Un olivar bajo el xirimiri

En el caserío Altuna de Vergara cultivan 700 olivos plantados en 2009, con cuyas aceitunas producen un aceite de oliva virgen extra 100% guipuzcoano. En el futuro esperan comercializarlo. 

Los 1.119 metros de altura que componen la mole caliza del monte Udalaitz son testigos de una pequeña transformación forestal frente a ella. Los olivos han sustituido a los pinos en una escarpada ladera del barrio Vergara de Angiozar. El aceite ha relegado a la madera. Una plantación experimental del siglo XXI sustituye a un cultivo del siglo XX.
El olivar se extiende en un terreno de dos hectáreas, donde los 700 árboles desafían la intensa humedad desde 2009, ayudados por una exposición sur que permite solearlos lo suficiente para producir aceitunas año tras año. Y de esos frutos, el zumo: aceite de oliva virgen extra 100% guipuzcoano del caserío Altuna, en Vergara .
El matrimonio formado por Alberto Etxagibel y Lia Altuna junto a sus hijos es el promotor de este ensayo iniciado junto a otros baserritarras de Gipuzkoa años atrás. Muchos quedaron en el camino ante las dificultades para mantener con vida un cultivo más propio de zonas mediterráneas o continentales que atlánticas. El exceso de lluvia facilita la vida a grandes enemigos del olivo como son los hongos, en concreto el repilo y la cochinilla negra. Pero en el caserío Altuna han logrado hasta el momento hacer frente a ese y a otros peligros desde que se lanzaron a la aventura de cambiar el paisaje que rodea el caserón, situado a unos 460 metros de altura. “Hace unos años talamos los pinos y teníamos claro que no queríamos una plantación forestal tan cerca de la casa, por lo que, después de estudiar varias opciones como los manzanos, plantar olivos nos pareció la más interesante. Nuestro proyecto incluye integrarlos en el ecosistema mediante prácticas naturales, por lo que hemos optado por el cultivo ecológico para producir un aceite de calidad. Es un reto que esperamos superar”. Este sencillo argumento fue el inicio del complejo diálogo con los nuevos “moradores”, en su mayoría de la variedad Arroniz (90%) complementados por la Arbequina (10%).
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Hueso de aceituna de kilómetro cero para la caldera de una almazara de Zaragoza

Según informa AMB Green Power, responsable de la entrega llave en mano de una caldera de biomasa de 523 kW a una almazara en Brea de Aragón (Zaragoza), esta se abastecerá con el hueso de aceituna derivado de su proceso productivo. Se trata de un ejemplo palpable de biocombustible de kilómetro cero, que se une a más calderas, redes de calor y sellos de calidad que impulsan su uso. Su fomento contribuiría a reducir algo que se expone estos días en Madrid en las jornadas y exposición Biomasa en tu Casa de Avebiom: la dependencia energética de España supera en veinte puntos la de la UE.

A finales de 2013 dábamos a conocer en este portal los avances conseguidos en la fabricación, certificación, abastecimiento y uso final de los huesos de aceituna como biocombustible en España. Este mismo año nos hacíamos eco también de la puesta en marcha de una caldera de biomasa de 1.500 kW en una bodega del considerado como mayor productor de vino de Extremadura, el Grupo López Morenas. Ahora le toca el turno a una almazara, la de Ibaceite, en Brea de Aragón, en la comarca de Aranda.

Esta almazara elabora aceite con una mezcla de las distintas variedades de aceitunas autóctonas de dicha comarca: empeltre, royal, negral y manzanilla, entre otras. Con la instalación llave en mano (ingeniería y suministro, instalación y mantenimiento de materiales y equipos) por parte de AMB Green Power de la caldera de 523 kW, ese carácter autóctono lo va a trasladar a su energía. Según informan desde esta empresa, “la instalación calienta agua utilizando el hueso de aceituna generado en el propio proceso productivo de la almazara”.

“Alta calidad de las biomasas españolas”
La de Brea de Aragón se une a otras diez calderas gestionadas por AMB en Aragón, diez de ellas en la provincia de Zaragoza, y sustituye a otra de gasóleo. Está diseñada para “calentar agua a 65 grados y entregarlo en la máquina mezcladora a la temperatura necesaria para el proceso (45º) y a una presión de 0,5 kg”, afirman desde AMB. Precisan además que “cuenta con dos bombas en el circuito primario (una funcionando siempre y otra parada para poder usarse en caso de emergencia por rotura de la bomba en funcionamiento), otra de recirculación (anticondensados) y una última encargada de asegurar que el agua en la máquina entre a 45º”.

La utilización del hueso de aceituna como biocombustible refuerza la posición de la biomasa autóctona a la hora de competir con combustibles fósiles importados. Durante esta semana la Asociación Española para la Valorización Energética de la Biomasa (Avebiom) ha insistido en este punto durante las jornadas que organiza en Madrid en torno a la exposición Biomasa en tu Casa.

Javier Díaz, presidente de Avebiom, destaca el "enorme potencial de España en cuanto a la generación de biomasa para uso energético, así como la alta calidad de los diferentes tipos que se fabrican". Sin embargo, el uso de biocombustibles sigue siendo modesto en comparación con el de combustibles fósiles. Avebiom recuerda que “mientras la dependencia energética de China o Estados Unidos es inferior al 20%, la UE importa el 53% de su energía y España el 73%”.
Fuente:energias-renovables.com

Sabor Oliva en el Hotel Cottage de Uruguay

Segunda edición de la muestra de aceites de oliva vigen extra del Uruguay

Con la organización de la Asociación Olivícola Uruguay, que agrupa a los productores de olivos, Extra Virgen del Uruguay y Sin Pretensiones, restaurante Viejo Almacén, se realizo la segunda edición de Sabor Oliva. Se llevo a cabo en el hotel Cottage, en Miraflores esquina rambla República de México, en Carrasco, entre la hora 19.30 y las 23.
Una hora antes del comienzo de este Salón de Aceite de Oliva Virgen Extra del Uruguay, los organizadores desarrollaron una mesa redonda sobre los beneficios del consumo del producto y las diferentes categorías de aceite de oliva, a cargo del doctor Carlos Baroffio y de la doctora química farmacéutica Ana Claudia Ellis, jefa del Panel de Cata del Uruguay con reconocimiento del Consejo Oleícola Internacional.
Finalizada la mesa redonda, los visitantes apreciaron y degustaron los aceites de oliva virgen extra de producción nacional, muchos de los cuales han obtenido premios internacionales.

Hemeroteca:aceite de oliva Uruguay
 
Fuente:elobservador.com.uy

España aumenta sus exportaciones extracomunitarias de aceite de oliva

España, primer productor y exportador mundial, aumenta un 20% las exportaciones extra- comunitarias de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva en los 11 primeros meses de campaña 2015/16 (octubre 2015-agosto 2016), respecto al mismo periodo anterior, según el último informe publicado por el COI. Los 5 primeros destinos de las exportaciones que reflejan aumentos (por orden de volúmenes) son el mercado de Estados Unidos donde España se sitúa como líder, con un aumento del +43% respecto al mismo periodo anterior, seguido de China +30%, Japón +4%, Australia +41% y Méjico +8%. Cabe destacar que también aumentan las ventas intracomunitarias, concretamente hacia Francia (+10%), Alemania (+49%), Reino Unido (+2.5%), Bélgica (+10%).
Las importaciones de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva en los Estados Unidos, a falta de un mes para cerrar la campaña se prevé que alcancen un récord histórico. Durante los 11 meses de campaña (octubre 2015-agosto 2016) alcanza un total de 306.844,1 t, que, comparándolo con el mismo periodo anterior, aumenta un 6%. El 98% de las importaciones proceden de los países miembros del COI, de los cuales el 83% corresponde a los países de la UE y el 15% del resto de países Miembros. España lidera este mercado por primera vez con un aumento del 32% respecto al mismo periodo de la campaña anterior, seguido de Italia, Túnez, Marruecos, Grecia.
A falta de un mes para el cierre de la campaña 2015/16, las importaciones de aceite de oliva y aceite de orujo de oliva en China aumentan un 11% respecto al mismo periodo de la campaña anterior. El 97% de las importaciones proceden de los países europeos, España lidera este mercado y aumenta un 19% respecto al mismo periodo de la campaña anterior, seguido de Italia que aumenta un 5%, Grecia, Australia, Marruecos, Turquía Túnez y Portugal.
Fuente:interempresas.net

Los primeros aceites atraen a los visitantes en un «mes histórico» para el oleoturismo

visita en Bañon

Sólo para este puente, la cooperativa Oleícola San Francisco tiene cerradas 400 reservas de turistas que quieren ver en directo como se produce ese aceite temprano

Se acerca la Fiesta Anual del Primer Aceite, que este año celebra su tercera edición, promovida por la Diputación Provincial, y en este caso en Andújar. Un buen número de almazaras de la provincia llevan ya días funcionando sin descanso para producir ese aceite temprano. Cada vez son más las que quieren subirse a ese tren de calidad, que tanto se está promocionando, y que parece que cada vez tiene más éxito en el mercado.
Pero a toda esta revolución, seguramente haya que sumar otra. «Estamos en un mes histórico de visitas», asegura José Jiménez, uno de los propietarios de la cooperativa Oleícola San Francisco, en Begíjar, una de las primeras de la provincia en sumarse a la estrategia turística de Oleoturismo, de la que ya participan más de un centenar de empresas. Los turistas quieren ver 'in situ' como se fabrica ese primer aceite, y al mismo tiempo quieren probarlo, por lo que las cooperativas como las de Begíjar están viendo como estos días aumenta considerablemente el número de visitas guiadas.«Nos llaman de Barcelona, Badajoz, Guadalajara... gente que ha visto en los medios de comunicación que se está elaborando el primer aceite y que quieren probarlo o directamente quieren venir a ver cómo se hace», explica Jiménez, que cuenta que llevan días en los que se va un autobús de visitantes y llega otro. Muchos de ellos son extranjeros y «alucinan viendo descargar un remolque de aceituna».

Solo para este puente de Los Santos tienen cerrada la visita de unas 400 personas. «Hay días que están totalmente completos». Por ejemplo, ayer sábado, la mañana de hoy domingo y el lunes por la mañana. «Tenemos prevista la llegada de turistas de Estados Unidos, franceses, canadienses, belgas y por su puesto españoles».
Oleícola San Francisco fue la primera almazara turística de la provincia de Jaén que se inició en el oleoturismo allá por 2011 y que forma parte del programa Oleotur Jaén impulsado desde la Diputación de Jaén. Desde 2011, las cifras han respaldado la actividad de esta pequeña almazara que sigue buscando experiencias que vinculen a los turistas con el preciado y cotizado oro verde.

visita en Bañon

 

Durante 2015, la almazara Oleícola San Francisco registró 5.500 visitas de turistas que apuntaron a alguno de sus paquetes de oleoturismo, como el de 'Aceituneros por un día', que es uno de los más demandados. Consiste en llevar a los visitantes al olivar, y enseñarlos como se varea y cómo se recoge la aceituna.
La cifra de visitantes de 2015 fue muy superior a la de 2014, donde se contabilizaron 3.800 visitas, y en este 2016 las previsiones que manejan es poder superar las 10.000 visitas.

42 países

«El oleoturismo además nos está facilitando llegar al mercado exterior porque nuestro aceite ha llegado ya a 42 países gracias a los turistas que nos visitan», explicó Jiménez. «El aceite de oliva y todo lo vinculado al oro verde está de moda y nosotros estamos aprovechando ese tirón».
Oleícola San Francisco ha sido galardonada con un certificado de excelencia 2016 de TripAdvisor. Para Jiménez, este reconocimiento es un indicativo de que «estamos en el buen camino» ya que «la alta valoración que los clientes dan a nuestra almazara turística es una grata recompensa al esfuerzo que hacemos para ofrecer una experiencia única que no olvidarán nunca. La única forma de ser referentes en España y fuera de nuestras fronteras es vía calidad y prestando servicios que sean excelentes. En esta línea está todo un camino por recorrer», afirma el «pionero» del oleoturismo.
Fuente:ideal.es