Un ensayo clínico estudiará los efectos del aceite de oliva en la prevención de infartos

Respaldar científicamente el efecto del aceite de oliva como producto preventivo de infartos de miocardio en personas que padecen enfermedades cardiovasculares es el objeto del ensayo clínico que a principios del próximo año desarrollarán expertos del Hospital Reina Sofía, en colaboración con investigadores de Málaga, Sevilla, Granada y Jaén.
El estudio, que financia la Fundación del Centro de Excelencia de Investigación en Aceite de Oliva y Salud, se prolongará durante tres años y contará con una muestra poblacional que abarcará a individuos de toda la comunidad autónoma.
Beneficios para la salud
Según explicó ayer el director general de Calidad, Investigación y Gestión del Conocimiento de la Consejería de Salud, Antonio Torres, durante la presentación del balance del primer año de existenciade la Fundación, «hay estudios que demuestran las propiedades saludables de las grasas del aceite de oliva, aunque hay otros elementos minoritarios y exclusivos de este producto que también pueden ser beneficiosos para la salud, y eso es precisamente lo que trataremos de demostrar con este ensayo».
Dichos elementos son micronutrientes donde, posiblemente, radica el efecto antioxidante del aceite, su valor como protector contra el cáncer y preventivo sobre el deterioro intelectual, entre otros.
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