La segunda edición del ISMOO, la reunión científica internacional sobre el aceite de oliva, tendrá lugar en París (Francia) del 16 al 18 de enero de 2019 al mismo tiempo que la cuarta edición de los premios " Olio Nuovo Days", el concurso parisino del Aceite de Oliva Virgen Extra.
ISMOO y OLIO NUOVO DAYS combinarán sus esfuerzos y organizarán varias actividades y conferencias al mismo tiempo para crear un evento único que reunirá a 3 actores del mundo del aceite de oliva: investigadores, productores y usuarios profesionales (chefs y cocineros).
El Encuentro Científico Internacional sobre el Aceite de Oliva (ISMOO) es un evento científico innovador. Su primera edición se organizó en octubre de 2016 en Barclona (España) y está siendo traducida por 40 investigadores de 10 países para reunirse e intercambiar sus resultados de investigación. La 2ª edición de ISMOO se celebrará en París (Francia), el corazón palpitante del arte culinario, la investigación e innovación agroalimentaria europe.
Temas que serán tratados en esta edición:
▪ Tema 1: Mercados de
aceite de oliva: digitalización e innovación.
Como nuevos impulsores clave
para mercados más grandes.
▪ Tema 2: Cadenas de valor
sostenibles de aceite de oliva.
▪ Tema 3: Calidad del aceite
de oliva, química, nutrición y salud.
aspectos
▪ Tema 4: Del olivo a la
botella, nuevo.
Tecnologías para mejores
prácticas.
▪ Tema 5: Cómo reforzar
científicos / empresas.
Cooperación - Proyectos,
financiación e inspiración.
experiencias del mundo
Más información : http://www.scisquares.com/ https://www.olio-nuovo-day.com/
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