"Der Feinschmecker” incluye a Oleoestepa entre los mejores aceite de oliva vírgenes extra del mundo

Expertos de diferentes países como Alemania, Italia, España y Australia han catado más de 1000 aceites de todo el mundo con el objetivo de realizar una selección de los 200 vírgenes extra con las mejores cualidades organolépticas.


La prestigiosa publicación alemana “Der Feinschmecker”, especializada en gastronomía, ha seleccionado al Estepa Virgen de Oleoestepa como uno de los mejores vírgenes extra del mundo.

El reconocimiento a Oleoestepa tiene especial relevancia, ya que lo ha conseguido en un mercado dominado tradicionalmente por los aceites italianos, que cuentan con un 81% de cuota de mercado. En este sentido, EXTENDA ha promovido la participación en esta selección de diferentes aceites de oliva virgen extra españoles, con el objetivo de que los consumidores alemanes reconozcan lo que ya han reconocido los expertos, la calidad de los “zumos de aceituna” de nuestra tierra.

El Estepa Virgen de Oleoestepa, amparado por la Denominación de Origen Estepa, se trata de una selección de las variedades de aceituna de la Comarca de Estepa y Puente Genil (Hojiblanca y Arbequina principalmente), recolectadas en noviembre, cuando la aceituna se encuentra en envero.

Esta selección ofrece como resultado un excelente aceite de oliva virgen extra verde intenso, que en nariz destaca por su olor a hierba cortada y a frutas verdes, y en boca a una sensación completa de matices siempre verdes.Este Aceite de Oliva Virgen Extra de Oleoestepa es una edición limitada de “zumos de aceituna” extraídos a primeros de noviembre, lo que acentúa sus cualidades organolépticas.
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Además:

- Negocios:
Once aceiteras venderán bajo la marca «Valle del Guadalquivir»abc.es

España ha exportado 327.000 tn de aceite de oliva hasta mayo agroprofesional.com

Koipe y 8 empresas distribución, multadas con 3,7 millones por fijar precios

El Tribunal de Defensa de la Competencia acaba de multar con 3.774.600 a la empresa Sos-Cuétara y a ocho empresas de distribución por fijar de forma ilegal el precio mínimo de venta al público para los aceites 'Carbonell' y 'Koipe', según un comunicado de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).terra.es

La venta de aceite de oliva por internet, una salida atractiva para Jaén

El Trujal de Jaén vendió en 2006 unos 191.000 litros de caldo, la mayoría a zonas del centro, noroeste y País Vasco

nternet se ha convertido en una herramienta muy útil para la comercialización del aceite de oliva. A falta de encuentros físicos, la red de redes concede la posibilidad de vender jugo desde la provincia jienense con todas las garantías, como ponen de manifiesto los datos presentados por la Fundación del Olivar sobre la aplicación de comercio electrónico El Trujal de Jaén. Tanto es así que durante 2006 se produjo un aumento de un 8,6 por ciento en el número de personas interesadas por el aceite de oliva virgen extra con respecto al año anterior. Los productos que se ofrecen están representados en un 75 por ciento por aceites de la provincia.

La evolución ha sido además constante desde su creación, en 1998, cuando se comercializaron 13.812 litros de caldo, frente a los 191.893 de 2006. En todo este período se han vendido 1.177.856 litros, mientras que el número de cajas ha ascendido a 66.571. También la capacidad media del envase ha crecido de los 0,51 litros de 1998 a los 3,05 litros actuales, mientras que el volumen de ventas directas de los productores ha sido de 790.894 euros y el volumen de ventas en distribución estimadas de 1.028.262 euros.
Por CARMEN CABRERA/JAÉN sigue en ideal.es

COMPRAR ACEITE POR INTERNET MUNDO ACEITE.com
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Además:

- Business
El olivar triplica su rentabilidad en 5 años pese al subidón de agua, gasoil y salarios
Asaja-Jaén aboga por la urgente reestructuración de la olivicultura convencional ante la amenaza de las plantaciones superintensivas Una hectárea de secano con 100 olivos genera unos réditos para el agricultor de 506 euros mientras que una de regadío alcanza los 790 ideal.es

- Canarias
Los olivicultores grancanarios se reunen para propiciar una asociación insular canarias24horas.com

Para ASAJA, la caída del precio del aceite de oliva tendría que ser favorable para el consumidor

El ritmo de ventas de aceite esta campaña se ha visto favorecido por la fuerte reducción de precios que se ha observado desde que se inició la cosecha y por el incremento de las exportaciones realizadas.

Aunque las cotizaciones de este año están lejos de las registradas el pasado año, y pese a que el mercado se ha mantenido firme a comienzos de campaña, los precios en origen del aceite a nivel general han sufrido un fuerte descenso. ASAJA exige que se repercuta de forma inmediata esta reducción de precios en el consumidor, de la misma manera que se hizo cuando subieron.

La actual campaña se está caracterizando por la brusca caída de los precios del aceite de oliva en origen. Así, el virgen extra se situó en octubre del 2005 en 4,086 euros por kilo, mientras que un año después cayó a 2,644 euros por kilo, es decir, más de un 35 por ciento de descenso. Durante el segundo trimestre de este año, los precios del zumo de aceituna continúan a la baja según la lonja de ASAJA-Córdoba, de 2,705 euros (cotización virgen extra 16 marzo 2007) a 2,344 euros (cotización virgen extra a 15 junio 2007), es decir más de un 13 por ciento de caída adicional.

ASAJA insta a los agentes comercializadores que, al igual que cuando subieron los precios en origen se trasladó inmediatamente ese incremento al consumidor, ahora que los precios bajan el descenso repercuta de forma rápida al consumidor.
diariodigitalagrario.net
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además:

- Premios Nacionales de Investigación Exxentia
Dos investigadoras españolas demuestran las propiedades saludables del aceite de orujo y del ginseng.
Dos investigadoras españolas son las protagonistas de los Premios Nacionales de Investigación en Fitoterapia y Nutrición de la empresa de biotecnología Exxentia, líder europea en la obtención de principios activos de plantas y vegetales. La profesora sevillana Valentina Ruiz Gutiérrez ha obtenido el primer premio por su estudio sobre las propiedades saludables del aceite de orujo. El segundo galardón leer más:estedemadrid.com

- Los conejos devoran el olivar y causan graves daños en la campiña
club de caza

Andalucía pedirá a la Unesco declare alimentación Mediterránea como Patrimonio Humanidad

La Junta de Andalucía pedirá a la Unesco la candidatura para la declaración de la alimentación mediterránea como un bien Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, para que se reconozca el valor que los productos de este entorno han aportado al beneficio de la salud a lo largo de diversas civilizaciones.

La II Conferencia Internacional de los Encuentros Mediterráneos han sido el punto de partida de esta iniciativa, anunciada por el consejero delegado de la Empresa Pública de Desarrollo Agrario y Pesquero, Manuel Sánchez, quien llamó a la movilización de colectivos sociales e institucionales para sumarse a este proyecto.

La base de la petición de reconocimiento a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) es dar "un paso más en la carrera de promoción del sector agroalimentario"
[...] En este sentido, el consejero delegado destacó el crecimiento del consumo mundial de los productos mediterráneos como el aceite de oliva, las frutas y las hortalizas que en los últimos años ha aumentado un 70 por ciento, lo que ha hecho que se convierta en un "referente mundial".

En EEUU el consumo de aceite de oliva en los últimos quince años creció un 144 por ciento, apuntó.[...]invertia:com
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Además:

- El olivo milenario llevado de Castellón a Murcia agoniza 20minutos.es

La producción de aceite de oliva de la próxima campaña no superará los 1,2 millones de toneladas

La producción de aceite de oliva de la próxima campaña no superará los 1,2 millones de toneladas, ya que pese a las lluvias de la primavera, muy beneficiosas para el olivar, se están produciendo problemas en la floración y cuajado de los frutos, lo que dará como resultado una cosecha similar a la actual, que se eleva a 1,1 millones de toneladas.

Estos datos se pusieron de manifiesto durante la reunión del sector del olivar de COAG, celebrada ayer en Madrid, en la que Gregorio López Martínez será el responsable del sector de la organización agraria durante los próximos cuatro años.

Durante el transcurso de la misma, COAG estimó que, con las existencias actuales (536.000 toneladas), no habrá problemas para cubrir el enlace de campañas sin que se produzcan tensiones en los precios que "sólo perjudican y en la mayoría de los casos se traducen en descensos del consumo".

Igualmente, se establecieron las principales líneas de trabajo del sector para los próximos años, entre ellas la mejora del seguro de explotación de olivar, la reducción de los costes de producción, la apuesta por la calidad de los aceites de oliva y aceitunas de mesa y el refuerzo de los controles de calidad y transparencia de mercado por parte de las Administraciones públicas.

Además, COAG seguirá trabajando para resolver los problemas derivados de la incorporación del sector del olivar en el régimen de pago único, que, a su juicio, provocan retrasos en los pagos de las ayudas, su recorte o hasta en algunas ocasiones su pérdida.
Fuente: Hispanidad.com
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Además:

- Nueva D.O
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado en el Boletín Oficial del Estado (BOE) la esperada resolución de la Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación, que permitirá obtener el registro comunitario a la Denominación de Origen Montoro Adamuz del aceite de oliva virgen extra.abc.es

Proyecto olivar sostenible II

En una provincia como Jaén, primer productor mundial de aceite de oliva, se hace imprescindible tratar de forma especial los temas relacionados con este producto, tanto en origen, con el sector productor, como en el proceso de transformación, con el sector oleícola. Esta cuestión se hace especialmente relevante, si tenemos en cuenta que el olivar es un cultivo que ocupa en torno al 80% de la superficie agrícola y más de la mitad de la extensión provincial. Con estos porcentajes, ponemos de manifiesto la importancia ambiental, social y económica de trabajar por la sostenibilidad de este cultivo; lo que implica mantener nuestros recursos naturales en condiciones óptimas. El sector productor necesita mejorar las implicaciones ambientales del proceso de producción, como el aprovechamiento de las aguas para riego, la pérdida de suelo, la correcta utilización de los productos fitosanitarios, extender la producción integrada, mejorar la eficiencia energética, etc. Partiendo de esta situación, se hace necesario la continuidad de la formación y capacitación del sector agrario que comenzó con la primera edición del proyecto como clave para conseguir un cambio de mentalidad de productores. Este proyecto incluye acciones formativas dirigidas a trabajadores activos de PYMEs y profesionales autónomos relacionados con el sector medioambiental que desarrollen su actividad en la provincia de Jaén.
De Olivar sostenible
Noticia
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Además:

- Empresas
Hojiblanca envasará para las grandes superficies
[...]El grupo olivarero, primer envasador de aceites vírgenes extras y líder nacional en ventas con su marca Hojiblanca , espera que esta sociedad pueda envasar el 50% de su producción total de aceite, que alcanza una media cercana a las 90.000 toneladas.[...]
diariodecordoba.com

III Robo de aceite de oliva, fin de la operación Cisterna

Dieciocho detenidos al desarticular una red de robo de aceite de oliva

La Guardia Civil, en colaboración con la Policía italiana, ha desarticulado una red especializada en el robo de aceite de oliva virgen en una operación bautizada como «Cisterna» que se ha saldado con 18 detenidos, uno de ellos de nacionalidad española y el resto italiana.
Según informó ayer el delegado del Gobierno en Andalucía, Juan José López Garzón, con la investigación llevada a cabo se han logrado esclarecer nueve robos de aceite cometidos desde 2002 en las provincias de Jaén, Málaga, Granada, Tarragona, Toledo y Córdoba, en los que se sustrajeron cerca de 1.500.000 kilos de aceite valorados en más de cinco millones de euros.
López Garzón afirmó que tras las primeras investigaciones se pudo establecer desde un primer momento la participación de numerosas personas que distribuían sus funciones en cometidos de vigilancia, robo del aceite, llenado de las cisternas, transporte hasta su destino o trabajos de lanzadera para evitar ser detectados.
En estos hechos están implicadas dos empresas de Jaén, comercializadoras, según López Garzón, y otra de Italia. En la investigación de las empresas implicadas en España se ha comprobado la existencia de una gestoría que tramitaba la documentación.
Fuente: ABC
Más sobre el tema:
abc.es
baezaforos.com
laopiniondemalaga.es

TODA LA OPERACIÓN PASO A PASO:
Robo I- 13 junio, 2007
La Guardia Civil estrecha el cerco internacional contra la mafia de ladrones de aceite de oliva
Robo II- 14 junio, 2007
Imputados en Italia por los robos de aceite en almazaras
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Además:

- Empresas
Hojiblanca ingresó un 66% más en 2006 en un ambiente de caída general de las ventas abc.es

Caida del precio del aceite de oliva en las últimas semanas

El aceite encadena tres semanas de caída de precios y se desploma en junio

efinitivamente, esta campaña de comercialización nada tiene que ver con la anterior para el sector oleícola en lo que a precios se refiere. Al menos en lo que toca a los productores, las cotizaciones siguen a la baja, estrenando el mes de junio con un importante desplome de los precios, según las estadísticas públicas de la Consejería de Agricultura.
Según esta base de datos, el sector encadena ya tres semanas consecutivas a la baja. Si el análisis contempla desde mayo, las perspectivas no son mejores, puesto que hay varias clases de aceites que han llegado a perder hasta 15 euros por cada 100 kilos.
Malos tiempos para todos
La crisis afecta por igual al aceite virgen de oliva y al orujo de oliva. El crudo de orujo ha perdido en la última semana un 4 por ciento, y ahora se cotiza a una media de 94 euros por cada 100 kilos. Lo mismo sucede con el aceite de orujo refinado y el winterizado, que en siete días se han dejado unos 2 euros por cada 100 kilos.
por A. MUÑOZ más en abc.es

Más información en The Olive Oil Gazette (en ingles)
The Spanish Olive Oil Industry News Source
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Además:

- Empresas
Córdoba inaugura una nueva almazara amparada por Hojiblanca

Aguilar de la Frontera será la sede de la nueva almazara inaugurada por la cooperativa vitivinícola Nuestra Señora de Los Remedios que se integrará en la empresa Hojiblanca, una de las líderes del sector del aceite que trata de expandir su oferta. agroprofesional.com

¿Cómo catar un aceite de oliva?

El aceite de oliva se cata siguiendo los pasos analísticos del vino. La muestra se vierte en copas opacas, generalmente de color azul, se tapa, se huele y se degusta


• 1.- La temperatura de cata del aceite de oliva es de 28º grados. Entre cada aceite, para quitar el gusto de la muestra anterior, se come un pedazo de manzana y se bebe un sorbo de agua.

• 2.- Utilice una copa y agítela para impregnar sus paredes.

• 3.- Introduzca la nariz en el vaso para percibir los aromas del aceite.

• 4.- Perciba el frutado de aceituna y los aromas a manzana, hierba, tomate, almendra.

• 5.- Pruébelo, introduciendo un poco en la boca de manera que impregne toda la cavidad bucal.

• 6.- Perciba los atributos del amargo (en la parte posterior de la lengua), picante (en la garganta), y dulce (en la parte delantera de la lengua).

Atributos del aceite de oliva

- Afrutado: Recuerda el olor y el gusto del fruto sano, fresco y recogido en el punto óptimo de maduración.

-Almendrado: Este sabor puede ser de dos tipos: el de la almendra fresca o el propio de la almendra seca y sana que puede confundirse con un rancio incipiente.

- Hierba: Flavor de algunos aceites que recuerdan a la hierba cortada.

- Manzanas: Flavor del aceite de oliva que recuerda a dicho fruto.

- Amargo: No sólo es característico de aceitunas verdes y frescas, sino que también es un atributo inherente con la variedad. Puede resultar más o menos agradable dependiendo del gusto del consumidor.

- Dulce: El sabor dulce en el aceite se considera como la ausencia del amargo.
From:hoy.com
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Además:

- Entrevista
Al presidente del Consejo Regulador de Baena , Francisco Núñez de Prado abc.es

Previsiones para la próxima campaña de aceite de oliva 2007-2008 España

Las cooperativas prevén que la próxima campaña de aceite tendrá un enlace corto y unas 1.250.000 toneladas de producción

Los productores y cooperativas de aceite de oliva apuntan que si se mantienen las previsiones actuales, la próxima campaña de aceite de oliva 2007-2008 tendrá unos niveles de producción algo superiores a los registrados este año, con 1.250.000 toneladas y un stock de enlace corto, en torno a 200.000 toneladas.

Según indicó a Europa Press el presidente de la Federación de Cooperativas Agrarias (Faeca), Antonio Luque, estas cifras de previsión supondrían en torno a un 10 por ciento más que la producción registrada la campaña 2006-2007, cifrada en 1.105.000 toneladas.

Luque indicó que esta semana se mantuvo una reunión de los productores y cooperativas aceiteras, donde se analizó la producción y el consumo de este producto y durante el que se apuntó que este año a final de campaña 'quedará muy poco aceite, casi la misma cantidad que a principios de año o incluso un poco menos, de forma que habrá aceite suficiente para el enlace de campaña, pero muy justo, unas 200.000 toneladas o incluso menos'.

Tras apuntar que no hay previsiones de que los precios se disparen 'aunque puede existir una ligera tendencia al alza', Luque indicó que la cosecha de este pasado año 'no ha sido mala y se va a vender toda, unas 1.105.000 toneladas', puesto que el consumo se cifró en una media de 97.000 ó 98.000 toneladas al mes.
leer todo:terra.es
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Además:

- Europa
Durante el ejercicio 2006, el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) puso a disposición de los agricultores y ganaderos, operadores comerciales e industrias de transformación, un total de 6.202,479 millones de euros, que representan aproximadamente un 14 % del gasto total que la Unión Europea ha destinado a esta Política. El sector olivarero que percibió en la campaña 2006 un total de 282,16 millones de euros

- Chile
Exportaciones de aceite de oliva crecieron en 75 por ciento entre enero y abril

Las exportaciones de la industria chilena del aceita de oliva crecieron 75 por ciento en el primer cuatrimestre de 2007, en comparación con el mismo período de 2006, al totalizar 708.220 dólares.
En volumen, en tanto, las exportaciones alcanzaron a 128 toneladas, con un aumento de 80 por ciento en comparación con los primeros cuatro meses del año pasado, precisó un informe de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa). (EFE)

En Aragón (España) nace la Corporación Oleícola Jalón-Moncayo

Cajalón y las cooperativas del Jalón y del Moncayo impulsan la creación de la corporación
Las cooperativas aceiteras más importantes de las Comarcas de Valdejalón, Tarazona y el Moncayo y Campo de Borja se han sumado al proyecto. El Departamento de Industria, Comercio y Turismo participa en la sociedad a través del Instituto Aragonés de Fomento (IAF)

[...]Cajalón junto con las cooperativas de San Atilano de Tarazona, San Francisco de Asís de Lumpiaque, Santo Cristo de Magallón, San Clemente de La Muela, San Pedro Arbués de Epila, Cosanse de la Almunia, la Cooperativa Agraria de Borja, la empresa aceitera VEA S.A. y el IAF, han sido los impulsores de esta corporación que tiene por objetivo fundamental la defensa de la producción de aceite, paliando inicialmente las carencias de comercialización que presenta el sector.

Las cooperativas, como socios de la corporación, se convierten en la piedra angular de esta iniciativa, ya que podrán optar a comercializar toda o parte de su producción de aceite a través de la corporación.

El proyecto garantiza a las cooperativas un importante apoyo técnico, comercial y financiero, que sin duda repercutirá positivamente en la calidad del producto y la comercialización del mismo; ampliará el mercado natural de venta del producto tanto nacional como de exportación y, un aspecto muy importante, impulsará valores de solidaridad y cooperación mediante la agrupación de productores (cooperativas), comercializador, administración y entidad de crédito.

La puesta en marcha de este proyecto de comercialización relanzará y aportará valor a la excelente producción de aceite de esta importante zona agraria aragonesa, de ahí la referencia Jalón – Moncayo en la denominación comercial de la sociedad.

En este sentido, no debemos olvidar que Aragón, zona olivarera desde siempre, está posicionándose como una de las comunidades autónomas que mayor auge está cobrando en la producción de aceite de oliva, gracias a una buena calidad derivada de nuestras variedades, suelos y clima.
Leer más:aragon.es

Robo aceite de oliva II

Imputados en Italia por los robos de aceite en almazaras
La Guardia Civil ha procedido ya a imputar a «numerosas personas» en Italia por su relación con los robos de aceite en almazaras de Jaén cometidos en 2005 y 2006 e investigados en la 'Operación Cisterna'. Fuentes cercanas al caso, sobre el que la Guardia Civil mantiene aún hermetismo, indican que la Operación está prácticamente cerrada y los robos sufridos en Jaén, Córdoba y Málaga esclarecidos
leer más:ideal.es
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Además:

- Andalucía
Baena acogerá una muestra internacional sobre el aceite eldiadecordoba.es

Jaén recupera terreno y aumenta un 58% la exportación de su 'oro verde'
Durante el primer trimestre de 2007 ha vendido a otros países caldo por valor de 43,6 millones de euros frente a los 18,3 de los mismos meses de 2006. ideal.es

- Castellón
VILA-REAL
Un olivarero de asfalto
¿Sabían que en Vila-real hay unas 120 oliveras ornamentando rotondas, parques y plazas? adn.com

La Guardia Civil estrecha el cerco internacional contra la mafia de ladrones de aceite de oliva

La 'Operación Cisterna' puede esclarecer en breve los robos que asolaron almazaras de Jaén, Córdoba y Málaga
Hace ahora un año se decía que era más rentable atracar una almazara que un banco. Desde finales de 2005 hasta mayo de 2006 se sucedieron los robos de aceite. Uno tras otro. La Guardia Civil ha seguido el rastro de más de medio millón de kilos robados entonces. Desde las almazaras desvalijadas en Santo Tomé,Vilches, Villatorres y localidades aceiteras de Córdoba o Málaga como Puente Genil o Humilladero -e incluso de Tarragona- que fueron asaltadas en cuestión de horas durante la madrugada por profesionales que vaciaban los depósitos empleando bombas y camiones cisterna. Y pronto habrá resultados. La 'Operación Cisterna' está próxima a su culminación con la identificación y puesta a disposición de la Justicia de los responsables de robos que inquietaron al mundo olivarero justo los meses en los que el producto batía records de cotización y pasaba de los cuatro euros el kilo.

Las pesquisas de los agentes del Instituto Armado habrían dado frutos en Italia, según indican fuentes cercanas al caso. En la Guardia Civil se mantiene sigilo al respecto. Pero se tiene identificado ya a un grupo numeroso de personas relacionadas con los robos. Tanto en lo que se refiere a la ejecución material de los golpes como en la gestión del aceite robado para ocultarlo primero y ponerlo en el mercado después.
Leer más de J. E. P en ideal.es

Más sobre robos:

La Audiencia de Málaga archiva el caso contra una presunta red de contrabando de aceite
EL OLIVAR 18 enero 2007

En el buscador del olivar todas las noticias aparecidas al propósito



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Además:
- Andalucía
La Denominación de Origen de Mágina entrega sus premios en el marco de la VIII Fiesta del Olivar agroinformación.com

La mejor alimentación:Dieta Mediterránea con aceite de oliva

La primera investigación realizada para evaluar los efectos de la dieta mediterránea sobre la oxidación de los lípidos, un proceso que juega un papel fundamental en el desarrollo de la aterosclerosis y otras enfermedades del corazón, concluye que añadir aceite de oliva virgen o frutos secos a la alimentación es más beneficioso para los pacientes con factores de riesgo cardiovascular que una dieta baja en grasas.

Especialistas españoles, que son quienes han llevado a cabo este ensayo clínico que publica la revista 'Archives of Internal Medicine' en su último número, comprobaron los efectos de ambos productos –el aceite de oliva virgen y los frutos secos (nueces, almendras y avellanas)- en 372 sujetos de edades comprendidas entre los 55 y los 80 años con factores de riesgo cardiovascular y los compararon con los producidos por una dieta baja en grasas.

Los participantes en el trabajo fueron asignados, de forma aleatoria, a un tipo de dieta distinto y todos recibieron además información nutricional. Uno de los grupos consumió una dieta mediterránea más el suplemento de aceite de oliva virgen, el otro la misma dieta más el suplemento de frutos secos y el último conjunto tomaba una dieta baja en grasas. La evolución de todos ellos se siguió durante tres meses.

"Los niveles de oxidación lipídica, o lo que es lo mismo los niveles de colesterol malo (LDL), bajaron tanto en los individuos del grupo del aceite como en el de los frutos secos, aunque el descenso, comparado con el grupo de la dieta baja en grasas, fue más significativo entre aquellos que tomaban aceite de oliva virgen", explica a elmundo.es la doctora Montserrat Fitó, una de las autoras del estudio, del Instituto Municipal de Investigaciones Médicas del Hospital del Mar (Barcelona).

Esta especialista afirma que "se trata de la primera evidencia científica que demuestra el efecto protector del aceite de oliva virgen y los frutos secos frente a la formación de la placa de ateroma, que es lo que provoca la aterosclerosis".
El mejor aceite
La oxidación de los lípidos lleva a un cambio en la conformación de las lipoproteínas que favorece la obstrucción de las arterias. Los componentes antioxidantes del aceite de oliva virgen y de algunos frutos secos, especialmente las nueces, reducen este proceso de oxidación y protegen de la aterosclerosis (obstrucción de las arterias), según indican los investigadores.
Por:ISABEL F. LANTIGUA
sigue

Más: PREDIMED Instituto de salud CarlosIII

Tratamiento del alperujo en Linares-Baeza - España

Las obras del complejo de tratamiento de alperujo comenzarán en julio en Linares-Baeza
Las instalaciones, que se ubicarán en Linares Baeza, contarán con tres plantas que permitirán la obtención de hasta cuatro productos diferentes.

Cuenta atrás para la implantación en Linares de un complejo industrial destinado al tratamiento integral del alperujo. Está previsto que en el transcurso del próximo mes de julio comiencen las obras de construcción de la primera de las tres plantas de producción que las empresas Valoriza Energía, Azucareras Reunidas e Iliturgitana de Orujos construirán en las antiguas instalaciones de Azucareras situadas en Linares Baeza.

Cerca de 70 millones de euros de inversión permitirán el desarrollo de este proyecto que generará nuevos puestos de trabajo, y que se preve que comience a estar operativo en un plazo estimado de diez meses. Emilio López, consejero delegado de la empresa Valoriza Energía, afirma que «el complejo industrial de Linares va a permitir el tratamiento integral de residuos y subproductos del ciclo del aceite».

La primera fase del proyecto consistirá en la puesta en marcha de una planta de tratamiento para la «reducción de lodos, deshuesado y reparto de orujo de almazara, en una segunda fase de inmediato desarrollo, se hará también una planta de generación de energía eléctrica a partir de biomasa».

Cuatro productos

El tratamiento del alperujo permitirá la obtención de cuatro nuevos productos: «huesos de aceituna destinados a la producción de energía térmica de alta calidad; vamos a producir aceite a través de procesos de extracción por método físico que es lo que se llama aceite de repaso; a partir de una planta de cogeneración utilizando gas natural vamos a generar energía eléctrica y energía térmica que va a servir para secar el orujo una vez que lo hemos deshuesado; y una vez que tenemos el orujo seco a través de un sistema de expansión continuo vamos a producir más aceite de orujo y orujillo que será utilizado como combustible en la planta de generación de biomasa».
Por: ALICIA ARIZA/LINARES sigue
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Ademas:

- Premios
La cooperativa Germán Baena, Cortijo Suerte Alta S.L. (Albendín) y Peña de Baena, han sido las almazaras que han ganado la medalla de oro de los XIV Premios a la Calidad que concede el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, en las modalidades de Frutados Verdes Dulces, Frutados Verdes Amargos y Frutados Maduros, respectivamente. abc.es

un poyecto pionero en el aceite de oliva

La empresa Tecnilab presenta un nuevo proyecto de investigación en el sector del aceite de oliva.
El investigador Antonio Jiménez Márquez, del centro ‘Venta del Llano’ del IFAPA (Junta de Andalucía), en colaboración con la empresa Tecnilab (Soluciones Integrales de Laboratorio, S.L.) está llevando a cabo, a través del proyecto INIA-RTA04-128, la implantación en el proceso de elaboración del aceite de oliva de técnicas analíticas no destructivas para el control de la calidad del aceite y control de producción on-line. Este proyecto es coordinado por el INIA con el titulo: ‘Estudio y aplicación de nuevas técnicas en la caracterización en línea del aceite de oliva virgen durante su producción en almazara’.

Entre las técnicas que viene estudiando, la espectrometría en el infrarrojo cercano (NIR) ha demostrado ser muy útil para estos propósitos ya que permite abarcar tanto la caracterización del fruto (la aceituna), como la del aceite elaborado. La aplicación de esta tecnología permite caracterizar y clasificar el aceite en el momento que se está produciendo, de acuerdo a criterios de calidad y/o composición, y en lotes tan pequeños que hace de ésta una herramienta imprescindible para poder hablar de una auténtica trazabilidad en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen en almazara. y
leer todo:diariodigitalagrario.net
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Además:

- D.O Priego de Córdoba
Más de 30 premios este año
La lista de premios comienza con los 6 premios en Zurich, 4 premios en Sial Montreal, 3 premios en el Ministerio de Agricultura y Pesca, 2 premios en el Trofeo Alma de Italia, 3 galardones en el Leone D´Oro de Italia, 2 en Olivasia de China, 2 en Expoliva de Jaén, 1 premio en Ecoliva, 1 premio en la Feria Natura de Lleida, 1 premio en Portugal abc.es

- D.O Baena
La denominación de origen de Baena envasa ya 3.300 toneladas de aceite diariodecordoba.com

- Sevilla
El Olivo del acto de la Maestranza se planta hoy en los jardines de la Caridad artesacro.org

el primer aceite monovarietal koroneiki de España

El Molí de La Boella, incluido en los Grandes Pagos del Olivar, es la única finca de España que ha apostado por elaborar un aceite de oliva virgen extra elaborado cien por cien con la variedad de origen griego Koroneiki (originaria del Peloponeso)
, según un comunicado de la empresa.

Hasta el momento, esta variedad solo se utilizaba en pequeñas proporciones para hacer coupages y el artífice de este reto, el ingeniero agrícola Pep Baiges, ha conseguido una gran producción gracias a un sistema de plantación superintensiva.

El resultado es un aceite muy afrutado y con un ligero toque de amargor perfecto para tomar en crudo, leer más

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Además:

- Anecdota
Concierto,The Rolling Stones, el Ejido, Aceite de oliva
El Ayuntamiento de El Ejido ha previsto elaborar más de 10.000 litros de gazpacho, utilizando productos hortícolas de los invernaderos ejidenses, donadas por empresas hortofrutícolas de Almería, y utilizando otros ingredientes de nuestra tierra como el aceite de oliva virgen extra Castillo de Tabernas. El gazpacho será distribuido en las zonas de acceso al Estadio Municipal de El Ejido, antes del comienzo del concierto de The Rolling Stones el próximo 30 de junio.

Cerca de 18.000 ha en albacete de cultivos ecológicos dedicados al aceite

Con paso firme. Así avanza la agricultura ecológica en la provincia. Y es que cada vez son más los agricultores que apuestan por esta fórmula de cultivo respetuosa con el medio ambiente en la que la calidad de la producción es una de las premisas esenciales.

Si bien su peso en el cómputo global de la agricultura albaceteña aún sigue siendo mínimo lo cierto es que esta práctica agraria, con datos del Ministerio de Agricultura en la mano, sólo en los últimos seis años ha tenido un crecimiento espectacular.

Y es que desde el año 2001 la superficie dedicada a la agricultura ecológica en el campo albaceteño se ha multiplicado por cuatro pasando de ocupar tan sólo 4.335 hectáreas a rozar las 18.000 hectáreas el año pasado.

En concreto a finales del 2006 la superficie total inscrita en agricultura ecológica alcanzaba las 17.837,38 hectáreas, de ellas 15.919,77 hectáreas estaban calificadas en agricultura ecológica, otras 1.617,80 hectáreas como superficie en proceso de conversión y las 299,81 restantes como superficie calificada en primer año de prácticas.
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Además:

- Cotización de otros aceite
[...] En Europa, los aceites líquidos cerraron con subidas de entre 5 y 15 euros (6,8 y 20,3 dólares), a la zaga de Chicago, y se reportaron operaciones de las variedades de colza y de girasol.

El aceite de palma se ofreció con subidas muy fuertes, a la zaga de los futuros de Malasia, y se realizaron negocios del derivado liviano.

A su vez, los aceites de coco y de palmiste también operaron con ganancias y reportaron intercambios. [...]
reuters.com

selección de mercados para la exportación del aceite de oliva

Los científicos jiennenses Juan Ramón Lanzas Molina y Encarnación Morales, integrantes del grupo de investigación 'Economía Aplicada Jaén' trabajan en un proyecto financiado por el Instituto de Estudios Giennenses (IEG) en el que analizarán los mercados potenciales para la promoción y comercialización del aceite de oliva.

El responsable del estudio, Juan Ramón Lanzas Molina, destaca que "no se trata de buscar nuevos países, sino países que están experimentando un crecimiento en su cuota de mercado de consumo de aceite de oliva y en los que es necesario establecer una estrategia muy concreta para poder seleccionarlos o identificarlos con mayor claridad".

El trabajo, que finalizará a finales de 2007, se desarrolla en tres fases diferentes. La primera consiste en analizar la trayectoria que siguen las exportaciones de aceite de oliva durante un período de tiempo determinado. La segunda, en el análisis de las empresas que ya se han iniciado en el camino de la exportación con el objetivo de determinar su casuística general.

En la tercera, que es la "más novedosa y la principal" del estudio, los investigadores tratarán de seleccionar mercados potenciales para la exportación del aceite de oliva. Ésta será analizada fundamentalmente a través de 18 indicadores cualitativos y cuantitativos de tipo político, económico o social, que reflejarán el atractivo del mercado de esos países a los que se quiere dirigir el producto, así como la fuerza competidora que van a tener, y que van a permitir definir los países a los que exportar el aceite de oliva.

En lo que se refiere a la importancia del proyecto, Juan Ramón Lanzas Molina, responsable del estudio, señala que en la actualidad, "la permanencia en el mercado de la mayoría de las empresas de cualquier sector, no depende exclusivamente de buscar clientes en los mercados locales, sino que es importante abrirse al exterior".

Según Molina, "es fundamental tener presencia, sobre todo, en mercados estratégicos, que podrían definirse como aquellos que no son muy volátiles en cuanto a la posibilidad de mantener una relación constante".

"Principalmente, los países del mercado europeo serán importantes de cara a la promoción del producto. Pero también existen países fuera del ámbito europeo que han sido seleccionados en este proyecto que pueden ser importantísimos clientes para ese producto, concretamente para el aceite de oliva virgen, ya que el 90 por ciento de las exportaciones jiennenses son de esta categoría de aceite", añadió.
leer todo:baezaforos.com
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Además:

- Telenoticias de Costa Rica
Aceite de oliva tiene propiedades antinflamatorias teletica.com

Dos maneras de titular sobre el mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO)

La "bolsa" del aceite vuelve a cosechar pérdidas pero 2007 será su "gran" año
A pesar del incremento de su actividad y de ser ya su tercer ejercicio de intermediación de operaciones, el Mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO) volvió a contabilizar pérdidas en 2006. En cambio, el año 2007 podría marcar un antes y un después en la labor de la popular bolsa del aceite, ante el compromiso de reforzarla asumido por dos de las principales empresas del sector: el grupo cooperativo Hojiblanca, por la rama productora, y la firma SOS, por la envasadora.

En concreto, los números rojos se elevaron a 598.342 euros, tan sólo un 13,1 por ciento inferiores a los registrados en 2005, según consta en la auditoría de la empresa, a la que ha tenido acceso este periódico. La facturación por ventas y prestaciones de servicios ascendió a 354.266 euros, un 46,23 por ciento más que en el año anterior, pero ni agregándole los ingresos extraordinarios y financieros -estos últimos proceden de sus inversiones en renta fija y en depósitos de ahorro- se logra compensar los gastos generales (o administrativos) y de personal. El resultado, por tanto, no puede ser otro que negativo, el octavo consecutivo, ya que si bien sus trabajos se iniciaron hace tres años, las pérdidas fiscales se remontan a 1999, cuando quedó constituida la sociedad que, por iniciativa de la Junta de Andalucía, daría los primeros pasos legales para gestar el MFAO. leer todo en EUROPASUR.es

Mercado de Futuros del Aceite de Oliva bate el récord de volumen de aceite negociado en un mes, con 9.345.000 kgs
Granadadigital.com
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Además:

- Entrevista
Francisco Núñez de Prado PRESIDENTE DE LA DENOMINACION DE ORIGEN BAENA : "Una denominación aporta garantía de calidad" diariodecordoba.com

- nota
La Cooperativa Comarcal Clot d´en Simó que opera en el Baix Maestrat ha comenzado a comercializar otra variedad de aceite, el farga, después de haberlo hecho ya con éxito con el que se obtiene de los olivos milenarios.

Datos sobre olivos en España

España cuenta con olivares repartidos por casi todo el territorio nacional lo que le lleva a la cabeza de la producción de aceitunas del mundo.La superficie de olivar de España es de 2.476.540 has repartidas por regiones:





Región Superficie
Andalucía 1.499.911 ha
Extremadura 242.536 ha
Castilla-La Mancha 389.565 ha
Cataluña 116.112 ha
Comunidad Valenciana 94.355 ha
Aragón 57.346 ha
Resto 76.715 ha

El número total de olivos es de 282.696.000 que se distribuyen por las regiones anteriores de la siguiente manera:

Región Total
Andalucía 174.788.000
Extremadura 29.602.000
Castilla-La Mancha 36.263.000
Cataluña 14.307.000
Comunidad Valenciana 10.963.000
Aragón 5.889.000
Resto 10.884.000

Son muchas las variedades que se cultivan en el olivar español, pero podríamos citar entre las más representativas las siguientes: picual, hojiblanca, cornicabra, lechín, manzanilla, verdial de Badajoz, empeltre y arbequina.


EL OLIVO Variedades, poda y portes de copa.


LOS ESTILOS DE HACER OLIVICULTURA. Desde los olivares intensivos a los extensivos en proceso de abandono y aquellos que se guían por criterios agroambientales.


PLANTACIONES OLIVARERAS DE ALTA DENSIDAD. Con los sistemas actuales de plantación y riego es posible conseguir precoces entradas de producción y altas producciones medias.


LOS MEJORES SUELOS PARA EL CULTIVO DEL OLIVO. Los terrenos arenosos y ligeros son los que mejor responden en el cultivo del olivo, con una precipitación mínima de 200 mm.


EL PASAPORTE DEL OLIVO. Las variedades del olivo se distinguen por su vigor, porte y densidad de copa.


LA VARIEDAD "PICUAL". Es la más abundante en España, tanto en número de hectáreas -más de 700.000- como en producción.


LAS RAMAS DEL OLIVO Y SU ASOCIACION. Se ha comprobado que las aceitunas de la parte alta y exterior de la copa tienen más aceite y son más gruesas.


EL CULTIVO DEL OLIVO FAVORECE EL HABITAT DEL REPTIL. Los olivos protegen a los reptiles de los predadores y del calor excesivo y le ofrecen abundante comida.


CORRECCIÓN DE LAS PROPIEDADES FÍSICAS DEL SUELO DEL OLIVAR.


EL "ACOLCHADO" EN EL OLIVAR.


UN MODELO DE NUEVA OLIVICULTURA. Son preferibles los olivos de un solo tronco con podas de mínima intensidad durante los primeros años.


CONSTRUCCIÓN DE CAMINOS FORESTALES EN EL OLIVAR.


LA NIEVE, EL GRANIZO Y EL ROCÍO EN LOS OLIVARES. El granizo resulta muy perjudicial al dañar ramas, flores y aceitunas mientras el rocío sirve de nutrientes en épocas de sequía.


PREDICCIONES CLIMÁTICAS PARA LA OLIVICULTURA. Resultan claves para la época de plantación o la lucha contra enfermedadesa


INFLUENCIA DEL CORTE DE PODA EN EL OLIVO. Sólo es aconsejable el rebaje cuando las ramas principales se alargan demasiado, para favorecer una mejor iluminación


EL MOMENTO ÓPTIMO DE LA RECOLECCIÓN. Hay que controlar el estado de maduración del fruto según su coloración