Un Chef 'cuentacuentos' promociona el aceite de oliva hoy en Barcelona

Un chef 'cuentacuentos' promocionará el aceite de oliva en Barcelona a través de talleres en cocinas móviles que se instalarán en el centro comercial La Maquinista entre el 7 y el 9 de julio, en una iniciativa europea del Gobierno y el sector.

Un chef 'cuentacuentos' promocionará el aceite de oliva en Barcelona a través de talleres en cocinas móviles que se instalarán en el centro comercial La Maquinista entre el 7 y el 9 de julio, en una iniciativa europea del Gobierno y el sector.

Esta acción busca transmitir los múltiples usos que ofrece el aceite de oliva y fomentar el consumo de zumo de este fruto entre los más jóvenes.

Estas cocinas móviles también recorrerán las ciudades de Alicante, Castellón, Murcia, Valencia y Zaragoza, y tendrán lugar los jueves y viernes por la tarde.

España produce el 55% de aceite de oliva de Europa

España, Italia y Grecia son los grandes productores de aceite de oliva de la Unión Europea. Según el último informe de la Asociación de Productores de Aceite de Oliva en Italia (Unaprol), en 2010 España produjo el 55% del total de de aceite de oliva de Europa, unos 1,2 millones de toneladas.

El país transalpino se sitúa en segundo lugar del ranking de productores europeos, con una producción de aceite de oliva superior a las 550.000 toneladas, lo que supone el 25% del total. Pese a su elevada producción, Italia sigue siendo un gran importador, cuya partida de aceite de oliva representa el 4% del valor total de sus importaciones agroalimentarias.

Asimismo, el consumo de aceite de oliva en Italia es muy elevado. En 2010, se vendieron más de 215 millones de litros de aceite por valor de 859 millones de euros (+1,4% respecto a 2009). La categoría más vendida fue el aceite de oliva virgen extra (155 millones de litros), que representó un 72% de la facturación total.

Italia concentra el 8% de la superficie total destinada a la producción de aceite de oliva ecológico en el mundo. El 75% de la misma se localiza en el sur del país, concretamente el 27% en la región de Apulia (Puglia), el 25% en Calabria y el 11% en Sicilia.

Fuente:noticiasdemadrid.es

La Universidad quiere investigar el genoma del olivo

Se ha celebrado una reunión del pleno del Consejo Social de la Universidad de Jaén (UJA) y del informe del Rector, Manuel Parras, salió a relucir una propuesta para situar a Jaén y su provincia en el lugar “merecido” como primera productora de aceite de oliva a nivel nacional.

Según el secretario del Consejo Social de la UJA, Manuel Anguita, ayer se acordó dar los pasos correspondientes para que la institución académica se convierta en el referente nacional de la investigación del oro líquido, centrándose en el estudio del genoma del olivo. “La UJA tiene que convertirse en el referente investigador y científico del olivo”, aseguró Manuel Anguita.

Para ello, acordaron trabajar de forma unánime en la concienciación institucional y empresarial para que subvencionen los procesos de investigación, para que inviertan en el futuro de la provincia.

Por otra parte, coincidieron en la riqueza patrimonial (natural y cultural) de Jaén y su provincia, señalando a la UJA como la institución que tiene que liderar el campus de excelencia en Patrimonio en el que está involucrado la institución académica.
Fuente:andaluciainformacion.com

La UJA incorpora alperujo a la fabricación de ladrillos

Investigadores de la Universidad de Jaén (UJA) han conseguido un nuevo aprovechamiento para el alperujo, uno de los residuos más contaminantes producidos en la extracción de aceite de oliva. Se trata de utilizar este subproducto en la fabricación de ladrillos.

En una nota, Andalucía Investiga ha apuntado que el resultado son productos "más ligeros de peso pero con la misma resistencia, y con propiedades aislantes, tanto térmicas como acústicas", afirma Eulogio Castro Galiano, investigador principal del proyecto Valorización del alperujo en la fabricación de productos térmicos, llevado a cabo por el departamento de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales de la UJA.

El alperujo es todo aquello que resta de la aceituna molturada o triturada una vez eliminado el aceite de oliva. Está compuesto por una elevada concentración de materia orgánica, mezcla de alpechines, partes sólidas de la aceituna como la piel y el hueso, y algunos restos grasos, lo que le confiere un alto poder contaminante.

Hasta ahora, su eliminación implica un alto coste económico para las almazaras y medioambiental para la sociedad. Sólo en la provincia de Jaén, se estima que se generan unos dos millones de toneladas de este subproducto al año. "Con el diez por ciento del total de la producción anual de alperujo de la provincia se podría abastecer a la industria cerámica para la fabricación de cerámicas", afirma Castro Galiano.

La propuesta de los investigadores de la UJA consiste en sustituir parte de la arcilla y el agua empleadas para la fabricación de ladrillos por un porcentaje, hasta un ocho por ciento de alperujo. La mezcla resultante sigue el mismo proceso de amasado, moldeado y cocido que la cerámica fabricada exclusivamente con arcilla y agua, pero con varias ventajas añadidas, como la materia orgánica integrante de este subproducto proporciona energía y reduce, por tanto, el consumo de combustible para el horno.
Sigue:europapress.es

Interóleo comercializa más de 120.000 ‎

La plataforma de venta de aceite de oliva Interóleo Picual Jaén SA ha superado, en sus dos primeros años de funcionamiento las 120.000 toneladas de aceite comercializado y los 230 millones de euros de facturación.

Así lo ha asegurado hoy el presidente del consejo de administración de la plataforma, Juan Gadeo, en una rueda de prensa en la que ha hecho balance de estos dos primeros años, además de señalar que Interóleo se ha convertido en una empresa de referencia en cuanto a la comercialización del aceite de oliva se refiere.

Su evolución "ha sido altamente positiva", no solo en número de socios, sino también en volumen de aceite comercializado, de forma que, se ha pasado de 11 socios y 40.000 toneladas de aceite iniciales, a comienzos de 2009, a 19 socios productores y tres no productores, un volumen de negocio de 120.000 toneladas y una facturación de 230 millones de euros.

Gadeo ha señalado como un dato "muy positivo" el hecho de que Interóleo "no se ha estancado", algo que considera fundamental, sino que se ha producido un importante incremento "y estamos seguros de que en la próxima campaña aumentemos el volumen de comercialización y de socios, porque están interesados numerosos consejos rectores de cooperativas y empresas".

En cuanto a los precios, Gadeo ha reconocido que se ha vendido por encima de la media referenciada en el sistema Pool, aunque "Interóleo no tiene como objetivo obtener beneficios, el beneficio que tiene, vía precios, se reparte entre los socios, cooperativas y almazaras, porque con estos precios del aceite, lo importante es que los socios vendan por una cantidad algo superior".

Gadeo también se ha referido a la otra apuesta de Interóleo, la puesta en marcha en esta campaña de una central de compras, para la que ya se han "firmado acuerdos que benefician a las cooperativas, como en la compra en conjunto de envases, cartonaje, embalaje, la previsión de riego de las cooperativas, etcétera" y "tenemos pendiente una serie de acuerdos inmediatos para los repuestos, compras de fitosanitarios y fertilizantes".
Fuente:ideal.es