Francia sólo compra virgen extra y exige que esté envasado en cristal

La Oficina Económica y Comercial de la Embajada Española en Francia ha elaborado un detallado informe sobre el mercado del aceite de oliva en el país galo, al que ha tenido acceso Diario JAEN. Se lo ha solicitado el Gobierno de España con vistas a preparar las campañas de promoción del oro líquido.

Los franceses son muy exigentes con el aceite de oliva. De hecho, sólo compran el de mayor calidad. El informe deja claro que Francia cuenta con un mercado bastante complicado para cualquier empresa debido a la saturación y a que sólo admite productos muy buenos y elaborados. Dice que los distribuidores son muy selectivos y dan mucha importancia a la calidad y a la presentación del aceite.
Tradicionalmente, no ha sido un país con elevadas cotas de consumo. No obstante, la Oficina Económica de la Embajada de España en Francia avisa de que la tendencia cambió en la década de los noventa y que, en los últimos cinco años, experimenta un importante aumento de la demanda. De ahí que lo considera un mercado estratégico y con tremendas posibilidades. Ahora, los franceses producen más, pese a que su cosecha es incapaz de abastecer la demanda. Por ello, compra muchas toneladas fuera, principalmente, a España, que representa el 70%.

Los consumidores franceses quieren el zumo de aceituna, exclusivamente, para aliñar ensaladas, por lo que sólo hay en el mercado virgen extra. Precisamente, en esta calidad existen tremendas diferencias respecto a precios, que varían en función de la presentación y el establecimiento que venda el producto.
con alto valor. Los franceses están convencidos de que el aceite de oliva es un producto de gama alta. La Embajada de España aconseja a los productores cuidar mucho la información que se da en la etiqueta —cuanta más, mejor—. Además, si ven el sello de una denominación de origen, aumenta su interés por el producto. Resulta sorprendente que todas las marcas de aceite venden en formato de cristal. Incluso, optan por este formato las que se dirigen al gran consumo y obvian las botellas de diseño. Asimismo, los que apuestan por presentaciones innovadoras obtienen mayor calificación entre los compradores y tienen acceso a las tiendas gourmets, lo que les garantiza más valor añadido, ya que pueden incrementar el precio porque sus clientes saben que van a un comercio de productos buenos y, también, caros.
Sigue:diariojaen.es

Brasilpresenta el primer aceite de oliva extravirgen producido en el país

Brasil, un importante importador de aceite de oliva portugués, español e italiano, presentó el día 28 el primer aceite de oliva extravirgen producido en el país con aceitunas adaptadas al clima brasileño poco propicio para el cultivo.

El producto fue presentado hoy por la estatal Empresa de Pesquisa Agropecuaria de Minas Gerais (Epamig) en un acto especial en la Ciencia para la Vida, una feria de innovaciones agropecuarias realizada cada dos años en el país y cuya séptima edición se celebra esta semana en Brasilia.

La producción de aceitunas y de aceite de oliva en Brasil corona un proceso de cerca de 30 años de trabajos para adaptar este cultivo típicamente mediterráneo al clima de un país tropical, informó hoy la también estatal Empresa Brasileña de Pesquisa Agropecuaria (Embrapa), organizadora de la feria.

La Epamig experimentó diferentes variedades de olivos antes de encontrar los más apropiados a las condiciones brasileñas, y actualmente está haciendo experimentos con siete variedades en diferentes regiones del estado de Minas Gerais.

El proceso tuvo un significativo avance el año pasado, cuando la empresa adquirió la primera máquina para la extracción del aceite extravirgen de la aceituna.

La máquina, con capacidad para moler hasta 100 kilos de pasta por hora, fue operada experimentalmente el año pasado, y este año comenzó a funcionar a nivel comercial.

La Epamig calcula que este año podrá recoger una cosecha de 50 toneladas de aceitunas, volumen suficiente para producir 20.000 litros de aceite.

La empresa también está produciendo cerca de 30.000 retoños de olivos por año para atender la demanda de los productores, especialmente de los pequeños agricultores familiares para los cuales la aceituna significa una importante fuente de ingreso.

Según Claudio Ferreira, investigador del área de Transferencia y Difusión de Tecnología de la Epamig, la principal ventaja de los olivos cultivados en Brasil es que pueden dar frutos con apenas cuatro o cinco años, mucho antes que los europeos.

"A los seis años ya alcanzan su promedio de producción, que es de 25 kilos de aceitunas por planta", aseguró el investigador.

Bayer CropScience presenta en Jaén su club exclusivo para agricultores del olivo

* Desde su presentación en febrero en la ciudad de Córdoba, el BayClub ha incrementado en un 43% el número de socios
* El profesor y experto en olivar Manuel José Ruiz Torres ha intervenido con una exposición sobre la evolución de las plagas en el olivar de Andalucía

Córdoba, 27 de abril de 2010.- Bayer CropScience, empresa del grupo Bayer dedicada a la protección de cultivos, ha presentado esta mañana en Jaén su iniciativa BayClub, un proyecto pionero que tiene como objetivo ayudar y asesorar a los agricultores andaluces dedicados al olivo y el cereal, de manera personalizada.

La presentación nacional de esta iniciativa se desarrolló en Córdoba en el pasado mes de febrero, en un acto que contó con la presencia de varias decenas de titulares y gerentes de explotaciones de cereal y olivo. También contó con la presencia de Rolf Deege, director general de Bayer CropScience en España.

Desde febrero hasta finales de abril el número de socios que se ha inscrito en el Bayclub ha pasado de 185 expolotaciones a 265, lo que supone un incremento del 43%. El objetivo de la compañía es alcanzar hasta finales de año la inscripción de 400 explotaciones de toda Andalucía.

Presentación en Jaén:

La presentación que ha tenido lugar esta mañana en el Recinto provincial de ferias y congresos de Jaen ha contado con la presencia de Manuel José Ruiz Torres, especialista en el cultivo del Olivo. Ruiz Torres desarrolla su trabajo como técnico superior del Laboratorio de Producción Vegetal y Sanidad Vegetal de Jaén y forma parte del Grupo de Trabajo del Olivo como revisor de la Red de Alerta e Información Fitosanitaria del Olivar de Andalucía. Manuel José Ruiz Torres es un reconocido especialista en los métodos de control de plagas del olivar.

Manuel José Ruiz Torres ha destacado que la formación de los profesionales del cultivo es fundamental. En opinión del experto „es una herramienta para la modernización y competitividad de la olivicultura actual“. Ruiz Torres ha insistido en que las empresas del entorno agrícola deben completar los productos y servicios que ofrecen a sus clientes con „la necesaria formación e información al agricultor“. „En el complejo mercado donde se desenvuelve nuestra agricultura –continúa Ruiz Torres- no se puede producir, ni gestionar, ni vender de cualquier manera, sino desde el conocimiento del problema y su solución“.


Además de la presencia del profesor Manuel José Ruiz Torres, el acto de presentación del BayClub en Jaén ha contado con la presencia e intervención de José Mª García Alcaide, responsable de marketing de la región sur, quien ha comentado las posibilidades del control de plagas en el olivar. Por su parte Jordi Fullana, Jefe del cultivo de Olivo en Bayer CropScience ha explicado a los asistentes las infecciones tardías y su control en el olivo andaluz.

La iniciativa de BayClub está pensada para ofrecer a los olivareros y cerelalistas andaluces información actualizada y puntual sobre sus cultivos, soluciones Bayer para mejorar la rentabilidad de sus explotaciones, así como invitaciones exclusivas a eventos que tengan relación con la agricultura. Los BayClub están dirigidos a explotaciones de más de 100 hectáreas en el caso de los olivares y de más de 300 hectáreas en el caso de explotaciones de cereal.

Servicios personalizados:

Los servicios que los agricultores encontrarán dentro del BayClub son, entre otros, visitas técnicas a explotaciones agrarias pioneras, asitencia a conferencias especializadas y un programa de puntos que permitirá a los profesionales agrarios acceder a productos y servicios Bayer de manera preferencial. Asimimo, el BayClub cuenta con un portal específico donde los socios disponen de información actualizada puntualmente y de una línea directa de comunicación con los técnicos de Bayer CropScience para resolver cualquier duda.

Según el director general de Bayer CropScience en España, Rolf Deege „el objetivo de esta iniciativa es crear más cercanía entre los agricultores y la empresa. El portal BayClub nos permite poder ofrecer a nuestros socios información útil y al mismo tiempo conocer sus inquietudes y poder tenerlas en cuenta en desarrollos posteriores“. Para Deege „el objetivo final es contribuir al desarrollo del sector olivarero en España y al fortalecimiento de las relaciones entre el agricultor y Bayer CropScience“

Acerca de Bayer CropScience

Bayer es una empresa multinacional con competencias clave en los ámbitos de la salud, la nutrición y los materiales de altas prestaciones. Bayer CropScience, subsidiaria de Bayer AG con unas ventas anuales de 6,5 mil millones de euros en 2009, es una de las compañías líderes mundiales en los ámbitos de protección de cultivos, control de plagas no agrícolas y biotecnología de semillas y plantas. La compañía ofrece una destacada gama de productos y una completa atención al cliente para una agricultura moderna y sostenible, así como para aplicaciones no agrícolas. Bayer CropScience emplea a más de 18.000 colaboradores y está presente en más de 120 países.

Más información y noticias en www.newsroom.bayercropscience.com.

Acaba el primer Salón Nacional del aceite de oliva de Mora

La explotación de Mascaraque, galardonada por su aceite hecho con cornicabra. La de Madridejos, premiada en otras variedades

Ayer, coincidiendo con el final del Primer Salón Nacional del Aceite de Oliva de Mora, se hizo público en un comunicado los ganadores del IX Concurso Regional de Aceites de Oliva Virgen. Los galardones se entregaron el domingo en la modalidad cornicabra a Explotaciones Agropecuarias La Moncloa, S.A. de Mascaraque, con olivo de oro, y el olivo de plata a Tesoro de Guadarrazar, Sociedad Cooperativa de Guadamur, con una mención especial para Aceites Consuegra, S.L. de Consuegra.
En otras variedades, el olivo de oro fue para Aceites García de la Cruz, S.L. de Madridejos, el olivo de plata para Finca Casa Alarcón, S.L. de Caudete (Albacete) y la mención especial para la Cooperativa Nuestra Señora de la Antigua de Mora.
También se efectuó la entrega de premios del Concurso de catadores de aceite ‘Oleocata, que se desarrolló en el Museo del Aceite moracho. Este año, segundo de su celebración, ha alcanzado la internacionalidad al albergar una semifinal junto a Trieste (Italia). Entre los 33 participantes en la prueba moracha, Enrique Sánchez, Miguel Ángel Urbanos, Luis Rubio, Vidal Álvarez-Ugena, Ana Isabel Sánchez, Elena Gómez, Cristina Gutiérrez, Joaquín Guillén, Marta Espino y Francisco Navarro pasaron a la final que se celebrará en junio en Jaén. Ana Isabel Sánchez se proclamó vencedora de la semifinal de Mora.
También se efectuó la entrega de premios de las quintas Jornadas Gastronómicas del aceite de oliva de Mora. Se proclamaron vencedores de la especialidad menú los restaurantes La Zafra y Los Conejos, y en las tapas, restaurante La Venta del Moral, restaurante La Zafra y Cervecería Ricardo.
El acto de entrega de estos premios fue presidido por el alcalde de Mora, José Manuel Villarrubia, junto a los concejales del Consistorio y el teniente de alcalde del Ayuntamiento de Martos (localidad de Jaén hermanada con Mora), Rubén Cuesta.
Sigue:latribunadetoledo.es

La producción de aceite creció un 15 por ciento en CLM en la presente campaña

Martínez Guijarro ha señalado que la producción ha crecido 85.000 toneladas, citando datos de la Agencia Española del Aceite de Oliva, una cifra que ha considerado "positiva" porque las inclemencias meteorológicas han dificultado las tareas de recolección y han mermado la producción, pues "esperábamos una gran campaña".

Según destaca en un comunicado, Martínez Guijarro ha desvelado que su consejería articulará una línea de ayudas para recuperar el potencial productivo de las explotaciones afectadas por temperaturas de hasta 15 grados bajo cero.

Para recuperar rentabilidad, ha asegurado que el Gobierno regional ha pedido al Ministerio que tramite un almacenamiento privado de aceite de oliva para que repunten los precios a nivel internacional con el que "pretendemos tener una mejor retribución de las aceitunas que acaban de entrar en las almazaras de la región".

El consejero, que ha destacado el esfuerzo que está haciendo el sector para modernizar sus instalaciones para "hacer de este producto autóctono un aceite de oliva de máxima calidad, mundialmente reconocido", ha recalcado que la "gran apuesta de futuro" que tiene el sector sigue siendo la comercialización.

A modo de ejemplo, ha citado el trabajo desarrollado por la cooperativa Alta Alcarria de Valdeolivas.

Con 4.400.000 kilogramos de aceituna estimados para la campaña 2009/2010, este cuarto año de certificación contará en el mercado con unos 275.000 litros de aceite bajo la Denominación de Origen Aceite de La Alcarria, una marca de calidad que inició su andadura de la mano de la Asociación Oleícola de La Alcarria en el 2003 y fue reconocida por la Consejería de Agricultura en noviembre de 2006.

La zona de producción, elaboración y envasado comprende 137 municipios de las provincias de Cuenca y Guadalajara, con una superficie delimitada de más de 28.000 hectáreas, añade la nota.

Actualmente están inscritas cinco industrias formadas por dos cooperativas, una SAT, una almazara privada y una envasadora, que recogen 2.000.000 de olivos de la variedad castellana o verdeja, el 95 de la producción nacional, de pequeño porte y producciones escasas (4-5 kg), debido a las condiciones extremas que soportan.

El acto de exaltación del olivo, que ha organizado el Grupo de Desarrollo Rural CEDER Alcarria Conquense, que surge a raíz de la aprobación de la Denominación de Origen Aceite de la Alcarria, ha sido la actividad central de esta jornada en la que el consejero ha estado acompañado por la alcaldesa de Valdeolivas, Rosario Aguado; el presidente del CEDER, Vicente Caballero; y el presidente de la denominación de origen Aceite de La Alcarria, Carlos de la Sierra.

Tras la entrega de premios del concurso de pintura en los centros de enseñanza de la comarca y del concurso de poda de olivo, ha tenido lugar la distinción personal por el trabajo en defensa del olivar y del aceite de La Alcarria, que en esta ocasión ha recaído en el presidente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero, Álvaro González-Coloma y Pascua.
Fuente:abc.es

SOS Corporación se desprende de dos filiales en Marruecos

SOS Corporación Alimentaria ha formalizado la venta de su participación del 51% en las empresas Les Huileries d'Agafay y Agafay Trading Co., con domicilio social en Marrakech (Marruecos) y dedicadas a la producción y comercialización de aceites de oliva en el primer caso y a la exportación del mismo producto en el segundo.

Según recoge el informe anual del grupo correspondiente al ejercicio 2009, esta desinversión se formalizó el pasado 29 de enero, aunque la empresa no desvela la identidad del comprador ni el importe por el que se cerró la operación.

Esta venta se enmarca en el programa de desinversiones diseñado por la compañía dentro de un plan de negocios con el que pretende reducir su deuda financiera (superior a 1.100 millones de euros) hasta unos 650 millones en dos años.

Estas dos empresas estaban clasificadas en el informe como activos mantenidos para la venta, junto con otras sociedades, como las que conforman el 'Proyecto Tierra'.

Respecto a este proyecto olivarero, compuesto por 5.433 hectáreas de tierras de olivar superintensivo o aptas para su plantación en Portugal, SOS recuerda que el 12 de marzo alcanzó un acuerdo de compraventa por 91 millones de euros con el grupo Elaia, participado al 50% por la lusa Sovena --proveedora de aceite de Mercadona-- y la sociedad de capital riesgo Atitlán.

Según detalla, el contrato prevé el cumplimiento de determinadas condiciones precedentes, como las autorizaciones administrativas pertinentes, por lo que estima que "la compraventa estará perfeccionada en un plazo de aproximadamente dos o tres meses".

Además, la compañía que preside Mariano Pérez Claver señaló recientemente que tiene "muy avanzada" la gestión de venta de otras sociedades, como Arroz SOS Sevilla, Bernabé Biosca Alimentación (con sede en Alicante y dedicada a la comercialización de dátiles) y su filial en Túnez (Bernabé Biosca Tunisie).

Junto a estas empresas, también figura en el informe como activos mantenidos para la venta la participación del 50% que mantiene en la empresa cordobesa Todolivo, así como la sociedad de servicios de almacenaje en puerto de aceites comestibles a granel Stockaf, con domicilio social en Casablanca (Marruecos).
Fuente:europapress.es

OLIVARAMA, pasión por el virgen extra

Ya está en la calle OLIVARAMA, una nueva publicación que brindará al consumidor español y extranjero la posibilidad de descubrir información relativa al aceite de oliva virgen extra, el producto básico de la Dieta Mediterránea del que apenas se conoce nada.

De carácter mensual y editada en español y en inglés, esta revista nace con el objetivo de promocionar el producto nacional, a través de catas y reportajes dedicados a las marcas y empresas oleícolas, las denominaciones de origen protegidas, los métodos de producción o las mejores explotaciones oleícolas, entre otros temas.

Dada su gran vinculación a la gastronomía, la publicación seducirá los paladares más exquisitos con creativas y suculentas recetas elaboradas por diversos y reputados restauradores provenientes de diversas partes del mundo. Además, ofrecerá rutas oleoturísticas por lugares emblemáticos en las que la fusión del paisaje, la cultura, la gastronomía y el entretenimiento constituirá un deleite para los sentidos.

Y no sólo eso, también cuidará a sus lectores proporcionándoles nuevos y novedosos tratamientos de salud y belleza formulados a base de aceite de oliva.

El equipo de OLIVARAMA está formado por un grupo de profesionales que, formados durante años en las entrañas del sector, están dispuestos a aportar al aceite de oliva y la aceituna de mesa la dignidad y el estatus que se merecen.

Se trata de una revista gratuita que será distribuida en restaurantes y tiendas gourmet y delicatessen nacionales, en el Club del Gourmet del Corte Inglés, así como en recursos oleoturísticos y academias de gastronomía. A nivel internacional, en una primera fase, también tendrá presencia en EEUU y Canadá, aunque posteriormente se irá implantando en mercados europeos como Alemania, Reino Unido o Irlanda.
Np

Más información en www.olivarama.com.

Organizaciones agrarias insisten en que la Junta medie en el almacenamiento de aceite

Las organizaciones agrarias ASAJA y COAG y la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (FAECA), han vuelto a solicitar a la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía su mediación para la activación "inmediata" del almacenamiento privado de aceite.
Estas organizaciones han recordado hoy en un comunicado que esta petición a la Junta se produjo hace un mes al considerar que se cumplen "sobradamente" los requisitos establecidos en la normativa comunitaria para la activación del almacenamiento privado del aceite al situarse su precio por debajo de los costes medios de producción.

En aquella ocasión solicitaron a la consejera de Agricultura, Clara Aguilera, la celebración de una reunión "urgente" con objeto de abordar este problema, si bien "un mes después ninguna de las peticiones ha sido satisfecha", han subrayado las asociaciones, que han manifestado un "profundo malestar" por este motivo.

Las entidades agrarias han señalado que la situación de precios del aceite "ha ido a peor", con un nuevo descenso del valor de los aceites lampantes y de peor calidad de 0,20 euros el kilogramo, lo que "complica aún más la maltrecha situación económica de los olivareros", han apostillado.
Fuente:andaluciainforma.es

5 millones para animar la concentración de la oferta de aceite de oliva

Andalucía insiste en que la salida a la crisis de precios del aceite de oliva no pasa por activar las ayudas al almacenamiento privado e insta al sector a seguir fortaleciendo la capacidad agroindustrial del sector.

El Gobierno andaluz anunció en Jaén que la convocatoria de ayudas para la concentración de la oferta y la cooperación empresarial cuenta este año con el doble de presupuesto que el año pasado, al pasar de 2,5 millones de euros a 5.

Esto pone de manifiesto, según dijo la consejera de agricultura, Clara Aguilera que "la firme apuesta de la Junta para favorecer los procesos de integración, con el objetivo de construir un tejido agroindustrial de mayor dimensión y fortaleza".

La orden, cuya publicación va a ser "inminente", refundirá las tres líneas de subvenciones que se contemplan para este tipo de ayudas (cooperación, fusión e integración).

Aguilera hizo estas afirmaciones poco antes de asistir a las jornadas de trabajo "Concentración de la oferta igual a precios justos", que organiza UPA y recalcó la necesidad de llevar a cabo estrategias de integración con el objetivo de ganar en competitividad y dimensión de negocio.

Aguilera señaló que en estos momentos "no se puede activar el mecanismo para el almacenamiento privado del aceite toda vez que no se cumplen los requisitos necesarios para ello, si bien en caso de que esos condicionantes se dieran lo pedirían para que se activara" para añadir a continuación que "el debate es de futuro, de internacionalización, de resolver los problemas de las estructuras empresariales, de la promoción de los aceites y de la mejor de las estructuras comerciales, de mejorar en la calidad, mejorar en la investigación e innovación".

Con esta finalidad, también la línea de ayudas para la mejora de transformación y comercialización de productos agrarios contempla este año incentivar con 25 puntos de subvención a fondo perdido a aquellas empresas que soliciten esta ayuda, siempre que hayan puesto en marcha proyectos de concentración de la oferta.
agrocope.com

El mercado del aceite se mantiene estable en la Lonja de Córdoba

Las pequeñas operaciones de aceite Virgen y Virgen Extra provocan que se repita el precio debido a la escasez de estos tipos de productos. En el aceite Lampante aunque las operaciones son muchas más, esta semana las cotizaciones bajan ligeramente.

El aceite de oliva Virgen Extra ha quedado entre 2.164-2.284 euros por tonelada, la botella Virgen de un grado ha repetido a 1.923 euros/tonelada, el Lampante para refino hasta un grado ha bajado hasta los 1.683 euros/tn. El precio es tanto en almazara y provincia.

En cuanto al aceite de orujo crudo base de 10 grados ha cotizado a 700 euros por tonelada tanto en refinería como en provincia. Por último, el aceite de girasol refinado en refinería ha bajado ligeramente hasta los 770 euros/tn.
Fuente:agrocope.com

Nieve de aceite de oliva

Elaboración de la base para la obtención de la nieve de aceite de oliva. En primer lugar tendremos que disponer de un recipiente cilíndrico apto para el tratamiento con nitrógeno. Seguidamente vertemos el nitrógeno líquido, al instante, y con ayuda de un pulverizador rellenado de aceite de oliva pulverizamos la superficie del nitrógeno, al momento colaremos el líquido para recoger la nieve de aceite de oliva.

Derivado de las cualidades de congelación del nitrógeno obtenemos una congelación instantánea, pudiendo recoger micropartículas de aceite congelada que en su apariencia física se asemeja a la nieve natural.

Conocimientos básicos. El uso del nitrógeno líquido en la cocina vanguardista adaptado a nuevas creaciones, lo popularizo Ferrán Adriá en el restaurante El Bulli. El nitrógeno en la cocina ha sido un referente positivo y espectacular para el cliente, pero aún así no debemos olvidar los impedimentos y dificultades que acarrea su manipulación, como es la evaporación sin poder llegar a reciclar, teniendo que trabajar con guantes especiales en su trasvase debido a las posibles quemaduras por frío, dado que el punto de ebullición es de 195,79ºC bajo cero.
fuente:elnortedecastilla.es

Cata a ciegas de la DOP Gata-Hurdes

Los catadores descubrieron nuevos atributos de este producto en las fases olfativa y gustativa de esta actividad pionera

Un grupo de invidentes de Badajoz participó hoy en una cata ciega de aceite de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Gata-Hurdes dentro de una actividad sin precedentes que se marcó el objetivo de descubrir nuevos atributos y propiedades organolépticas de este producto.

En la cata, dirigida por la directora gerente de la DOP Gata-Hurdes, Ana Isabel Alonso, tomaron parte 25 invidentes de la delegación de la ONCE en Badajoz, entre ellos el presidente del consejo sectorial territorial, Casildo Brígido y el responsable de Servicios Sociales de la entidad, Nicolás Ramos.

Los participantes, afectados por ceguera total o con alguna dificultad de visión, tomaron como referencia una ficha de cata en braille en la que quedó reflejado el perfil de los tres aceites, la intensidad de percepción de los defectos y sus atributos positivos. En la cata se ofrecieron tres aceites distintos: uno de semilla de girasol, un aceite de oliva y el virgen extra amparado por la DOP Gata-Hurdes.

Ana Isabel Alonso explicó que las catas de aceite siempre son ciegas, independientemente de que los participantes sean invidentes o no, ya que no existe la fase visual para evitar que la percepción del color influya a la hora de destacar los defectos o atributos positivos del producto. Por eso el reto que se había marcado el consejo regulador de este sello de calidad era descubrir nuevas propiedades organolépticas del aceite Gata-Hurdes de boca de los invidentes, que suelen desarrollar de forma especial sentidos indispensables en la cata, como el olfato y el gusto.

“Un invidente no necesita entrenamiento para participar en una cata porque ha desarrollado de forma natural su capacidad para diferenciar los sabores y olores”, dijo la directora gerente del consejo regulador.

Los participantes no tuvieron dudas para diferenciar el aceite Gata-Hurdes de los otros dos y destacaron, como principales atributos positivos, su olor a hierba recién cortada, a campo, hojas y flores, así como su intenso y agradable olor. También destacaron su equilibrio entre amargos y picantes en boca.

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Np

La cosecha de la Argentina empieza ya con mermas

Los motivos son dos. El clima castigó con Zonda y heladas a los olivares de todo el país por un lado y por otro, la conserva resultó ser este año mejor negocio para el productor de olivas.

El próximo lunes comienza la cosecha de aceitunas aceiteras en la provincia de San Juan y este año todo parece indicar que la misma será corta y quedará mucha capacidad ociosa en la fábricas de aceite de oliva o almazaras locales.

Suplemento Verde de DIARIO DE CUYO dialogó esta semana con alguno de los referentes del sector olivícola local, quienes en promedio terminaron de ajustar la merma en la cosecha de aceitunas local en el orden del 45% promedio de la cosecha esperada en toda la provincia.

En el caso de la aceituna aceitera tanto productores como industriales marcaron la cosecha con rindes de un 50% menos de lo esperado y en un 35% mínimo para la conservera.

Si bien la entrada en producción de los nuevos montes frutales así como la cosecha normal del Oeste de la ruta 40, no alcanzaría en esta campaña para abastecer los pedidos existentes en el mercado internacional, fundamentalmente de Brasil, comprador del 70% de la oliva en conserva local; así como el aumento de demanda de este producto por parte de Estados Unidos.

Como ya lo dijimos en ediciones anteriores, es un buen año para la aceituna conservera. En la variedad Araujo, los precios llegaron a orillar los $2,60 el kilogramo, según su calidad y tamaño, mientras que la Picual recibió U$S0,63 por kilogramo y la Changlot, una variedad primicia que siempre sufre la incertidumbre inicial de toda cosecha recibió U$S0,48 por kilo.

Frente a estos valores, el precio de la aceituna para elaborar aceite de oliva puede decirse que no será tan bueno como el de la de mesa. Nadie quiere hablar de precios, pero en los olivares se habla de U$S0,27 a 0,32 el kilogramo.

Con prudencia
Carlos Pasquet de la consultora Ciasa, afirmó que "el lunes comienzan a moler las fábricas locales en pequeñas cantidades aquellas variedades que ya están listas para cosechar, como la Frantoio y la Farga, así como la Changlot que por algún motivo no fue a conserva".

Según Pasquet en esta campaña va haber capacidad ociosa en varias fábricas de aceite porque la mayor cantidad de aceitunas se destinó a elaborar conservas. Además el mercado externo sigue con precios chatos por la concentración de la demanda y el comercio de aceite de oliva en 4 grandes empresas que fijan los precios".

Esperando el óleo
Por su parte Juan Carlos Sánchez de la fábrica Baldini SA, indicó que "la cosecha viene con 15 días de atraso aproximadamente. Aún no hay buenos rindes de aceite porque los fríos recién llegaron en Semana Santa y esto imposibilitó cortar el período herbáceo de la planta e iniciar la maduración".

"Nosotros, por ejemplo, comenzamos a hacer análisis el 10 marzo y hasta que no arroja un 43% de materia seca no damos inicio a la cosecha. De esta manera no pierde ni el industrial ni el productor".

Sánchez comentó que "en esta campaña los costos de producción están muy cercanos al valor nacional e internacional de comercialización del aceite de oliva. Por ejemplo, el costo operativo de una tonelada de aceituna para moler es de U$S55 por tonelada. Entonces si el rinde es del 10% de materia grasa el costo operativo es de U$S550 por tonelada de aceite. En cambio si el rinde es del 20%, el costo operativo por tonelada de aceite se reduce a U$S275".

"Esta realidad de los costos de producción achicando los márgenes de ganancia ha llevado a que el productor comercialice directamente con el importador con el mercado a destino", sentenció Sánchez, agregando que "es un año para ser muy prudentes en el manejo de los costos. Hoy no quedan existencias de aceite en San Juan y uno no sabe aún cómo evolucionarán los precios porque el mercado internacional aún está confuso en oferta de aceitunas y aceites".
from:myolivenews.com

Acesur se hace con el 100% de su planta de Aleppo (Siria) para impulsar el mercado de Oriente Medio

El grupo aceitero andaluz Aceites del Sur, Acesur Grupo, se ha hecho con el 100% de la empresa aceitera que posee en la ciudad de Aleppo (Siria), con la idea de "participar más en la gestión e impulsar el mercado de Oriente Medio"

Según indicaron a Europa Press fuentes de Acesur, la fábrica siria se inauguró oficialmente en el año 2003 en los alrededores de la ciudad de Aleppo, en el norte de Siria, una zona tradicionalmente olivarera y donde se concentra cerca del 60% de toda la producción del país.

El nombre de la empresa que gestiona esta fábrica, y que ahora será propiedad al cien por cien de Acesur, es EMOC (East Mediterranean Olive Oil Company). Esta fábrica siria incluye una almazara, una refinería y planta de envasado. La planta también dispone de una bodega de última generación automatizada para recepcionar y gestionar todo tipo de aceites y calidades.

Las fuentes explicaron que durante seis años Acesur ha mantenido una alianza con un socio local, "lo que nos ha permitido conocer en profundidad el mercado y seleccionar y formar un equipo de profesionales locales que saben gestionar la planta y atienden los mercados del Medio Oriente como parte de su mercado natural".

Por ello, el motivo por el que Acesur ha decidido adquirir la participación de su socio local "es únicamente comercial, al querer participar más de la gestión", de manera que ambas partes han llegado a un acuerdo "cordial", que permite a Acesur "tomar el control total e impulsar la actividad y ventas de EMOC como parte de su organización y de su gestión integral".
Sigue:europapress.es

El aceite se desploma pese a certificarse un mayor consumo y una cosecha muy ajustada

Los datos de producción se asemejan a los aforos pese a las supuestas pérdidas derivadas de los temporales

Hasta la propia consejera de Agricultura de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, advertía sobre un descenso de la producción del 30 por ciento en algunas comarcas debido a lluvias, vendavales y demás adversidades meteorológicas padecidas a lo largo de este invierno. Pero finalmente parece que no, que el panorama no es tan desastroso como se pintaba. Al menos eso se desprende de los datos oficiales de cosecha colgados en la página web de la Agencia para el Aceite de Oliva. La cuestión es que entre noviembre y febrero se habían molturado 1.083.000 toneladas de 'oro verde' en toda España. Sirva como referencia el aforo elaborado a principios de la recogida por la Federación de Cooperativas Agrarias, uno de los más fiables que se publica, que hablaba de 1.191.500 toneladas para el conjunto del Estado.
O sea, que con estos resultados provisionales estaríamos tan sólo un 9 por ciento por debajo de lo previsto. Nada que ver con el 20 y el 30 por ciento que adelantaban algunas organizaciones agrarias. Y todavía queda marzo por contabilizar. Si se mantuvieran los patrones del último cuatrienio, a las 1.083.000 toneladas habría que sumar otras 63.300, con lo cual nos iríamos hasta 1.146.300, una cifra que probablemente se rebasará con creces por aquello de que buena parte de la tarea se ha diferido hasta las últimas semanas debido a la demora acumulada por el mal tiempo -especialmente en el caso de las grandes explotaciones-.
¿Y por qué tanta vuelo a especulaciones en torno a un par de números? La respuesta se llama ley del mercado. Una de las razones que justificaría el necesario incremento de precios sería, precisamente, un déficit de oferta. Pues bien, a pesar de lo mucho que se ha dicho -en este negocio hay pocos mensajes inocentes- no faltará aceite. De hecho, sin computar marzo, estaríamos un 11 por ciento por encima de la media de los cuatro ejercicios precedentes y un 13,5 por ciento por encima del anterior.
Sigue:ideal.es

El ex socio español de Sovena reclama un 21% del grupo luso

La luna de miel que vive la multinacional lusa Sovena en España, donde se ha convertido en el primer operador en el sector del aceite de oliva, podría finalizar de manera abrupta después de que su antiguo socio y hombre de confianza en nuestro país, el empresario de origen norteamericano Freddy Raitan, haya acudido a los tribunales para reclamarle un importante paquete accionarial.

Según ha podido saber EXPANSIÓN, un juez de Portugal ha admitido la demanda y el juicio está a punto de comenzar. Raitan solicita a la compañía agroalimentaria un 21% de su capital o, en su defecto, una indemnización superior a los 33 millones de euros (sin contar los intereses), cifra que se corresponde al valor que tenía ese porcentaje en 2005. Esta denuncia se basa en acuerdos contractuales entre ambas partes y que, según el demandante, Sovena ha incumplido.
Los orígenes del conflicto se remontan al año 2002, cuando Nutrinveste –matriz de Sovena– adquirió los activos de la compañía andaluza Agribética a Aresbank, 3i y al propio Freddy Raitan. Por aquella época, la firma ubicada en Brenes (Sevilla) era el segundo comercializador del mercado nacional de aceites comestibles envasados (tanto de oliva como de semilla) gracias a su liderazgo absoluto en marca blanca.

Paradójicamente, Raitan jugó un papel clave para que el grupo portugués se hiciese con Agribética frente a Acesur, que también mostró su interés en comprarla.

Desembolso
El precio de la operación no fue entonces precisado, aunque desde Aresbank, que tenía un 53%, confirmaron que fue “razonable”, pues Sovena abonó 18 millones de euros y asumió la deuda.

Tras el acuerdo, Aresbank y 3i se desvincularon definitivamente de la enseña andaluza, pero la multinacional portuguesa puso como condición que Raitan permaneciera como consejero delegado del nuevo Grupo Sovena y que su participación en Agribética pasase a formar parte del accionariado del hólding surgido de la integración.

El pacto recogía, además, tres cláusulas que daban al directivo la posibilidad de alcanzar hasta un 21% del capital a medio plazo. Así, éste recibiría el equivalente del 7% de los títulos de la compañía correspondientes a su participación en Agribética, más una opción de compra por un porcentaje idéntico dentro de un periodo de cinco años.
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Oleoestepa celebra la XIV Fiesta Comarcal de Aceite de Oliva Virgen

Oleoestepa, marca amparada por la Denominación de Origen Estepa, celebra los días 8 y 9 de abril en su salón de actos la XIV Comarcal del Aceite de Oliva Virgen, una edición que tendrá lugar bajo el título “La Fiesta de los Sentidos”.

El evento, de carácter bianual, reunirá de nuevo a destacados profesionales del sector del aceite de oliva que analizarán la situación a nivel nacional e internacional y hablarán de temas de especial relevancia como el futuro de la Política Agraria Comunitaria o La Cadena de Valor del Aceite de Oliva.

Además, el binomio salud-aceite de oliva virgen extra tendrá una importante presencia con el seminario sobre “Las propiedades funcionales del aceite de oliva en la prevención y lucha contra el cáncer de mama”.

La guinda a la “Fiesta de los Sentidos” la pondrá la entrega de los premios a la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra que producen las entidades asociadas a Oleoestepa, así como el galardón a la mejor bodega del territorio amparado por la Denominación de Origen Estepa.

Fecha: 8 y 9 de abril de 2010
Lugar: Salón de Actos de Oleoestepa – c/Olivo s/n 41560 Estepa (Sevilla)
Más información: En el programa de actos adjunto.

El aceite de oliva virgen, ¡en máquinas expendedoras!

La firma aceitera Conde de Argillo ha apostado por el 'vending' como nueva forma de comercializar su productos, y ha puesto a disposición del público una máquina expendedora de botellas de aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina en el centro comercial Príncipe Pío de Madrid.

Este sistema de venta cuenta con la experiencia de otro producto alimentario básico como la leche, que ya se comercializa a través de máquinas expendedoras en otros puntos de la geografía española como Asturias, Cantabria o Cataluña. A diferencia de la leche, el aceite de oliva se venderá envasado y los usuarios no necesitarán adquirir un recipiente para recoger el producto.

En concreto, la firma Conde de Argillo prevé que se comercializarán unas 75 botellas semanales de 250 y 500 mililitros a un precio de cuatro y cinco euros, respectivamente, hasta llegar a comercializar unos 2.800 litros anuales.

De este modo, el novedoso formato podría llegar a una clientela potencial de 4.000 consumidores, de los que aproximadamente el 20%, unos 800, se conviertan en usuarios habituales de este canal.

"La máquina es una idea original del empresario Andrés Martínez Bordiú de Cubas, que consideró la posibilidad de llegar directamente al consumidor de Madrid, por estar en esta ciudad la mayoría de nuestros clientes", explicaron las mismas fuentes.

En cuanto a la expansión de esta fórmula de negocio, la compañía aseguró que los planes de futuro estarán condicionados por el funcionamiento de esta primera experiencia, puesta en marcha el pasado mes de enero, pero reconoció que la firma ya estudia "otros enclaves idóneos" en Madrid.

Más a largo plazo, no descartó llevar este canal de venta para el aceite de oliva en otras ciudades de España.

Según las previsiones de la compañía, este canal de venta puede suponer en torno al 10% de las ventas de la empresas. En el año 2009 la empresa andaluza comercializó 30.000 litros de aceite de oliva calificado por el Consejo Regulador de la D.O. Sierra Mágina, del cual, un 20% se vende en el exterior, principalmente en el mercado alemán.
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Más del 50% del aceite importado por Francia y Reino Unido es de origen español

El aceite de oliva español supone el 58% de las importaciones francesas de este producto, y un 53% del aceite comprado en el mercado exterior inglés, según datos de la Interprofesional del Aceite de Oliva.

De este modo, España como principal productor, exportador y comercializador provee de manera indirecta hasta el 80% del aceite de oliva que se comercializa en Europa, informó la organización en un comunicado.

Asimismo, la interprofesional adelantó que las estimaciones de producción mundial para 2010 alcanzan las 2,88 millones de toneladas, de las cuales España producirá 1,15 millones de toneladas.

"Nos encontramos en un momento histórico porque hemos puesto en marcha la campaña de promoción de aceite de oliva más ambiciosa del sector gracias a conocer el potencial crecimiento del consumo de aceite de oliva es los mercados europeos", declaró la gerente de la Interprofesional, Teresa Pérez.

Según los datos que maneja la organización, el consumo total de aceite de oliva en el mundo asciende a 2,83 millones de toneladas, de los cuales Francia consume 108.000 toneladas y el Reino Unido 58.300, lo que supone duplicar su consumo en los últimos diez años.

La Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y la Comisión Europea financian en la actualidad la mayor campaña de promoción del aceite de oliva realizada hasta la fecha, con un presupuesto de 16,5 millones de euros, que se desarrollará hasta octubre de 2012 en Francia, Reino Unido, Bélgica, Holanda y España.
Fuente:europapress.es