un poyecto pionero en el aceite de oliva

La empresa Tecnilab presenta un nuevo proyecto de investigación en el sector del aceite de oliva.
El investigador Antonio Jiménez Márquez, del centro ‘Venta del Llano’ del IFAPA (Junta de Andalucía), en colaboración con la empresa Tecnilab (Soluciones Integrales de Laboratorio, S.L.) está llevando a cabo, a través del proyecto INIA-RTA04-128, la implantación en el proceso de elaboración del aceite de oliva de técnicas analíticas no destructivas para el control de la calidad del aceite y control de producción on-line. Este proyecto es coordinado por el INIA con el titulo: ‘Estudio y aplicación de nuevas técnicas en la caracterización en línea del aceite de oliva virgen durante su producción en almazara’.

Entre las técnicas que viene estudiando, la espectrometría en el infrarrojo cercano (NIR) ha demostrado ser muy útil para estos propósitos ya que permite abarcar tanto la caracterización del fruto (la aceituna), como la del aceite elaborado. La aplicación de esta tecnología permite caracterizar y clasificar el aceite en el momento que se está produciendo, de acuerdo a criterios de calidad y/o composición, y en lotes tan pequeños que hace de ésta una herramienta imprescindible para poder hablar de una auténtica trazabilidad en el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen en almazara. y
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Además:

- D.O Priego de Córdoba
Más de 30 premios este año
La lista de premios comienza con los 6 premios en Zurich, 4 premios en Sial Montreal, 3 premios en el Ministerio de Agricultura y Pesca, 2 premios en el Trofeo Alma de Italia, 3 galardones en el Leone D´Oro de Italia, 2 en Olivasia de China, 2 en Expoliva de Jaén, 1 premio en Ecoliva, 1 premio en la Feria Natura de Lleida, 1 premio en Portugal abc.es

- D.O Baena
La denominación de origen de Baena envasa ya 3.300 toneladas de aceite diariodecordoba.com

- Sevilla
El Olivo del acto de la Maestranza se planta hoy en los jardines de la Caridad artesacro.org