07 diciembre, 2015

Investigador se sorprende con producción de aceituna en La Yarada

Su investigación la plasmará en un libro el cual espera presentarlo en el Gourmand World Cookbook Awards 2016 en Francia

Los orígenes de la aceituna peruana y sus variedades son investigados por el historiador y director del Instituto del Vino y del Pisco, Eduardo Dargent Chamot, para determinar cuál es el olivo más antiguo y su producción a través del tiempo en las regiones.
Dargent llegó a Tacna al conocer que es el principal productor del denominado “oro negro” y tener a cuestas una denominación de origen, que se espera sea aprobado en el 2016.
Fuente:diariocorreo.pe

04 diciembre, 2015

Estudio Internacional sobre costes de producción del aceite de oliva

Este estudio ha sido realizado por petición del Consejo de Miembros, bajo la supervisión de Jean-Louis Barjol Director Ejecutivo y Ammar Assabah Director Adjunto del Consejo Oleícola Internacional, coordinado por Mª Isabel Gómez Jefe del Departamento de Estadística del COI y con la colaboración de José María Penco, Ingeniero Agrónomo y Director de proyectos de AEMO y Juan Vilar, presidente de GEA Westfalia Separator Ibérica y Profesor de la Universidad de Jaén. El estudio contó con la colaboración activa de los expertos designados por los Miembros del COI


1. INTRODUCCIÓN

El número de hectáreas de olivar que se encuentran distribuidas por los actuales 47 países productores de aceite de oliva y repartidos por los cinco continentes es de más de 11 millones. Por encontrarse el olivo presente en ambos hemisferios, en la actualidad existen dos campañas de recogida de aceituna para molturación, una primera desde los meses de octubre a abril, en el hemisferio norte, y otra de abril a julio, en el hemisferio sur, no obstante, el 98% de la cosecha mundial se concentra en la cuenca mediterránea. El número de almazaras distribuidas por los cinco continentes es de aproximadamente 12.000, molturando en su mayor parte, más del 80 por ciento, mediante sistemas de centrifugación. En la actualidad se consume aceite de oliva en más de 160 países.
La producción de aceite de oliva supone, con respecto al resto de las grasas vegetales y animales un porcentaje del 1,7 por ciento (datos de la campaña 2012), 3 millones cien mil, frente a 184 millones de toneladas.
Las citadas circunstancias ponen de manifiesto que el sector internacional de elaboración de aceite de oliva, es un sector económicamente estratégico cuya influencia e idiosincrasia por razones de consumo o producción, se ejerce a nivel global.
El objetivo de este estudio va más allá de obtener el cálculo del coste de elaboración de aceite de oliva por kilogramo en los países miembros del COI, el objetivo fundamental del presente trabajo es ayudar los oleicultores de los países miembros del COI a identificar en su itinerario técnico los eslabones en los cuales son menos competitivos en comparación con oleicultores de otros países, incentivar a estos oleicultores a poner en marcha estrategias con vistas a mejorar, como pueden ser por ejemplo programas de asistencia técnica. Con este fin, el presente trabajo, se articula en 5 distintos apartados, el primero de ellos el metodológico que analiza cuales han sido los distintos modos de cultivo identificados, definición de la encuesta (identificando las preguntas claves para cada eslabón del itinerario técnico), análisis de resultados, etc., a posteriori se describe el sector de elaboración de aceite de oliva en los países miembros del COI que han participado en el estudio. Posteriormente y como colofón del actual trabajo, se emiten una serie de conclusiones frutos del contenido, análisis e interpretación del presente trabajo, para acabar con una serie de recomendaciones finales.

2. METODOLOGÍA

Fuente: Consejo Oleícola Internacional
Sigue, ESTUDIO COMPLETO: http://ow.ly/Vt8hc 


03 diciembre, 2015

Detenido por hurtar aceite de oliva en Tenerife por valor de 1.400 euros

El presunto autor de un delito de hurto cometió los robos en compañía de otras personas que están siendo identificadas

La Guardia Civil ha detenido en Tacoronte (Tenerife) a un joven de 27 años que supuestamente se apropió en un supermercado de aceite de oliva por valor de 1.400 euros.
La Guardia Civil ha informado este miércoles 2 de diciembre en un comunicado de que el presunto autor de un delito de hurto cometió los robos en compañía de otras personas que están siendo identificadas.
Los agentes comprobaron como mientras varias personas entretenían a la cajera otras sacaban del supermercado varios carros con el aceite de oliva en envases de cinco litros.
Fuente:laopinion.es
 

02 diciembre, 2015

Guillermo Domeque el fotógrafo de los olivos

 En frontera natural entre Cataluña y la Comunidad Valenciana existe un territorio surcado por el río Sénia donde se acumula la mayor densidad de oliveras milenarias de todo el planeta. Gracias al inventario hecho y actualizado por la Mancomunidad de la Taula del Sénia, actualmente hay censados más de 4.800 olivos que superan los 3,50 m. de perímetro de tronco a 1,30 m. del suelo, dimensiones que revelan su antigüedad y monumentalidad, repartidos por 27 municipios. Su presencia configura el paisaje, un mosaico de árboles y piedra seca, conocido como "el mar de olivos".
Siglo tras siglo el olivo ha ido conviviendo con los pobladores de la comarca, creciendo con sus paisanos, que han cuidado, tratado y protegido este inestimable regalo. Esos pobladores, junto a sus oliveras son el foco de ésta colección fotográfica, una serie de 15 retratos buscando a las generaciones más mayores, queriendo dejar constancia de su duradera e íntima relación. Son los propietarios, los vecinos, los agricultores, los verdaderos protagonistas de esta feliz simbiosis. Gentes entrañables, amables con el forastero, siempre dispuestas a colaborar desinteresadamente a la vez que orgullosas de su terreno, de su entorno. Es mi particular homenaje a esta ancestral cultura.
Durante las sesiones fotográficas pude observar la sencillez y proximidad de una gente desprendida pero muy próxima. Algunos de ellos destilan sabiduría en forma de respeto, de tradición, de
disciplina. Sus poses, sus miradas limpias y directas le hacen a uno sentirse parte del paisaje, del planeta. Son octogenarios llenos de vida, de experiencia, los cuales charlan reposadamente, sin falta de sentido del humor, contando mil y una experiencias y anécdotas relacionadas con el campo, con la tierra, con sus oliveras que me han transportado a un tiempo no tan lejano donde la tecnología era una distracción y el trabajo manual un modo de supervivencia. Son un total de quince retratos de habitantes de la zona; de Ulldecona, Alcanar, La Galera, La Sénia, Canet lo Roig, Traiguera y La Jana, todos ellos pueblos pertenecientes a esta singular comarca: el Territorio Sénia.
Quince paisanas y paisanos orgullosos de su terruño, de su paisaje, en definitiva de su herencia. Su amabilidad, y a veces comprensión han sido la clave de esta colección, inspirada en las oliveras milenarias y sus vecinos, el ser humano. Muchas gracias a todos y cada uno de ellos.
Guillermo Domeque Emo.
Fotógrafo
www.willydomeque.net

01 diciembre, 2015

Cooperativas se lamenta de que muchos locales siguen utilizando aceiteras rellenables

Valoran el esfuerzo de algunos establecimientos pero piden que se intensifiquen las inspecciones

Cuando se han cumplido dos años desde la publicación del Real Decreto 895/2013, por el que se prohibía el uso de aceiteras rellenables en el canal HORECA (hostelería y restauración), el Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agroalimentarias ha querido llamar la atención sobre el hecho de que todavía hay muchos establecimientos que siguen usando este tipo de aceiteras, por lo que espera que las Administraciones autonómicas actúen contra ellos, ya que son las tienen las competencia sancionadoras. De igual forma, Cooperativas valoró muy positivamente la nueva campaña que la Interprofesional del Aceite de Oliva Español está preparando para concienciar a canal HORECA y consumidores.
   En la reunión de la sectorial celebrada esta semana, se puso de manifiestos que mientras algunos establecimientos no sólo cumplen con la normativa sino que están contribuyendo a difundir la cultura del aceite, mediante la incorporación de aceite de oliva de máxima calidad, a veces con varias referencias, otros, en cambio, continúan sin atenerse a lo estipulado en la ley.
   A este respecto, y si bien los controles realizados por la Administración aseguran que el incumplimiento se halla en valores mínimos, el Consejo Sectorial de Aceite de Oliva asegura haber
comprobado in situ y haber recibido informaciones sobre numerosos locales donde los envases no cumplen con la norma, "lo que supone una infracción legal, un perjuicio para los intereses de los consumidores y una amenaza a la imagen de los aceites de oliva de calidad, lo que se debe corregir intensificando las inspecciones".
   A modo de complemento, se valoró muy positivamente la nueva campaña que la Interprofesional del Aceite de Oliva Español está preparando para concienciar a canal HORECA y consumidores.