Olio Nuovo Days, la gran cita anual parisina para los amantes del AOVE

 Olio Nuovo Days, es la primera gran cita gastronómica del año para descubrir el aceite de oliva virgen extra más fresco en restaurantes, panaderías y otros centros gastronómicos de la capital francesa, a la que acuden productores, expertos y chefs internacionales.

Celebrar y promover el aceite de oliva virgen extra. Con ese espíritu nació en 2016 Olio Nuovo Days, creado por la sommelier de aceite de oliva Emmanuelle Dechelette, por aquel entonces un evento de un solo día dedicado a los amantes del AOVE que amplió su duración en sucesivas ediciones debido al gran éxito y a la creciente demanda del público.

En esta edición de 2019, los asistentes han podido conocer a pequeños productores de todo el mundo y descubrir y saborear sus excelentes zumos, dentro de un programa repleto de actividades. Entre ellas destaca un concurso internacional de AOVEs que se celebro en las instalaciones de Métropole Nice Côte d’Azur, presidido por Eric Briffard, de Le Cordon Bleu Institute y cuyo jurado ha estado compuesto por chefs, expertos en aceite de oliva, periodistas, compradores y personalidades relacionadas con el arte. Este certamen ha elegido al italiano Magihouse Valle dell’Inferno Family Reserve, como Mejor AOVE; al italiano Bona Furtuna, como Mejor Packaging; y al tunecino Oleastra, por la mejor legibilidad de la etiqueta. Los asistentes recibieron el último número de Olivatessen by Mercacei y la Guía EVOOLEUM.

Este año Olio Nuovo Days también organizó una master class sobre AOVE en el Hotel Ritz con el fin de que los participantes aprendan a cocinar con este producto. Además, entre otras actividades, tuvo lugar un curso de cata sensorial en las instalaciones de sus partners y un curso gastronómico en los restaurantes asociados en París, donde los chefs ofrecieron platos o comidas mostrando las excelencias del oro líquido.

Fuente:np