La Alhambra ha presentado este martes en la II Feria de
Gastronómica y Turismo Gastronómico (Gastrotur), que se celebra en
Armilla (Granada), una nueva cosecha de aceite de oliva virgen extra de
la dehesa del Generalife.
Este año se han recogido 20.000 kilos de aceitunas
extraídas de olivos centenarios, que han permitido la elaboración de
2.760 kilos de aceite, un porcentaje inferior a la anterior cosecha
debido a la falta de lluvias del pasado invierno.
En total se han envasado en 4.452 unidades, de las que
2.000 pueden adquirirse en formato de lata de 500 mililitros, y 2.452 en
un nuevo diseño en botella de cristal para 250 y 500 mililitros.
El nuevo diseño preservará de la luz el aceite que guarda
en su interior para conservar las cualidades y aromas que tenía en el
momento de la recolección.
El aceite de oliva virgen extra de la dehesa del Generalife
puede comprarse en las tiendas de la Alhambra ubicadas en el recinto
monumental y en la del centro de Granada, así como en puntos de venta
exclusivos.
A comienzos de 2003, el Patronato de la Alhambra y
Generalife puso en marcha las labores de cultivo y aprovechamiento de
los olivares de la dehesa del Generalife, junto con otros situados en
otras fincas anexas al monumento (Alixares, entorno del Cementerio de
San José, Cerro del Aire y Huerta de la Mercería).
Se trata de una explotación de más de 52 hectáreas y 4.722 olivos de carácter centenario.
En su mayor parte, el tipo de olivo que se halla en esta
zona es la conocida como "Lucio", variedad antigua exclusiva de la
provincia de Granada, presente también, en escasa medida, en las
comarcas Norte-La Vega y Temple-Alhama.
Se trata de una variedad que, aunque poco productiva, ya que sólo fructifica en las partes terminales de los brotes.
El chef del restaurante El Claustro, Juan Andrés Morillas,
galardonado con el premio al Mejor cocinero del año en 2009, y Javier
Cabrera, primer granadino en conseguir una estrella Michelín por su
cocina creativa en el restaurante Els Brancs de Roses (Gerona) han
saboreado este martes en Gastrotur el aceite de oliva virgen extra de la
dehesa del Generalife y han mostrado su interés en llevar este producto
"de la Alhambra a la mesa".
Fuente:ideal.es
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