- El aceite de oliva virgen es uno de los pilares de nuestra dieta, pero sigue siendo un gran desconocido. El taller está precedido de una visita al paseo de los olivos del RJB
El aceite de
oliva virgen abre este domingo 8 de octubre una nueva edición de los
talleres "De la botánica a la gastronomía", una actividad organizada de
manera conjunta por el Real Jardín Botánico y el Instituto de
Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), ambos centros del
CSIC, con el objetivo de acercar al público el conocimiento de los
alimentos que habitualmente consumimos y relacionarlos con la botánica,
es decir con su propio origen.
A
pesar de que el aceite de oliva virgen es uno de los pilares en los
que se sustenta nuestra dieta mediterránea, la realidad es que todavía a
día de hoy, se sigue consumiendo mucho más aceite de oliva refinado o
de otros orígenes. Uno de los motivos es que existe un gran
desconocimiento sobre este alimento.
La
población desconoce las enormes propiedades nutritivas y beneficias
para la salud que nos puede aportar su consumo, y tampoco conoce la gran
versatilidad de este alimento y los diversos usos que ofrece sin
limitarse exclusivamente a su aplicación culinaria.
El
objetivo de este taller es que la población conozca y descubra más
sobre este alimento, su origen, las diferentes variedades y sus
características, y que comprendan porque se debe priorizar el consumo de
aceite de oliva virgen.
Contenido del taller
- Origen e historia del aceite de oliva
- Clasificación botánica de las diferentes variedades de aceituna y distribución geográfica
- Proceso de elaboración del aceite de oliva
- Utilidades y propiedades beneficiosas del aceite de oliva
- Usos culinarios y nuevas propuestas
- Cata de aceite de oliva
La realización de este taller se lleva a cabo con la colaboración de Mon Ermitage.
Inscripciones on line en la web del RJB
El
taller se inicia a las 11:30 horas, desde la puerta principal del
Botánico, con la visita a la zona prevista del Jardín, en este caso el
paseo de los olivos, para, seguidamente, realizar la cata-taller. Las
inscripciones, que se realizan on line, están abiertas en la página web del Botánico, www.rjb.csic.es .
El precio de la actividad es de 12 euros e incluye la entrada al
Jardín, el recorrido guiado y los materiales del taller y la cata.
Información práctica
Taller: Aceite de oliva virgen, la magia del oro líquido
Fecha: Domingo 8 de octubre de 2017
Horario: 11:30 a 13:30 horas
Lugar: Taller en la Sala de Seminarios del RJB.
Acceso por: Plaza de Murillo, 2 (entrada principal)
Aforo máximo: 30 personas por visita-taller.
(Se requiere la asistencia mínima de 15 personas para poder realizar la actividad)
Edad: Actividad para todos los públicos
Visita guiada de 11:30 a 12:10 (40') y Taller 12:15 a 13:30 horas
(75'). Horarios aproximados.
Precio: 12 euros por persona (incluye entrada al Jardín, visita y materiales del taller).
Fuente:rjb.csic.es
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