El centro tecnológico andaluz y la Universidad de Granada han celebrado una jornada en la que se ha advertido de la necesidad de poner en
marcha prácticas de manejo sostenible para mejorar la productividad y
rentabilidad del olivar, así como la calidad del aceite de oliva.
La importancia de la cubierta vegetal en olivar
para aumentar la fijación de carbono, favorecer la presencia de materia orgánica en
suelo, minimizar la necesidad de abonado químico, reducir costes y conducir a un
manejo más sostenible del olivar han sido las principales conclusiones y
recomendaciones que se han extraído de la jornada organizada esta mañana por
CITOLIVA y la Universidad de Granada en el Parque Científico Tecnológico GEOLIT
(Jaén), en la que se han aportado las claves para optimizar la producción y calidad del
aceite a través de un manejo sostenible del olivar.
Durante la jornada, que ha reunido a más de 70 empresas, instituciones públicas y
profesionales procedentes del sector oleícola, intervinieron representantes de las
universidades de Granada, Jaén y Amberes, que explicaron el efecto de la presencia de
la cubierta vegetal, y otros manejos asociados a ésta, en el potencial de secuestro de
carbono en cultivos de olivar, y como ésta regula los niveles de carbono en los suelos
en los que ambos conviven, para finalmente determinar su influencia en el balance de
carbono a escala local y regional. Todos ellos han coincidido en la importancia del
manejo agrícola y de la irrigación como factores claves para lograr un cultivo de olivar
Por su parte, investigadores de las universidades de Ljubljana (Eslovenia) y Basilicata
(Italia), del Instituto de Agricultura Sostenible del CSIC (Córdoba) y del Instituto Max
Planck (Alemania), se han referido a los manejos que influencian la fijación de CO2 en
los olivares, y han expuesto alguna de las técnicas de riego que contribuyen a la mejora
de su productividad, a la vez que han hecho especial hincapié en la influencia de la
cubierta herbácea en la conservación del suelo, agua y nutrientes en los olivares
Y todo ello, en el marco de una jornada en la que el aumento de la calidad y
competitividad del olivar a través de prácticas sostenibles ha sido otro de los temas
destacados al que se han referido investigadores de CITOLIVA y de la empresa aceites
Castillo de Canena. Han hablado, respectivamente, sobre la mejora de la competitividad y
reducción de la huella de carbono del sector del aceite de oliva, y han explicado cómo las
prácticas de manejo sostenible de la cubierta herbácea influyen en la calidad de la producción
de aceite. Además, la empresa CO2 Consulting ha presentado distintas herramientas a
disposición de las empresas para comunicar la sostenibilidad del aceite de oliva al mercado.
La jornada, que ha sido cofinanciada por la Universidad de Granada, el Consejo Oleícola
Internacional y el Instituto Interuniversitario de Investigación del Sistema Tierra de Andalucía,
ha finalizado con una visita de campo a la empresa Castillo de Canena, donde se han recorrido
las torres de medición instaladas por la Universidad de Granada con el fin de obtener datos
científicos sobre el balance de carbono en la cubierta vegetal y el olivar que promuevan el
conocimiento para lograr una reducción de la Huella de Carbono y conocer su influencia sobre
el calentamiento del planeta.
Fuente:np
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