La producción de aceite ecológico despunta en Tarragona

Desde una larga tradición familiar oleícola, la empresa Alanterres posiciona el aceite de oliva virgen extra ecológico de alta calidad en el mercado europeo y obtiene reconocimiento mundial en Nueva York.

De sus productos, el AOVE Montsagre Selección Familiar Picual Ecológico, ha conseguido notables galardones durante 2018, entre los que destacan Medalla de Oro en ECOTRAMA, el premio al Mejor de su Clase ( ̈BEST IN CLASS ̈) en el reconocido concurso internacional “New York International olive Oil Competition” – otorgado a tan solo 16 aceites entre más de 1000 muestras participantes - y la inclusión en la guía EVOOLEUM 2018 como parte de los 100 mejores AOVE ́s del mundo.
Estos importantes reconocimientos, avalan la calidad de Montsagre y Ort’Oli para posicionarse en el mercado internacional, en países como Alemania, Reino Unido y Bélgica.
Cultivan las variedades Picual y Empeltre, ésta última autóctona de la Terra Alta (Tarragona), el Bajo Aragón (Teruel) y algunas pocas localidades a lo largo del valle del Ebro en Logroño. Este tipo de aceitunas da lugar a aceites suaves, frutados, con notas dulces y características organolépticas muy particulares.
Esta empresa familiar, que cumple tres generaciones de actividad oleícola, apuesta por la preservación del medio ambiente y la conservación del entorno en que se ubican sus fincas, y efectúa un seguimiento cuidadoso de todo el proceso de producción , para asegurar la calidad de los aceites.
El cultivo ecológico está certificado por el CCPAE (Consell Catalá de la Producció Agrària Ecológica). Entre las distintas acciones complementarias que se llevan a cabo para la sostenibilidad del proyecto, se practica el pastoreo de caballos del Pirineo para controlar malezas, prescindir de herbicidas y reducir el consumo de combustible, así como la instalación de colmenas de abejas que favorecen la polinización y el control de plagas.
En un entorno más amplio, las fincas están ubicadas en las “Tierras del Ebro”, declaradas Reserva de la Biosfera por la UNESCO; Un espacio natural único, con unas condiciones climáticas muy concretas por su proximidad al Mediterráneo que favorecen el proceso de maduración y dan lugar a unas aceitunas de gran calidad.
Buenas prácticas ecológicas, cuidadosos procesos de recolección, molturación, extracción en frío y almacenamiento, hacen de los productos de Alanterres destacados embajadores de las Tierras del Ebro, a la altura de las expectativas más exigentes del mercado internacional de aceite de oliva virgen extra ecológico.
Fuente:np

Master Class sobre AOVE en el Hotel Ritz de París

Del 15 al 19 de enero de 2019, tendrá lugar el primer gran evento gastronómico del año organizado por OLio Nuovo Days para descubrir los Aceite de Oliva Virgen Extra más fresco en restaurantes, panaderías y otros centros gastronómicos de la capital francesa, a los que asistirán productores internacionales, expertos y chefs. 

Olio Nuovo Days, en su cuarta edición incluirá como novedad una Master Class sobre AOVE en el Hotel Ritz de París, así como la celebración del 16 al 18 de enero de la Reunión científica internacional sobre el aceite de oliva (Ismoo)

Agenda 2019 OLio Nuovo Days

El fraude del aceite de oliva Virgen Extra: el sector estalla contra el informe de la OCU

La OCU denuncia fraude en 20 marcas de aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en un análisis. El sector se defiende.
 
Escándalo en el sector del aceite de oliva. Un informe que presentó ayer jueves la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho tambalearse a muchas de las marcas que producen el oro amarillo en nuestro país. La polémica está servida porque la prueba donde suspende esta veintena de marcas es una cata oficial llevada a cabo por expertos acreditados, no una prueba científica. El documento de la OCU revela que tras analizar 41 marcas de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de las que se comercializan en el supermercado, los catadores determinan que 20 de ellas no contienen Aceite de Oliva Virgen Extra, sino sólo Aceite de Oliva Virgen (AOV), que es una categoría inferior. Esta organización destaca que el Aceite de Oliva Virgen a secas es unos 50 céntimos más barato que el Extra, por lo que el consumidor estaría pagando un sobrecoste por un producto que no es el que dice ser en su etiqueta. "Los resultados de laboratorio no dejan lugar a dudas. No cumplen con el reglamento Europeo", asegura la OCU.
"Se trata de un engaño de carácter económico, no es un problema que afecte a la salud pública pues todos los aceites analizados cumplen los requisitos para ser comercializados", matizan. Tampoco ha detectado la OCU en su estudio la presencia de aceite lampante o mezclas de distintos tipos de aceites.

La polémica cata de expertos
Para realizar el análisis, la OCU realizó una cata de expertos, que según los criterios europeos, sirve para diferenciar un Virgen de un Virgen Extra. "Esta normativa establece que para determinar si un aceite reúne los requisitos necesarios para ser calificado como Virgen Extra tiene que superar una prueba sensorial a través de un panel acreditado", explican. Tras realizar esta prueba, "los resultados del laboratorio acreditan que hay muestras que no superan esta cata y por tanto no pueden ser calificadas como aceite de oliva Virgen Extra", explica el documento. "Además de la cata, que es la menos rigurosa, se usan hasta 20 parámetros físico-químicos más para determinar si un aceite es Virgen Extra, y las marcas analizadas cumplen todos menos ese", defiende el director de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (ANIERAC), Primitivo Fernández, en declaraciones a Libre Mercado. Entre los principales criterios para distinguir una categoría de otra está el de la acidez. El grado de acidez del Virgen Extra no puede sobrepasar los 0,8° por cada 100 gramos, mientras que en el Virgen puede subir hasta los 2°. "Todas las marcas cumplen con los estrictos controles analíticos legales confirmándose que todas son Virgen Extra desde el punto de vista analítico, menos la cata, que es como una ruleta", asegura esta patronal.
Así desde ANIERAC y la Asociación Española de la Industria y Comercio Exportador de Aceite de Oliva (ASOLIVA) insisten en que la OCU está hablando de una prueba subjetiva. "El aceite de oliva es el único producto agroalimentario del mundo que legalmente requiere de una valoración organoléptica, es decir, donde se emplean los sentidos (olfativo y gustativo) para distinguir una categoría comercial de otra", explican a Libre Mercado. Eso sí, reconocen que la catas "las realiza un panel de catadores y está reguladas en una norma europea siguiendo los procedimientos del Consejo Oleícola Internacional (COI)".

 "Una alarma injustificada"
Las patronales del sector han querido matizar que "cuando se habla de fraude, la OCU se refiere exclusivamente a las diferencias de criterio sensorial entre catadores". Los autores del informe se defienden declarando que es una prueba oficial y aseguran que han seguido "al pie de la letra" el RD 538/2015 que regula los estudios comparativos de productos de alimentación. "Esta norma, obliga a realizar los análisis en laboratorios acreditados, permite realizar a la industria análisis contradictorios, y en casos de incumplimiento legal, como el que se denuncia, permite la realización de un análisis dirimente cuyo resultado será el de la publicación". Todos estos pasos los han seguido ambos protagonistas desde enero. Primero, la OCU hizo su análisis; luego, la industria hizo el suyo en el que, a diferencia de la OCU, su cata salía que todos eran Virgen Extra. Por último, llegó el análisis dirimente, que fue realizado por el Ministerio de Agricultura, y que ha dado la razón a la OCU.
Para realizar una cata de estas características se reúne a un grupo de catadores, de entre 8 y 12 personas, que probarán a ciegas y separados unos de otros el aceite. Las reglas son muy estrictas. Antes de la prueba no pueden ir perfumados, ni beber café, ni comer determinados productos ni fumar. En defensa de su producto, los fabricantes aseguran que "desde el primer análisis de enero hasta el dirimente, de septiembre, han pasado muchos meses y es normal que el producto se haya deteriorado en olor y sabor". Así, aseguran que la OCU ha cometido "irregularidades en cuanto a la toma de muestras, mala conservación de las mismas y retraso en la elaboración de los análisis. Les dijimos que lo repitieran y no nos ha hecho caso", cuenta Fernández. El director de ANIERAC ha lamentado "la mala imagen que se está dando del aceite español, tanto para los clientes como para los distribuidores (supermercados). Se ha creado un revuelo y una alarma injustificada muy grave para el sector, que luego aprovecharán nuestros competidores italianos".
 Marcas ganadoras y perdedoras
De acuerdo con la cata, la veintena de aceites que han resultado no ser Virgen Extra y sólo Virgen son los siguientes: Hojiblanca El nuestro, Carbonell pet , Koipe, Eroski pet y vid, Dintel Clássico, Alipende pet, Coosur Origen, Coviran aceites del sur y Exquisite Aceites del sur , Dia pet,vid y Afrutado, Hacendado pet, La Masía Excelencia, Olearia del Olivar (Aldi), Guillen, Olisone (Lidl) pet y vid y La Española.
La Organización de Consumidores recuerda que "el fraude en el etiquetado de los productos es una infracción administrativa en materia de protección al consumidor, según la normativa española. En el caso de las marcas señaladas todas etiquetan su producto como Aceite de Oliva Virgen Extra, cuando en realidad, a la vista de los análisis realizados, se trata de una categoría inferior, lo que supone un claro incumplimiento de la normativa de consumo", insisten.
Por ello, esta organización asegura ha denunciado a todas las marcas incumplidoras ante las Comunidades Autónomas, que son las administraciones públicas con competencias en materia de inspección y sanción en esta materia. Además, ha pedido que los resultados de estos análisis se tengan en cuenta a la hora de inspeccionar a las empresas infractoras. Eso sí, no todas las muestras han resultado ser engañosas, el documento también recoge los que sí resultan ser Aceite de Oliva Virgen Extra de verdad. Son estas: Ybarra pet y vid, Mar de olivos, Hojiblanca bravío, Olearia del olivar (Aldi) Alipende vid, Carbonell Gran Selección, Gutbio (Aldi), Consum, Dccop, Maeva pet y ecologico, Auchan vid, Carreofour ecológico, Borges, El Corte Inglés bio , Auchan pet , Hacendado gran selección coop, Carrefour pet y Oleostepa. "Claro, las que han caído bien, están encantadas", reconoce el representante de la patronal.
Fuente:libremercado.com

El consumo mundial de aceite de palma es 20 veces superior al de oliva

Las ventas del principal producto agrario de Andalucía se aproximan a los 3 millones de toneladas

La ingesta de aceite de oliva en el mundo es considerablemente inferior al de otras grasas vegetales. Respecto al aceite de palma, su consumo es 20 veces menor. Aunque las ventas del principal producto agrario de Andalucía crecen de manera paulatina, a rebufo de costosas campañas de promoción internacionales, están muy lejos de alcanzar las cifras de otros productos de su ámbito alimentario que carecen de sus cualidades organolépticas y no tienen una incidencia tan favorable en la salud.
El consumo del Consejo Oleícola Internacional ha experimentado este año un crecimiento del 9% respecto al ejercicio anterior. En concreto, las ventas de aceite de oliva se han aproximado a los 3 millones de toneladas, una cifra minúscula si se comparan con los 61,2 millones de toneladas vendidas de aceite de palma, la grasa vegetal más consumida en el mundo. Los países que más lo adquieren son China, India e Indonesia. Le sigue la Unión Europea.
La dificultad del sector del aceite de oliva para ganar cuota de mercado contrasta con el avance del aceite de palma, que, en tan sólo 2 décadas, de 1995 a 2015, ha conseguido incrementar el consumo en 46,5 millones de toneladas. Una de las explicaciones estriba en el precio: en tanto que el de una tonelada de aceite de oliva se aproxima a los 3.000 euros, por una de aceite de palma se pagan en torno a los 650 euros, casi 5 veces menos.
El precio prevalece sobre la calidad, especialmente en países con bajo nivel adquisitivo, localizados en América del Sur, Asia y África, mientras que en Europa el consumo es más moderado y encuentra trabas porque origina un exceso de grasas saturadas. De ahí que colectivos de consumidores adviertan de que es preciso limitar la ingesta de alimentos precocinados y bollería industrial, dada la presencia en ellos de aceite de palma.
Así, la Organización de Consumidores propone utilizar aceites más saludables, como el de oliva y el de girasol, en las comidas. Añade que en algunos productos es posible sustituir el aceite de palma por otra grasa para evitar el ácido palmítico, relacionado por parte de la comunidad científica con el incremento del nivel de colesterol. Frente a lo que se contrapone el beneficio para el organismo derivado del consumo del producto del aceite de oliva, que al contener grasas monoinsaturadas y ácido oleico reduce el riesgo de enfermedad coronaria.
Fuente:abc.es

Tinta de Olivo un libro que recopila obras sobre el olivar y oleoturismo

La Asociación Cultural Másquecuentos (MQC), con la colaboración de la editorial Líberman y el patrocinio de la Fundación Unicaja, presento, a las 18:00 horas, en el salón de actos del Museo de Arte Ibero en Jaén, el libro Tinta de Olivo, que recoge 25 textos premiados y seleccionados del I Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo, el primero de esta temática concreta que se organiza en todo el mundo. Juande Valverde, presidente de la asociación cultural, presento esta obra en un acto que también conto con la presencia de algunos de los autores que forman parte de esta publicación. Después, los asistentes pudieron hacer un recorrido por las instalaciones museísticas para ver la exposición La Dama, el Príncipe, el Héroe y la Diosa junto al arqueólogo Vicente Barba.
Fuente:diariojaen.es