La presidenta de la Cooperativa de Catadores del Valle, Dora Trentini, confirmó hoy que los diez miembros del Panel de Cata de Aceite de Oliva el Consejo Oleícola Internacional (COI) validó por un año más su actuación como certificante.
La aprobación del examen al que anualmente se someten los miembros del
panel fue comunicada esta semana, pero tiene validez desde diciembre de
2012 por un lapso de un año. Según fuentes del
COI, son tres los grupos
de trabajo argentinos que verifican la calidad de los aceites que
obtuvieron la reválida de su certificación este año. Como se conoce,
este panel catamarqueño está conformado por
personas con problemas visuales, entre ciegos y
ambliopes.
Por otra parte, Trentini confirmó que los panelistas se encuentran en
etapa de preparación para volver a afrontar el examen para el período
2014, que será tomado en mayo próximo con la supervisión técnica de la
ingeniera Sol Molina, del INTA Catamarca, quien actúa como coordinadora
técnica y tiene a su cargo la recepción y el envío
El examen consiste en la evaluación sensorial de las muestras anónimas,
cuyas características son cotejadas con análisis de laboratorio del
Consejo Oleícola. “Si nuestras evaluaciones coinciden con los resultados
que ellos tienen, nos aprueban”, explicó Trentini.
de las muestras que
pone a consideración el COI.
Fuente:
Diarioc.com.ar
No hay comentarios:
Publicar un comentario