16 noviembre, 2018

¿Es más sana la Coca-Cola Zero que el aceite de oliva?

La iniciativa del Gobierno central podría colocar mala nota a este producto, emblema de la dieta mediterránea, por su alto valor calórico.

“Disparate” y “aberración” son dos de los calificativos utilizados por representantes del sector del aceite español para calificar el etiquetado nutricional Nutriscore, que impulsa el Ministerio de Sanidad, que podría colocar mala nota a este producto por su alto valor calórico.
El anuncio realizado el pasado lunes por Sanidad ha generado polémica en el sector alimentario, y muy especialmente entre los productores de aceite, ya que en función de los baremos que utilice este sistema puede darse el caso de que algún refresco bajo en calorías obtenga mejor puntuación que una botella de virgen extra.
Desde la patronal de envasadores de aceites (Anierac), su director, Primitivo Fernández, ha reconocido hoy en declaraciones a Efeagro el “revuelo” generado en el sector por una cuestión que ha llegado “por sorpresa”.
“No teníamos previsto nada de nada”, ha señalado Fernández, quien se ha mostrado confiado en poder resolver las dudas que provoca el sistema en el marco de las conversaciones que espera que mantenga Sanidad con expertos, consumidores y sectores industriales antes de regular legalmente este nuevo etiquetado nutricional.
El director de Anierac ha puesto como ejemplo el caso de Francia, donde realizaron un estudio exhaustivo con consumidores antes de apostar por el Nutriscore (en 2017), además de aplicar “adaptaciones puntuales” en algunos productos como bebidas, quesos y grasas.
“Dependiendo del sistema, los aceites podrían estar en los últimos niveles -de una escala de colores donde el verde se coloca en los productos con mejor perfil nutricional y el rojo en los peores-. Necesitamos un tratamiento singular”, ha defendido.

La CE no ha regulado

Ha recordado, asimismo, que este nuevo “semáforo nutricional” forma parte de la información voluntaria del etiquetado y que, por el momento, la Comisión Europea todavía no ha regulado esta cuestión para asegurar una armonización en todos los países miembro.
El subdirector de Dcoop -uno de los gigantes del sector y que no forma parte de Anierac-, Rafael Sánchez de Puerta, también ha criticado en declaraciones a Efeagro el Nutriscore, y ha asegurado que sólo tienen información de estos cambios “por la prensa”.
“Esperemos que quede en nada, pero desde luego sacar una norma así, que puede perjudicar tan claramente el aceite de oliva, es un sinsentido”, ha resaltado.
Sánchez, quien a su vez es responsable del sector de aceite de oliva de Cooperativas Agro-alimentarias, ha asegurado que ya criticaron en el pasado la adopción de este tipo de etiquetados en otros países y ha incidido en la importancia de este producto como parte de la “Marca España” en el exterior.
“Si al final el etiquetado sale adelante, esperemos que el aceite de oliva esté en la posición más alta,

ya que es la mejor grasa con diferencia. En Estados Unidos por ejemplo la normativa permite poner que el aceite tiene beneficios cardiovasculares y aquí en España no”, ha apuntado.
La ministra de Sanidad, María Luisa Carcedo, anunció el lunes que este semáforo nutricional comenzará a verse en los supermercados en las próximas semanas y precisó que su objetivo es que sea de carácter obligatorio en un año, para lo que prevé aprobar un real decreto que lo regule.
El Nutriscore vigente ya con carácter voluntario en países como Francia o Bélgica, hace una media con toda una serie de ingredientes (tanto los que son positivos como aquellos que es necesario vigilar porque pueden llegar a ser perjudiciales en función de la cantidad que se consuma) para otorgar un color y una letra a todo el producto.
El anuncio de Sanidad se produjo apenas cinco días después de que cinco gigantes del sector alimentario (Coca-Cola, Mondelez, Nestlé, Pepsico y Unilever) presentaran en España un modelo de etiquetado nutricional diferente al Nutriscore y que se centra únicamente en las grasas, grasas saturadas, azúcares y sales del producto.
Fuente:Efeagro.com

15 noviembre, 2018

Hoy preestreno del documental Jaén Virgen & Extra


Hoy se preestrena en Madrid el documental de hora y media
 " Jaén Virgen & Extra" del director  José Luis López Linares
Director de fotografía en películas de Carlos Saura, Fernando Trueba, Jaime Chávarri, Alain Tanner o Víctor Erice. Desde 1994, produce y dirige más de cuarenta documentales entre los que destacan: Asaltar Los Cielos (Premio Ondas 1997) Un instante en la vida ajena (Goya Mejor Documental 2004) o Extras (Goya Mejor Cortometraje Documental 2005). Gana el Goya a la Mejor Fotografía 2005 por su trabajo en Iberia, de Carlos Saura.
Santiago Botas y José Luis López Linares


14 noviembre, 2018

Aceites de Oliva de España y la UE reúnen a grandes Chef en una experiencia culinaria inédita en torno al AOVE

Esta experiencia gastronómica “a seis manos” fusiona los sabores y técnicas culinarias de Madrid, Nueva York y Tokio. El AOVE es el elemento vertebrador de la vanguardista y exclusiva propuesta. 
El evento forma parte de una ambiciosa campaña de promoción para divulgar en todo el mundo la cultura del saludable aceite de oliva, un alimento que es pilar de la Dieta Mediterránea, reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Aceites de Oliva de España y la Unión Europea han reunido en Madrid, por primera vez en la historia al neoyorkino Seamus Mullen, al español Diego Guerrero y al japonés Daisuke Nomura. Los tres chefs crearon la pasada noche, una vanguardista y exclusiva propuesta que fusiona los sabores y técnicas culinarias de las tres principales capitales gastronómicas internacionales: Tokio, Madrid y Nueva York. El estudio creativo DSPOT acogió la preparación de las diferentes recetas y creaciones de estos grandes cocineros en el marco de una velada inolvidable en la que también brillaron los cócteles elaborados con aceite de oliva virgen extra, que muestran la versatilidad de este ingrediente.
“Para Aceites de Oliva de España es un honor contar con tres de los más relevantes chefs del panorama internacional creando una experiencia única, con nuestros aceites de oliva como hilo conductor, un producto del que todos estamos orgullosos y que cada día llega a nuevos consumidores en todo el mundo”, valoró el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato. El presidente remarcó que el encuentro de estos chefs es el punto de partida de una acción de divulgación que incluye el desarrollo de un viaje de cuatro días en el que participarán periodistas internacionales para descubrir y vivir en primera persona toda la tradición, la cultura y la esencia de los Aceites de Oliva.
Gastronomía de vanguardia
En la cena de anoche, la alta gastronomía brilló especialmente de la mano de tres “grandes” de los fogones del panorama actual. De esta forma, Diego Guerrero preparó “navajas al natural con dashi de apio y leche de almendra”; “cebiche de carabinero en roca de sal y coral de rocoto”; “bacalao en salmuera y pollo asado”; “cordero, kombu, cogollo y piparra”; “chocolate, miso y trufa” y “pantxineta de zanahoria” mientras que Daisuke Nomura elaboró una combinación de sushi nigiri de pimiento y rollo de setas fritas (shojin sushi) y un frito ligero de vegetales de cinco colores en salsa rica de umani (agebitashi). Por su parte, Seamus Mullen apostó por unas “sardinas ligeramente confitadas en aceite de oliva, piñones y kumquat “ y “setas salvajes, huevo de corral y lardo ibérico”.

Diego Guerrero, todo un “top” nacional
El chef de origen alavés Diego Guerrero ha sido durante los últimos años un Embajador de los Aceites de Oliva de España dentro y fuera de nuestras fronteras. Galardonado con dos estrellas Michelin al frente del restaurante DSTAgE, es una de las figuras clave de la gastronomía nacional. Actualmente está vinculado estrechamente a DSPOT, un espacio enfocado a la creatividad en torno a la gastronomía y todos los aspectos que rodean a la misma como son la puesta en escena, el diseño, las técnicas y los productos.

Mullen, abanderado del Aceite de Oliva en EEUU
Seamus Mullen lleva más de 25 años trabajando en torno a la tradición culinaria española, de la que es buen conocedor desde que visitó nuestro país por primera vez, y un ferviente amante de nuestros aceites de oliva virgen extra. Es un galardonado chef de Nueva York, restaurador y autor de libros. Después de cocinar en toda España, Nueva York y San Francisco, Seamus llegó a la fama nacional en 2006 con Boqueria, uno de los primeros restaurantes españoles de Nueva York aclamados por la crítica. Más recientemente, Seamus está explorando la cada vez más necesaria armonización entre alimentación, salud y bienestar. Seamus Mullen es actualmente embajador de Aceites de Oliva de España en EEUU.

Nomura y su estilo kaiseki
El chef Nomura, Embajador de Aceites de Oliva de España en Japón, es dueño del restaurante Shojin Sougo y reconocido internacionalmente por su galardonada comida vegetariana japonesa estilo kaiseki. Su cocina y uso innovador de ingredientes de temporada muestra su gran creatividad. Fue el chef jefe de Daigo durante más de una década y obtuvo una calificación Michelin de dos estrellas. El cocinero japonés abrió su propio restaurante Shojin Sougo para proporcionar un nuevo estilo de Shojin Ryori incorporando técnicas modernas y emocionantes, nuevos enfoques a las técnicas centenarias involucradas en el estilo Shojin Ryori.

Esta acción experiencial y divulgativa que acogía ayer la capital de España se enmarca en la campaña
"Olive Oil World Tour", de tres años de duración, lanzada por Aceites de Oliva de España y la UE para promocionar el producto en todo el mundo.
Fuente:np

13 noviembre, 2018

Una veintena de técnicos italianos participa en un grupo de trabajo sobre el sector oleícola y su protección

La Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) realiza desde mañana martes, 13 de noviembre, al viernes 16, el curso (Focus Group) Características del sector del aceite de oliva en España (producción de aceituna, procesamiento, almacenamiento y refinación de aceites) y herramientas para la protección de nombres protegidos en el sector del aceite de oliva, dirigido por Ángel Martínez Gutiérrez, catedrático de Derecho Mercantil de la Universidad de Jaén (UJA).
En el curso participa una veintena de técnicos italianos procedentes del Ministerio de Políticas Agrícolas, Alimentarias y Forestales de Italia, a través del Servicio Central de Inspección de la tutela de la calidad y de la represión del fraude de los productos agroalimentarios.
Los objetivos de este grupo de trabajo son profundizar en el conocimiento de la cadena olivícola y oleícola en España, abordando las diferentes fases del proceso productivo, tanto el cultivo de los olivos y la recolección del fruto como la comercialización de los aceites de oliva; analizar el marco normativo que regula en España los controles oficiales de los productos agroalimentarios; examinar el régimen fiscal que grava las diferentes fases del proceso productivo; definir los supuestos de fraude más frecuentes en el sector oleícola y estudiar los principales instrumentos jurídicos estatales y autonómicos que consienten la tutela de los operadores económicos y de los consumidores ante las conductas fraudulentas desarrolladas en el sector oleícola.
Intervendrán en el mismo, Manuel Parras, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la UJA; Trinidad Vázquez, profesora Titular de Derecho Mercantil de la UJA; José Manuel Martínez, del Instituto de la Grasa, CSIC; José Cuesta, profesor Asociado de Derecho Administrativo de la UJA; Salvador Sánchez, profesor Titular de la UJA y auditor de Cuentas; Luis Javier Gutiérrez, profesor de Derecho Mercantil de la UJA; Sebastián Sánchez, catedrático de Química de la UJA; Celedonio Fornell, jefe del Servicio de Inspección de la Delegación Provincial de Jaén de la Consejería de Agricultura y Pesca, y Margarita Villagómez, jefa de Servicio de Calidad diferenciada y ordenación de la oferta, Dirección general de Industrias y cadena agroalimentaria de la Junta de Andalucía.
Los técnicos italianos realizarán varias visitas de campo a instalaciones y empresas oleícolas de las provincias de Jaén y de Córdoba como El Alcázar, SCA de Baeza; Oleocampo, SCA de Torredelcampo; San Miguel Arcángel, SA de Villanueva del Arzobispo o La Bética Aceitera, SCA de Quesada; y el Laboratorio Agroalimentario de la Junta de Andalucía y el Banco de Germoplasma del olivo, en Córdoba, y Dafisa, SA, de La Carlota.
Durante el curso está prevista la presentación del libro Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas en la Unión Europea. Cinco lustros de luces y sombras, cuyo autor es el profesor Ángel Martínez. El acto se ha programado el jueves, 15 de noviembre, 18.00 horas, con la intervención de otro de los ponentes del mismo, el catedrático y ex rector de la UJA, Manuel Parras.
Es el tercer curso de estas características que celebra la UNIA, tras el éxito de las dos anteriores experiencias con técnicos italianos del Ministerio realizadas en noviembre de 2015 y en mayo de 2017.
Fuente:np

31 octubre, 2018

La producción de aceite ecológico despunta en Tarragona

Desde una larga tradición familiar oleícola, la empresa Alanterres posiciona el aceite de oliva virgen extra ecológico de alta calidad en el mercado europeo y obtiene reconocimiento mundial en Nueva York.

De sus productos, el AOVE Montsagre Selección Familiar Picual Ecológico, ha conseguido notables galardones durante 2018, entre los que destacan Medalla de Oro en ECOTRAMA, el premio al Mejor de su Clase ( ̈BEST IN CLASS ̈) en el reconocido concurso internacional “New York International olive Oil Competition” – otorgado a tan solo 16 aceites entre más de 1000 muestras participantes - y la inclusión en la guía EVOOLEUM 2018 como parte de los 100 mejores AOVE ́s del mundo.
Estos importantes reconocimientos, avalan la calidad de Montsagre y Ort’Oli para posicionarse en el mercado internacional, en países como Alemania, Reino Unido y Bélgica.
Cultivan las variedades Picual y Empeltre, ésta última autóctona de la Terra Alta (Tarragona), el Bajo Aragón (Teruel) y algunas pocas localidades a lo largo del valle del Ebro en Logroño. Este tipo de aceitunas da lugar a aceites suaves, frutados, con notas dulces y características organolépticas muy particulares.
Esta empresa familiar, que cumple tres generaciones de actividad oleícola, apuesta por la preservación del medio ambiente y la conservación del entorno en que se ubican sus fincas, y efectúa un seguimiento cuidadoso de todo el proceso de producción , para asegurar la calidad de los aceites.
El cultivo ecológico está certificado por el CCPAE (Consell Catalá de la Producció Agrària Ecológica). Entre las distintas acciones complementarias que se llevan a cabo para la sostenibilidad del proyecto, se practica el pastoreo de caballos del Pirineo para controlar malezas, prescindir de herbicidas y reducir el consumo de combustible, así como la instalación de colmenas de abejas que favorecen la polinización y el control de plagas.
En un entorno más amplio, las fincas están ubicadas en las “Tierras del Ebro”, declaradas Reserva de la Biosfera por la UNESCO; Un espacio natural único, con unas condiciones climáticas muy concretas por su proximidad al Mediterráneo que favorecen el proceso de maduración y dan lugar a unas aceitunas de gran calidad.
Buenas prácticas ecológicas, cuidadosos procesos de recolección, molturación, extracción en frío y almacenamiento, hacen de los productos de Alanterres destacados embajadores de las Tierras del Ebro, a la altura de las expectativas más exigentes del mercado internacional de aceite de oliva virgen extra ecológico.
Fuente:np

30 octubre, 2018

Master Class sobre AOVE en el Hotel Ritz de París


Del 15 al 19 de enero de 2019, tendrá lugar el primer gran evento gastronómico del año organizado por OLio Nuovo Days para descubrir los Aceite de Oliva Virgen Extra más fresco en restaurantes, panaderías y otros centros gastronómicos de la capital francesa, a los que asistirán productores internacionales, expertos y chefs. 
Olio Nuovo Days, en su cuarta edición incluirá como novedad una Master Class sobre AOVE en el Hotel Ritz de París, así como la celebración del 16 al 18 de enero de la Reunión científica internacional sobre el aceite de oliva (Ismoo)




Agenda 2019 OLio Nuovo Days

29 octubre, 2018

El fraude del aceite de oliva Virgen Extra: el sector estalla contra el informe de la OCU

La OCU denuncia fraude en 20 marcas de aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en un análisis. El sector se defiende.
 
Escándalo en el sector del aceite de oliva. Un informe que presentó ayer jueves la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho tambalearse a muchas de las marcas que producen el oro amarillo en nuestro país. La polémica está servida porque la prueba donde suspende esta veintena de marcas es una cata oficial llevada a cabo por expertos acreditados, no una prueba científica. El documento de la OCU revela que tras analizar 41 marcas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de las que se comercializan en el supermercado, los catadores determinan que 20 de ellas no contienen Aceite de Oliva Virgen Extra, sino sólo Aceite de Oliva Virgen (AOV), que es una categoría inferior. Esta organización destaca que el Aceite de Oliva Virgen a secas es unos 50 céntimos más barato que el Extra, por lo que el consumidor estaría pagando un sobrecoste por un producto que no es el que dice ser en su etiqueta. "Los resultados de laboratorio no dejan lugar a dudas. No cumplen con el reglamento Europeo", asegura la OCU.
"Se trata de un engaño de carácter económico, no es un problema que afecte a la salud pública pues todos los aceites analizados cumplen los requisitos para ser comercializados", matizan. Tampoco ha detectado la OCU en su estudio la presencia de aceite lampante o mezclas de distintos tipos de aceites.

La polémica cata de expertos
Para realizar el análisis, la OCU realizó una cata de expertos, que según los criterios europeos, sirve para diferenciar un Virgen de un Virgen Extra. "Esta normativa establece que para determinar si un aceite reúne los requisitos necesarios para ser calificado como Virgen Extra tiene que superar una prueba sensorial a través de un panel acreditado", explican. Tras realizar esta prueba, "los resultados del laboratorio acreditan que hay muestras que no superan esta cata y por tanto no pueden ser calificadas como aceite de oliva Virgen Extra", explica el documento. "Además de la cata, que es la menos rigurosa, se usan hasta 20 parámetros físico-químicos más para determinar si un aceite es Virgen Extra, y las marcas analizadas cumplen todos menos ese", defiende el director de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (ANIERAC), Primitivo Fernández, en declaraciones a Libre Mercado. Entre los principales criterios para distinguir una categoría de otra está el de la acidez. El grado de acidez del Virgen Extra no puede sobrepasar los 0,8° por cada 100 gramos, mientras que en el Virgen puede subir hasta los 2°. "Todas las marcas cumplen con los estrictos controles analíticos legales confirmándose que todas son Virgen Extra desde el punto de vista analítico, menos la cata, que es como una ruleta", asegura esta patronal.
Así desde ANIERAC y la Asociación Española de la Industria y Comercio Exportador de Aceite de Oliva (ASOLIVA) insisten en que la OCU está hablando de una prueba subjetiva. "El aceite de oliva es el único producto agroalimentario del mundo que legalmente requiere de una valoración organoléptica, es decir, donde se emplean los sentidos (olfativo y gustativo) para distinguir una categoría comercial de otra", explican a Libre Mercado. Eso sí, reconocen que la catas "las realiza un panel de catadores y está reguladas en una norma europea siguiendo los procedimientos del Consejo Oleícola Internacional (COI)".

 "Una alarma injustificada"
Las patronales del sector han querido matizar que "cuando se habla de fraude, la OCU se refiere exclusivamente a las diferencias de criterio sensorial entre catadores". Los autores del informe se defienden declarando que es una prueba oficial y aseguran que han seguido "al pie de la letra" el RD 538/2015 que regula los estudios comparativos de productos de alimentación. "Esta norma, obliga a realizar los análisis en laboratorios acreditados, permite realizar a la industria análisis contradictorios, y en casos de incumplimiento legal, como el que se denuncia, permite la realización de un análisis dirimente cuyo resultado será el de la publicación". Todos estos pasos los han seguido ambos protagonistas desde enero. Primero, la OCU hizo su análisis; luego, la industria hizo el suyo en el que, a diferencia de la OCU, su cata salía que todos eran Virgen Extra. Por último, llegó el análisis dirimente, que fue realizado por el Ministerio de Agricultura, y que ha dado la razón a la OCU.
Para realizar una cata de estas características se reúne a un grupo de catadores, de entre 8 y 12 personas, que probarán a ciegas y separados unos de otros el aceite. Las reglas son muy estrictas. Antes de la prueba no pueden ir perfumados, ni beber café, ni comer determinados productos ni fumar. En defensa de su producto, los fabricantes aseguran que "desde el primer análisis de enero hasta el dirimente, de septiembre, han pasado muchos meses y es normal que el producto se haya deteriorado en olor y sabor". Así, aseguran que la OCU ha cometido "irregularidades en cuanto a la toma de muestras, mala conservación de las mismas y retraso en la elaboración de los análisis. Les dijimos que lo repitieran y no nos ha hecho caso", cuenta Fernández. El director de ANIERAC ha lamentado "la mala imagen que se está dando del aceite español, tanto para los clientes como para los distribuidores (supermercados). Se ha creado un revuelo y una alarma injustificada muy grave para el sector, que luego aprovecharán nuestros competidores italianos".
 Marcas ganadoras y perdedoras
De acuerdo con la cata, la veintena de aceites que han resultado no ser Virgen Extra y sólo Virgen son los siguientes: Hojiblanca El nuestro, Carbonell pet , Koipe, Eroski pet y vid, Dintel Clássico, Alipende pet, Coosur Origen, Coviran aceites del sur y Exquisite Aceites del sur , Dia pet,vid y Afrutado, Hacendado pet, La Masía Excelencia, Olearia del Olivar (Aldi), Guillen, Olisone (Lidl) pet y vid y La Española.
La Organización de Consumidores recuerda que "el fraude en el etiquetado de los productos es una infracción administrativa en materia de protección al consumidor, según la normativa española. En el caso de las marcas señaladas todas etiquetan su producto como Aceite de Oliva Virgen Extra, cuando en realidad, a la vista de los análisis realizados, se trata de una categoría inferior, lo que supone un claro incumplimiento de la normativa de consumo", insisten.
Por ello, esta organización asegura ha denunciado a todas las marcas incumplidoras ante las Comunidades Autónomas, que son las administraciones públicas con competencias en materia de inspección y sanción en esta materia. Además, ha pedido que los resultados de estos análisis se tengan en cuenta a la hora de inspeccionar a las empresas infractoras. Eso sí, no todas las muestras han resultado ser engañosas, el documento también recoge los que sí resultan ser Aceite de Oliva Virgen Extra de verdad. Son estas: Ybarra pet y vid, Mar de olivos, Hojiblanca bravío, Olearia del olivar (Aldi) Alipende vid, Carbonell Gran Selección, Gutbio (Aldi), Consum, Dccop, Maeva pet y ecologico, Auchan vid, Carreofour ecológico, Borges, El Corte Inglés bio , Auchan pet , Hacendado gran selección coop, Carrefour pet y Oleostepa. "Claro, las que han caído bien, están encantadas", reconoce el representante de la patronal.
Fuente:libremercado.com

26 octubre, 2018

El consumo mundial de aceite de palma es 20 veces superior al de oliva

Las ventas del principal producto agrario de Andalucía se aproximan a los 3 millones de toneladas

La ingesta de aceite de oliva en el mundo es considerablemente inferior al de otras grasas vegetales. Respecto al aceite de palma, su consumo es 20 veces menor. Aunque las ventas del principal producto agrario de Andalucía crecen de manera paulatina, a rebufo de costosas campañas de promoción internacionales, están muy lejos de alcanzar las cifras de otros productos de su ámbito alimentario que carecen de sus cualidades organolépticas y no tienen una incidencia tan favorable en la salud.
El consumo del Consejo Oleícola Internacional ha experimentado este año un crecimiento del 9% respecto al ejercicio anterior. En concreto, las ventas de aceite de oliva se han aproximado a los 3 millones de toneladas, una cifra minúscula si se comparan con los 61,2 millones de toneladas vendidas de aceite de palma, la grasa vegetal más consumida en el mundo. Los países que más lo adquieren son China, India e Indonesia. Le sigue la Unión Europea.
La dificultad del sector del aceite de oliva para ganar cuota de mercado contrasta con el avance del aceite de palma, que, en tan sólo 2 décadas, de 1995 a 2015, ha conseguido incrementar el consumo en 46,5 millones de toneladas. Una de las explicaciones estriba en el precio: en tanto que el de una tonelada de aceite de oliva se aproxima a los 3.000 euros, por una de aceite de palma se pagan en torno a los 650 euros, casi 5 veces menos.
El precio prevalece sobre la calidad, especialmente en países con bajo nivel adquisitivo, localizados en América del Sur, Asia y África, mientras que en Europa el consumo es más moderado y encuentra trabas porque origina un exceso de grasas saturadas. De ahí que colectivos de consumidores adviertan de que es preciso limitar la ingesta de alimentos precocinados y bollería industrial, dada la presencia en ellos de aceite de palma.
Así, la Organización de Consumidores propone utilizar aceites más saludables, como el de oliva y el de girasol, en las comidas. Añade que en algunos productos es posible sustituir el aceite de palma por otra grasa para evitar el ácido palmítico, relacionado por parte de la comunidad científica con el incremento del nivel de colesterol. Frente a lo que se contrapone el beneficio para el organismo derivado del consumo del producto del aceite de oliva, que al contener grasas monoinsaturadas y ácido oleico reduce el riesgo de enfermedad coronaria.
Fuente:abc.es

25 octubre, 2018

Tinta de Olivo un libro que recopila obras sobre el olivar y oleoturismo

La Asociación Cultural Másquecuentos (MQC), con la colaboración de la editorial Líberman y el patrocinio de la Fundación Unicaja, presento, a las 18:00 horas, en el salón de actos del Museo de Arte Ibero en Jaén, el libro Tinta de Olivo, que recoge 25 textos premiados y seleccionados del I Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo, el primero de esta temática concreta que se organiza en todo el mundo. Juande Valverde, presidente de la asociación cultural, presento esta obra en un acto que también conto con la presencia de algunos de los autores que forman parte de esta publicación. Después, los asistentes pudieron hacer un recorrido por las instalaciones museísticas para ver la exposición La Dama, el Príncipe, el Héroe y la Diosa junto al arqueólogo Vicente Barba.
Fuente:diariojaen.es

24 octubre, 2018

ISMOO y OLIO NUOVO DAYS juntos en París en enero de 2019

La segunda edición del ISMOO, la reunión científica internacional sobre el aceite de oliva, tendrá lugar en París (Francia) del 16 al 18 de enero de 2019 al mismo tiempo que la cuarta edición de los premios " Olio Nuovo Days", el concurso parisino del Aceite de Oliva Virgen Extra. ISMOO y OLIO NUOVO DAYS combinarán sus esfuerzos y organizarán varias actividades y conferencias al mismo tiempo para crear un evento único que reunirá a 3 actores del mundo del aceite de oliva: investigadores, productores y usuarios profesionales (chefs y cocineros). El Encuentro Científico Internacional sobre el Aceite de Oliva (ISMOO) es un evento científico innovador. Su primera edición se organizó en octubre de 2016 en Barclona (España) y está siendo traducida por 40 investigadores de 10 países para reunirse e intercambiar sus resultados de investigación. La 2ª edición de ISMOO se celebrará en París (Francia), el corazón palpitante del arte culinario, la investigación e innovación agroalimentaria europe.

Temas que serán tratados en esta edición:


▪ Tema 1: Mercados de aceite de oliva: digitalización e innovación.
Como nuevos impulsores clave para mercados más grandes.
 
▪ Tema 2: Cadenas de valor sostenibles de aceite de oliva.
 
▪ Tema 3: Calidad del aceite de oliva, química, nutrición y salud.
aspectos
 
▪ Tema 4: Del olivo a la botella, nuevo.
Tecnologías para mejores prácticas.
 
▪ Tema 5: Cómo reforzar científicos / empresas.
Cooperación - Proyectos, financiación e inspiración.
experiencias del mundo  












Más información :
  http://www.scisquares.com/
https://www.olio-nuovo-day.com/

23 octubre, 2018

Óleo tour Jaén

Un viaje hasta la esencia de la cultura del olivar 


Un viaje de experiencias y sabor por un mar de olivos. Jaén, primera productora mundial de aceite de oliva, ofrece al visitante el mejor escenario para la práctica del oleoturismo a través de una variada oferta relacionada con el olivar y el aceite: museos, almazaras, restaurantes especializados, alojamientos rurales, cortijos, fiestas, degustaciones y catas de aceite. Oleotour Jaén es un viaje con destino a la esencia de la cultura del olivo donde se podrá conocer in situ el proceso de producción del aceite, desde el cultivo del olivar, pasando por la recogida de la aceituna en el campo, hasta llegar a su extracción y envasado en la almazara. Un recorrido por múltiples posibilidades destinado a hacer del oleoturismo una experiencia única que no dejará indiferente a nadie.
Oleotour es una gran ruta turística y cultural en torno al aceite de oliva, una oportunidad única para conocer el mundo que rodea la elaboración y el sabor del conocido como oro líquido.
Disfrutar de una excelente cocina a base de aceite de oliva es una de las principales propuestas de Oleotour, una guía impulsada por la Diputación de Jaén y la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía. Además, en la provincia del mayor olivar del mundo no podían faltar museos y centros de
interpretación especializados en mostrar de forma ordenada e interactiva el mundo del aceite y del olivar. Otro de los atractivos de esta experiencia es conocer la peculiar arquitectura rural del olivar, que tiene su máxima expresión en un buen número de haciendas, cortijos y casas rurales que han dejado atrás su pasado agrícola para convertirse en singulares propuestas de alojamiento rural.
En torno al aceite han madurado fiestas que evidencian la importancia de este cultivo en Jaén. Es el caso de la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén, a principios de noviembre, con la que se festeja el adelanto de la campaña de la recolección de la aceituna y se degustan los primeros aceites de la denominada cosecha temprana. También destaca la Fiesta de la Aceituna de Martos, el 8 de diciembre, que rinde homenaje a los olivareros y que culmina con la degustación del «hoyo aceitunero».
Fuente:diariocordoba.com

22 octubre, 2018

Deoleo se alía con la griega Gargalianoi para producir aceite de oliva sostenible

Deoleo ha firmado un acuerdo estratégico con la cooperativa griega Gargalianoi para poner en marcha un modelo de producción sostenible y asegurarse el aprovisionamiento de materia prima de la máxima calidad para sus marcas, en el marco de su proyecto de crecimiento basado en la calidad y la sostenibilidad

 El acuerdo fue ratificado ayer en Grecia, por el presidente de Deoleo, Pierluigi Tosato, y el presidente de la cooperativa agrícola Gargalianoi, Tasos Prosiliakos. Este acuerdo tendrá una validez inicial de siete años en los cuales Deoleo y Gargalianoi trabajarán conjuntamente para poner en marcha un modelo de producción sostenible orientado a reforzar la calidad y la trazabilidad del aceite de oliva.
Gargalianoi es una de las principales cooperativas de Messinia, una de las zonas productoras de aceite de oliva virgen extra más importantes de Grecia, con una producción en torno a las 45.000 toneladas,
de las que en el área de Gargalionoi se producen 10.000 toneladas. La cooperativa engloba a unos 800 productores y genera unas 1.000 toneladas de la variedad Koroneiki y tiene potencial para duplicar su producción.
Para el presidente de Deoleo, Pierluigi Tosato, este acuerdo es un paso más en la estrategia de la compañía de integración con la producción con el fin de crear valor para todos los integrantes de la cadena. "Sabemos que es un proyecto a largo plazo pero fundamental para transformar el sector", ha afirmado.
La alianza en Grecia se suma a la suscrita en España en abril con la cooperativa extremeña Viñaoliva, que supondrá la creación de una marca de aceites sostenibles de Extremadura y que implicará la comercialización conjunta de estos aceites de calidad. Viñaoliva, recuerda Deoleo, es la mayor productora de aceite de oliva de Extremadura, con un volumen medio anual de 10.000 toneladas entre sus 10 cooperativas asociadas.
Del mismo modo, el pasado mes de junio Deoleo se asoció en Italia con la organización agraria
Confagricoltura, una de las mayores asociaciones agrícolas de Italia, para impulsar la producción, mejorar la productividad y lograr más mercados finales para la producción aceitera italiana. El acuerdo con Confagricoltura ha entrado en su fase operativa esta semana.
El proyecto de integración y valor de Deoleo contempla la colaboración entre las diferentes cooperativas asociadas a la compañía en los distintos países productores para el intercambio de conocimiento y la puesta en común de las mejores prácticas. Con el establecimiento de este 'network', en el cual Deoleo actúa como impulsor de la puesta en común de los conocimientos entre cooperativas asociadas, Viñaoliva y Gargalianoi han establecido un acuerdo de hermanamiento.
El propósito de Deoleo con la creación de esta red de abasto es poner a disposición del consumidor mundial los mejores aceites de oliva obtenidos a través de los métodos más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
Fuente:bolsamania.com

19 octubre, 2018

El olivar más universal

Desde el año 2016 vienen trabajando distintas instituciones en un documento que está respaldado por seis diputaciones, las organizaciones agrarias o la Asociación Española de Municipios del Olivo


Siglos y siglos de relación del hombre con el olivar han dejado en Andalucía un modelo de producción que supera el valor económico para convertirse en un patrimonio de gran riqueza cultural y medioambiental. Desde inicios del 2016, cuando comenzó a plantearse la propuesta para que la candidatura Paisajes del Olivar fuera declarada por la Unesco como patrimonio de la humanidad, se ha ido consolidando la propuesta documental que espera llevarse a su aprobación en el año 2020. Seis diputaciones andaluzas (Jaén, Córdoba, Granada, Málaga, Sevilla y Cádiz), la Junta de Andalucía, las universidades de Córdoba, Jaén, Cádiz, Granada, Málaga y Sevilla, las organizaciones agrarias Asaja, COAG y UPA, la Fundación Savia y Juan Ramón Guillén y la Asociación Española de Municipios del Olivo (Aemo) están detrás de esta iniciativa que pretende conseguir una declaración que protegería paisajes de olivar de gran excelencia patrimonial, tanto por su diversidad, como por su historia, importancia en la economía y entramado social que vincula a los territorios.

El documento que se presentará ante la Unesco sitúa a Córdoba como la provincia andaluza en la que se incluye una mayor superficie de zonas de valor universal excepcional, con 10.993 hectáreas, de las que 5.918 pertenecen a la Subbética cordobesa y 5.075 a la zona del Guadalquivir y Sierra Morena. En esta categoría de valor universal excepcional se encuentran olivares de Almedinilla, Cabra, Carcabuey, Doña Mencía, Lucena, Luque, Priego, Zuheros, Adamuz, El Carpio, Montoro y Pozoblanco. Asimismo, se propone un amplio espacio que pertenece a un área de influencia, que se extiende sobre 90.107 hectáreas (42.755 en la Subbética y 47.352 del Guadalquivir a Sierra Morena). En este caso se incorpora superficie de olivar de Almedinilla, Baena, Cabra, Carcabuey, Doña Mencía, Fuente Tójar, Lucena, Luque, Priego, Rute, Zuheros, Adamuz, El Carpio, Montoro, Obejo, Pedro Abad, Pozoblanco, Villa del Río y Villanueva de Córdoba.
Tras Córdoba, Jaén es la provincia con más espacio incluido en el documento, con 6.125 hectáreas de valor universal excepcional y 72.227 de terreno de influencia.

En la actualidad, en Andalucía no existe ninguna figura de protección de paisajes culturales como ahora se pretende recoger. En el caso de Córdoba, las dos zonas definidas de valor universal excepcional reúnen una serie de factores que las diferencia de otros paisajes de olivar. La Subbética cordobesa destaca por reunir todas las facetas cronológicas y patrimoniales del patrimonio de la humanidad que se quieren proteger. Se trata de un amplio espacio que cuenta con agrociudades, pueblos y aldeas muy vinculadas al olivar, a lo que se une el gran peso de esta producción en la cultura y economía de la comarca. Además, en este marco se incluyen tres denominaciones de origen (Baena, Priego y Lucena). En el caso del otro espacio cordobés, del Guadalquivir a Sierra Morena, destaca por sus cortijos, caseríos y olivares de montaña extendidos a través de Sierra Morena. La historia y la producción de calidad van unidos.
Fuente:diariocordoba.com

18 octubre, 2018

La Fundación Juan Ramón Guillén entrega sus premios a la promoción en el sector olivarero

Los premiados son María Miró, en la categoría de Joven agricultor; el proyecto 'Oro del desierto' en Innovación Rural Olivarera; y Francisco Casero, en la categoría de Trayectoria Profesional

Que el aceite de oliva vive un momento álgido y el sector del olivar está más fuerte que nunca es un hecho indiscutible, avalado por las cifras. Junto con la aeronáutica, el aceite de oliva es el sector productivo andaluz que goza de mayor exportación. Precisamente para reconocer el arduo trabajo de las personas que está detrás del aceite de oliva nacen los premios Fundación Juan Ramón Guillén.
La Hacienda Guzmán, ubicada en el término sevillano de La Rinconada, y sede de la fundación, acogió ayer la entrega de la primera edición de estos galardones, patrocinados por la Caja Rural de Jaén y Coosur, que quieren reconocer aquellas iniciativas que contribuyen al desarrollo y mejora del sector olivarero español y a su puesta en valor.
El acto estuvo presidido por Susana Díaz, presidenta de la Junta de Andalucía, que estuvo acompañada en la mesa por el empresario oleícola Juan Ramón Guillén Prieto, presidente del grupo Acesur y fundador de la fundación; sus hijos Gonzalo Guillén, director general del grupo Acesur, y Álvaro Guillén, CEO de Hacienda Guzmán y patrono de la fundación; y José Luis García Lomas, presidente de la Caja Rural de Jaén.
Al encuentro han asistido más de 200 personas representantes de instituciones públicas como la Junta de Andalucía, Diputación de Sevilla, Ayuntamientos (como los alcaldes de La Roda de Andalucía, La Rinconada y Montoro), así como representantes de empresas, organizaciones, cooperativas y asociaciones del sector olivarero, y del ámbito universitario y fundacional. El acto se configura, por tanto, como el encuentro de referencia del sector, coincidiendo con el inicio de la campaña olivarera.
Los premios se constituyen con la finalidad de reconocer a aquellas personas físicas o jurídicas que, en virtud de sus habilidades y experiencia, han destacado en el ámbito olivarero. Tras finalizar el plazo de presentación de candidaturas el pasado 30 de septiembre, las propuestas fueron analizadas por un jurado de expertos compuesto por representantes de Ecovalia, la Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA), y las universidades de Jaén y Granada. De esta manera, se han concedido tres galardones en tres categorías:
  • Premio al Joven Agricultor para María Miró Arias, otorgado por Caja Rural de Jaén y dotado con 4.000 euros.
  • Premio a la Innovación Rural Olivarera para el proyecto Oro del desierto, otorgado por Coosur, dotado de otros 4.000 euros.
  • Premio a la Trayectoria Profesional para Francisco Casero.
En el acto, el empresario Juan Ramón Guillén agradeció su presencia a la presidenta andaluza y destacó que "estos galardones queremos prestigiar y reconocer el buen hacer del sector olivarero y que sirvan para incentivar y concienciar a todos de la importancia del campo". Guillén aprovechó la ocasión para reivindicar la figura del aprendiz "porque hay que animar a los jóvenes a que sigan trabajando el campo, debemos recuperar los oficios perdidos. Con el trabajo de estos premiados, el futuro del olivar está garantizado", dijo.
Por su parte, la presidenta de la Junta, Susana Díaz, alabó el trabajo que realiza la fundación en pro del sector olivarero. "Quería estar en este acto por el trabajo que desarrolla la Fundación y por los valores que promueve: el apoyo a las nuevas generaciones de agricultores, el compromiso por la formación y el talento, y la responsabilidad social de las empresas del sector". Díaz hizo hincapié en que dos de los premiados, María y Rafael, al ser jóvenes, "representan el presente y el futuro de nuestro olivar. Hay que apostar por ellos, darles las herramientas" para que puedan trabajar en el sector agroalimentario y "puedan seguir alimentando a la población".

Los galardonados

María Miró Arias, doctora en veterinaria e investigadora, ha recibido el premio Joven Agricultor por su apuesta por continuar con la tradición explotando la finca familiar de olivos ubicada en Lantejuela y cuyo aceite cuenta con cuatro premios internacionales en sólo dos años. La joven aseguraba estar muy feliz por este reconocimiento, máxime cuando éste le llega dos días después de conmemorarse el Día de la Mujer Rural. "Soy la cuarta generación de familia de olivareros, lo llevo en la sangre. Este premio es un motor para seguir trabajando en este sector tan bonito, en el que poco a poco las mujeres vamos tomando más voz y fuerza y cobrando más protagonismo", señaló.
El premio a la Innovación Rural Olivarera fue para la empresa familiar Rafael Alonso Aguilera S.L. por Oro del desierto, un proyecto de elaboración de aceite de oliva virgen extra ecológico elaborado en pleno desierto de Tabernas (Almería), bajo los parámetros de sostenibilidad, optimización de recursos y compromiso con el medio ambiente. "Nuestra diferenciación es la sostenibilidad, utilizamos el 100% de energías renovables en pleno desierto. Y que nuestro negocio funcione y sea premiado pues es para sentirse muy orgulloso", expresó Rafael Alonso.
El reconocimiento a la Trayectoria Profesional ha recaído en Francisco Casero por su firme compromiso con el desarrollo del sector olivarero andaluz y su trascendental papel desempeñado en defensa del empleo rural a lo largo del tiempo. Casero, que fue un activo jornalero ecologista en los años 70-80, recogió emocionado su galardón y dedicó unas cariñosas palabras a Juan Ramón Guillén, a quien le une una profunda amistad. "Yo he visto nacer este proyecto y para mi es un honor y un orgullo llevar un reconocimiento con tu nombre, querido amigo".

17 octubre, 2018

España pone en marcha un ambicioso proyecto de investigación sobre la erradicación, contención y control de Xylella fastidiosa

El Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) ha posibilitado que grupos de investigación de toda España unan esfuerzos para trabajar en una estrategia integrada que de soluciones y permita minimizar los riesgos para nuestro olivar
Se trata de atacar la enfermedad desde varios frentes, primero con un mayor conocimiento de la bacteria, su propagación por vectores y el control de los insectos que la transmiten, y de esta forma diseñar estrategias eficaces que frenen su expansión, y por otra mediante la búsqueda de variedades de olivo tolerantes o resistentes
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español destina una media del 11% de los recursos aportados por el conjunto del sector al impulso de la I+D+i

Hace ahora dos años, el Servicio de Sanidad Vegetal de las Islas Baleares detectaba los primeros casos de la bacteria Xylella en nuestro país. Una enfermedad que, desde el año 2013, está causando estragos en el olivar del sudeste de Italia y que se ha demostrado muy difícil de controlar. Transmitida por insectos que se alimentan del xilema de las plantas, aún no se conocen con exactitud cuántas variedades de plantas pueden servir de huésped a la bacteria. Además, no existe un tratamiento eficaz contra la misma más allá del control y eliminación de las plantas infectadas y erradicación del insecto que la propaga.
Así no es de extrañar que la Xylella se haya convertido en una de las principales preocupaciones del sector, como confirma Pedro Barato, presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español: “La Xylella puede ser un problema muy importante para el olivar europeo y en particular para el español y la Interprofesional del Aceite de Oliva Español no puede hacer dejación de funciones. Es fundamental que la Organización apueste por la medicina y la prevención”. De hecho, desde que se diagnosticaron los primeros casos, el sector trasladó la preocupación a la Comisión Europea para la puesta en marcha de proyectos internacionales en los focos iniciales de la enfermedad. Por su parte la Organización Interprofesional mantuvo frecuentes contactos con instituciones y grupos de investigación para tratar de dar una respuesta multidisciplinar y colaborativa al reto sanitario que se plantea. No obstante, fue el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) el que facilitó el diálogo de todos los grupos de investigación en España vinculados a esta materia para financiar un proyecto de investigación coordinado, con seis líneas de trabajo, con la participan de centros de referencia de todo el país.
Ahora, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha cerrado un contrato de Investigación y Desarrollo que permite apoyar el trabajo en esas líneas, que tratan de dar una respuesta de amplio espectro a un problema que no tiene una solución sencilla, tal y como explica Antonio Vicent, investigador del centro de Protección Vegetal del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA): “No hay prácticamente ninguna enfermedad que se cure con una bala mágica. Lo que hay es una integración de medidas, es lo que se llama la gestión integrada de enfermedades. Los diferentes objetivos del proyecto van a abordar todas las patas de esa estrategia integrada”. Las seis líneas de trabajo, que se desarrollarán a lo largo de los próximos tres años, son las siguientes:

1. Desarrollo de análisis de riesgos regionalizados y guías para optimizar los programas de erradicación de Xylella fastidiosa y control de sus vectores potenciales en olivo en España. Línea coordinada por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) que como explica Antonio Vicent, investigador del centro: “A partir del conocimiento del clima que tenemos de las diferentes zonas afectadas, la idea es poder predecir cuál será el comportamiento de esta bacteria en las diferentes zonas olivareras de España. No todas tienen que tener el mismo riesgo, de la misma forma que no todas tienen la misma climatología, ni cultivan las mismas variedades, ni tienen la misma gestión del cultivo”.

2. Diagnóstico, estructura genética y gama de huéspedes de las poblaciones de Xylella fastidiosa
presentes en los focos epidémicos de España en zonas con cultivo preferente de olivar. Línea coordinada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Blanca Landa, Investigadora en el Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba del CSIC, aclara que esta investigación “trata de desarrollar nuevas técnicas de diagnóstico de Xylella fastidiosa. Establecer las plantas potenciales huéspedes en los distintos focos aparecidos en España y secuenciar el genoma de las cepas que han aparecido. Por el momento, lo que se ha avanzado es que las cepas que se han detectado en España son diferentes a las de Italia, lo que, por una parte es positivo, ya que no se trata de la misma cepa tan virulenta de Italia, pero, por otra parte, hay un desconocimiento total de cuál puede ser los efectos de estos genotipos. Ya hemos podido secuenciar tres genomas que nos permitirá determinar el posible origen de estas cepas y ayudarnos a buscar medidas de control de la mismas”.

 3. Patogenicidad de aislados tipo de Xylella fastidiosa presentes en España sobre las principales variedades de olivo españolas. Esta línea, coordinada por la Universidad de Gerona, tiene al frente a Emilio Montesinos, catedrático de Patología Vegetal, que trata de conocer mejor qué efectos tiene la infección en el olivar: “Es importante acabar conociendo si los aislados de todos los focos que se van detectando en España son muy agresivos o poco, porque eso va a ayudar también a las autoridades a tomar unas medidas de erradicación o de contención más drásticas o menos. Y creo que para el sector eso es muy importante, porque nos está diciendo que no todos los focos son del mismo nivel de riesgo”.  

4. Caracterizar el proceso de infección y la respuesta genotipo/fenotipo de las principales variedades de olivo y acebuche presentado respuesta diferencial a Xylella fastidiosa en infecciones naturales de campo. La Universidad de las Islas Baleares lidera esta línea que permitirá hacer pruebas en umbráculos de bioseguridad y en campo en las Islas Baleares, de la sensibilidad de las distintas variedades de olivo a este patógeno. Diego Olmo, responsables del Laboratorio de Sanidad Vegetal de las Islas Baleares avanza algunos de los trabajos que se van a desarrollar en las islas: “Vamos a establecer un banco de germoplasma de olivo que nos va a ceder el IFAPA y vamos a colocar variedades en campo para comprobar la respuesta que tienen”.

5. Biología y ecología de vectores potenciales de Xylella fastidiosa y su papel en la epidemiología y el control de la enfermedad en olivo. La coordinación del proyecto corresponde al Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) que va a trabajar fundamentalmente en el control del insecto que transmite la enfermedad entre las plantas cuando se alimenta de su sabia. Jordi Sabaté, investigador Programa de Protección Vegetal Sostenible del IRTA de Cabrils, nos avanza cuales pueden ser esas estrategias de control: “Una es la estrategia insecticida, pero tenemos el hándicap que el insecto muchas veces vive fuera de la parcela. Por otro lado, también podemos controlarlo intentando evitar que entre en nuestro cultivo, echando repelentes y favorecer comunidades vegetales fuera en la que se encuentre más a gusto. Por último, considerar estrategias mixtas que combinen ambas”.

6. Bases científicas para las acciones de transferencia y comunicación sobre las enfermedades causadas por Xylella fastidiosa en olivo. Finalmente, el Instituto de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica de la Junta de Andalucía (IFAPA), asume la responsabilidad de coordinar y vehicular toda la información del proyecto con otros grupos de investigación internacionales, así como con el sector de los aceites de oliva. De hecho Antonio Vicent, destaca la gran ventaja de partida de este proyecto al contar con el total apoyo del sector: “Hay muchos ejemplos históricos de proyectos que han dado muy buenos resultados científicos, pero que luego no se han trasladado a la realidad. ¿Por qué? Porque se ha dejado al sector aparte o no ha participado en el proceso de gestación y de proyecto. En este caso, es una oportunidad para que los investigadores se sienten codo con codo con los productores, con toda la industria del aceite de oliva, y una forma de que estas medidas que pueden salir del proyecto, las consideren propias y las implemente de una manera mucho más efectiva”.

El apoyo de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español se integra en sus líneas de I+D+i, a las que la Organización destina de media el 11% de su presupuesto.
Fuente:np

16 octubre, 2018

ENAC lanza tres nuevos programas de acreditación para ensayos en vinos, aceites de oliva y fertilizantes

Los nuevos programas ayudarán a las autoridades competentes a diferenciar con más claridad entre ensayos acreditados y no acreditados en vinos, aceites de oliva y productos fertilizantes

Por su parte, el programa de acreditación de ensayos físico-químicos de aceites de oliva y aceites de orujo de oliva integra el conjunto de ensayos para comprobar las características de calidad y pureza, las principales características analíticas de los aceites de oliva vírgenes recogidas en los pliegos de condiciones de las denominaciones de origen protegidas y las indicaciones geográficas protegidas, y los requisitos analíticos necesarios para la exportación a terceros países.

Los programas de acreditación, una herramienta al servicio del mercado
En ocasiones, los laboratorios están acreditados solamente para ciertos ensayos cuando, en realidad, el mercado necesita abordar todo un conjunto de determinaciones, cuya competencia técnica esté acreditada para demostrar el cumplimiento con los exigentes requisitos que establece la seguridad alimentaria.
Fuente:np

15 octubre, 2018

Restos digestivos delatan potenciales depredadores del vector de 'Xylella fastidiosa' en el olivar

La bacteria 'Xylella fastidiosa' causa la muerte de más de 350 especies diferentes de vegetales entre los que destacan la vid, el almendro y el olivo
[...]La investigación, publicada en Sustainability, permite abordar el problema de la detección específica del ADN de P. spumarius en el tracto digestivo de otros artrópodos. De esta manera se pueden identificar de forma fiable los potenciales depredadores de esta especie, algo prácticamente imposible de determinar con la simple observación del contenido gástrico.

Mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) es posible detectar cantidades ínfimas del ADN del vector. “Esta técnica es fiable incluso en situaciones en las que esperamos que el ADN esté muy degradado, como ésta, debido al proceso digestivo”, añade Carmen Callejas.

Hasta especies inmaduras
Una vez diseñada la técnica molecular, se probó su eficacia en condiciones reales. Para ello, las investigadoras de la UCM muestrearon más de 60 arañas, potenciales predadores abundantes durante la primavera, en olivares del suroeste de Madrid, cerca de Villarejo de Salvanés, donde se produjo un brote de X. fastidiosa.

Los resultados mostraron que el 6.34% de las arañas se habían alimentado de P. spumarius, una muestra “destacable teniendo en cuenta que la abundancia de ejemplares adultos del vector era baja dadas las condiciones climáticas de la primavera de este año 2018”.

Entre las ventajas del método desarrollado destacan la fiabilidad y la rapidez, esenciales en las acciones rápidas de gestión en las zonas de cuarentena. Tradicionalmente, la identificación del vector P. spumarius se ha basado en las características morfológicas de los ejemplares adultos, pero en los estadios tempranos estas características no permiten distinguirlos fácilmente de otras especies estrechamente emparentadas.

“Los resultados obtenidos con esta técnica permiten identificar inequívocamente P. spumarius también en los estadios inmaduros, distinguiéndolo rápidamente de otros géneros cercanos”, apunta Esther Lantero.

Este estudio supone una buena noticia para la agricultura y la economía del estado. La llegada de la bacteria Xylella fastidiosa a Europa en 2013 ha supuesto un reto para los países mediterráneos productores de aceite de oliva y aceituna de mesa. A las enormes pérdidas agrarias se suman las estrictas medidas de control que incluyen la eliminación de todo vegetal en un perímetro de 100 metros respecto a la planta afectada y los severos tratamientos con productos fitosanitarios a lo largo de toda el área de erradicación, que con esta técnica se minimizarían.
Fuente:dicyt.com


Referencia bibliográfica 
Lantero E, Matallanas B, Pascual S, Callejas C. 2018. PCR species specific primers for molecular gut content analysis to determine the contribution of generalist predators to the biological control of the vector of xylella fastidiosa. Sustainability doi:10.3390/su10072207

11 octubre, 2018

Un joven emprendedor idea un comparador de los aceites de oliva

Jesús Cantisano crea un sistema de búsqueda a través de internet para comercializar vírgenes extras envasados 

Jesús Cantisano es un joven emprendedor de Quesada que ha dejado su actividad laboral por cuenta ajena para poner en marcha una idea de negocio. Considera que el aceite necesita plataformas para comercializar el producto, por lo que ha ideado un comparador. La fórmula es muy parecida a la de otros que ya existen para viajes o, incluso, seguros. Además, coge algunos de los patrones básicos de Google para posicionar las marcas de aceite de oliva.
“Quiero que sea una gran plataforma para almazaras. En definitiva, se trata de una empresa que apuesta por potenciar la comercialización. Las personas que busquen un aceite de oliva solo tienen que meter unos parámetros básicos en función del producto que quieran adquirir y les saldrán diversas alternativas. A partir de ahí, cuando elijan el producto que deseen, la plataforma les redirige a su página de internet o le da el contacto de la empresa o persona que comercializa el aceite”, explica Jesús Cantisano.
Por ejemplo, un cliente de Barcelona que busca un aceite hecho en Jaén. Puede introducir parámetros como denominación de origen, municipio de elaboración del producto, precio, variedad, campaña o algún otro. A partir de ahí la plataforma le indica cuáles son los aceites que se adaptan a sus exigencias y les dice dónde y cómo los puede adquirir. “Trabajé en una empresa de maquinaria agrícola. También he estado en una cooperativa. Considero que Jaén tiene un déficit muy grande de comercialización. Más del 80% de nuestro producto se vende a granel. Además, a ese 20% que sale embotellado hay que restarle el que se llevan los propios agricultores para consumo propio o de sus familias. Mi objetivo pasa por incrementar las ventas de aceite envasado para que el beneficio de la comercialización se quede en nuestra tierra. Lo hago con una herramienta de búsqueda que posiciona sus marcas y las proyecta en el mercado”, afirma Jesús Cantisano. La plataforma se denomina www.nacimientoliva.com. Lleva dos meses terminada y ahora comienza a recibir las primeras inscripciones. “Aparecer en ella resulta totalmente gratuito”, explica.
En realidad, los beneficios de este portal estarían en la manera de aparecer por parte de las marcas —más o menos rápido— en las búsquedas que realizan los clientes potenciales. Asimismo, Jesús Cantisano desea que se muestre como un punto de encuentro del sector, por lo que también podría generar beneficios por esta vía. La página web aparece también en inglés, por lo que se muestra como otra vía más para favorecer la exportación. Sin duda, un negocio “made in Jaén” con una idea emprendedora.
Fuente:diariojaen.com

10 octubre, 2018

Única y original presentación de los aceites de oliva ecológicos de Hojiblanca

Maestros de Hojiblanca Ecológico:
Una edición limitada con etiquetas que se plantan, 3 blends ecológicos por dentro y por fuera

Maestros de Hojiblanca presenta tres nuevos Blends Virgen Extra de calidad superior en una edición limitada ecológica. En esta ocasión con matices a campo, cielo y tierra, y con una etiqueta que los hace únicos, ya que contiene auténticas semillas de eneldo, tomate y manzanilla. Además de regar con sabor platos y ensaladas, estas tres nuevas combinaciones,
Celeste (Blend nº8)
Terrestre (Blend nº9) 
Agreste (Blend nº10)
Permiten crear más vida plantando y regando sus etiquetas directamente en la tierra. Las tres etiquetas de esta edición limitada ecológica están impresas en un papel artesanal creado a partir de algodón que incluye semillas naturales, cuya elaboración ha corrido a cargo de Sheedo, una start-up formada por cuatro emprendedores expertos en combinar la creatividad y la sostenibilidad, poniendo en valor a las personas y la naturaleza. Mediante esta colaboración, Maestros de Hojiblanca muestra su apuesta por la innovación, apoyando a jóvenes emprendedores con grandes ideas y así dar a conocer la creatividad que envuelve su modelo de negocio.
Estas etiquetas no solo innovan en su formato, sino también en su diseño contemporáneo, nada visto en botellas de aceite de los supermercados, ya que presentan un conjunto de ilustraciones pintadas a mano inspiradas en la técnica del collage, combinando constelaciones, fauna imaginaria, elementos vegetales del olivar, la montaña y sus alrededores.
En su cojunto estos tres Blends simbolizan la fuerza y la frescura de la vida natural que representa su aceite ecológico de forma perfectamente equilibrada.
Maestros de Hojiblanca cuenta con más de 20 años de experiencia y con esta colección de Blends numerados, que incluyen su genuino Código de Sabor único, aportan valor a la categoría del Virgen Extra a la vez que educan a los paladares no entrenados a descubrir los distintos matices que puede llegar a tener un aceite de esta categoría. De esta manera se hacen visibles los niveles de picante y frutado que se pueden descubrir en boca y que abrirá un mundo de posibilidades ante cada plato.

CÓMO PLANTAR LA ETIQUETA.
Hojiblanca Ecológico, del campo a la mesa y de la mesa al campo Los tres Blends de esta colección ecológica de Maestros de Hojiblanca no están solo diseñados para regar platos y aliñar ensaladas, sino también para dotar de vida a cualquier jardín. Para ello, el primer paso es cortar la etiqueta Celeste, Terrestre y Agreste por la línea troquelada, eliminando las zonas que contengan pegamento. A continuación, llenar una maceta con tierra húmeda y esparcir el papel con semillas troceado. Una vez completado este paso, se añade un centímetro más de tierra húmeda y se coloca en un lugar cálido. Regando estas innovadoras etiquetas cada día, deberían empezar a germinar entre 7 y 15 días, dependiendo de la estación del año.
 Fuente:np

09 octubre, 2018

Estimaciones de la campaña mundial 2018 - 1019 según el Consejo Oleícola Internacional

Aceite de oliva - Campaña estimativa 2018/19
Según datos oficiales de las primeras estimaciones tanto de los países como de la Secretaría Ejecutiva del COI, la producción mundial de la campaña 2018/19 se estima que supere los 3 064.000t que significará una disminución alrededor del -7.6% respecto a la campaña anterior. El consumo se prevé en 2 916 500t. Las importaciones y exportaciones se estiman que superen las 890 000t respectivamente.
A esta altura del año todavía es prematuro para medir la solidez de estas estimaciones y las cifras que examinará el Consejo de Miembros a finales de noviembre que serán más relevantes, salvo condiciones atmosféricas excepcionales posteriores. Los países miembros del COI estiman en su conjunto una producción de 2 882 000t que representará el 94% del total mundial para la campaña 2018/19 y supondrá una disminución de -8% respecto a la campaña anterior. El conjunto de países productores europeos y miembros del COI prevén una producción de 2 207 000t (+1.1%) con España a la cabeza que podría superar 1 550 000t, que representará un aumento de +23.4% respecto de la campaña anterior (-10%). Sin embargo, los demás países europeos disminuirán como es el caso de Italia con una primera estimación de 270 000t (-37%), Grecia 240 000t (-30.6%) y Portugal 130 000t (-3.6%).
Según los primeros pronósticos, la producción de aceite de oliva en el resto de países Miembros del COI arroja un total de 675 500t, que significaría una disminución de (-28.9%) respecto a la campaña anterior. Dentro de este grupo de países Turquía estima una producción de 183 000t (-30.4%) respecto de la campaña anterior, seguido de Marruecos con 145 000t en este caso aumentaría (+3.6%), Túnez 120 000t (-57.1%), Argelia 76 500t (-7.3%), Jordania y Líbano 24 000t en ambos casos que supondrá un aumento de +17.1% y 41.2% respectivamente, Argentina y Egipto 20 000t que representará una disminución de -54% y -28.6% respectivamente. En los demás países miembros se mantendrán o disminuirán ligeramente las producciones. El consumo en los países miembros del COI podría rondar los 2 050 000t. En próximas Newsletter ofreceremos información más detallada de las
previsiones para esta campaña.

Aceitunas de mesa - Campaña estimativa 2018/19 La producción mundial de la campaña 2018/19 se estima en 2 735 500t., representará una disminución del -7% respecto a la campaña anterior. Los países miembros del COI representan el 91% de la producción mundial disminuirán en su conjunto -5.7%. España, primer productor mundial, estima una producción de 613 000t que representará un aumento de +9% respecto de la campaña anterior, Egipto, segundo país productor prevé una disminución de la producción de -10% con 450 000t; seguido de Turquía -9% 420 000; Argelia aumentará +8% y alcanzará 342 500t; Grecia con una estimación de 190 000t disminuirá -27%; Marruecos e Irán podrán obtener una producción similar a la campaña anterior de 130 000t y 70 000t respectivamente; Argentina disminuirá -38% totalizando 66 000t. Los demás países miembros con volúmenes más pequeños mantendrán sus producciones similares a la campaña anterior. El consumo se estima que disminuya alrededor de -3% respecto a la campaña anterior.
Fuente:COI

08 octubre, 2018

Dcoop entra en Portugal

Adquiere el 5% de la aceitunera lusa Maçarico 

Dcoop ha adquirido el 5% de la empresa portuguesa Maçarico, dedicada a la comercialización de aceitunas de mesa y aceite de oliva.
Con este acuerdo, ambas compañías pretenden fortalecer el mercado portugués de la aceituna de mesa, donde Maçarico es una empresa líder, además de potenciar las exportaciones en los más de 40 países donde están presentes.
Para Maçarico, significa la alianza con el mayor productor mundial de aceitunas de mesa, Dcoop, con producciones anuales de alrededor de 100.000 toneladas de aceitunas de mesa y 225.000 toneladas de aceite de oliva. Para Dcoop, le permitirá comercializar estas producciones a través de una compañía consolidada en mercados importantes, que ambas compañías se comprometen a potenciar.
Este es el segundo acuerdo de participación en operadores de aceitunas firmado por Dcoop, tras el reciente acuerdo con Bell-Carter en Estados Unidos, país donde ya posee el 50% de Pompeian, una empresa líder en el mercado de aceite de oliva estadounidense.
Fuente:inforetail.com

05 octubre, 2018

Los Aceites de Oliva desembarcan en la mayor terminal de cruceros del mundo

 
  • La campaña de comunicación de Aceites de Oliva de España, cofinanciada por la Unión Europea, llega a la terminal de cruceros de Miami (Florida), la mayor del mundo, que estará completamente customizada con la imagen del Olive Oil World Tour
  • Un “Olive Oil Lounge” aterriza, asimismo, en el aeropuerto de Miami, el tercero con mayor tráfico de EEUU, para divulgar las bondades saludables y gastronómicas del‘oro líquido’

Aceites de Oliva de España y la Unión Europea invitan a los viajeros que transitan por aeropuertos, estaciones centrales de tren y puertos de cruceros de EEUU a descubrir las bondades de este producto saludable, en el marco de la macro campaña Olive Oil World Tour, de tres años de duración. Ahora mismo, y bajo el lema “Let’s Make a Tastier World”, la imagen de la campaña customiza la concurrida terminal de cruceros de la ciudad, en una acción que se extiende a todo el mes de octubre, justo cuando se inicia la temporada alta de este tipo de turismo en el Caribe.
Por las instalaciones de la también conocida como la “Puerta de las Américas” pasaron más de 5,3 millones de pasajeros a lo largo del año pasado, cifra que la convierte en la terminal de cruceros más grande del planeta. Una instalación que acoge a viajeros de todo el mundo, que inician allí sus rutas americanas y hacia el Caribe. Miami se ha consolidado como la ciudad más vibrante, internacional, multicultural y“latina”de Florida y la mayor puerta de entrada a América Latina, sin olvidar que se trata de uno de los destinos de vacaciones líderes a nivel global y un espejo para la comunidad hispana.

Florida, una potencia turística mundial
Florida dará una gran visibilidad a los Aceites de Oliva, especialmente entre un público cosmopolita y viajero. Conviene recordar que este Estado registró en el primer semestre del año 65,5 millones de visitantes, una cifra récord que supone un aumento del 5,9 % respecto del mismo periodo de 2017. Proceden fundamentalmente de EEUU (58 millones) y Canadá (2,3 millones). Ya en 2017, Florida alcanzó un récord con 118,5 millones de visitantes, dos millones más respecto a los cálculos iniciales, siendo Miami uno de sus motores indiscutibles.
Al mismo tiempo, el aeropuerto de Miami acoge el Olive Oil Lounge, un espacio experiencial para disfrutar de los mejores aceites de oliva, que los pasajeros pueden disfrutar desde el pasado 28 de septiembre y hasta el 25 de octubre. En este emplazamiento, los viajeros pueden disfrutar de los mejores aceites de oliva en una oleoteca. Incluye, asimismo, degustaciones de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, con más cien marcas expuestas a disposición de los viajeros, zona para niños y área Wi-Fi para que el público pueda viajar virtualmente al mundo del‘oro líquido’. Cada año, más de 30 millones de pasajeros transitan por este aeropuerto, el tercero con mayor tráfico de los Estados Unidos, donde trabajan un centenar de líneas aéreas que gestionan más de 150 destinos a todo el mundo. Es la principal conexión del país con Latinoamérica. Las catas exprés del producto se realizarán al ritmo de las zonas de embarque gracias al “geofencing” o “geolocalización”. Esta técnica permite conocer cuándo entra una persona del perímetro de acción del Olive Oil Lounge, a la que se envía una notificación para invitarle a vivir toda una experiencia sensorial en torno a los mejores aceites de oliva.
Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva español, ha destacado el papel de Miami como altavoz de una campaña que trata de llegar al último rincón del mundo. “La elección de Miami era incuestionable. Sólo en el primer semestre del año, Florida ha acogido a más de 65 millones de turistas. Y no estamos hablando sólo de estadounidenses, también de canadienses y, por supuesto, de latinoamericanos. Aquí estamos logrando un impacto global que se extiende mucho más allá de la ciudad y de los Estados Unidos. Y por supuesto, no debemos olvidar que los españoles tenemos un vínculo muy especial con este maravilloso lugar”, subrayó Pérez.

La campaña
Así lo afirmó ayer la gerente de la Organización ayer durante la rueda de prensa de presentación de la campaña de divulgación “Olive Oil World Tour”, que recorrerá las principales ciudades de EEUU y
que se ha celebrada en el mítico Delano South Beach de Miami. Allí, el chef Seamus Mullen realizó una demostración sobre cómo integrar los aceites de oliva en la cocina norteamericana, mientras que el laureado equipo de Sweet Liberty, uno de los mejores equipos de bartenders del mundo, fue el encargado de elaborar cócteles con el virgen extra como ingrediente estrella. Con el evento de este miércoles, se daba el pistoletazo de salida de esta campaña de divulgación que despegó en Europa y aterriza ahora en Miami para difundir las bondades, calidad y versatilidad gastronómica del producto estrella de la Dieta Mediterránea.
Fuente:np

04 octubre, 2018

Un compuesto del aceite de oliva virgen favorece la cicatrización

El estudio ha sido publicado en la revista “Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine”

Científicos de la Universidad de Jaén han descrito que el escualeno, uno de los principales componentes menores de los aceites de oliva vírgenes, posee efectos positivos en la curación y cicatrización de las heridas y en la reparación de los tejidos. Su modo de acción sería por sus efectos sobre los macrófagos, células inmunitarias que tienen un papel destacado en estos procesos. El estudio ha sido publicado en la revista “Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine”.
El catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén e investigador responsable del estudio, José Juan Gaforio, explica que en la curación de las heridas intervienen dos tipos de macrófagos, los denominados M1 y M2. Los primeros son de carácter proinflamatorios y los segundos, anti-inflamatorios. Estos últimos efectos son vitales para la resolución definitiva de las heridas. “Básicamente, el escualeno potencia los efectos anti-inflamatorios de los macrófagos, con lo que ayudaría en los últimos estadios de la resolución y curación de la herida”, afirma José Juan Gaforio.
En esta investigación han participado, junto al investigador Gaforio, Cristina Sánchez Quesada y Alicia López Biedma, investigadores del Área de Inmunología y del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA, así como Estefanía Toledo, investigadora del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra.
Fuente:np