La campaña de recogida de aceituna está ya al 50% en la provincia de Jaén

Organizaciones agrarias coinciden en que la recolección está siendo muy desigual y que, mientras que en algunas zonas se lleva un 30 por ciento, en otras ya se ha alcanzado el 70 por ciento

Organizaciones agrarias de la provincia de Jaén sitúan en el entorno del 50 por ciento de media el estado de la campaña de la recogida de aceituna en la presente campaña, marcada por la ausencia de lluvias y, por tanto, por los efectos de la sequía. No obstante, coinciden en que la recolección está siendo muy desigual y que, mientras que en algunas zonas se lleva un 30 por ciento, en otras ya se ha alcanzado el 70 por ciento. "Ha habido un retraso a la hora de iniciar esa campaña cuando otros años, en las primeras semanas de octubre, comenzaba la recolección para los aceites tempranos y continuaba con la recogida generalizada, este año ha habido un parón y no ha sido hasta finales de noviembre cuando se ha generalizado la recolección", ha indicado a Europa Press el secretario general de UPA-Jaén, Cristóbal Cano. A esto se suma el que, en el pasado mes de diciembre, "afortunadamente ha habido episodios de precipitaciones normales que tampoco han provocado demasiados parones en los tajos". Ha indicado que, por lo ya recogido, "se puede caracterizar por un elevado rendimiento graso, dos puntos por encima que en las mismas fechas de campañas anteriores, y también de una elevada calidad, porque si algo bueno tiene la sequía es que la incidencia de plagas como puede ser la mosca del olivo y que afectan a la calidad ha sido más baja que en otras campañas". En este sentido, ha insistido en que "la aceituna está muy sana y está dando esos aceites de máxima calidad". Por su parte, el secretario general de COAG en Jaén, Juan Luis Ávila, ha señalado a Europa Press que, aunque se puede hablar de una media del 50 por ciento de campaña ya recogida, en algunas zonas de la provincia este porcentaje se encuentra ya entre el 60 y el 70 por ciento. Ha coincidido en que la aceituna recolectada está marcada por unos "buenos" rendimientos grasos, y ha apuntado que, "visto lo visto, hasta el momento las cifras finales de producción van a estar muy próximas" a las avanzadas por el aforo que realiza la Junta de Andalucía. Tal y como constató el aforo publicado por la Junta en octubre del pasado año, provincias como Sevilla y Málaga prevén un aumento en la producción de un 7,5 y 22,9 por ciento con respecto a la campaña pasada, mientras que las previsiones en Jaén, principal despensa de aceite de oliva de España, caen un 28,8 por ciento y se sitúan en las 360.000 toneladas. Córdoba contará con una producción de entorno a las 244.000 toneladas, es decir, un 9,4 por ciento menos que la campaña pasada. La producción de aceite de oliva aforada en Andalucía para la campaña 2017/2018 es de 884.900 toneladas, lo que supone un descenso del 15,8 por ciento respecto a la anterior y un 7,7 por ciento menos a la media de las cinco últimas campañas.
Sigue:ideal.es

Las grandes citas de Olio Nuovo day en París

Dentro de una semana dará comienzo un nuevo recorrido por París; una semana dedicada al aceite de oliva.

Pérola Polillo

Tres grandes cenas serán las protagonistas este año .

AG LES HALLES: La chef Pérola Polillo procedente de Sao Paulo (Brasil) cocinara en duo con la chef Sophie Río para la cena de Alan Geaam. Utilizaran aceites de oliva de Corleone,
Sicilia (Bona Furtuna) de la costa turca del mar Egeo (Kisthène 0,2) y de Tebourba Túnez (Moulins Mahjoub).
Reservas: +33 1 42 61 37 17




THE CHAMARRÉ MONTMARTRE: Cena con la gran chef española María José San Román. Cabeza estrellada de Alicante  va a

María José San Román

cruzara su arte con el de Antoine Heerah Chamarré en Montmartre y utilizaran una la selección de aceites Henri MOR (España) OMED YUZU (España), KL 37/21 * Kostas Liris (Grecia) y el CALLIS "Rougette " (Francia).
Reservas: +33 1 84 19 50 27







 LUCAS CARTON: Hizo falta dos años para organizar este encuentro excepcional entre los aceites de oliva de Shōdoshima (Japón) y Julien Dumas. Esta memorable cena

Julien Dumas

se realizará exclusivamente con cuatro aceites de oliva TOYO. En presencia del productor, la Sra. Yasuko Minami, y el Sr. Toshiya Tada, Presidente de la Asociación de Sommeliers de Aceite de Oliva de Japón.
Reservas : +33 1 84 19 50 27








Todos los chef participantes en esta edición 2018

Feliz Navidad y próspero 2018

Nuevo Reglamento de Control Oficial: Las exigencias de los laboratorios de seguridad alimentaria

El Reglamento exige ahora que todos los resultados analíticos de los laboratorios que realicen controles oficiales estén acreditados


El nuevo Reglamento (CE) nº 2017/625 de control oficial deroga el que ha estado en vigor desde 2004, que ya establecía la exigencia de la acreditación de los laboratorios y que fue pionero en esta exigencia en su momento. En el nuevo Reglamento, la Comisión Europea, tras 13 años de experiencia, no solo mantiene la acreditación como pieza básica en la seguridad alimentaria en Europa sino que amplía el requisito, exigiendo que todos los resultados analíticos de los laboratorios que realicen controles oficiales deben estar acreditados según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025. En España, es la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) quien evalúa la conformidad de los laboratorios con la norma.
Entre las novedades más destacadas, se encuentran la ampliación del Reglamento a toda la cadena agroalimentaria, normas más específicas para abordar el fraude que incluyen la obligación de los Estados miembros de efectuar controles regulares, no programados y en función del riesgo, la aplicación de sanciones económicas proporcionales al beneficio económico o a un porcentaje de la cifra de negocio, o la creación de Centros de Referencia de la Unión Europea que velen por la integridad y autenticidad en toda la cadena alimentaria, entre otros.
Las nuevas exigencias para los laboratorios en materia de acreditación aparecen reflejadas, entre otros, en el artículo 37 que, en su apartado 5, dirige al laboratorio a incluir en la acreditación todos y cada uno de los métodos de análisis necesarios para la realización de los controles que sean requeridos, por ejemplo por parte de los operadores. Esta cláusula aclara de forma más detallada que en el anterior reglamento el alcance de la acreditación, el cual siempre se refiere a los métodos de análisis empleados y no al laboratorio como organización.

ENAC y el sector agroalimentario
La acreditación de ENAC en el ámbito agroalimentario aporta la garantía de que determinados productos y servicios que se ponen en el mercado reúnen unos requisitos de seguridad específicos, así como una serie de características diferenciales de calidad. Entre los servicios acreditados, la realización de ensayos es clave claves para establecer y controlar la seguridad y calidad de los productos alimentarios, tanto en el ámbito voluntario de control de la producción, como en el ámbito regulado de control oficial.
 La realización de ensayos es muy importante en distintos ámbitos como son la seguridad alimentaria o la exportación para la demostración por parte de los fabricantes y del resto de operadores alimentarios del cumplimiento de las especificaciones reglamentarias de la Unión Europea o de terceros países a los que se destinan las mercancías y productos agroalimentarios. Por su parte, la certificación acreditada de producto aporta al consumidor final la confianza de que un producto cumple con ciertos requisitos de normas nacionales e internacionales. Las entidades de inspección acreditadas verifican el cumplimiento de criterios específicos, tales como el bienestar animal, la adecuación de los procesos de elaboración, etc.
Fuente:np

La UE pide transparencia e inspecciones más exhaustivas a los Estados miembro

La Unión Europea (UE) ha pedido medidas adicionales en la lucha contra la Xylella, como inspecciones “de forma más exhaustiva y armonizada” en los Estados miembro -incluso con pruebas moleculares en zonas distintas de las demarcadas- y medidas de transparencia, volcando datos en Internet.
La Comisión Europea publicaba el pasado sábado en el Diario Oficial de la UE (DOUE) la Decisión de Ejecución 2017/2352, de 14 de diciembre, por la que se modifica la anterior (2015/789) sobre medidas para evitar la introducción y propagación dentro la Unión de la Xylella fastidiosa.
Según el documento, los Estados deberán llevar a cabo inspecciones anuales para detectar la presencia en su territorio del organismo en los vegetales especificados. Estas inspecciones incluirán un examen visual y, en caso de sospecha de infección, una recogida de muestras y la realización de pruebas.
Se basarán, por tanto, “en principios científicos y técnicos sólidos” y “se realizarán en las épocas oportunas del año para poder detectar el organismo mediante exámenes visuales, muestreos y pruebas”.
Así pues, se prevé que se efectúe una prueba molecular para detectar su presencia en zonas distintas de las demarcadas, y si el resultado es positivo, se identificará su presencia con al menos una prueba molecular positiva adicional.
El texto determina que la lista de estas pruebas “debe estar disponible en una base de datos de la Comisión abierta al público para garantizar la transparencia. Asimismo, en aras de la transparencia, la Comisión Europea plantea que los Estados miembros publiquen sus planes nacionales de contingencia en internet.
Fuente:agroinformacion.com



DECISIÓN DE EJECUCIÓN (UE) 2017/2352 DE LA COMISIÓN de 14 de diciembre de 2017 por la que se modifica la Decisión de Ejecución (UE) 2015/789, sobre medidas para evitar la introducción y propagación dentro la Unión de Xylella fastidiosa (Wells et al. ) 
Texto integro:BOE.es