23 septiembre, 2022

Los sindicatos, UGT FICA Andalucía y CCOO Industria Andalucía, apoyan al sector orujero en su reivindicación por las cogeneraciones



No se puede perder ni un solo empleo en las orujeras en particular, ni en el sector oleícola en general. La economía social del olivar es esencial. Tras la publicación del Real Decreto Ley 17/2022, las orujeras con cogeneración NO volverán a la actividad, ya que el sistema establecido en este Real Decreto está calculado para los parámetros de los ciclos-combinados, pero no para los del sector orujero, por tanto, ninguna orujera se sumará al mismo al no cubrir los costes de producción.
Reunido ANEO con las federaciones de los sindicatos UGT FICA Andalucía y CC.OO. Industria Andalucía estos han mostrado su total apoyo al sector orujero en su reivindicación por una retribución a la operación “Ro” justa y con un cálculo mensual de la misma, en el que se tomen valores reales del precio de CO 2 , del gas y del pool eléctrico. Desde el sector, así como desde los sindicatos, se insiste en este concepto de retribución a la operación mensual, porque es la manera más justa para que las empresas actualmente paradas puedan llegar a cubrir los gastos de explotación.
Debemos recordar que en las cogeneraciones del sector orujero dan trabajo a unas 1.000 personas de forma directa y hasta 3.000 de forma indirecta. Son empresas diseminadas en su gran mayoría por el campo andaluz y trabajan durante todo el año con profesionales altamente cualificados. Desde que en el 14 de junio se pusiera en marcha la “Excepción Ibérica”, también conocida como “topado al gas”, todas las orujeras con cogeneración se encuentran paradas, algunas de ellas con todos los trabajadores en ERTE y otras se encuentran en proceso, ya que simplemente no pueden trabajar.
En estos momentos las orujeras con cogeneración tienen más del 50% del orujo graso húmedo de la campaña 2021/2022 sin procesar ocupando sus balsas, lo que puede suponer un grave problema para la campaña 2022/2023 si no reanudan su producción. De no ser así, puede suponer un gran cuello de botella para el sector oleícola, al no poder las almazaras descargar su subproducto, el orujo, en las balsas de las orujeras, acción necesaria para el buen funcionamiento de toda la cadena del olivar, paralizando de esta forma en primer lugar almazaras y posteriormente la recogida de la aceituna en el campo. No se puede retrasar la decisión del Gobierno. Las empresas necesitan certidumbre con una retribución a la operación, calculada mensualmente, que les haga poder funcionar de manera inmediata y que todos sus trabajadores vuelvan a sus puestos de trabajo.
Fuente:np

03 diciembre, 2021

LA COMUNICACIÓN, LA ASIGNATURA PENDIENTE DEL ACEITE DE OLIVA

  • “Perspectivas de la categoría de los aceites de oliva desde la distribución, producción y envasado” fue el lema de una de las actividades previas a la World Olive Oil Exhibition en la que se dieron cita expertos oleícolas. 
  • Educar al consumidor, crear marca, llegar a los mercados internacionales fueron algunos de los temas que se trataron durante el debate.


En su afán de seguir promocionando el aceite de oliva y como antesala a la World Olive Oil Exhibition que se celebrará el 8 y 9 de marzo de 2022 en el recinto de IFEMA Madrid, se acaba de celebrar la segunda mesa de debate que reunió a expertos oleícolas bajo el lema “Perspectivas de la categoría de los aceites de oliva, desde la distribución, producción y envasado”. Convocados por Juan Vilar, consultor estratégico y asesor de la WOOE, se dieron cita cinco expertos del sector oleícola, además de Juan Vilar, consultor estratégico y José Luis Murcia, CEO y director ejecutivo de la WOOE.
Como experto en producción alimentaria y distribución, Carlos Tejedor abrió el debate poniendo sobre la mesa que, hace unos años, junto con la leche y el detergente “el aceite era una de las grandes ofertas de los supermercados, llegando a ir con márgenes negativos lo que hacía que el producto se banalizara”. Sin embargo, esa situación ha cambiado, tal y como afirmó Antonio Serrano, Area Director de MAEVA: “Hoy en día los mejores aceites que se pueden encontrar en los lineales son las marcas privadas de la gran distribución, que están consiguiendo producir un producto de calidad que hace que haya una mayor sofisticación, una explosión de varietales, de primeras cosechas…” A lo que Jorge Pena, CEO de Innoliva contestó que todavía “hay que seguir aportando valor al sector”. Y añadió: “Tenemos una sobrerregulación y una seguridad jurídica que es una barrera para el consumo. Vivimos en una burbuja y lo que pensamos en el sector oleícola está muy alejado del ciudadano de a pie. No sabemos comunicar”.
En este mismo sentido Clara Parejas, Market Manager del Grupo Oléicola Jaén, apuntó: “El crear marca no es crear la mía. Tenemos que ser capaces de crear la marca aceite de oliva y saber comunicar sobre el producto en sí y toda la cultura que hay alrededor del mismo: paisaje, origen, agricultura… Cuánto más nos involucremos en esto, mejor para todos y será la única forma de continuar con la cadena de valor y poder seguir haciendo marca”. El gran reto: fomar al consumidor
Sergio Miranda, experto en Distribución y Desarrollo de Proyectos from Scratch comparó al sector del aceite de oliva con el del vino hace 20 años “antes en las casas había cosecheros y ahora, gracias a la evolución que tuvo dicho sector, en todas las casas hay un vino de cierta calidad o, al menos, hay algo más que el tinto para mezclar con gaseosa. Y en el aceite tiene que pasar lo mismo”. Consciente de que el producto es bueno y no necesita añadidos, para Carlos Tejedor, a la hora de comunicar es fundamental “entrar en el componente de los intangibles, España tiene 32 Denominaciones de Origen y cada una tiene su idiosincrasia, valores, matices y eso hay que reflejarlo y que le llegue al consumidor.” “Hay que comunicar todo, tener un mayor portfolio, un mejor packaging, mejorar la experiencia de compra, etc”, apuntó Clara Parejas. Durante el debate, quedó claro que uno de los grandes problemas del sector del aceite de oliva es llegar de una forma más directa y comprensible al consumidor. “Estamos empecinados en que el consumidor sabe nuestro lenguaje, cuando el problema es nuestro que no sabemos entender lo que ellos quieren y dárselo”, comentó Juan Pena. “Efectivamente, el ciudadano no sabe las diferencias entre un aceite de oliva, uno virgen y otro virgen extra, y ahí es donde tenemos que poner el foco porque, aunque el consumidor es soberano, tiene que saber qué opciones tiene y si no está formado, no sirve de nada”, apuntó Clara Parejas.
Para Jorge Pena, el hecho de generar momentos de consumo en España es “fantástico, sin embargo, yo apostaría por ser más ambiciosos. Si por persona y año se consumen a nivel mundial 25 kilos de grasa y de esas, el 0’5 es de aceite de oliva hay que llegar a que sea un kilo. Y si en Estados Unidos consumen un litro al año, hay que llegar a que consuman dos”. Y añadió: “Tenemos que poner la vista a largo plazo, no fijarnos en nosotros mismos, sino a nivel global. El producto es bueno y, con más esfuerzo, lo podemos llegar a conseguir”.
Siguiendo en el mercado mundial Antonio Serrano comentó que, si el “mercado mundial está mayoritariamente copado por aceites refinados, quizá lo que hay que hacer es entrar con los aceites refinados de olivas, que son mucho más saludables que cualquier otro”. Por su parte, Sergio Miranda apostó que para “conquistar mercados, tiene que haber líderes. Al consumidor hay que entenderle, igual que antes en el extranjero había que ser multimillonario para comprar aceite de oliva, y lo entendimos y todo cambió, si hablamos a nivel nacional es el retail el que le toca ahora reinventarse y adaptarse a los nuevos hábitos de consumo”.


Fuente: WOOE La World Olive Oil Exhibition es el encuentro internacional de referencia

06 julio, 2021

Investor Session Olimaker

OLIMAKERS WORLD S.L. inicia su actividad en 2016 con el objetivo de revolucionar la tecnología de obtención del aceite de oliva virgen extra, creando y patentando la primera micro almazara integral de precisión (OLIMAKER).

06 abril, 2021

Beca MOM CULINARY INSTITUTE ¡Últimos días!

 

¿Quieres estudiar RESTAURACIÓN junto a Paco Roncero y formarte con los mejores profesionales de la gastronomía en la más prestigiosa escuela de hostelería de Madrid: MOM CULINARY INSTITUTE?

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Entregan una beca de 6.500 Euros para que estudies el primer año de alguno de los siguientes 3 títulos oficiales reglados en la Mom Culinary Institute by Paco Roncero & CHA en Madrid durante el Curso 2021/2022: 

• Ciclo Formativo Oficial de Grado Medio: “Técnico en Cocina y Gastronomía” (son 2 Cursos Académicos) 

• Ciclo Formativo Oficial de Grado Superior: “Técnico Superior en Dirección de Cocina” (son 2 Cursos Académicos) 

• Ciclo Formativo Oficial de Grado Superior: “Doble Titulación en Dirección de Cocina y Servicios de Restauración” (son 3 Cursos Académicos) 

 

⏩ Consulta las bases de participación en la web: click aquí.

08 febrero, 2021

Satisfacción en el sector del aceite de oliva ante el cambio de postura del Gobierno de España sobre la clasificación de este alimento en NutriScore


La Interprofesional apoya la decisión del Gobierno de excluir este alimento del sistema de etiquetado nutricional en el frontal del envase hasta que los distintos comités de NutriScore reevalúen su calificación 

Este debe ser un primer paso para que, este o cualquier otro sistema de etiquetado nutricional, valore correctamente la aportación de los aceites de oliva a una dieta equilibrada

 

Es más, este anuncio nos satisface doblemente, ya que apunta a la intención del Gobierno de España de trabajar en la modificación del algoritmo para que el sistema de etiquetado frontal, NutriScore y aquel que finalmente se adopte a nivel europeo, refleje correctamente los beneficios saludables de los aceites de oliva. Porque, desde que se habló por primera vez de esta iniciativa, el sector se ha mostrado a favor de la implantación de un sistema de información que permita al consumidor conocer mejor que alimentos han de estar presentes en una dieta equilibrada. Esto sin duda requiere de la reevaluación de la clasificación que ahora mismo obtienen los aceites de oliva (letra “C” con color amarillo), de manera que una adecuada reevaluación se haga extensiva a todos los países que se han adherido a este sistema. 

Este sería un paso importante para la futura implantación de un etiquetado armonizado en toda la Unión Europea. Porque, no hay que olvidar que casi el 70% de los aceites que comercializa España se exportan a más de 175 países de todo el mundo, especialmente a la Unión Europea, donde los consumidores todavía no conocen suficientemente las bondades del producto. Por esa razón, este cambio es crucial para nuestro sector, como explica el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, “En la campaña pasada, vendimos en la Unión Europa casi el 63% de lo que exportamos a todo el mundo. Eso significa que Europa es el primer mercado mundial para los aceites de oliva. Para nosotros es fundamental que cualquier sistema de etiquetado recoja las evidencias científicas que los investigadores han aportado, en las últimas décadas, sobre sus beneficios saludables. Por eso es tan importante que NutriScore reevalúe la “nota” que reciben los aceites de oliva”.