Tapón regulador de aceite de oliva

Adjustable Oil Pourer es el nombre del tapón vertedor ajustable para aceite de oliva que tiene en su catálogo la firma de utensilios de cocina Prepara. Con este tapón podemos ajustar la cantidad de aceite que queremos que salga por el vertedor y que se ajusta a cualquier botella estándar, en tres posiciones. www.prepara.com

ASAJA prevé la menor cosecha de aceituna de mesa de los últimos diez años

ASAJA ha reajustado a la baja sus previsiones para la campaña de aceituna de mesa y ha rebajado la producción nacional de 500.000 toneladas a unas 460.000 debido a la ausencia de precipitaciones y a las altas temperaturas, por lo que será la menor cosecha del último decenio.
En un comunicado ha informado de que las aceitunas arrugadas y de escaso calibre no son aptas para su comercialización como aceituna de mesa, aunque pueden destinarse a la producción de aceite, por lo que ante la falta de aceituna "verdeable" muchas fincas han parado la recolección a la espera de que el fruto del olivo madure para enviarlo a molino, una opción rentable en esta campaña, que se presenta también más corta y con precios estables en el aceite.
No obstante, y pese a que el consumo anual de aceituna de mesa es superior en 100.000 toneladas a la producción aforada, no debería haber problemas de abastecimiento, puesto que queda un almacenaje suficiente para satisfacer las necesidades del consumo interior y de la exportación de la campaña de comercialización 2016/7, pero el enlace previsto para la campaña 2017/2018 será muy ajustado, según las previsiones de ASAJA-Sevilla.
Ante una campaña corta esta organización agraria recomienda a los olivareros que no entreguen su aceituna sin precio, ya que se trata de una "práctica muy perjudicial para el agricultor y prohibida por la Ley de Mejora de la Cadena Alimentaria".
Asimismo, recomienda a los olivareros que entreguen su aceituna en las cooperativas que ante la falta de materia prima para cubrir su capacidad de entamado pudieran estar recogiendo también las aceitunas de agricultores no cooperativistas.
En cuanto a la evolución de la campaña por variedades, los servicios técnicos de ASAJA-Sevilla dan prácticamente por finalizada la recolección de aceituna gordal, que ha visto reducida su cosecha, pero no su calibre ni su calidad, dado que los olivos de esta variedad se cultivan mayoritariamente en regadío.
La campaña de recolección de la aceituna manzanilla esta en su ecuador, si bien la falta de tamaño comercial y el buen precio del aceite están llevando a muchos olivareros a parar la recolección en verde para entregar su aceituna a las almazaras.
La aceituna hojiblanca, la variedad más tardía y la que tiene mayor rendimiento graso, debería iniciar ahora su recolección, aunque en estos primeros días de octubre se mantienen muchas incógnitas sobre la cosecha verdeable.
Según esta organización, la mala climatología y la buena evolución del mercado del aceite hacen que los olivareros se decanten por la opción del molino como destino preferente para su aceituna hojiblanca en la presente campaña.
La provincia de Sevilla produce el 70 % de toda la aceituna de mesa que se recolecta en España, país que produce el 72 % de toda la de la Unión Europea y una de cada cuatro de todas las aceitunas que se consumen en el mundo.
España vende aceituna de mesa a 160 países y representa el 40 % del mercado mundial de la aceituna de mesa y el 63 % de toda la aceituna de mesa que se produce en España se destina a la exportación.
Fuente:finanzas.com

Estudian realizar cursos de posgrado sobre el sector oleícola en Argentina

3 universidades y un instituto de tecnología agropecuaria impulsan un posgrado en Olivicultura

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) estudia la realización de cursos de posgrado relacionados con el sector alimentario y en particular con el aceite de oliva en Argentina.

Con esta finalidad la técnico del Centro Andaluz de Estudios para el Desarrollo Rural (CAEDER) de la UNIA, Lourdes Soria, ha viajado a Argentina, en el marco del IX Plan propio de movilidad del personal de administración y servicios en instituciones de enseñanza superior, para intercambiar experiencias, conocimientos y comparar diferentes estudios e investigaciones de posgrado con instituciones académicas de enseñanza superior e institutos de investigación argentinos relacionados con la temáticas de formación y desarrollo sostenible del cultivo del olivar.
La región del centro-oeste de Argentina presenta características agroecológicas favorables para el cultivo del olivo, por lo que en ella se hallan la mayor extensión plantada y la zona de mayor producción nacional. En esta región se encuentran la Universidad Nacional de Chilecito (UNDEC), la Universidad Nacional de San Juan (UNSJ), la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCUYO) de Mendoza y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Centro Regional Mendoza-San Juan (INTA), que cuentan con la carrera de Ingeniería Agronómica entre su oferta académica de grado.
La ausencia de una formación de posgrado destinada principalmente a graduados universitarios que se enfrentan a diario con el cultivo del olivo y su problemática ha llevado a UNDEC, UNSJ, UNCUYO e INTA a impulsar un posgrado en Olivicultura e Industrias del Olivo (maestría y especialización), que ha contado con alumnos de Argentina, Uruguay y Chile y que en un futuro espera contar con alumnos de otros países del hemisferio sur y de la región mediterránea.
Alguna de estas universidades, como la UNSJ, pertenece al Grupo de Universidades Iberoamericanas La Rábida de la UNIA, otras como UNCUYO han iniciado los contactos para incoporarse al mismo y otras como la UNDEC han mostrado su interés en el mismo, de ahí que se haya pensado en la UNIA como un socio académico para sumarse a este posgrado en Olivicultra, que permita contar con profesores especializados procedentes de Andalucía y que puedan participar en la formación de los egresados, dotar de algún sistema de becas para ampliar la participación y conceder un certificado académico en conjunto.
Durante su estancia en Argentina, Soria ha mantenido con este fin reuniones con responsables de estas instituciones y ha realizado varias visitas de campo, coordinadas por el ingeniero del INTA de San Juan, Facundo Vita. Así, se ha entrevistado con el decano de la Facultad de Ingeniería de la UNSJ, el ingeniero Tadeo Alberto Berenguer; la decana de la Facultad de Ciencias Agrarias de UNCUYO, la ingeniera Concepción Arjona, y responsables de la Cátedra de Extensión rural y del Panel de Cata de aceites de oliva; el director del Centro Regional del INTA, el ingeniero José A. Gudiño, y el director de la Escuela de Posgrado de la UNDEC en La Rioja, el doctor Ángel J. V. Fusco.
Además ha recorrido 3 instalaciones agropecuarias de la región de La Rioja (AIMURAI, VG y La seis), en visitas organizadas por la ingeniera Daniela de la Vega, responsable de proyecto de investigación en el INTA y en la UNSJ sobre temas vitícolas y oleícolas.
Fuente:np

XIV edición del Título de Experto Universitario en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén

 Comienza la XIV edición de este curso, en el que participa una treintena de alumnos de alrededor de 15 países y que cuenta con el apoyo del COI
El Comité Oleícola Internacional destaca la contribución que la Universidad de Jaén hace a través de su Título de Experto Universitario en Cata a la calidad de los mismos

Una treintena de estudiantes de hasta quince países diferentes participan en la XIV edición del Título de Experto Universitario en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes que imparte la Universidad de Jaén, con la colaboración del Comité Oleícola Internacional (COI), y que se desarrollará hasta el 22 de diciembre.
La inauguración ha contado con la presencia del director adjunto del COI, Jaime Lillo, que ha destacado el apoyo que su organismo da a esta formación desde sus comienzos en el año 1998, periodo en el que han becado a un total de 150 estudiantes, 20 en esta edición. “Apoyamos esta formación a través de becas con las que facilitamos que estudiantes de países miembros del COI, no solo aquellos tradicionalmente productores del Mediterráneo, sino otros muchos de Suramérica, participen. Ello es porque desde el comienzo apostamos por la defensa de la calidad de los aceites de oliva virgen extra y ahí el papel de la cata, de los atributos y los defectos de los aceites, es determinante hoy por hoy para garantizar a los consumidores que les llega un aceite de oliva virgen de calidad. Entendemos que la formación que imparte la Universidad de Jaén es extraordinaria y apoyamos que cada vez haya más catadores, ya que va en línea con los objetivos de nuestra institución”, declaró el director adjunto del COI.
La XIV edición del Título de Experto Universitario en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén comprende un total de 325 horas. Durante su celebración, el alumnado tendrá la oportunidad de conocer aceites de diferentes denominaciones de origen y países de procedencia. “El curso es internacional, tanto por el alumnado que participa, como por el perfil de los aceites a los que se les realiza la valoración sensorial”, explica Sebastián Sánchez Villasclaras, director del título.
Como en anteriores ediciones, durante el curso se expondrán las bases teóricas del análisis sensorial y su metodología, aplicándolas a los aceites de oliva vírgenes desde un punto de vista teórico-práctico, analizando los factores, atributos positivos y negativos que definen la calidad sensorial de los aceites y su relación con los procesos de cultivo y elaboración, así como con otros parámetros físicos y químicos generales del control de calidad. El título está dirigido por el catedrático de Ingeniería Química de la UJA, Sebastián Sánchez Villasclaras, y por el catedrático de Ingeniería Química de la Universidad de Granada, Leopoldo Martínez Nieto. La coordinación corre a cargo del profesor titular de Ingeniería Química de la UJA, José Alberto Moya López.
Fuente:np

MFAO quiere culminar trámites proceso liquidación a finales año

Los tres agentes liquidadores del Mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO) pretenden culminar todos los trámites de este proceso a finales de este año con la convocatoria de la junta general de liquidación. 

Fuentes del MFAO han reconocido a Efe que para culminar este proceso de liquidación hay que proceder a la venta del inmueble de la sede de este organismo y al reparto del capital social entre los accionistas.
La Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV) ya notificó al MFAO que revoca la autorización concedida a esta sociedad para la creación de dicho mercado, por lo que procedió a darlo de baja.
El MFAO ha cerrado su actividad tras doce años de existencia desde que comenzó a operar en febrero del 2004 en Jaén la sociedad rectora para ser un instrumento al servicio del sector oleícola.
El cierre del MFAO se adoptó ante las estrictas exigencias de adaptación y requerimientos normativos y económicos demandados por la reglamentación comunitaria y por el alto desembolso económico al que había que hacer frente para la mencionada conversión.
El 18 de noviembre del 2014 el MFAO cesó su actividad en la negociación de contratos de futuros con el fin de adaptarse a la nueva normativa europea, situación que motivó una falta de ingresos económicos y un plan de austeridad y de recortes de sueldos entre su decena de trabajadores.
Desde el MFAO se ha defendido, no obstante, su utilidad por ser una herramienta que aporta transparencia y ha cumplido con una función como observatorio de precios que da cobertura ante las oscilaciones de los mismos, para lo que también reporta seguridad jurídica.
El MFAO, que comenzó a operar en el 2004 tras varios años de trabajo previo de la sociedad promotora, contaba con 250 clientes y tenía un promedio anual de contratos superior a los cien mil y 62 accionistas.
La Junta de Andalucía tenía un 32 por ciento de las acciones y el resto lo conformaban entidades financieras y empresas relacionadas con el sector oleícola.
Desde su creación ha tenido resultados económicos dispares, ya que en este mercado intervienen cada año diferentes factores, como las previsiones de producción de aceite de oliva, las existencias o las oscilaciones de precios para negociar un contrato de futuros sobre aceite de oliva, que es un acuerdo entre dos partes para entregar o recibir una tonelada de este producto en una fecha futura y por un precio acordado.
Fuente:lavanguardia.com