12 julio, 2016

Entrevista a don Abdellatif Ghedira Director Ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (C.O.I)


Abdellatif Ghedira Director Ejecutivo del COI

Entrevista al nuevo Director Ejecutivo del COI para el blog El Olivar


¿Cual es su trayectoria en el mundo del aceite de oliva?

Soy Ingeniero Agrónomo de Agua y Bosques de 53 años nativo de Monastir (Túnez) y poseo un  postgrado en geografía rural cursado en Paris (ENGREF). He presidido 5 consejos de administración y dirigido 8 estructuras del ministerio tunecino de agricultura: Gabinete ministerial, agencia  de promoción y de inversiones agrícolas también he he sido  el director general de la Oficina Nacional del Aceite en Túnez (Office National de l’Huile) y durante mi carrera he representado con frecuencia  a Túnez  en las sesión del COI en calidad de Jefe de Delegación.


¿Habiendo sido elegido Director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional cuales son sus objetivos?

Desarrollar, defender y promover la oleicultura en general a través del aceite de oliva y de la aceituna de mesa por el mundo.


¿y sus compromisos?

Los resumiría en 5 puntos:
-        Poner en marcha un observatorio mundial del olivo y desarrollar sus redes de intercambio.
-        Apoyar al comité encargado del porvenir de COI.
-        Fortalecer las relaciones que unen los diferentes países miembros y apoyar el sector.
-        Desarrollar vínculos con los organismos internacionales que tienen relaciones con el COI.
-        Reforzar los medios del COI para atender mejor las demandas de sus miembros.


¿En definitiva su misión es muy clara?
Absolutamente, El COI ha de ser el gran observatorio mundial del olivo y de sus derivados; para eso hay que consensuar con los altos funcionarios del organismo respetando nuestro reglamento interior sin dejar nunca de lado cuando se sirve al COI la integridad, la transparencia y el buen gobierno. Una de mis misiones más significativas será la de poner en marcha el sexto acuerdo internacional sobre el aceite de oliva y la aceituna de mesa.


¿Nos podría recordar brevemente las grandes líneas del organismo internacional que dirige?
El COI vela por el desarrollo de la cooperación técnica internacional en el marco de proyectos de investigación y desarrollo y de actividades en el campo de la formación y transferencia de tecnologías; por el impulso de la expansión del comercio internacional del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa; por la puesta a punto, la actualización y la armonización de normas comerciales aplicables a los productos oleícolas y por la mejora de la calidad.

Su misión consiste también en estudiar el impacto de la olivicultura y de la industria oleícola sobre el medio ambiente; en difundir informaciones y estadísticas claras y precisas sobre el mercado mundial

Desde su creación, su misión se ha adaptado a la evolución del sector. Hoy, la su tarea de administrar el Convenio internacional del aceite de oliva y las aceitunas de mesa se contribuye de manera decisiva al desarrollo responsable y sostenible del olivar y además constituye un foro mundial donde se debaten las políticas a adoptar y se abordan los retos a que se enfrenta el sector. Entre sus
principales objetivos figuran la promoción de la cooperación técnica internacional en el marco de proyectos de investigación y desarrollo y de actividades en materia de formación y transferencia de tecnología; el fomento de la expansión del comercio internacional del aceite de oliva y las aceitunas de mesa; el establecimiento o la actualización de normas comerciales aplicables a los productos del olivar y la mejora de la calidad de los mismos; la minimización del impacto ambiental del olivar y de la industria olivarera; la promoción del consumo de aceite de oliva y aceitunas de mesa a través de planes de acción y campañas innovadoras de promoción; la difusión de información y estadísticas claras y precisas sobre el mercado mundial del aceite de oliva y las aceitunas de mesa y la organización de encuentros periódicos entre representantes institucionales y expertos para abordar los problemas del sector y determinar las actuaciones prioritarias del organismo.
del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa y en promover el consumo del aceite del oliva y de las aceitunas de mesa a través de programas de actividades y modernas campañas de promoción. A tal efecto, hace posible que los representantes de los gobiernos y los expertos se reúnan regularmente para abordar conjuntamente los problemas del sector y fijar las prioridades de acción del COI y trabaja en estrecha colaboración con el sector privado.

Muchas Gracias Sr Ghedira por esta entrevista le deseamos todos los exitos posibles en su mision al mando del COI.

11 julio, 2016

Un 'trull' en descomposición

La almazara d'en Perella es una de las más antiguas de la isla y está pendiente de una restauración, anunciada por el Ayuntamiento de Santa Eulària hace dos años
En una de las piezas de madera del Trull d'en Perella puede leerse el número 1726, una cifra que se considera referencia a la antigüedad de esta almazara, o al menos a la viga, la jácena, que formaba parte fundamental de la estructura para elaborar aceite. Si, por sorpresa, te conducen hasta Perella, en la parte más occidental de la vénda de Arabí, y te guían hacia la construcción abandonada en la que se encuentra el trull, al traspasar el umbral sin puerta no puedes dejar de maravillarte por el decadente espectáculo, de jardín botánico abandonado, que se abre ante tus ojos.
Cuando se acostumbran al fuerte contraste entre las zonas oscuras y las franjas iluminadas por el sol que entra a través de la parte del techo que se ha hundido. Al fondo, destacan la mota y la muela de piedra y, sobre ellas, caen cascadas de hiedra y otras enredaderas que se han abierto paso por el techo roto y cuelgan como lianas en la selva. A la derecha, junto a la pared, se extiende la jácena, la enorme viga de madera que revela, como ninguna otra pieza, el tipo de trull que se está contemplando; impresiona pensar que lleva ahí desde el siglo XVIII. Y que, además y según han dictaminado técnicos del Ayuntamiento de Santa Eulària, se encuentra en buen estado de conservación.
Y, tras la impresión, llega cierto pesar por el patrimonio en descomposición que representa este trull abandonado, uno de los más antiguos de los que se tiene constancia. Se trata de una almazara con jácena de torno, el sistema más antiguo conocido con el que en las islas se elaboraba aceite.
En enero de 2014, el Ayuntamiento de Santa Eulària anunció su intención de rehabilitar la antigua almazara para abrirla al público, incluso estaba en los presupuestos de ese año. Sin embargo, el proyecto está paralizado a la espera de que los cinco propietarios del trull se pongan de acuerdo. Al parecer, uno de ellos intenta comprar su parte al resto y, de llegar a un acuerdo, será con este propietario con el que tendrán que pactar los responsables municipales. Ya al anunciar sus intenciones, desde el Ayuntamiento mostraban su temor al imparable deterioro de los elementos de esta instalación rural, tan antigua como etnográficamente interesante. El edificio del trull se encuentra junto al safareig asociado a otro elemento patrimonial interesante, la Font d'en Perella, de la que lo separa un campo de borrajas. Existen referencias sobre esta fuente de la misma época que el trull.

Sigue:diariodeibiza.es

08 julio, 2016

La producción mundial de aceite de oliva caerá un 8 % según GEA

GEA Iberia prevé una caída del 8 % en la producción mundial de aceite de oliva en la próxima campaña 2016/2017 respecto a la anterior, según el tradicional aforo que realiza la compañía anualmente.

Este estudio, dirigido por Juan Vilar, vicepresidente ejecutivo de la firma, reúne datos procedentes de 500 fuentes radicadas en los 47 países productores de aceite de oliva, según asegura la empresa en un comunicado. El dato de producción total es menor a pesar de que la superficie cultivada de olivar en el planeta ha crecido durante la última campaña casi en un 1 por ciento, con 85.000 nuevas hectáreas.
Europa, con más del 78 % de la oferta global, verá descender su producción más de un 4 por ciento, por la caída de Italia (-74 %), Grecia (-26 %), o Portugal, mientras que España experimenta un crecimiento del 9 %, y Turquía del 17 %.
España volverá a ser el máximo productor mundial, con 1.530.000 toneladas, seguida por Italia (270.000), Grecia (245.000) y Turquía (173.000), mientras que Portugal se quedará en 95.000 toneladas.
Por su parte, África, que ostenta el 11 % del total de la producción mundial de aceite de oliva, ve descender su oferta debido a la caída de sus dos mayores productores, Túnez y Marruecos. Así, Túnez producirá un 27 % menos de aceite de oliva y Marruecos cede parte de su producción, un 18 %, con lo que se sitúan en ambos casos en una producción similar de 100.000 toneladas.
Sigue:efeagro.com

07 julio, 2016

La bacteria asesina del olivar infecta el romero y la lavanda

La Unión fija más controles después detectar nuevos brotes en Italia y Francia, mientras que se empieza a sospechar de más plantas ornamentales en Jaén 

La Xylella Fastidiosa es el principal problema de sanidad vegetal de la Unión Europea. Aún no se tiene claro cómo se instaló en los olivares italianos, en los que ha causado un auténtico desastre, ya que las zonas afectadas se tienen que aislar y, prácticamente, dejar morir los cultivos porque esta bacteria se encarga de secar el olivo hasta darle muerte. Se parece mucho a la verticilosis, aunque se transmite a través de los insectos. Afortunadamente, el “mar de olivos” de Jaén sigue sano y salvo. También España, aunque la Unión Europea ha vuelto a actualizar las zonas restringidas después de detectar nuevos brotes.
En Italia, la Xylella fastidiosa está actualmente presente en Lecce y en varios municipios situados en las provincias de Taranto y Brindisi. La cepa identificada es una variante atípica y afecta principalmente al olivo, cultivo en el que está ocasionando graves pérdidas económicas. En Francia, la bacteria se ha detectado en numerosos municipios de la isla de Córcega y en la región Provenza-Alpes-Costa Azul —Departamentos de Alpes y Var—. En este caso, la especie más afectada es “Polygala myrtifolia” (lechera del cabo), arbusto perenne de uso ornamental. Además, se han identificado otras plantas hospedantes de la bacteria que son típicas de la región mediterránea, como la lavanda o el romero. Por eso, los controles no solo vigilan que no lleguen olivos de las zonas afectadas, sino que se mantiene una estrecha vigilancia de plantas de lavanda y de romero que procedan de las zonas afectadas, ya que pueden albergar la bacteria que luego saltaría al olivar.
La Consejería de Agricultura tiene en marcha un plan para controlar las plantas que llegan. Realiza inspecciones en los viveros y ofrece información a los agricultores. Al principio se miraban mucho las plantas ornamentales de café que venían de América. En cambio, ahora se marca un objetivo nuevo: cuidado con el romero y la lavanda si viene de zonas afectadas.


Muy Atentos a la polilla del olivo
Controles. La Red de Alerta e Información Fitosanitaria informa de que la polilla del olivo —el prays— comienza a desaparecer. Después de una incidencia destacada, el calor y la ausencia de humedad condicionan claramente su supervivencia.

Fuente:diariojaen.es

06 julio, 2016

Investigan una nueva generación de grasas para embutidos más saludables

El proyecto, que se desarrollará a lo largo de dos años, busca mantener las características organolépticas de los alimentos y renunciar a las grasas saturadas.

Un consorcio empresarial ha puesto en marcha un proyecto con financiación europea para el desarrollo de grasas avanzadas basadas en aceites de oliva de alto valor añadido para fabricar embutidos más saludables, según ha explicado la empresa asturiana chacinera El Hórreo, una de las participantes.

En el proyecto, aprobado en la última convocatoria de los fondos Feder Interconnecta, también participan la empresa andaluza Acesur, comercializadora de aceite de oliva; Ingenatrics, especialista en tecnologías de micro-encapsulación; Novadays, dedicada a la investigación y consultoría; Citoliva, centro de investigación especializado en aceite de oliva y sus componentes, e Imibic, centro de análisis nutricional.

Según ha explicado la empresa chacinera asturiana, el grupo de investigación prevé incorporar en la fabricación de alimentos cárnicos diferentes compuestos saludables, tales como ácidos grasos omega-3 y otros compuestos de interés presentes en el aloe, en grasas y aceites para su utilización directa o en matrices de alto contenido lipídico.


De esta forma, será posible sustituir parte de las grasas saturadas tradicionalmente utilizadas en la fabricación de chorizos y salchichas por otras insaturadas más cardiosaludables y con un mejor perfil nutricional.

El Hórreo ha destacado que el proyecto, que se desarrollará a lo largo de dos años, busca mantener las características organolépticas de los alimentos y renunciar a las grasas saturadas.

Esta empresa ya ha trabajado junto a la Universidad de Oviedo en el desarrollo de productos cárnicos funcionales aptos en dietas terapéuticas y, concretamente, en la prevención del cáncer de colon "con unos resultados iniciales muy alentadores".

Su investigación logró reducir hasta un 57% la aparición de tumores en animales a los que se había inducido carcinoma colorrectal, a través de una dieta a base de estos productos cárnicos.

La compañía ha sido también pionera en el campo de la investigación con el desarrollo de un sistema de ahumado que permite eliminar los benzopirenos de los embutidos, compuestos potencialmente cancerígenos que se generan durante este proceso de curación.
Fuente:heraldo.es