cen anos non haxa un único olivo na cidade».

El gobierno local también avanzó que, durante la gala de vigueses distinguidos de mañana miércoles, cada homenajeado recibirá una de las ramas que le fueron retiradas al árbol y fueron enviadas a tratar a Córdoba. Además, también se llevará la tradicional reproducción de la escultura del Bicentenario.

Fuente:lavozdegalicia.es

El aceite de oliva presente en el Salón de Gourmet

Se presentará en el Taller de los Sentidos del Salón Internacional del Club de Gourmets que acogerá el recinto ferial Ifema de Madrid 

 El aceite de oliva español, a través de su Interprofesional, presentará el próximo 8 de abril -en el Taller de los Sentidos del Salón Internacional del Club de Gourmets que acogerá el recinto ferial Ifema de Madrid- su nueva imagen con la que se reconocerá nacional e internacionalmente.
Así lo ha avanzado la Interprofesional del Aceite de Oliva, que ha detallado que participará en la citada feria gastronómica que se desarrolla en la capital española del 8 al 11 de abril próximos.
En dicho encuentro ofrecerá un Festival de los Sentidos, con una exhibición culinaria a cargo del chef Alberto Moya, quien mostrará la versatilidad de los aceites en la cocina a través de cuatro monovarietales: picual, arbequina, hojiblanca y cornicabra.
Por las mañanas, habrá para los niños catas a ciegas, guiadas por el maestro catador Alfonso Fernández, para que descubran los aceites de oliva.
El expositor albergará, además, el "gran escaparate de los aceites de oliva virgen extra", una muestra con más de 200 referencias, entre ellos monovarietales, coupages y denominaciones de origen de las regiones españolas, y con los envases más novedosos.
Fuente:eldia.es

Competencia aprueba la compra de Hojiblanca por parte de Deoleo

La CNC obliga a ambas partes a aceptar ciertos compromisos para solucionar "los problemas de competencia detectados"
 

La Comisión Nacional de Competencia (CNC) ha aprobado la compra de Hojiblanca por Deoleo, pero bajo el cumplimiento de ciertos compromisos para solucionar "los problemas de competencia detectados". Hojiblanca asumió ayer como "lógicas y asumibles" esas exigencias y comunicó en una nota que ya sólo queda que, previsiblemente en mayo, se celebren su asamblea general y la junta general de Deoleo para aprobar "definitivamente" la operación.

El pasado mes de octubre ambas compañías llegaron a un acuerdo a través del cual Deoleo adquiría la marca Hojiblanca y la planta industrial de Antequera, mientras que la cooperativa entraba en su capital con un 9,63%. Deoleo presentó el pasado 15 de marzo una serie de compromisos para resolver los problemas de competencia identificados, que han sido considerados "adecuados" y "suficientes" por parte de la CNC.

El primero consiste en que se elimina la cláusula del contrato por la que, transcurridos los tres años de duración del pacto de no competencia, Hojiblanca perdía el derecho a designar los dos consejeros previstos en caso de superar el 2% en el mercado español de aceite de oliva envasado bajo marca para el canal de alimentación. Según la CNC, con su eliminación se pretende evitar la "limitación de facto" que se impone a Hojiblanca de competir en el mercado de aceite de oliva con marca de fabricante.

El segundo compromiso establece que los dos consejeros que designe Hojiblanca no podrán tener acceso a información comercial sensible sobre venta a terceros de aceite de oliva envasado, así como la compra por parte de Deoleo de aceite de oliva a granel.
Sigue:diariodesevilla.es

Perú levanta los derechos compensatorios sobre el aceite de oliva español

 

El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual en Perú (INDECOPI) acaba de notificar a la Embajada de España en Lima la revocatoria de la resolución 214-2010/CFD-INDECOPI.

Esta resolución, de diciembre de 2010, obligaba a las exportaciones de aceite de oliva procedentes de España e Italia a pagar derechos compensatorios de 0,95 euros por kilogramo y 1,05 respectivamente.

La resolución fue objeto de recurso por parte de la Delegación de la Unión Europea, y las embajadas española e italiana, que han dado seguimiento conjunto al proceso. Tras el largo procedimiento de revisión del caso, INDECOPI ha resuelto que no se evidencia una “amenaza de daño inminente sobre la rama de producción nacional dedicada a la producción de aceite de oliva”, condición necesaria para que se puedan aplicar derechos compensatorios según la normativa OMC. La resolución será efectiva con carácter inmediato.

Fuente:icex.es

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Hemeroteca del blog

CITOLIVA PREPARA AL SECTOR DEL ACEITE DE OLIVA PARA UN NUEVO PROTOCOLO SOBRE LA HUELLA DE CARBONO

CITOLIVA ha presentado esta mañana el primer software que cuantifica la huella de carbono en todos los procesos que integran la producción de aceite de oliva, y a su vez, evalúa aquellas actuaciones que reducen las emisiones de CO2, teniendo en cuenta los costes de inversión asociados. Se trata de una herramienta que CITOLIVA pondrá de forma gratuita a disposición de las empresas del sector a través del link http://www.oilca.eu/oilcatool/, facilitándoles la toma de decisiones en base a criterios ambientales y económicos.

                         El encuentro, al que han asistido más de 130 empresas e instituciones representativas del sector, ha sido inaugurado por el Presidente de CITOLIVA, José J. Gaforio, y ha contado con la presencia del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y a la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, el Consejo Oleícola Internacional, y la participación de las empresas a CO2 Consulting y Sinaia Marketing. Gaforio ha reafirmado el compromiso del centro tecnológico andaluz con el sector oleícola, y su apuesta por la sostenibilidad y el medio ambiente con la puesta en marcha de proyectos como OiLCA, con los que “pretendemos convertirnos no sólo en un referente en innovación, sino en materia de sostenibilidad del conjunto del sector del olivar”. Además se ha referido a los socios que junto a CITOLIVA participan en OiLCA -la Fundació CTM Centre Tecnològic, el Instituto Andaluz de Tecnología, el Centro para Valorização de Residuos, el Laboratoire de Chimie AgroIndustrielle del Institut National Polytechnique de Toulouse y la Associação de Olivicultores de Tras-os- Montes e Alto Douro-, destacando la cooperación como factores clave para el correcto desarrollo del proyecto.

                         El software, fruto del proyecto europeo OiLCA: Mejora de la competitividad y reducción de la huella de carbono del sector del aceite de oliva mediante la optimización de la gestión de residuos y la implantación de una eco-etiqueta (http://www.oilca.eu/), liderado desde 2011 por CITOLIVA y financiado a través del programa Interreg IVB SUDOE, responde a la creciente preocupación en el sector de la agroindustria por el impacto ambiental de la huella de carbono, ya que se está convirtiendo en una exigencia prioritaria del consumidor a las empresas, especialmente en el norte de Europa. En este sentido, OiLCA permitirá realizar una autodeclaración ambiental por parte de productores y empresas, incluyendo la ‘Ecoetiqueta OiLCA’ en la información del producto o del envase, documentación o publicidad, así como mediante soportes digitales o electrónicos.

                                                                                                                                            

                       Además de esta herramienta de “software”, el proyecto ha generado una guía para el cálculo de la huella de carbono en el sector del aceite de oliva que ha sido también presentada esta mañana con el objeto de ayudar a las empresas oleícolas en el cálculo de su impacto ambiental e identificar de áreas de mejora que permitan reducir las emisiones de gases de efecto invernadero del sector. Esta guía permitirá al sector familiarizarse con las principales actividades, cálculos y elementos a tener en cuenta para determinar la huella de carbono de los aceites de oliva.

                         En definitiva, OiLCA contribuirá a mejorar la imagen de las empresas del sector, a la mitigación del cambio climático y permitirá mejorar la gestión de los residuos y anticiparse a normativas ambientales futuras más restrictivas, ofreciéndoles esta solución tecnológica que identifica, minimiza y controla sus impactos medioambientales, mejorando su competitividad.

                        

CITOLIVA

CITOLIVA, Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, es una fundación privada, creada para implantar  innovadoras metodologías y sistemas tecnológicos que solucionen de manera efectiva las demandas y  necesidades del sector oleícola. CITOLIVA responde a estos desafíos identificados durante años de experiencia profesional, a través de la profesionalización e introducción de estrategias innovadoras y tecnológicas en el sector del aceite y del olivar.

La vocación de CITOLIVA siempre ha sido desarrollar una nueva manera de hacer las cosas y de usar la investigación de mercados y del sector, para poder obtener información útil, en términos de tecnología e innovación, que ayude en el proceso de toma de decisiones, la creación de valor  y la proyección sectorial.

Fuente np: www.citoliva.es

Científicos sevillanos buscan en el aceite de oliva un remedio económico para el lupus

AEMO es galardonada con el PREMIO CORAZÓN DEL OLIVO en la modalidad asociacionismo y cooperativismo agrario

Concedidos por la ONG Gloria Olivae y el Ayuntamiento abulense de Santa Cruz del Valle, deciden “reconocer y premiar a AEMO como cabeza visible de un gran sector de la olivicultura que aporta latidos en cada una de las empresas y fines que ha ido consiguiendo desde su fundación”. 

La ONG Gloria Olivae ha premiado por primer año hasta 14 modalidades, todas ellas relacionadas con la Cultura del Olivo. El pasado 23 de febrero fueron entregados estos galardones en el municipio de Santa Cruz del Valle, en el Valle del Tiétar de Ávila, con motivo de la V Fiesta del Remate de la Aceituna.
Estos programas y acciones, como la Ruta del Olivo del Valle de Tiétar, pretenden convertir al Oleoturismo en una de las actividades integradoras, participativas, atractivas y rentables de la ladera sur de Gredos colaborando con el Plan de Competitividad Turístico de la Comarca.
Se premió, además de a nuestra Asociación, al propio Papa, ahora emérito, Benedicto XVI como un olivicultor muy especial pues plantó un olivo en unas jornadas de la juventud celebradas en Madrid. Su premio lo recogió, en su nombre, un Franciscano del Monasterio de San Pedro de Alcántara de Arenas.
Otros galardonados han sido Juan Antonio Morillo, de Basilippo a la excelencia en Educación y Cultura del olivo por su iniciativa la Escuela del Aceite, a Paco Roncero a la excelencia en Gastronomía y difusión del AOVE, a Brígida Jiménez a la excelencia en Investigación o José Gálvez de Orobailén por la excelencia de AOVE de Categoría internacional, entre otros.
AEMO, en nombre de sus municipios, agradece desde este boletín el premio porque es el primero que nos dan y porque supone un acicate más para seguir con nuestra labor de defensa del sector desde el prisma donde nosotros lo vemos: la calidad y excelencia del aceite de oliva como arma para la supervivencia del cultivo del olivo y la potenciación de la cultura del olivo como argumento para dignificar el más legendario de los cultivos mediterráneos.
Fuente:AEMO

El aceite de oliva favorece la sensación de saciedad

Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad Técnica de Munich (Alemania) e investigadores de la Universidad de Viena, ha determinado que los alimentos que son elaborados con aceite de oliva o tienen su aroma, podrían contribuir a que los consumidores se sintieran más saciados. Según explican los expertos, la tendencia a ofrecer alimentos con contenido reducido en grasas va en aumento, se consumen más productos light y además en más cantidad para satisfacer las necesidades energéticas, pero a juzgar por los datos del estudio, parece que habría que replantear la formulación de este tipo de alimentos, o las dietas bajas en grasas.
Para determinar que el aceite de oliva favorece la sensación de saciedad, los investigadores trabajaron con un grupo de personas durante tres meses y realizaron dos estudios. En el primero, como complemento de la dieta habitual, debían comer diariamente 500 gramos de yogur con bajo contenido en grasa, pero enriquecido con una de las cuatro siguientes grasas, aceite de oliva, grasa de leche, manteca de cerdo y aceite de colza. Tras los análisis oportunos, se determinó que el grupo que consumió yogur enriquecido con aceite de oliva presentaba en su sangre una mayor concentración de serotonina, un neurotransmisor que tiene un papel importante en la inhibición del apetito. Además se determinó que el porcentaje de grasa corporal y el peso de los sujetos sometidos a estudio se mantuvieron, algo que también debería haber ocurrido con el aceite de colza dadas sus similitudes en lo que respecta a ácidos grasos.
En una segunda fase del estudio, los investigadores se centraron sólo en el aceite de oliva y realizaron un nuevo ensayo en el que se proporcionó el yogur, pero esta vez enriquecido con extractos aromáticos de aceite de oliva, un segundo grupo de control sólo tomó el yogur, sin ningún añadido, además de la dieta habitual. Parece ser que el primer grupo mantuvo su dieta, mientras que el segundo grupo incrementó en 176 el número de kilocalorías ingeridas por día. Los análisis determinaron que quienes consumieron yogur con extractos aromáticos también tenían un mayor nivel de serotonina en comparación con el grupo que consumió el yogur sin ninguna adición. Esto muestra que el sabor influye en la ingesta y que el aceite de oliva o los extractos pueden contribuir a incrementar la saciedad.
Los expertos explican que la relación entre el consumo energético, la sensación de saciedad y su duración, dependen de otros factores como el papel que juega el azúcar en sangre, cuanto más deprisa absorben las células del organismo el azúcar, antes aparece la sensación de hambre. Por ello los investigadores analizaron qué componentes o sabores del aceite favorecen que se retrase la absorción de azúcar. Parece ser que los aldehidos hexanal y hexanal E2 eran responsables de que se redujera la absorción de glucosa, y en consecuencia se mantiene la sensación de saciedad durante más tiempo.
Sigue:gastronimiaycia.com

Diputación y Academia de Medicina insisten en que el aceite virgen extra previene enfermedades cardiovasculares

Reyes prevé que el estudio contribuya a que los médicos recomienden el consumo de aceite de oliva virgen extra

 La Real Academia de Medicina ha celebrado este jueves una sesión extraordinaria, en la que ha participado el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, para presentar los resultados de un macroestudio científico que demuestran de forma "inequívoca y rigurosa" que la dieta mediterránea, acompañada de aceite de oliva virgen extra o frutos secos, reduce la incidencia de problemas graves cardiovasculares en un 30 por ciento.
   Se trata del estudio multicéntrico Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea), publicado el pasado 23 febrero de 2013 en la prestigiosa revista 'New England Journal of Medicine' y que demuestra los efectos saludables de la dieta mediterránea sobre la prevención de las enfermedades cardiovasculares.
   Entre los años 2003 y 2010 se trabajó con tres grupos de unas 2.500 personas cada uno sin enfermedad cardiovascular pero con factores de riesgo, como la diabetes o el tabaquismo. Los individuos de cada grupo siguieron "de manera extremadamente rigurosa" una dieta diferente. Por una parte, un grupo cumplió con una dieta mediterránea habitual con un suplemento de aceite de oliva virgen extra, otro siguió la dieta mediterránea protocolizada con un añadido de almendras y nueces y el tercero, siguió una dieta general, baja en grasas.
   Según ha explicado el académico de número y coordinador de la Academia de Medicina, Serrano Ríos, el estudio, el primero de estas características y que ha costado en torno a ocho millones de euros, demostró "de forma inequívoca" que los individuos que tomaron la dieta con el aceite de oliva virgen extra y la suplementada con nueces tienen una reducción del 30 por ciento del desarrollo de enfermedad cardiovascular, mortalidad cardiovascular y de eventos cardiovasculares, como el infarto de miocardio o el ictus.
   En la sesión científica, además de Serrano Ríos, han participado, entre otros, expertos como Manuel Bueno, que habló sobre la presencia del aceite de oliva en los países y la cultura mediterránea; Carmen Dobarganes, que disertó acerca de los aspectos químicos y de composición del aceite de oliva relacionados con sus efectos beneficiosos para la salud; y Francisco Pérez Jiménez, que incidió en la relación entre el aceite de oliva, la nutrigenómica y la salud cardiovascular.

"COLABORAR A LA SALUD DEL MUNDO DESDE JAÉN" 

Por su parte, el responsable de la Diputación provincial ha defendido durante su intervención que el aceite de oliva "ha demostrado tener características suficientes para poner sobre la mesa argumentos para que se incremente el consumo de aceite de oliva virgen" y ha recordado que actualmente menos del 3 por ciento de la población mundial consume aceite de oliva.
Sigue:europapress.es

La Real Academia Nacional de Medicina acoge este jueves en Madrid una sesión sobre el aceite de oliva y la salud

Los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra para la salud serán analizados por reconocidos expertos en nutrición y alimentación en una sesión científica extraordinaria organizada por la Real Academia Nacional de Medicina (RANM) que cuenta con el patrocinio de la Diputación de Jaén y que tendrá lugar este jueves en la sede de la institución, en Madrid.

El presidente de la institución provincial, Francisco Reyes, junto al presidente de la Real Academia, Joaquín Poch, y el académico de número y coordinador Manuel Serrano Ríos inaugurarán la sesión, con la que se pretende difundir los efectos saludables de este producto, ingrediente base de la Dieta Mediterránea, declarada recientemente Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

Durante la presentación de la actividad, la pasada semana, en Jaén, Reyes destacó la importancia de la misma y recordó que las propiedades benéficas de este alimento se conocen desde la antigüedad, pero los recientes y favorables estudios clínicos y epidemiológicos sobre esta grasa reconocen sus bondades, sobre todo como parte indispensable de la Dieta Mediterránea, "considerada una de las formas de alimentación, y también de vida, más sanas y beneficiosas para nuestro organismo y el aceite está en el corazón mismo de esta dieta".

Para el máximo responsable de la Administración jiennense, esta jornada es una "oportunidad muy interesante" para sumar argumentos y razones a la hora de que los consumidores de todo el mundo opten por elegir el aceite de oliva entre todas las grasas vegetales que existen en el mercado.

Sobre todos estos asuntos, y algunos más que vinculan la ingesta de aceite de oliva con la mejora en la salud humana, se debatirá en la sesión científica que contará con algunos de los mayores especialistas en este campo, como Manuel Bueno, que hablará del aceite de oliva en los países mediterráneos; Carmen Dobarganes, quien disertará acerca de los aspectos químicos y de composición del aceite de oliva relacionados con sus efectos beneficiosos para la salud; Francisco Pérez Jiménez, que incidirá en la relación entre el aceite de oliva, la nutrigenómica y la salud cardiovascular; y Jordi Salas, que será presentará el estudio Predimed, que ha certificado el efecto beneficioso de la Dieta Mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra sobre el riesgo cardiovascular.
Fuente:terra.es

Asaja espera que precios del aceite reaccionen al confirmarse baja producción

Asaja-Jaén confía en que los precios del aceite de oliva reaccionen al confirmarse la baja producción, que en la provincia de Jaén, la mayor productora mundial, no llegaría a las 140.000 toneladas, mientras que España produciría el 38 % del aceite de la campaña pasada, según la Agencia para el Aceite de Oliva.
Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, ha asegurado en un comunicado que esperan que "una vez que se destape el granero de producción de Jaén, dichos precios deberán ajustarse a la escasez de aceite que marca la presente campaña".
De momento, "siguen sin subir debido a las presiones de los envasadores, que utilizan modos de abastecimiento alternativos (otros mercados u operaciones a largo plazo con compromiso de entrega) para instar al productor a que venda a precios menores que los que marcaría la ley de la oferta y la demanda.
Según los últimos datos de la Agencia del Aceite de Oliva, correspondientes al 28 de febrero, en Jaén se llevan producidas 139.449 hasta ahora, y en España, y a la espera de que termine la producción de otras variedades como la hojiblanca, van 594.696 toneladas de aceite, lo que supone una producción de sólo el 38 % con respecto a la anterior campaña.
En cuanto a las salidas al mercado, la media mensual es de 98.000 toneladas al mes, que se reparten en 50.000 para exportación y 42.000 para mercado interior.
Con respecto a las existencias totales de aceite a 28 de febrero ascendían a 855.000 toneladas, cifra muy por debajo de las existencias de la campaña anterior por la misma fecha, que eran de 1.472.000 toneladas.
Con estas cifras sobre la mesa, Valero no entiende cómo los precios siguen sin aún sin reaccionar, y lo explica por la estrategia que siguen en las últimas semanas los envasadores, de agotar las pocas existencias que quedan fuera.
"Intentan así provocar la tensión necesaria entre los productores con el fin a obligarles a que vayan vendiendo aceite a menor precio del que la oferta y la demanda establecería", ha señalado.
Fuente:finanzas.com

Envíos de aceite de oliva crecieron 50% en valor durante 2012

 El mercado estadounidense totalizó casi el 50% de las exportaciones totales.


Los envíos nacionales de aceite de oliva presentaron un importante aumento durante 2012. En total se exportaron 10.228 toneladas de este producto, correspondientes a embarques por US$ 36 millones. Esto representa un crecimiento del 52% en volumen y 49% en valor con respecto a 2011.

Los resultados se vieron potenciados por la campaña “How virgin is your extra virgin?” que realizó la marca sectorial “Chile Olive Oil” en Estados Unidos durante 2012, en una iniciativa de la Asociación de Nacional de Productores de Aceitunas y Aceite de Oliva – ChileOliva- junto a ProChile. 
Es así como Estados Unidos fue el principal mercado, que además totalizó casi el 50% de las exportaciones totales del producto. Este país recibió en total 5.163 toneladas de aceite de oliva, las cuales sumaron US$ 16 millones. Esta última cifra representa un 80% más por sobre lo facturado durante 2011.

Según explicó el Director de ProChile, Félix de Vicente, “el sector –agrupado bajo la asociación gremial Chile Oliva- ha trabajado fuertemente en insertar al aceite de oliva en los mercados internacionales”.

De acuerdo a la gerente general de ChileOliva, Gabriela Moglia, “el desafío para los próximos años es seguir promocionando la calidad del aceite de oliva chileno como un producto premium”.

Explicó que la industria “aumentará fuertemente su oferta en los próximos años, llegando el 2015 a producir más de 38.000 toneladas de un producto 100% extra virgen. Para ello, continuaremos con nuestra campaña en Estados Unidos (...) y realizaremos una similar en Brasil”.

Fuente:df.cl

Diferencias entre el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra

El experto en gastronomía José Luis Solanilla diferencia los dos tipos de aceite y afirma que, "gastronómicamente, el más interesante es el que más apellidos tiene: aceite de oliva virgen extra".



ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

- Calidad: máxima
- Puntuación organoléptica: igual o superior a 6,5 puntos.
- Obtención: por procedimientos mecánicos.
- Tipo de oliva: recogidas directamente del árbol, en buen estado.
- Olor y sabor: libre de defectos

 ACEITE DE OLIVA VIRGEN

- Calidad: alta
- Puntuación organoléptica: igual o superior a 5,5 puntos.
- Obtención: por procedimientos mecánicos.
- Tipo de oliva: recogidas directamente del árbol, en buen estado.
- Olor y sabor: irreprochable El experto en gastronomía José Luis Solanilla recomienda "consumir exclusivamente aceite de oliva virgen extra porque es el que mantiene todas las propiedades saludables", ya que como él mismo afirma: "gastronómicamente, el más interesante es el que más apellidos tiene: aceite de oliva virgen extra".

El aceite de oliva a secas es aquel que por no alcanzar los requisitos de los anteriores (porque los catadores lo han penalizado por sus defectos) ha sido enviado a una refinería para ser sometido a un proceso que le quita los defectos pero también las cualidades. Una vez refinado puede ser mezclado con algún porcentaje de aceite virgen para darle algún aroma y sabor.
Fuente:heraldo.es

El comercio de aceites de oliva a granel mueve 2.400 millones de euros al año

Las exportaciones mundiales de aceite de oliva a granel generaron durante el año 2012 unos 2.400 millones de euros, lo que representa el 70 % de todas las transacciones internacionales, que se cuantifican en 1,75 millones de toneladas por valor de 4.100 millones de euros, con datos de ese ejercicio.
Así lo han indicado a Efeagro los organizadores de la World Bulk Oil Exhibition (WBOE), que matizan que, a nivel nacional, las exportaciones españolas ascendieron a unas 850.000 toneladas en 2012, por un importe aproximado de 2.000 millones de euros.
De esa cifra, alrededor del 80 % -unas 680.000 toneladas- fueron a granel, con un importe de 1.600 millones de euros, según las mismas estimaciones de la WBOE.
Este sector y sus perspectivas de futuro protagonizarán la II World Bulk Oil Exhibition, que se celebrará en el recinto ferial madrileño de Ifema los próximos días 13 y 14 de marzo.
En su primera edición, en abril de 2012, participaron en este foro de encuentro unas 134 empresas productoras y envasadoras y asistieron 2.000 profesionales de todo el mundo, cifras que los organizadores esperan incrementar este año.
Fuente:diariocritico.com

Electrodoméstico sostenible que transforma el aceite usado en jabón biodegradable

En 48 horas se obtiene una pastilla que evita la contaminación del agua al verter el aceite contaminante por el fregadero

Una joven emprendedora argentina ha patentado un pequeño electrodoméstico sostenible que permite transformar el aceite usado en jabón biodegradable de una forma «práctica y segura», evitando la contaminación del agua al verter el producto contaminante por el fregadero de la cocina.

La diseñadora de «Fábrica de Jabón» -como ha bautizado al prototipo que aún no está a la venta- se llama Analía Blanco (30 años), que cursó estudios de Ingeniería industrial en la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). Su proyecto está siendo desarrollado bajo el programa 2012-2013 de la Incubadora Valenciana de Empresas Sociales Socialnest. Y con él ganó el concurso internacional de diseño James Dyson Award.

El electrodoméstico se basa en la forma tradicional de hacer jabón, «la de las abuelas de toda la vida», pero industrializa el proceso para facilitar «nuestro estilo de vida actual: trabajamos mucho y tenemos poco tiempo», señala la joven.

Su forma se asemeja a una pequeña caja blanca cuadrada, con un depósito superior donde, una vez filtrado, se echa el aceite, que va a parar a un bol interno donde se mezcla con el resto de productos.

La mezcla resultante se deposita en un molde, donde a las 48 horas ya se ha convertido en una pastilla de jabón que se puede «partir con la mano sin necesidad de cuchilla».

«La materia prima principal es el aceite usado, aunque también se puede usar virgen», al que habría que añadirle sosa cáustica y agua. Y si se quiere, de forma opcional, «alguna fragancia para que huela bien».

Sin salir de casa

«Una persona consume y genera una media anual de cuatro litros de aceite. Un solo litro de aceite ya contamina mil de agua. Con «Fábrica de Jabón», sin ir más lejos, dejaría de contaminar 333 centilitros de agua mensuales», explica Blanco.

Con medio litro de aceite se obtienen 850 gramos de jabón, lo que a su juicio «cunde para mucho», pues permite «limpiar los platos directamente con la pastilla», usarlo en la lavadora si se ralla o diluirlo en el agua para fregar el suelo y así conseguir «una limpieza ecológica del hogar».

Blanco sacó la idea mediante la observación del entorno al que se dedican los diseñadores industriales para tratar de resolver problemas de la vida cotidiana, como qué hacer con el aceite «de las patatas fritas».

Fuente:abc.es

CITOLIVA presentará la primera calculadora de la huella de carbono oleícola

 El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, CITOLIVA, dará a conocer el próximo 21 de marzo, en una jornada técnica, los resultados finales del proyecto europeo OiLCA: “Mejora de la competitividad y reducción de la huella de carbono del sector del aceite de oliva mediante la optimización de la gestión de residuos y la implantación de una eco-etiqueta (http://www.oilca.eu/)”, financiado por el Programa Interreg IV B SUDOE, reafirmando su apuesta por fomentar la sostenibilidad del sector del olivar. La investigación ha sido impulsada por CITOLIVA y ha contado con la participación de la Fundació CTM Centre Tecnològic, el Instituto Andaluz de Tecnología, el Centro para Valorização de Residuos, el Laboratoire de Chimie AgroIndustrielle del Institut National Polytechnique de Toulouse y la Associação de Olivicultores de Tras-os- Montes e Alto Douro.

Durante el encuentro, que tendrá lugar en el Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad ubicado en el Parque Científico Tecnológico GEOLIT, se presentará el primer software que cuantifica la huella de carbono en los procesos que integran la producción de aceite de oliva, y a su vez, evalúa aquellas actuaciones que reducen las emisiones de CO2, teniendo en cuenta los costes de inversión asociados. Se trata de una herramienta gratuita que CITOLIVA pondrá a disposición de las empresas del sector, facilitándoles la toma de decisiones en base a criterios ambientales y económicos.

Asimismo se presentará la guía para el cálculo de la huella de carbono en el sector del aceite de oliva con el objeto de ayudar a las empresas oleícolas en el cálculo de su impacto ambiental e identificar de áreas de mejora que permitan reducir las emisiones de gases de efecto invernadero del sector. Esta guía permitirá al sector familiarizarse con las principales actividades, cálculos y elementos a tener en cuenta para determinar la huella de carbono de los aceites de oliva.

Fuente:NdP

CITOLIVA 
 Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, es una fundación privada, creada para implantar innovadoras metodologías y sistemas tecnológicos que solucionen de manera efectiva las demandas y necesidades del sector oleícola. CITOLIVA responde a estos desafíos identificados durante años de experiencia profesional, a través de la profesionalización e introducción de estrategias innovadoras y tecnológicas en el sector del aceite y del olivar. La vocación de CITOLIVA siempre ha sido desarrollar una nueva manera de hacer las cosas y de usar la investigación de mercados y del sector, para poder obtener información útil, en términos de tecnología e innovación, que ayude en el proceso de toma de decisiones, la creación de valor y la proyección sectorial.
 Más info: www.citoliva.es

Además sobre la huella de carbono y el aceite de oliva:

La huella de carbono en el proceso de elaboración del aceite de oliva
  http://elolivar.blogspot.com.es/2012/02/la-huella-de-carbono-en-el-proceso-de.html

El COI se interesa por un proyecto europeo que reducirá el impacto ambiental en el sector del aceite de oliva
 http://elolivar.blogspot.com.es/2012/05/el-coi-se-interesa-por-un-proyecto.html

Otras noticias sobre la huella de carbono
 http://www.google.com/cse?cx=008255439555743908644%3Abbp8mg7qvpe&q=huella+de+carbono&sa=Search&cof=FORID%3A0&siteurl=www.elolivar.blogspot.com.es%2F&ref=&ss=8575j5416375j21#gsc.tab=0&gsc.q=huella%20de%20carbono&gsc.page=1

Describen por primera vez los genes del olivo

Un grupo de trabajo interdisciplinario, en el que participa la Universidad de Jaén, ha desarrollado un estudio durante los últimos tres años en los que han conseguido describir por primera vez el transcriptoma del olivo, es decir, la parte del genoma donde se hayan la mayoría de genes y de mayor información relevante. Concretamente, se ha secuenciado el 80% de los genes del olivo que están relacionados con la medida del árbol, su entrada en producción y la maduración de la aceituna.
El estudio, que publica la revista DNA Research Advance Access, servirá de herramienta útil para el desarrollo de proyectos para lograr una mayor eficiencia y una reducción de costes a la hora de obtener nuevas variedades mejoradas.
“Por primera vez se describen la mayor parte de genes que tiene el olivo, se identifican y anotan las funciones que tienen, lo que servirá de herramienta a la comunidad científica para desarrollar aplicaciones concretas para diferentes problemas”, asegura Francisco Luque, que explica que este trabajo beneficiará directamente a los diferentes proyectos de mejora genética que se desarrollan en Andalucía, “ya que redundará en una mayor eficiencia y una reducción de los costes a la hora de obtener nuevas variedades mejoradas”.

 Diferentes tejidos en diferentes circunstancias

Para este trabajo se han estudiado diferentes tejidos del olivo en diferentes circunstancias posibles, utilizando muy diversos como frutos, raíces, hojas o semillas, en diferentes momentos del desarrollo, tanto del fruto como el árbol, de las variedades picual, arbequina y Lechín, de Sevilla.
“Sólo hemos detectado los genes que son utilizados por las células en cada tejido y momento del desarrollo analizados”, especifica el profesor del Departamento de Biología Experimental de la UJA.
Esta investigación se enmarca en el proyecto Oleaga, iniciado en 2008 y financiado por la Fundación Genoma España, IFAPA y Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA). Su objetivo era generar el mapa genético del olivo para conseguir información clave para obtener variedades de olivar que garanticen explotaciones más productivas y rentables, así como aceites de mayor calidad o con características más beneficiosas para la salud.

El rendimiento graso de la aceituna está por debajo de la media del último lustro

La Agencia del Aceite de Oliva cifra la producción este año en la provincia de Córdoba en 114.663 toneladas 
 La cosecha de aceite de oliva en la provincia de Córdoba no sólo se está caracterizando por la baja producción, sino por otros factores, como es el rendimiento graso del fruto, que tampoco está en el nivel de los últimos años. Así lo aclara la Delegación Provincial de Agricultura y Medio Ambiente de la Junta en su parte de coyuntura agraria de esta semana, en el que indica que el aprovechamiento graso medio este año está siendo de 17,12 en la provincia. Este dato se sitúa casi tres puntos por debajo de la media de los últimos cinco años en el territorio, lo que supone también menos rentabilidad para el productor.

La Junta señala además que la Agencia del Aceite de Oliva ha publicado los datos de producción de aceite por almazaras de cada provincia a fecha de 31 de enero, contabilizándose en la provincia un total de 669.067 toneladas de aceituna y 114.663 toneladas de aceite. El 51% de este zumo de oliva se ha producido en almazaras cooperativas y el 49% en almazaras industriales. La producción de aceite está siendo menor de lo esperado y de lo que plasmaban los primeros aforos de cosecha, tanto por parte de las administraciones como por otras entidades, como las organizaciones agrarias.

De hecho, esos datos de la Agencia son incluso peores que los anunciados a mediados del mes de enero por el propio delegado de Agricultura de la Junta, Francisco Zurera, quien entonces cifró en 140.000 toneladas la producción de aceite de oliva en Córdoba durante la campaña. El dirigente alertó de que uno de los efectos negativos ha sido la drástica reducción de jornales.

De otro lado, la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente ha informado de la promoción de hábitos de alimentación saludable entre los escolares de Andalucía a través del reparto de aceite de oliva virgen extra, uno de los alimentos que conforman la base de la dieta mediterránea. La clave nutricional de este modelo de alimentación, cuyo valor está científicamente demostrado en cuanto a su contribución al desarrollo saludable de las personas, es el consumo frecuente de frutas, hortalizas, aceite de oliva, cereales y legumbres, entre otros productos.
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Las importaciones de aceite de oliva en España se disparan un 208 % en enero

Las importaciones de aceite de oliva en España se dispararon en un 207,70 % en enero de 2013 respecto al mismo mes de 2011, hasta sumar 20.000 toneladas, lo que eleva las compras a otros países a 42.900 toneladas en lo que va de campaña de comercialización (de octubre a enero), un 128,19 % más.

Así se desprende de los últimos datos difundidos por la Agencia del Aceite de Oliva (AAO), que muestran un fuerte descenso de las exportaciones y también del mercado interior.
Los datos vienen a poner de manifiesto que los envasadores españoles están recurriendo de forma generalizada a las importaciones de aceite de oliva de procedencias distintas a la española para mejorar su nivel de aprovisionamiento ante la escasa oferta este año por su pésima cosecha por la sequía.
Explican, además, la caída de precios en origen de las últimas semanas en el país, cotizaciones que se alejan de la barrera de los 3 euros/kilo.
Según difundió la AAO, la comercialización total en los cuatro meses de la campaña actual 2012-2013 (con una media de salidas mensual de 99.380 t), alcanzaron las 397.500 toneladas, un 17 % menos respecto a la anterior y un 6 % menos en relación a la media de las cuatro últimas.
Consumo interno débil
El mercado interior aparente (consumo interno español) se cifró en 164.200 toneladas, cantidad que baja en un 14 % respecto a la de la campaña pasada y en un -9 % a la media de las cuatro precedentes, a partir de una media mensual de salidas de 41.050 toneladas.
Exportación a la baja
En cuanto a las exportaciones, con datos todavía provisionales para el mes de enero, se cuantifican en 233.300 toneladas en este cuatrimestre de campaña, con un descenso de 19 % respecto a la campaña anterior y del -4 % sobre la media de las cuatro últimas. La media mensual de salidas en este periodo hacia otros países ha sido de 58.330 toneladas, según la AAO.
En octubre de 2012 se desplomaron las exportaciones un 17,87 % en tasa interanual (hasta 68.600 t); en noviembre, un -19,40 % (con ventas de 62.300 t); en diciembre un -30,90 % (47.400 t) y en enero de 2013, en un -7,25 %, hasta 55.000 t, según la misma fuente.
Producción, 62 % menos
Respecto a la cosecha actual, el aceite producido en el primer cuatrimestre de campaña se sitúa en 543.600 toneladas, un 62 % menos que el obtenido en la campaña pasada, obtenidos a partir de la molturación de 3.010.585 toneladas de aceituna y un rendimiento medio de 18,04 % (-2,7 puntos por debajo del ejercicio anterior).
Stocks
El volumen total de existencias es de 881.500 toneladas, un 13 % menos respecto a la media de las cuatro campañas anteriores y un 38,60 % inferiores a las del ejercicio anterior, cuando disponían de 1,43 millones de toneladas. De la cifra global, las almazaras se almacenan 689.800 toneladas, lo que supone un descenso del 20 % respecto a la media de las cuatro precedentes, mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores están otras 191.700 toneladas de producto.
No obstante, continúan retiradas del mercado, mediante la operación de almacenamiento privado aprobada por la Comisión Europea, 12.700 t de aceite virgen, lo que reduce las existencias disponibles a 868.800 toneladas, concluye la AAO.
Fuente:efeagro.com