El aceite aporta a la Sierra de Cádiz 36 millones de euros, según Diputación

Los municipios del norte de la Sierra gaditana son conscientes de que la importancia de una iniciativa no se mide sólo en cantidad. Hace una década, estos pueblos blancos decidieron recuperar el aceite como una cultura propia, en el intento de revitalizar –y, por tanto, diversificar– sus maltrechas economías.
Hoy, el aceite es uno de sus motores económicos, hasta el punto de generar unos 36 millones de euros al año, entre ingresos directos (se calculan unos 300.000 jornales anuales) e industria auxiliar. Y de haber logrado una producción, que si bien es pequeña en comparación a Jaén, Córdoba o Sevilla, tiene tanta calidad que incluso se exporta a EEUU.

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