tag:blogger.com,1999:blog-183205532024-03-07T15:03:49.348+01:00El OLIVAR noticias del aceite de olivaAceite de oliva noticias y hemeroteca del olivar, la aceituna el precio el campo y los mercados desde 2005Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.comBlogger2919125tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-20433786243818407872023-02-01T13:09:00.000+01:002023-02-01T13:09:45.960+01:007ª edición de Olio Nuovo Days en París<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffej5iyseDKHdybbq-lxOmaI0pBp0uYl_30XiJS04D9SUYLiJaW2Puo75d-poib-fcUoCHDa7s1x5i14y6WC8QxUKbOeLZl6BSrFtd2FnH3_WkWK5rvDDfZ7_oNsvXMslbWPciQcd_Kk_sRgKiGW-q3tOcXVKHRr4OzhzW_P3Qr2kbDEjOTE/s1980/Competition-Chaired-by-Francois-PERRET-1980x917.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="917" data-original-width="1980" height="185" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjffej5iyseDKHdybbq-lxOmaI0pBp0uYl_30XiJS04D9SUYLiJaW2Puo75d-poib-fcUoCHDa7s1x5i14y6WC8QxUKbOeLZl6BSrFtd2FnH3_WkWK5rvDDfZ7_oNsvXMslbWPciQcd_Kk_sRgKiGW-q3tOcXVKHRr4OzhzW_P3Qr2kbDEjOTE/w400-h185/Competition-Chaired-by-Francois-PERRET-1980x917.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><b>Olio Nuovo Days 2023 da la bienvenida a París a los mejores aceites de oliva del mundo </b></p><p style="font-weight: 400;"> <span style="vertical-align: inherit;"><span class="" style="vertical-align: inherit;">Presidiendo
el concurso está el chef François Perret de The Ritz Paris, quien junto
a un jurado internacional de catadores profesionales, seleccionará los
mejores aceites de oliva en tres categorías diferentes. </span><span style="vertical-align: inherit;">También se otorgará un premio especial de diseño al aceite de oliva con el mejor diseño de packaging.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Los
aceites de oliva de todo el mundo que participen en el concurso serán
juzgados por su excelencia a través de un análisis sensorial, y el
jurado seleccionará a los finalistas para el premio al Mejor Aceite de
Oliva Virgen Extra, así como para la categoría de Mejor Aceite de Oliva
Prensado-Infusión. </span><span style="vertical-align: inherit;">El
tercer premio, Health Claim, recaerá en los aceites de oliva con altos
niveles de compuestos fenólicos, medidos mediante análisis químico,
combinados con un sabor equilibrado.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="color: #b7a100;"><strong><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">El pastelero François Perret de The Ritz Paris es el presidente del concurso Olio Nuovo Days</span></span></strong></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">"Como
presidente del concurso, veo esto como una gran oportunidad para
conocer y probar una variedad de diferentes aceites de oliva", dice el
chef Perret. </span><span style="vertical-align: inherit;">"Por
supuesto, también es, sobre todo, una oportunidad para reconocer a los
'artesanos del sabor': los profesionales que producen aceite de oliva
con un enfoque artesanal".</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Nombrado
Mejor Chef Pastelero de Restaurante del Mundo en 2019, el chef Perret
ha trabajado en algunas de las mejores cocinas de París y es autor de
French Pastry en el Ritz Paris. </span><span style="vertical-align: inherit;">También
apareció en una serie de Netflix, The Chef in a Truck, donde su misión
era reinterpretar los postres americanos con acento francés.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Siempre
listo para un desafío, Perret tiene la tarea de diseñar una receta
original utilizando el aceite de oliva ganador de Olio Nuovo Days 2023.
"Me encanta experimentar con el aceite de oliva", dice sobre el desafío.
</span><span style="vertical-align: inherit;">“Hay muchas cosas que puedes hacer con él. </span><span style="vertical-align: inherit;">Lo maravilloso de descubrir nuevos aceites de oliva es que dan ideas e inspiran”.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="color: #b7a100;"><strong><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Una sinergia única entre catadores profesionales y expertos culinarios</span></span></strong></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Lo que hace único a Olio Nuovo Days es la sinergia entre catadores experimentados y chefs profesionales. </span><span style="vertical-align: inherit;">Si
bien un catador profesional puede identificar con precisión los
atributos de un aceite de oliva, en última instancia, es el chef quien
trabaja con él como parte de su paleta culinaria. </span><span style="vertical-align: inherit;">Aunque es un enfoque algo nuevo para los concursos de aceite de oliva, tiene mucho sentido.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span class="" style="vertical-align: inherit;">La
creación del chef inspirada en el aceite de oliva ganador de las
Jornadas Olio Nuovo es siempre muy esperada por el público amante del
aceite de oliva. </span><span class="" style="vertical-align: inherit;">En
la edición de 2017, el pastelero William Lamagnère creó una Tarte Tatin
enriquecida con los sabores del mejor aceite de oliva del concurso. </span><span style="vertical-align: inherit;">Esta creación
se convirtió luego en su postre insignia que presentó en la final de Le
Meilleur Pâtissier (El mejor pastelero), el reality show culinario
francés.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="color: #b7a100;"><strong><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Un concurso internacional de los mejores aceites de oliva del mundo</span></span></strong></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Acompañando
de cerca al presidente del concurso se encuentra el presidente del
jurado, Kostas Liris, oleólogo, agrónomo, productor de aceite de oliva y
maestro molinero. </span><span style="vertical-align: inherit;">Liris sigue de cerca las reglas del concurso y elige a los miembros del jurado, entre otras tareas. </span><span style="vertical-align: inherit;">“Es importante para nosotros tener catadores de diferentes países y orígenes”, dice. </span><span style="vertical-align: inherit;">“Todo aceite de oliva merece la misma oportunidad de lograr la puntuación correcta. </span><span style="vertical-align: inherit;">Es importante tener un resultado final que sea representativo”.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="color: #b7a100;"><strong><span style="vertical-align: inherit;"><span class="" style="vertical-align: inherit;">Entre los </span></span><a href="https://www-olio--nuovo--day-com.translate.goog/olio-nuovo-days/north-hemisphere/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es-419&_x_tr_pto=wapp"><span style="vertical-align: inherit;"><span class="" style="vertical-align: inherit;">miembros</span></span></a></strong> <strong><span style="vertical-align: inherit;"><span class="" style="vertical-align: inherit;"> eminentes del jurado</span></span></strong> </span><span style="vertical-align: inherit;"><span class="" style="vertical-align: inherit;">
se encuentran los expertos en aceite de oliva Marcelo Scofano de Río,
Brasil, y Sonda Laroussi de Sfax, Túnez, junto con expertos culinarios
franceses: Eugénie Béziat, chef principal de L'Espadon en The Ritz
Paris, Ludovic Depie, café experto en Nespresso Francia; </span><span style="vertical-align: inherit;">Gaël Clavière, pastelero del primer ministro francés; </span><span style="vertical-align: inherit;">y Nicolas Cloiseau, director creativo de La Maison du Chocolat.</span></span></p>
<figure aria-describedby="caption-attachment-5624" class="wp-caption alignnone" id="attachment_5624" style="width: 1250px;">
<img alt="Días Olio Nuovo en el Ritz París ©olionuovodays" class="lazy wp-image-5624 size-full lazy-loaded" data-lazy-sizes="(max-width: 1250px) 100vw, 1250px" data-lazy-src="https://www.olio-nuovo-day.com/v2/wp-content/uploads/2021/01/olio-nuovo-days-2019-ritz-cuisine-©olio-nuovo-days-1.jpg" data-lazy-srcset="https://www.olio-nuovo-day.com/v2/wp-content/uploads/2021/01/olio-nuovo-days-2019-ritz-cuisine-©olio-nuovo-days-1.jpg 1250w, https://www.olio-nuovo-day.com/v2/wp-content/uploads/2021/01/olio-nuovo-days-2019-ritz-cuisine-©olio-nuovo-days-1-300x200.jpg 300w, https://www.olio-nuovo-day.com/v2/wp-content/uploads/2021/01/olio-nuovo-days-2019-ritz-cuisine-©olio-nuovo-days-1-1024x682.jpg 1024w, https://www.olio-nuovo-day.com/v2/wp-content/uploads/2021/01/olio-nuovo-days-2019-ritz-cuisine-©olio-nuovo-days-1-768x512.jpg 768w, https://www.olio-nuovo-day.com/v2/wp-content/uploads/2021/01/olio-nuovo-days-2019-ritz-cuisine-©olio-nuovo-days-1-1200x800.jpg 1200w, https://www.olio-nuovo-day.com/v2/wp-content/uploads/2021/01/olio-nuovo-days-2019-ritz-cuisine-©olio-nuovo-days-1-272x182.jpg 272w" data-lazy-type="image" height="267" src="https://www.olio-nuovo-day.com/v2/wp-content/uploads/2021/01/olio-nuovo-days-2019-ritz-cuisine-©olio-nuovo-days-1.jpg" width="400" />
<figcaption class="wp-caption-text" id="caption-attachment-5624"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">
Olio Nuovo </span></span><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Days </span></span><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">en el Ritz París </span></span>
</figcaption>
</figure>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;"> Complementando el equipo está
Christophe Lavelle, profesor de química alimentaria e investigador en
biofísica molecular, epigenética y alimentación en el Museo Nacional de
Historia Natural, y el Centro Nacional Francés de Investigaciones
Científicas (CNRS), quien ofrecerá su apoyo científico a los miembros
del jurado.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">El
equipo internacional de catadores profesionales ya comenzará su trabajo
a principios de marzo durante la primera etapa del proceso de evaluación, cuando cada uno trabajará de forma remota, catando y
clasificando muestras identificadas solo por un número. </span><span style="vertical-align: inherit;">Sobre la base de los puntos obtenidos en esta primera etapa, se preseleccionará una selección de aceites de oliva. </span><span style="vertical-align: inherit;">Luego,
durante el evento en París los días 22 y 23 de marzo, se llevará a cabo
la cata final en el Ritz Paris en presencia del presidente del concurso
y los miembros del jurado.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Los aceites de oliva ganadores de Olio Nuovo Days 2023 se darán a conocer el 24 de marzo.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Una oportunidad para degustar los aceites de oliva premiados de Olio Nuovo Days 2023</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Los
extraordinarios sabores de los aceites de oliva ganadores en Olio Nuovo
Days 2023 no estarán solo reservados para el jurado. </span><span style="vertical-align: inherit;">Se
invitará a un grupo selecto de chefs de París a una degustación privada
de muestras de los mejores aceites de oliva en cada categoría.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">En
cuanto a aquellos curiosos por aprender sobre el aceite de oliva y
probar las entradas ganadoras de todo el mundo, pueden unirse a la clase
magistral el 24 de marzo dirigida por los líderes del panel de la
competencia en inglés y francés.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">La fecha límite de inscripción para el concurso Olio Nuovo Days para productores de aceite de oliva es el 10 de febrero de 2023.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Para unirse a la Masterclass el 24 de marzo, registre su interés comunicándose con Olio Nuovo Days en north@olio-nuovo.com.</span></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="color: black;"><strong><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Para mas informacion contacte</span></span></strong></span></p>
<p style="font-weight: 400;"><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Emmanuelle Dechelette: emmanuelle@olio-nuovo.com – +33 6 60 689 489</span></span></p>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com015 Pl. Vendôme, 75001 Paris, Francia48.8680987 2.328893220.557864863821152 -32.8273568 77.178332536178843 37.4851432tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-40476527515354624442022-09-23T11:36:00.001+02:002022-09-23T12:13:05.415+02:00Los sindicatos, UGT FICA Andalucía y CCOO Industria Andalucía, apoyan al sector orujero en su reivindicación por las cogeneraciones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKUrH_7xncKDwkTfC1dAOogWQG8WhAWT0fIKklVp9IwgXcvGBWIo_bQQkgq46oA0GVhW_WHRKkCxqSWni_T30C8iM1uLC75R-RRozfmGspMPXVyKWCs8QTIoYUs8IkghS1yTN05rRthSeg3-aU9Ytcz4qYqfdstpveFC9-yZJ4E58yhnK6lPg/s1489/aneo2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="680" data-original-width="1489" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKUrH_7xncKDwkTfC1dAOogWQG8WhAWT0fIKklVp9IwgXcvGBWIo_bQQkgq46oA0GVhW_WHRKkCxqSWni_T30C8iM1uLC75R-RRozfmGspMPXVyKWCs8QTIoYUs8IkghS1yTN05rRthSeg3-aU9Ytcz4qYqfdstpveFC9-yZJ4E58yhnK6lPg/s320/aneo2.jpg" width="320" /></a></div><br /><br />
No se puede perder ni un solo empleo en las orujeras en particular, ni en el sector oleícola en general. La economía social del olivar es esencial. Tras la publicación del Real Decreto Ley 17/2022, las orujeras con cogeneración NO volverán a la actividad, ya que el sistema establecido en este Real Decreto está calculado para los parámetros de los ciclos-combinados, pero no para los del sector orujero, por tanto, ninguna orujera se sumará al mismo al no cubrir los costes de producción.<br />
Reunido ANEO con las federaciones de los sindicatos UGT FICA Andalucía y CC.OO.
Industria Andalucía estos han mostrado su total apoyo al sector orujero en su
reivindicación por una retribución a la operación “Ro” justa y con un cálculo mensual de la
misma, en el que se tomen valores reales del precio de CO 2 , del gas y del pool eléctrico.
Desde el sector, así como desde los sindicatos, se insiste en este concepto de retribución a
la operación mensual, porque es la manera más justa para que las empresas actualmente
paradas puedan llegar a cubrir los gastos de explotación.<br />
Debemos recordar que en las cogeneraciones del sector orujero dan trabajo a unas 1.000
personas de forma directa y hasta 3.000 de forma indirecta. Son empresas diseminadas en
su gran mayoría por el campo andaluz y trabajan durante todo el año con profesionales
altamente cualificados. Desde que en el 14 de junio se pusiera en marcha la “Excepción
Ibérica”, también conocida como “topado al gas”, todas las orujeras con cogeneración se
encuentran paradas, algunas de ellas con todos los trabajadores en ERTE y otras se
encuentran en proceso, ya que simplemente no pueden trabajar.<br />
En estos momentos las orujeras con cogeneración tienen más del 50% del orujo graso
húmedo de la campaña 2021/2022 sin procesar ocupando sus balsas, lo que puede
suponer un grave problema para la campaña 2022/2023 si no reanudan su producción. De
no ser así, puede suponer un gran cuello de botella para el sector oleícola, al no poder las
almazaras descargar su subproducto, el orujo, en las balsas de las orujeras, acción
necesaria para el buen funcionamiento de toda la cadena del olivar, paralizando de esta
forma en primer lugar almazaras y posteriormente la recogida de la aceituna en el campo.
No se puede retrasar la decisión del Gobierno. Las empresas necesitan certidumbre con
una retribución a la operación, calculada mensualmente, que les haga poder funcionar de
manera inmediata y que todos sus trabajadores vuelvan a sus puestos de trabajo.<br />
Fuente:np Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-60877006038338010732021-12-03T12:26:00.001+01:002021-12-03T12:28:16.611+01:00LA COMUNICACIÓN, LA ASIGNATURA PENDIENTE DEL ACEITE DE OLIVA<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gzwGz2Ehb9c/Yan-u7FA5iI/AAAAAAAAMU4/nmRlp-g6RnAv2Mdq4V-krZej_Xst_YCcACNcBGAsYHQ/s265/Woe.png" style="display: block; padding: 1em 0; text-align: center; "><img alt="" border="0" width="320" data-original-height="75" data-original-width="265" src="https://1.bp.blogspot.com/-gzwGz2Ehb9c/Yan-u7FA5iI/AAAAAAAAMU4/nmRlp-g6RnAv2Mdq4V-krZej_Xst_YCcACNcBGAsYHQ/s320/Woe.png"/></a></div><ul style="text-align: left;"><li> <b>“Perspectivas de la categoría de los aceites de oliva desde la distribución, producción
y envasado” fue el lema de una de las actividades previas a la World Olive Oil
Exhibition en la que se dieron cita expertos oleícolas. </b></li></ul><ul style="text-align: left;"><li><b>Educar al consumidor, crear marca, llegar a los mercados internacionales fueron
algunos de los temas que se trataron durante el debate.</b></li></ul><p>
<br />
En su afán de seguir promocionando el aceite de oliva y
como antesala a la World Olive Oil Exhibition que se celebrará el 8 y 9 de marzo de 2022 en el
recinto de IFEMA Madrid, se acaba de celebrar la segunda mesa de debate que reunió a
expertos oleícolas bajo el lema “Perspectivas de la categoría de los aceites de oliva, desde la
distribución, producción y envasado”. Convocados por Juan Vilar, consultor estratégico y
asesor de la WOOE, se dieron cita cinco expertos del sector oleícola, además de Juan Vilar,
consultor estratégico y José Luis Murcia, CEO y director ejecutivo de la WOOE.<br />
Como experto en producción alimentaria y distribución, Carlos Tejedor abrió el debate
poniendo sobre la mesa que, hace unos años, junto con la leche y el detergente “el aceite era
una de las grandes ofertas de los supermercados, llegando a ir con márgenes negativos lo que
hacía que el producto se banalizara”. Sin embargo, esa situación ha cambiado, tal y como
afirmó Antonio Serrano, Area Director de MAEVA: “Hoy en día los mejores aceites que se
pueden encontrar en los lineales son las marcas privadas de la gran distribución, que están
consiguiendo producir un producto de calidad que hace que haya una mayor sofisticación, una
explosión de varietales, de primeras cosechas…” A lo que Jorge Pena, CEO de Innoliva contestó
que todavía “hay que seguir aportando valor al sector”. Y añadió: “Tenemos una
sobrerregulación y una seguridad jurídica que es una barrera para el consumo. Vivimos en una
burbuja y lo que pensamos en el sector oleícola está muy alejado del ciudadano de a pie. No
sabemos comunicar”.<br />
En este mismo sentido Clara Parejas, Market Manager del Grupo Oléicola Jaén, apuntó: “El
crear marca no es crear la mía. Tenemos que ser capaces de crear la marca aceite de oliva y
saber comunicar sobre el producto en sí y toda la cultura que hay alrededor del mismo: paisaje,
origen, agricultura… Cuánto más nos involucremos en esto, mejor para todos y será la única
forma de continuar con la cadena de valor y poder seguir haciendo marca”.
El gran reto: fomar al consumidor<br />
Sergio Miranda, experto en Distribución y Desarrollo de Proyectos from Scratch comparó al
sector del aceite de oliva con el del vino hace 20 años “antes en las casas había cosecheros y
ahora, gracias a la evolución que tuvo dicho sector, en todas las casas hay un vino de cierta
calidad o, al menos, hay algo más que el tinto para mezclar con gaseosa. Y en el aceite tiene
que pasar lo mismo”. Consciente de que el producto es bueno y no necesita añadidos, para
Carlos Tejedor, a la hora de comunicar es fundamental “entrar en el componente de los
intangibles, España tiene 32 Denominaciones de Origen y cada una tiene su idiosincrasia,
valores, matices y eso hay que reflejarlo y que le llegue al consumidor.” “Hay que comunicar
todo, tener un mayor portfolio, un mejor packaging, mejorar la experiencia de compra, etc”,
apuntó Clara Parejas.
Durante el debate, quedó claro que uno de los grandes problemas del sector del aceite de
oliva es llegar de una forma más directa y comprensible al consumidor. “Estamos empecinados
en que el consumidor sabe nuestro lenguaje, cuando el problema es nuestro que no sabemos
entender lo que ellos quieren y dárselo”, comentó Juan Pena. “Efectivamente, el ciudadano no
sabe las diferencias entre un aceite de oliva, uno virgen y otro virgen extra, y ahí es donde
tenemos que poner el foco porque, aunque el consumidor es soberano, tiene que saber qué
opciones tiene y si no está formado, no sirve de nada”, apuntó Clara Parejas.<br />
Para Jorge Pena, el hecho de generar momentos de consumo en España es “fantástico, sin
embargo, yo apostaría por ser más ambiciosos. Si por persona y año se consumen a nivel
mundial 25 kilos de grasa y de esas, el 0’5 es de aceite de oliva hay que llegar a que sea un kilo.
Y si en Estados Unidos consumen un litro al año, hay que llegar a que consuman dos”. Y añadió:
“Tenemos que poner la vista a largo plazo, no fijarnos en nosotros mismos, sino a nivel global.
El producto es bueno y, con más esfuerzo, lo podemos llegar a conseguir”.<br />
Siguiendo en el mercado mundial Antonio Serrano comentó que, si el “mercado mundial está
mayoritariamente copado por aceites refinados, quizá lo que hay que hacer es entrar con los
aceites refinados de olivas, que son mucho más saludables que cualquier otro”. Por su parte,
Sergio Miranda apostó que para “conquistar mercados, tiene que haber líderes. Al consumidor
hay que entenderle, igual que antes en el extranjero había que ser multimillonario para
comprar aceite de oliva, y lo entendimos y todo cambió, si hablamos a nivel nacional es el retail
el que le toca ahora reinventarse y adaptarse a los nuevos hábitos de consumo”.</p><p><br />
Fuente:
WOOE
La World Olive Oil Exhibition es el encuentro internacional de referencia</p>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-88812815848607027332021-07-06T12:17:00.000+02:002021-07-06T12:17:34.371+02:00Investor Session OlimakerOLIMAKERS WORLD S.L. inicia su actividad en 2016 con el objetivo de
revolucionar la tecnología de obtención del aceite de oliva virgen extra, creando
y patentando la primera micro almazara integral de precisión (OLIMAKER).
<iframe frameborder="0" height="270" src="https://youtube.com/embed/QbT3DBXs-YA" width="410"></iframe>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0España40.463667000000008 -3.7492212.153433163821163 -38.90547 68.773900836178854 31.40703tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-53281023630387187212021-04-06T13:27:00.000+02:002021-04-06T13:27:08.279+02:00Beca MOM CULINARY INSTITUTE ¡Últimos días! <p> <img alt="" class="alignright size-medium wp-image-13126" height="400" src="https://www.castillodecanena.com/wp-content/uploads/2021/02/BECA_MOM_CASTILLO_DE_CANENA-300x300.jpg" width="400" /></p><p>
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este alimento del sistema de etiquetado nutricional en el
frontal del envase hasta que los distintos comités de NutriScore
reevalúen su calificación </b><p></p><p><b>Este debe ser un primer paso para que, este o cualquier otro
sistema de etiquetado nutricional, valore correctamente la
aportación de los aceites de oliva a una dieta equilibrada</b></p><p> </p><p>Es más, este anuncio nos satisface doblemente, ya que apunta a la intención del Gobierno
de España de trabajar en la modificación del algoritmo para que el sistema de etiquetado
frontal, NutriScore y aquel que finalmente se adopte a nivel europeo, refleje
correctamente los beneficios saludables de los aceites de oliva. Porque, desde que se
habló por primera vez de esta iniciativa, el sector se ha mostrado a favor de la implantación
de un sistema de información que permita al consumidor conocer mejor que alimentos
han de estar presentes en una dieta equilibrada. Esto sin duda requiere de la reevaluación
de la clasificación que ahora mismo obtienen los aceites de oliva (letra “C” con color
amarillo), de manera que una adecuada reevaluación se haga extensiva a todos los países
que se han adherido a este sistema. </p><p>Este sería un paso importante para la futura implantación de un etiquetado armonizado
en toda la Unión Europea. Porque, no hay que olvidar que casi el 70% de los aceites que
comercializa España se exportan a más de 175 países de todo el mundo, especialmente a
la Unión Europea, donde los consumidores todavía no conocen suficientemente las
bondades del producto. Por esa razón, este cambio es crucial para nuestro sector, como
explica el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, “En
la campaña pasada, vendimos en la Unión Europa casi el 63% de lo que exportamos a todo
el mundo. Eso significa que Europa es el primer mercado mundial para los aceites de oliva.
Para nosotros es fundamental que cualquier sistema de etiquetado recoja las evidencias
científicas que los investigadores han aportado, en las últimas décadas, sobre sus
beneficios saludables. Por eso es tan importante que NutriScore reevalúe la “nota” que
reciben los aceites de oliva”.</p><p> </p>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-52801220669981559402021-02-04T12:55:00.001+01:002021-02-04T12:55:50.766+01:00El sector del aceite de oliva alerta al Gobierno de España que el NutriScore minusvalora los beneficios saludables del consumo de aceites de oliva<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PeShGHxc8Do/YBvgSLJwvwI/AAAAAAAAMLY/a58ixoMQhtg7LKvKvEvof2bSr5wOvh6PQCLcBGAsYHQ/s914/NutriScore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="460" data-original-width="914" height="201" src="https://1.bp.blogspot.com/-PeShGHxc8Do/YBvgSLJwvwI/AAAAAAAAMLY/a58ixoMQhtg7LKvKvEvof2bSr5wOvh6PQCLcBGAsYHQ/w400-h201/NutriScore.jpg" width="400" /></a></b></div><b><br />El sector se muestra muy preocupado por la apreciación que los
consumidores pueden tener de un producto calificado como
“C”, lejos de alimentos considerados como saludables </b><p></p><p><b>Muchos consumidores puedan limitar su consumo, confundidos
por el mensaje equívoco del nuevo etiquetado en consideración</b></p><p> La Junta Directiva de la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva
Español se ha dirigido al ministro de Consumo, Alberto Garzón, para solicitar, con carácter
urgente, una reunión en la que abordar la calificación que da a los aceites de oliva el
sistema de etiquetado nutricional voluntario que se pretende implantar en nuestro país.
Es más, la carta advierte que los beneficios para la salud de los aceites de oliva “quedan
claramente enmascarados en el sistema de etiquetado nutricional voluntario que el
Gobierno de España tiene la intención de implantar en nuestro país”.<br />
Asimismo, la misiva cuestiona algunos de los argumentos que ciertos sectores están
manejando para defender el NutriScore: “El algoritmo de cálculo se modificó para dar un
tratamiento más benigno a los aceites de oliva. No obstante, esa adaptación no ha
acabado con el problema. El consumidor verá que a un aceite de oliva virgen extra se le
asigna la categoría “C” y el color amarillo. Y ese es un mensaje de “alerta en cuanto al
consumo del producto”. Nos tememos que muchos consumidores lo asumirán como una
advertencia para limitar su consumo. Y de poco servirá que los expertos subrayen que no
se pueden comparar alimentos de distintas categorías que comparten una misma posición
en la tabla, ni que la referencia en dicho sistema de etiquetado frontal es en base a 100ml
(más del doble de la ingesta media diaria en nuestro país). La percepción final será que el
aceite de oliva que compremos tiene la misma puntuación que alimentos que
identificamos como incompatibles con una dieta sana”.<br />
Se da así la circunstancia que un etiquetado, nacido para orientar al consumidor sobre
cómo lograr una alimentación más saludable, perpetúa clichés que ya creíamos superados
sobre las grasas como una amenaza para nuestra salud. El sector exige que cualquier
etiquetado de este tipo debe diferenciar claramente lo que es sano de lo que no lo es. Así
de claro. Y, sobre todo, teniendo en consideración que ninguna persona abusaría del
consumo de aceites de oliva pensando que son milagrosos.<br />
El presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, advierte que
el sector, en ningún caso, se posiciona contra iniciativas que sirvan para informar y educar
al consumidor sobre cómo llevar una alimentación sana: “Muy al contrario. Somos
conscientes que cualquier recomendación, realizada desde el rigor científico, otorgará un
papel fundamental a los aceites de oliva como principal aportación de grasa en una dieta
equilibrada. Además, me pregunto, ¿qué mensaje estamos lanzando a los nuevos
consumidores de nuestros aceites en el mundo, si nosotros mismos no somos capaces de
valorar los beneficios saludables que la ciencia ha descrito en los últimos años? Es un
contrasentido”.</p><p><b> Sobre La Interprofesional del Aceite de Oliva Español</b> </p><p>La Interprofesional, una organización sin ánimo de lucro, agrupa a todas las entidades
representativas del sector del aceite de oliva español, que tiene como principal objetivo la
promoción del producto en todo el mundo. A través de su marca de promoción, Aceites
de Oliva de España, lleva una década desarrollando campañas de promoción para acercar
el producto a consumidores de los cinco continentes. Campañas que están trabajando
fundamentalmente en la identificación del origen España, como líder indiscutible en
calidad y cantidad de aceites de oliva producidos y comercializados.</p><p><br /></p>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0España40.463667000000008 -3.7492212.153433163821163 -38.90547 68.773900836178854 31.40703tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-84103196733676517772021-01-19T10:47:00.004+01:002021-01-19T10:50:39.317+01:00 Receta de Aceitunas de Autor calentitas para los rigores del invierno<p><b><span face="sans-serif" style="font-size: 20px; left: 201.8px; top: 515.982px; transform: scaleX(1.06935);"></span></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span face="sans-serif" style="font-size: 20px; left: 201.8px; top: 515.982px; transform: scaleX(1.06935);"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-w21kLCVubKc/YAapmMh92qI/AAAAAAAAMKo/PwelRJJc-c4j4RPPIn0-ssXFRsP5uWJ2ACLcBGAsYHQ/s2048/Aceituna%2BGordal%2Bfrita%2Brellena%2Bde%2Bmorcilla%252C%2Bby%2BDiego%2BGallegos.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-w21kLCVubKc/YAapmMh92qI/AAAAAAAAMKo/PwelRJJc-c4j4RPPIn0-ssXFRsP5uWJ2ACLcBGAsYHQ/w400-h266/Aceituna%2BGordal%2Bfrita%2Brellena%2Bde%2Bmorcilla%252C%2Bby%2BDiego%2BGallegos.jpg" width="400" /></a></span></b></div><b><span face="sans-serif" style="font-size: 20px; left: 201.8px; top: 515.982px; transform: scaleX(1.06935);"><br /><span style="font-size: small;">Las aceitunas son unas aliadas a tener en cuenta para reconfortar nuestro </span></span><span face="sans-serif" style="font-size: small; left: 201.8px; top: 544.182px; transform: scaleX(1.09338);">cuerpo también en los días de frío </span><span face="sans-serif" style="font-size: small; left: 171.8px; top: 602.721px;"> </span></b><p></p><p><span style="font-size: small;"><b> <span face="sans-serif" style="left: 201.8px; top: 600.582px; transform: scaleX(1.1186);">Gracias a su versatilidad, combinan con cualquier ingrediente, desde la </span><span face="sans-serif" style="left: 201.8px; top: 628.782px; transform: scaleX(1.0964);">tapa hasta el postre, en frío o en caliente </span><span face="sans-serif" style="left: 171.8px; top: 687.321px;"> </span></b></span></p><p><span style="font-size: small;"><b> Un referente<span face="sans-serif" style="left: 201.8px; top: 685.182px; transform: scaleX(1.04309);"> de nuestra cocina, Diego Gallegos, </span><span face="sans-serif" style="left: 201.8px; top: 713.382px; transform: scaleX(1.08931);">plantean sendas reinvenciones invernales de las Aceitunas de España</span></b></span></p><p><br />Son la mejor opción para disfrutar en una terraza soleada, pero también para protagonizar los platos más contundentes que el cuerpo nos demanda cuando llegan los rigores del invierno. Las Aceitunas de España son uno de los elementos más versátiles con los que podemos confeccionar nuestra despensa. Esta característica hace que encajen a la perfección en cualquier receta y con todo tipo de productos, desde un aperitivo veraniego a un reconfortante plato invernal. Fondo de despensa mediterránea Las Aceitunas de Mesa de España tienen todo lo necesario para ocupar un lugar preferente en las despensas de nuestro país. El consumidor tiene, a la hora de elegir, un horizonte infinito de posibilidades. Desde decenas de variedades, entre las que destacan, por su implantación en toda nuestra geografía, las Manzanilla, Gordal, Hojiblanca, Cacereña, Aloreña, Verdial, Arbequina, Morona, Empeltre, Mollar, hasta las más variopintas presentaciones
Nota de Prensa (enteras, deshuesadas, rodajas, rellenas, aliñadas...). Diferentes formas de apostar por un producto que nos permite tener todo lo bueno de la Dieta Mediterránea conservado durante meses sin necesidad de frío. Un buen fondo de despensa aceitunero es el preludio tanto de refrescantes propuestas veraniegas como de reconfortantes guisos invernales. Entre estos últimos, destacan las Aceitunas de Autor de Diego Gallegos. Ha contribuido a la reinvención gastronómica de las aceitunas con recetas en caliente. La mejor opción para disfrutar cuando el frío arrecia. </p><p><b>Aceituna Gordal frita rellena de morcilla, by Diego Gallegos</b> </p><p>Ingredientes </p><p>5 uds.
aceituna Gordal deshuesada </p><p>200 g morcilla de cebolla </p><p>2 dientes de ajo </p><p>100 ml. nata 30% materia grasa </p><p>50 ml. aceite de oliva </p><p>1 huevo </p><p>300 g panko
</p>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-10101276655289997812021-01-13T18:59:00.004+01:002021-01-13T18:59:53.485+01:00INTERACEITUNA invertirá 7,4 millones de euros para acercar las bondades de la aceituna europea a los consumidores estadounidenses<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-sTH7GGtGtm8/X_8zNi57eyI/AAAAAAAAMKA/amX4CA6Q8HwnflE9TrFEXl2hoL11HdZxwCLcBGAsYHQ/s1024/imagen%2BUSA%2Bolive.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="1024" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-sTH7GGtGtm8/X_8zNi57eyI/AAAAAAAAMKA/amX4CA6Q8HwnflE9TrFEXl2hoL11HdZxwCLcBGAsYHQ/w400-h200/imagen%2BUSA%2Bolive.jpg" width="400" /></a></b></div><b><br /> “Europe at your table with Olives from Spain”, el nuevo plan de promoción e
información (2021-2023) puesto en marcha por INTERACEITUNA en un mercado
tan relevante como Estados Unidos, dará continuidad a la exitosa iniciativa “Have
and Olive Day with Olives from Spain”</b><p></p><p><b>La UE cofinancia el 80% de la inversión de la campaña que se convierte en el
cuarto programa europeo logrado por la Interprofesional de la Aceituna de Mesa,
un verdadero hito para el sector</b></p><br />
El ambicioso plan de promoción europeo presentado por
INTERACEITUNA (la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa) a la
convocatoria de programas de la UE de este 2020 ha sido aprobado por la Comisión
Europea.<br />
“Europe at your table with Olives from Spain” (eslogan del programa trienal) que pone
en marcha Interaceituna en un mercado tan relevante como Estados Unidos, uno de los
países del mundo que más aceitunas consume, nace como continuidad al exitoso “Have
an Olive Day with Olives from Spain”, una estrategia global finalizada en febrero de
2020 que superó todas las expectativas y contó con el popular chef Jose Andrés como
embajador de la campaña.<br />
Un total de 129 propuestas se han presentado a estas ayudas de carácter europeo, de las
cuales solo un 33% ha pasado el corte. En concreto seis de estas candidaturas incluían
específicamente acciones relacionadas con la aceituna y tres de ellas han obtenido la
aprobación de la UE. Frente a propuestas provenientes de países competidores como
Italia y Grecia, el proyecto de INTERACEITUNA ha obtenido la mayor dotación
económica y una de las puntuaciones totales más elevadas, con 92 puntos sobre 100.
Los objetivos que persigue esta histórica iniciativa son incrementar el nivel de
conocimiento de las bondades de los productos agrícolas; informar sobre los beneficios
de consumir aceitunas de mesa europeas; defender la competitividad de la aceituna de
mesa europea en un mercado tan importante como el estadounidense y poner en valor el
modelo de producción europeo en un momento donde el consumidor demanda
información más extensa y detallada sobre los alimentos.<div><br />- <b>Dilatada experiencia en programas europeos y campañas de promoción</b>
Desde el año 2007, INTERACEITUNA viene ejecutando actividades de promoción
genéricas en más de una docena de países, con una inversión total realizada hasta la
fecha de 30 millones de euros aproximadamente. Este hecho asegura el buen
desempeño de un plan de promoción y es una clara garantía para la Comisión
Europea. Durante estos años, INTERACEITUNA ha desarrollado campañas de
promoción de la aceituna de mesa en países como Rusia, Polonia, Australia, México,
Ucrania, República Checa, Eslovaquia, Hungría, Reino Unido, Francia, EE.UU., India
y Canadá, además de España.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-uHem32myAGE/X_80RutzWsI/AAAAAAAAMKY/LqvnHbxLs0UFlOEhRldu9_j8w71gOe96ACLcBGAsYHQ/s438/Enjoy%2Bit%2527s%2Bfrom%2BEurope.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="438" data-original-width="267" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-uHem32myAGE/X_80RutzWsI/AAAAAAAAMKY/LqvnHbxLs0UFlOEhRldu9_j8w71gOe96ACLcBGAsYHQ/s320/Enjoy%2Bit%2527s%2Bfrom%2BEurope.png" /></a></div><br /><br />
La gestión de estas campañas genéricas de promoción ha sido posible gracias al
esfuerzo del sector español de la aceituna de mesa y a la colaboración de diferentes
organismos públicos de ámbito internacional, europeo, nacional y regional.
En este contexto, INTERACEITUNA ha gestionado y coordinado campañas de
promoción genéricas cofinanciadas por la UE como los planes de promoción de la
aceituna de mesa para España, Francia y Reino Unido (2013-2016) y Estados Unidos
(2017-2019). Además, desde el 1 de junio de 2020 se ha iniciado un nuevo plan de
acciones de promoción en dos mercados tan relevantes y estratégicos para el sector
como India y Canadá, con el objetivo de consolidar la internacionalización de este
producto emblema de la dieta mediterránea.<br />
Asimismo, tras el análisis de las propuestas recibidas, los responsables de la
Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa vuelven a confiar en la agencia
Tactics Europe para la ejecución de este nuevo programa europeo de promoción, que
será la encargada de gestionar la campaña en el mercado estadounidense y desarrollar
las acciones de comunicación.<br /><br />
<b>Sobre INTERACEITUNA</b><br />
INTERACEITUNA es la Organización Interprofesional de Aceituna de Mesa
reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente
que agrupa a todas las organizaciones que representan al sector, tales como ASAJA,
ASEMESA, COAG, Cooperativas Agroalimentarias y UPA. Fue creada para
implementar diferentes programas y actividades de interés general, difundir el
conocimiento de la aceituna de mesa española y realizar programas de investigación y
desarrollo relacionados con las técnicas de producción.<br />
Fuente:NP</div><blockquote style="border: none; margin: 0 0 0 40px; padding: 0px;"><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8aE2p5OWUOw/X_8zuYORJoI/AAAAAAAAMKI/m-14E31eEIsNYCbFp3uw_Xwbw8NeGJsZACLcBGAsYHQ/s1215/Aceitunas%2Bde%2BEspa%25C3%25B1a.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1215" data-original-width="1181" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-8aE2p5OWUOw/X_8zuYORJoI/AAAAAAAAMKI/m-14E31eEIsNYCbFp3uw_Xwbw8NeGJsZACLcBGAsYHQ/w194-h200/Aceitunas%2Bde%2BEspa%25C3%25B1a.jpg" width="194" /></a></div></div></blockquote><br /><div><br /></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0Estados Unidos37.09024 -95.7128918.780006163821156 -130.869141 65.400473836178847 -60.556641tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-27739141650249585012020-12-23T17:56:00.002+01:002020-12-23T17:58:44.687+01:00La campaña de promoción Olive Oil World Tour se despide a lo grande estas Navidades, con acciones espectaculares en Madrid, Nueva York, Tokio o Miami<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhegBJEQ1Tc5NbG2rLb0dHvu9NgL0XW2k9yJSTKTJFT_dP3Hyl8l1bfbbovE4fpAIjN_YwWnXg47dJ_7GLfaSviB3hg2ouD419hLFITHYd9dphK5TPb5-jRIngM9-gtNBKg3RIN/s2048/a10.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1369" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhegBJEQ1Tc5NbG2rLb0dHvu9NgL0XW2k9yJSTKTJFT_dP3Hyl8l1bfbbovE4fpAIjN_YwWnXg47dJ_7GLfaSviB3hg2ouD419hLFITHYd9dphK5TPb5-jRIngM9-gtNBKg3RIN/w429-h640/a10.JPG" width="429" /></a></b></div><b><br />Estas acciones sirven de broche de oro a una iniciativa global de promoción lanzada
en 2018 con el apoyo de la Unión Europea y destinada a conquistar a millones de
nuevos consumidores en Europa, América y Asia </b><p></p><p><b> En España, la campaña Olive Oil World Tour se puede ver en algunas localizaciones
emblemáticas de Madrid, como los cines Callao y Capitol o la red de Metro, así como
en 28 centros comerciales </b></p><p><b> En EE.UU., los míticos taxis de Nueva York muestran ya los mensajes de campaña a
millones de potenciales consumidores. De igual forma, siete pantallas gigantes
desplegadas en el “American Eagle” de Times Square proyectan la imagen de este
saludable alimento mediterráneo. En Miami, se han vinilado barcos y los famosos
coches de alquiler conocidos como “U-Ride” </b></p><p><b> En Tokio, las creatividades de campaña ocupan 5 pantallas gigantes del cruce de
Shibuya, así como las terminales más concurridas de los aeropuertos de Hong-Kong,
Pekín, Bangkok, Singapur o Macao</b></p><p>Nuestros Aceites de Oliva serán protagonistas de
excepción en varias ciudades del mundo estas Navidades, gracias a las
acciones divulgativas programadas por Aceites de Oliva de España para
cerrar por todo lo alto su campaña más ambiciosa, la Olive Oil World
Tour, iniciada en 2018 con apoyo de la Unión Europea, para impulsar el
conocimiento del producto y su comercialización en Europa, EEUU y
Asia.</p>
De esta forma, por lo que respecta a nuestro país, se han vinilado
vagones de la línea 6 (circular) del Metro de Madrid, una de las de
mayor tráfico de pasajeros de la capital de España, promocionado los
Aceites de Oliva. En 2019 registró más de 111 millones de pasajeros.
Además, la campaña está presente en las espectaculares pantallas de
los emblemáticos cines madrileños Callao y Capitol, junto a la Gran Vía
madrileña, una de las zonas más concurridas de la ciudad en Navidades. <div>Al mismo tiempo, unos 28 centros comerciales de la Comunidad de
Madrid exhiben este mes de diciembre, coincidiendo con la época en la
que se disparan las compras, pantallas para divulgar las excelencias
de los Aceites de Oliva, entre
ellos La Gavia, Parquesur, La
Vaguada o Plenilunio. Eso no
significa que se hayan
abandonado los grandes centros
de distribución de pasajeros en
Europa. Así, en<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-llLZCRxoUXQ/X-N1aX0I6AI/AAAAAAAAMJw/-cd7DDDFYP03NyeRBxpnrDv3sXx5a3wggCLcBGAsYHQ/s2048/METRO%2BDE%2BMADRID.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1540" data-original-width="2048" height="151" src="https://1.bp.blogspot.com/-llLZCRxoUXQ/X-N1aX0I6AI/AAAAAAAAMJw/-cd7DDDFYP03NyeRBxpnrDv3sXx5a3wggCLcBGAsYHQ/w200-h151/METRO%2BDE%2BMADRID.jpg" width="200" /></a></div>las próximas
semanas, los circuitos de
publicidad de los aeropuertos
de Heathrow (Londres), Bruselas, Palma de
Mallorca, Ibiza, Ámsterdam y Málaga, acogen
las creatividades de la campaña, al igual que
las estaciones de ferrocarril de Bruselas, Berlín
y Frankfurt. Y, al otro lado del Atlántico,
mucho <br />más...En Nueva York, siete pantallas
gigantes desplegadas en el edificio de
“American Eagle” de Times Square proyectan la imagen de los Aceites de Oliva
ante millones de personas hasta el 27 de diciembre mientras que los míticos taxis
amarillos de la Gran Manzana (140 en total) difunden hasta el 10 de enero, con
llamativos reclamos, los valores del saludable ingrediente entre los neoyorquinos. </div><div><br /></div><div>En Miami se ha recurrido a barcos itinerantes que surcan playas y canales para promocionar el
ingrediente estrella de la Dieta Mediterránea, que también está presente en la carrocería de los
conocidos coches eléctricos de alquiler conocidos como “U-Ride”. Sin olvidar tampoco los
circuitos de publicidad en los aeropuertos de Chicago, Miami, JFK en Nueva York y Los Ángeles.
Asimismo, las creatividades también están presentes en la estación de ferrocarril de Los Ángeles
y el Oculus de Nueva York. Y, en la otra punta del mundo, aún más.... </div><div>También la campaña destinada a Asia aprovecha estas fechas para dar un último empujón a las
acciones promocionales. </div><div>En Japón, se ha elegido el cruce de Shibuya, uno de los lugares más
concurridos del mundo, para proyectar los mensajes de campaña en sus cinco pantallas
gigantes. En China, nuestra publicidad se puede contemplar en más de 200 pantallas de los
aeropuertos de Pekín, Shanghái y Hong-Kong y lasterminales de jet privados de Macao, Bangkok
y Singapur.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KcYlQrBh6Hg/X-NwaahOKUI/AAAAAAAAMJI/hP9YVNBWfGcDyjmU4M6TNnorsRj8gj-IACLcBGAsYHQ/s1280/IMG-20150208-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="371" data-original-width="1280" height="116" src="https://1.bp.blogspot.com/-KcYlQrBh6Hg/X-NwaahOKUI/AAAAAAAAMJI/hP9YVNBWfGcDyjmU4M6TNnorsRj8gj-IACLcBGAsYHQ/w400-h116/IMG-20150208-WA0007.jpg" width="400" /></a></div></div><div><br />
Todas estas acciones coinciden además con un momento en el que los consumidores están
buscando sus regalos de Navidad. El aceite de oliva virgen extra se postula como el regalo
perfecto, nutritivo, delicioso y con el plus de cuidar la salud.
Tres años de un programa “histórico” para el sector </div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--GHrnUrmmXQ/X-NxdMp3WFI/AAAAAAAAMJU/L3hppX2DDlIK0oqfHz3j7QfDYSUvBFfvQCLcBGAsYHQ/s438/Enjoy%2Bit%2527s%2Bfrom%2BEurope.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="438" data-original-width="267" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/--GHrnUrmmXQ/X-NxdMp3WFI/AAAAAAAAMJU/L3hppX2DDlIK0oqfHz3j7QfDYSUvBFfvQCLcBGAsYHQ/s320/Enjoy%2Bit%2527s%2Bfrom%2BEurope.png" /></a></div><br /></div><div>La iniciativa “Join the European healthy lifestyle with Olive Oils from Spain. Olive Oil Makes a
Tastier World” (2018-2021), cofinanciada por la UE, se puso en marcha a principios de 2018 y
ha impulsado actividades de divulgación en mercados estratégicos para el sector tanto de
Europa (España, Alemania, Reino Unido, Bélgica y Países Bajos), como de EEUU y de Asia (China,
Japón y Taiwán). Así, el Olive Oil World Tour se ha desarrollado en ciudades como Londres,
Frankfurt, Bruselas, Ámsterdam, Madrid, Nueva York, Miami, Tokio, Chicago, Shanghái, Los
Ángeles, San Francisco, Taipéi...<br /></div><div>Fuente:np<br /></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-31902069286569866062020-12-17T13:36:00.002+01:002020-12-17T13:46:56.897+01:00El sector del Aceite de Oliva muestra su frontal oposición a la calificación que el sistema Nutri-Score<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wRIDlt3AzAw/X9tPqsaIf4I/AAAAAAAAMIw/K9eTDK7nBQg_WIiTS30h4quMIdBlRSLbQCLcBGAsYHQ/s998/nutriscorejpg.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="420" data-original-width="998" height="169" src="https://1.bp.blogspot.com/-wRIDlt3AzAw/X9tPqsaIf4I/AAAAAAAAMIw/K9eTDK7nBQg_WIiTS30h4quMIdBlRSLbQCLcBGAsYHQ/w400-h169/nutriscorejpg.jpg" width="400" /></a></div><br /><b><br /></b><p></p><p><b>Expertos en nutrición consideran que calificar al aceite de oliva
virgen extra con una “C” es un sinsentido que perpetúa la
imagen de que todas las grasas son “malas”, algo que la ciencia
ya desterró hace décadas</b></p><b>
Médicos y nutricionistas exigen que se deje de medir a todas las
grasas por el mismo rasero, ya que los aceites de oliva no son
precisamente los causantes de la epidemia de obesidad que
padecen las sociedades avanzadas<br />
El sector aboga por una normativa armonizada a nivel europeo,
con unas recomendaciones que reflejen las bondades de los
aceites de oliva para una alimentación saludable</b><div><b><br /></b>
Una parte importante de la comunidad científica en España asiste con
perplejidad al debate que se ha generado en torno a la propuesta para adoptar el sistema
Nutri-Score de etiquetado frontal desarrollado en Francia. En especial, en cómo ese
sistema cataloga las bondades nutricionales de los aceites de oliva, otorgándoles la
calificación “C”, </div><div>donde “A” corresponde a los alimentos con mejor calidad nutricional </div><div>y
“E” para los que suspenden en este baremo. </div><div>O sea, está justo en el medio. </div><div><br /></div><div>Una categoría
que comparte con otros dos aceites vegetales, el de colza y el de nuez. El resto de grasas
son relegadas a los escalones más bajos del Nutri-Score. “Resulta confuso para la
población”, asegura Paula Crespo, coordinadora del Grado de Nutrición y Dietética de la
Universidad Europea Miguel de Cervantes. “El sistema Nutri-Score, que en los estudios
científicos ha demostrado ser una herramienta muy útil para el consumidor, no debería dar
lugar a dudas con un alimento como el aceite de oliva, del que un adulto español puede
consumir al día apenas tres cucharadas soperas. Un sistema que trata de informar sobre
los alimentos más o menos buenos, dentro de cada categoría, debería contar con la misma
escala a la hora de medir, asignando la categoría “A” a los mejores aceites con los que
puede alimentarse el ser humano. No olvidemos que para una correcta alimentación se
recomienda que la ingesta del 30% de la energía proceda de grasas de buena calidad, como
la que encontramos en el aceite de oliva y otros alimentos, que ayudan a la absorción de
vitaminas liposolubles y son precursores de hormonas claves de nuestro metabolismo. Si
algo hemos aprendido en estas últimas décadas, es que los aceites de oliva no son
precisamente los causantes de la epidemia de obesidad que padecemos en el mundo
desarrollado. Es más, estamos viendo como en España y otros países mediterráneos, el
abandono del patrón de alimentario de la dieta mediterránea podría ser el germen de los
problemas de salud en una parte importante de la sociedad”.</div><div><br /></div><div>
Médicos que llevan décadas trabajando en la relación entre alimentación y salud en
nuestro país ven en este debate la vuelta a un viejo fantasma que ya parecía olvidado, el
de la demonización de las grasas. Es el caso de Fernando López Segura, investigador del
IMIBIC (Instituto Maimónides de Investigación Biomédica) e internista en el Hospital
Universitario Reina Sofía de Córdoba: “Primero, la práctica médica sajona acusó a los
aceites de oliva de aumentar las tasas de colesterol en sangre. Y luego, en los años 80 del
pasado siglo, se pasó a demonizar cualquier grasa en la dieta. Y ya hemos visto lo que ha
pasado en estos últimos 40 años. La diabetes, junto a las enfermedades cardiovasculares,
han multiplicado su incidencia en las sociedades que, supuestamente, mejor comían del
planeta. No es de extrañar que ahora todos (especialmente los médicos norteamericanos)
tomen como modelo la dieta mediterránea. Ahora, más que nunca, sabemos que no todas
las grasas son iguales. Otorgar una “C” a los aceites de oliva es menospreciar su aportación
a una dieta sana y equilibrada”.</div><div><br />
Por su parte el sector, agrupado en la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, no se
resigna a ver como el sistema denigra nuestro alimento, asegura Pedro Barato, presidente
de la Organización: “¿Qué va a pensar el consumidor de un alimento, los aceites de oliva,
que obtiene peor calificación que otros alimentos a los que se denominan comida basura?
Podemos llegar a generar una enorme confusión. Por esa razón, nosotros, como sector,
abogamos por una regulación europea de los sistemas de información al consumidor. Un
único modelo, basado en principios científicos sólidos. Lo que no es de recibo es que
convivan cuatro, cinco o seis sistemas distintos en Europa”. De hecho, la Unión Europea
trabaja en un proyecto sobre etiquetado nutricional en la parte delantera del envase
(FOPNL) que trataría de armonizar la información que recibe el consumidor. Porque, como
destaca el presidente, de la Interprofesional, siempre es positivo que el consumidor tenga
herramientas que le ayuden a comer mejor: “Pero, para ello debemos presentar
escenarios realistas sobre qué come un español y cómo lo hace. Y un español consume de
media menos de tres cucharas de aceites de oliva al día. ¿Creen que, con esas cantidades,
estamos generando un problema de obesidad en nuestra sociedad? O, por el contrario,
¿son un factor positivo de prevención de enfermedades como la diabetes o los accidentes
cardiovasculares? Tenemos que dejar de hablar ya del dichoso algoritmo, que trata de
hacer equilibrios imposibles entre los requerimientos de todas las partes y dejar hablar a
la ciencia”.</div><div>Fuente:Nota d Prensa<br /><br /></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0España40.463667000000008 -3.7492212.153433163821163 -38.90547 68.773900836178854 31.40703tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-27858955652892383502020-12-14T13:41:00.001+01:002020-12-17T13:37:26.789+01:00El último disparate de Nutriscore: puntúa igual el aceite de oliva virgen extra que el de colza<p><span style="background-color: #fafafa; color: #191a1e; font-family: "Roboto Regular", Arial, sans-serif; font-size: 19px;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-UObZ1gEyLVY/X9dcVmSjUUI/AAAAAAAAMIU/PPLpLmgG5o4gQbC7LefqK0c0Sw4LfnjswCLcBGAsYHQ/s395/nutri4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="337" data-original-width="395" height="341" src="https://1.bp.blogspot.com/-UObZ1gEyLVY/X9dcVmSjUUI/AAAAAAAAMIU/PPLpLmgG5o4gQbC7LefqK0c0Sw4LfnjswCLcBGAsYHQ/w400-h341/nutri4.jpg" width="400" /></a></div><br /><b>La sectorial de las denominaciones de origen del aceite de oliva virgen en España denuncia la implantación de "un etiquetado nutricional incompleto"</b><p></p><div><br /></div><div><br /></div>
El sistema de etiquetado Nutriscore nació como la herramienta salvadora que haría por fin que el consumidor se enterara de si el producto que adquiría en el supermercado era sano o no, sin tener que recurrir a etiquetas difíciles de comprender. <br />
Sin embargo, ya desde sus inicios apuntó maneras, cuando por un error difícil de explicar calificó el aceite de oliva -uno de los alimentos más saludables de la dieta mediterránea- con una peor nota que la CocaCola zero, un refresco con edulcorantes, aunque el error se subsanó posteriormente. <br />
Tras ese primer episodio, Nutriscore ha crecido en su implantación, todavía voluntaria, y algunos estudios científicos lo han apoyado como buen sistema de calificación de salubridad de los alimentos.
Pero la polémica no ha dejado de perseguir al sistema. Si se estrenó con la metedura de pata del aceite de oliva y la CocaCola Zero, este año se ha coronado con otras tres polémicas, la última hace apenas unos días.
En agosto, nada más y nada menos que la Red Europea del Corazón exigía que se revisara el algoritmo de Nutriscore antes de adoptarlo como sistema de etiquetado común obligatorio porque "no contribuía a la prevención de enfermedades cardiovasculares". <br />
En septiembre, nos desayunábamos -nunca mejor dicho- con una sorprendente calificación de B (la segunda mejor) a unos cereales de chocolate cargados de azúcar; la presencia de proteínas y fibra en el producto engañó al algoritmo, que pensó que esos ingredientes compensaban casi 25 gramos de azúcar por cada 100. <br />
Aunque el creador de NutriScore reconoció que esa era una de las lagunas que habían detectado y prometió penalizar más en un futuro los azúcares añadidos, la realidad es que productos similares siguen teniendo la misma calificación. <br />
La última polémica viene de la mano de la sectorial nacional que agrupa a las denominaciones de origen del aceite oliva virgen de España, que la semana pasada mostraron su rechazo rotundo a la implantación del sistema Nutriscore para el aceite<br /> de oliva al, según ellos, "constatarse que esto supondría admitir en el etiquetado una información nutricional incompleta, tendenciosa y, por lo tanto, falsa, no sólo para el consumidor español sino también para el europeo".
La sectorial denuncia que "el actual método de clasificación equipara el aceite de oliva virgen, virgen extra y oliva, entre otros, a los aceites de colza y no tiene en cuenta las más que demostradas propiedades saludables y beneficiosas para la salud del aceite de oliva". <br />
La verdad es que la C otorgada por Nutriscore al aceite de oliva virgen extra, más allá de las comparaciones con otros tipos de aceite, no deja en muy buen lugar a una de las grasas más saludables que hay, como ha reconocido la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria. <br />
"Este sistema de Nutri Score, impulsado desde Francia, persigue clarificar qué alimentos son más o menos saludables mediante un sistema semafórico de cinco registros, que van desde el verde (el más saludable) al rojo (el menos saludable), que sitúa, hoy por hoy, al aceite de oliva al mismo nivel que el aceite de semilla pese a que los aceites de oliva virgen y virgen extra ya tienen una calificación de máximo nivel otorgada por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria por su papel en la prevención de enfermedades coronarias, antiinflamatorias y determinadas tipologías de cáncer, entre muchas otras", denuncia la asociación en un comunicado. <br />
Fuente:<a href="https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20201205/ultimo-disparate-nutriscore-puntua-igual-aceite-virgen/540446576_0.html" rel="nofollow" target="_blank">elespañol.com</a>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0Europa54.5259614 15.255118726.215727563821154 -19.9011313 82.836195236178838 50.4113687tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-17280383947881372742020-12-10T13:50:00.000+01:002020-12-10T13:50:39.220+01:00Una Navidad de lujo con las aceitunas de autor de Pepe Rodríguez<p><b>- Tradición y vanguardia para los menús más exclusivos del año: gazpacho de aceituna gordal reconvertido en bombón </b></p><p><b>- El chef Michelin explora la versatilidad del producto a través de las técnicas de la alta cocina </b></p><div><b>- Un alimento con siglos de historia con todo lo necesario para seducir a la alta gastronomía del siglo XXI
</b></div><div><br /></div><div><br /></div><div><p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">La alta cocina se construye
sobre la excelencia del producto y elaboraciones cuidadas y artísticas,
buscando deleitar y sorprender al comensal, en ocasiones alterando lo que su
paladar espera. Con su receta para #ElRetoDeLaAceituna, Pepe Rodríguez quiere jugar
con el público en la sala de su restaurante manchego al presentar la aceituna
gordal a través de un <b>gazpacho transformado en un trampantojo de bombón con
forma de aceituna</b>.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">El chef, reconocido con una
estrella Michelin en su restaurante El Bohío, combina en esta elaboración el <b>respeto
a un producto de tradición milenaria</b> con la creatividad e innovación que
caracteriza a la cocina de vanguardia. Una propuesta con una amplia envergadura
gastronómica, que muestra las infinitas posibilidades y formas que las
aceitunas ponen al alcance de la alta restauración gracias a su versatilidad y
excelencia. Una oportunidad para sorprender a propios y a extraños en las
próximas celebraciones navideñas.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-RRKii1CjsGs/X9IYJGk3toI/AAAAAAAAMIE/iDIaCAULqhsRHDxSO-bZBAZZWMhICWNLQCLcBGAsYHQ/image.png" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" data-original-height="466" data-original-width="413" height="240" src="https://lh3.googleusercontent.com/-RRKii1CjsGs/X9IYJGk3toI/AAAAAAAAMIE/iDIaCAULqhsRHDxSO-bZBAZZWMhICWNLQCLcBGAsYHQ/image.png" width="213" /></a></div><br /><o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Receta
online</span></b><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; font-style: normal; line-height: 115%;"><i><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12pt; line-height: 115%;">Gazpacho de Aceituna Gordal, sopa
de hierbas y almendras</span></i></span><o:p></o:p></span></i></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-style: italic;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-weight: bold;">Vídeo
YouTube:</span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"> </span></b><span style="text-align: left;"><span style="color: #0000ee; font-family: Century Gothic;"><i><u>https://bit.ly/3n4rfJf</u></i></span></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Gazpacho
de aceitunas Gordal, sopa de hierbas y almendras<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> <br /></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><b><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ingredientes<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Aceite de albahaca<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">100 g de hojas de albahaca<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">150 g de aceite de girasol.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Licuado de judías verdes<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">500 g judías verdes<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">c/s de bicarbonato<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Aceituna mimética<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">c/s de manteca verde<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">c/s aceitunas congeladas<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Baño de manteca<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">500 g manteca de cacao<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1 g colorante verde<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Gazpacho de aceituna Gordal<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">500 g agua de tomate<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">250 g de aceituna Gordal aliñada<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">100 g de agua<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">10 g hojas de albahaca<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">100 g pepino pelado<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">5 g Vinagre de Jerez<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">2 g sal<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Sopa de hierbas<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">200 g de licuado de judías verdes<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">85 g de aceite de albahaca<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">2 g de sal<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">0,5 g de emulsionante en pasta<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">0,6 g xantana<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Crema de almendra<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">500 g de agua fría<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">6 g de sal<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">125 g de pasta de almendra<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">40 g de gel cream frío<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Ajoblanco<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">250 g de almendra marcona pelada<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">600 g de agua<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">1 g de ajo<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">5 g de Vinagre de Jerez<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">50 g de aceite de oliva virgen extra<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">6 g de sal<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Aire ajoblanco<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">700 g ajoblanco<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">50 g albumina<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><u><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Otros ingredientes<o:p></o:p></span></u></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">c/s almendras fritas cortadas en tercios<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">c/s de aceite de oliva virgen extra<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><b><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Elaboración<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Escaldar la albahaca y enfriar en agua y hielo.
Secar y triturar con el aceite. Colar.<o:p></o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-bIjVBipIfa0/X9IYAD47_eI/AAAAAAAAMIA/k7HyZ4D7MbgzRo8OaPHqbeXLBQNJtNmGgCLcBGAsYHQ/image.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="290" data-original-width="437" height="212" src="https://lh3.googleusercontent.com/-bIjVBipIfa0/X9IYAD47_eI/AAAAAAAAMIA/k7HyZ4D7MbgzRo8OaPHqbeXLBQNJtNmGgCLcBGAsYHQ/image.png" width="320" /></a></div><p></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Cocer las judías verdes sin hebra en agua con
bicarbonato durante 3 minutos.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Enfriar en agua y hielo, a continuación, secar y
licuar. Pasar por el colador de café.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Para la sopa de hierbas, coger todos los
ingredientes y triturar, colar y hacer vacío 3 veces.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Fundir la manteca y añadir el colorante. Triturar.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Para el gazpacho, triturar todo en Thermomix y
colar con un colador de café. Por cada 700 g de gazpacho añadir 1 g de xantana.
Hacer 3 veces el vacío y congelar en moldes de aceituna.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Para la crema de almendras, triturar todos los
ingredientes y colar.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Para el ajoblanco, triturar en Thermomix. Licuar
3 veces y pasar por el colador de café.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Para el aire blanco, triturar y colar.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">La
revolución gastronómica del siglo XXI<o:p></o:p></span></b></p>
<p class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"><span style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">#ElRetoDeLaAceituna, iniciativa puesta en marcha
por la Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Interaceituna, es una apuesta
para fomentar el uso de nuestros frutos del olivo en la alta cocina. Para ello,
las Aceitunas de Autor se posicionan como elaboraciones en los que se exprime
todo su potencial culinario. De la mano de los grandes cocineros de nuestro
país, llegan las recetas que buscan afianzarlas como uno de los alimentos
estrella del siglo XXI.<o:p></o:p></span></p><br /></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0España40.463667000000008 -3.7492212.153433163821163 -38.90547 68.773900836178854 31.40703tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-17656926163208407032020-12-01T12:03:00.000+01:002020-12-01T12:03:06.512+01:00La UJA y Castillo de Canena renuevan el contrato de investigación en aceites de oliva<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qN1frLTp4jk/X8Yh3Sh37gI/AAAAAAAAMHc/yGY7IRfY848gmv6s4hynxquqRoBZHLk_ACLcBGAsYHQ/s251/uja%2Blogo.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="201" data-original-width="251" height="160" src="https://1.bp.blogspot.com/-qN1frLTp4jk/X8Yh3Sh37gI/AAAAAAAAMHc/yGY7IRfY848gmv6s4hynxquqRoBZHLk_ACLcBGAsYHQ/w200-h160/uja%2Blogo.png" width="200" /></a></div></div><br /><span style="background-color: white; font-family: Montserrat, sans-serif; font-size: 16px;">El proyecto de investigación que la Universidad de Jaén desarrolla en colaboración con la compañía oleícola Castillo de Canena denominado ‘Obtención, caracterización y aplicaciones de nuevos alimentos funcionales basados en aceites de oliva enriquecidos en nuevos compuestos bioactivos’, puesto en marcha en noviembre de 2018, ha sido renovado por dos años más.</span><p></p><div class="clearfix text-formatted field field-node--body field-formatter-text-default field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden has-single" style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Montserrat, Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem;"><div class="field__items" style="box-sizing: border-box;"><div class="field__item" style="box-sizing: border-box;"><p style="box-sizing: border-box; font-family: Montserrat, sans-serif; margin: 0px 0px 20px;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span lang="ES-TRAD" style="box-sizing: border-box;" xml:lang="ES-TRAD">El objetivo que persigue este proyecto, que realizan los investigadores <strong style="box-sizing: border-box;">Ruperto Bermejo Román</strong> y <strong style="box-sizing: border-box;">María del Carmen Murillo Cruz</strong>, del grupo <span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;">FQM-337 ‘Estructura y dinámica de sistemas químicos</span></span>’ en la Escuela Politécnica Superior de Linares, es obtener y caracterizar nuevos alimentos funcionales basados en aceites de oliva enriquecidos en compuestos bioactivos procedentes de fuentes naturales.</span></span></span></p><p style="box-sizing: border-box; font-family: Montserrat, sans-serif; margin: 0px 0px 20px;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span lang="ES-TRAD" style="box-sizing: border-box;" xml:lang="ES-TRAD">En los dos primeros años de ejecución del proyecto, se han desarrollado los trabajos planificados para la consecución de los correspondientes objetivos. Así, hasta el momento se han conseguido obtener concentrados naturales, para lo que se han utilizado microalgas, hongos y otras fuentes vegetales, para obtener extractos ricos en compuestos bioactivos, fundamentalmente de la familia de los carotenoides (luteína, beta-caroteno, violaxantina, astaxantina, etc.). Además, se han caracterizado fisicoquímicamente los sistemas carotenoides-aceites, realizando un completo estudio de las dos partes que integran el nuevo alimento funcional (aceite de oliva enriquecido en carotenoides): por un lado, los diferentes aceites de oliva virgen extra a utilizar, y por otro las propias moléculas bioactivas que les han sido adicionadas.</span></span></span></span></p><p style="box-sizing: border-box; font-family: Montserrat, sans-serif; margin: 0px 0px 20px;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span lang="ES-TRAD" style="box-sizing: border-box;" xml:lang="ES-TRAD">Los extractos de carotenoides obtenidos han sido vehiculizados en aceite de oliva y para ello se han utilizado aceites de oliva virgen y con una diversidad suficientemente representativa de la provincia de Jaén (variedad de fruto, de índice de maduración, etc).Se han utilizado hasta el momento aceites de variedad Arbequina, Picual, Frantoio o Royal, entre otros, cosechados en diferentes campañas y diferentes meses para estudiar el efecto del índice de maduración del fruto y por tanto la composición de los aceites. Se han determinado parámetros químicos de calidad esenciales como son la acidez libre, el índice de peróxidos, los parámetros espectroscópicos K230 y K270, el valor de P-anisidina y de TOTOX.</span></span></span></span></p><p style="box-sizing: border-box; font-family: Montserrat, sans-serif; margin: 0px 0px 20px;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-3U9XPEtjOK4/X8YhscLmH2I/AAAAAAAAMHY/HzTWVMzH5NU12vEj5Mx2b15cm7hG1lK6gCLcBGAsYHQ/s442/castillo%2Bde%2Bcanena%2Blogo%2B.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="442" data-original-width="442" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-3U9XPEtjOK4/X8YhscLmH2I/AAAAAAAAMHY/HzTWVMzH5NU12vEj5Mx2b15cm7hG1lK6gCLcBGAsYHQ/w200-h200/castillo%2Bde%2Bcanena%2Blogo%2B.jpg" width="200" /></a><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span lang="ES-TRAD" style="box-sizing: border-box;" xml:lang="ES-TRAD">En este segundo periodo que ahora se inicia del proyecto de investigación se plantean nuevas tareas y objetivos. Por un lado, se pretende avanzar en el estudio de los aceites enriquecidos determinando parámetros adicionales, tales como composición en tocoferoles, ácidos grasos, compuestos fenólicos, etc. Además, se ha iniciado el estudio del comportamiento de los nuevos alimentos funcionales respecto a tratamientos de degradación usuales en alimentos, tales como son la temperatura, la exposición a la luz y el tiempo. En este sentido, se están realizando ensayos de calentamiento, tanto en horno de microondas como en baño termostático de inmersión, simulando los modos de operación usuales a nivel doméstico. Además, se realizarán experimentos de exposición de los aceites a la radiación electromagnética de diferente potencia para evaluar su efecto en la composición de los mismos. Por último, se evaluará el efecto del tiempo de almacenamiento como variable crítica en alimentos de este tipo, para poder conocer la fecha de consumo preferente por parte de los consumidores.</span></span></span></span></span></span></p><p style="box-sizing: border-box; font-family: Montserrat, sans-serif; margin: 0px;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span style="box-sizing: border-box;"><span lang="ES-TRAD" style="box-sizing: border-box;" xml:lang="ES-TRAD">Por otro lado, se pretende evaluar y caracterizar la actividad antioxidante de los carotenoides adicionados a los aceites, tratando también de aproximarnos a la evaluación de parámetros tales como biodisponibilidad y adsorción, que son muy importantes en términos de asimilación por parte del organismo humano. Otro aspecto a tener en cuenta en la parte final de proyecto de investigación, será la realización de diferentes catas sensoriales que permitan evaluar la aceptación de los consumidores sobre los diferentes aceites obtenidos.</span></span></span></span></span></span></p></div></div></div><div class="field field-node--field-autor field-formatter-string field-name-field-autor field-type-string field-label-above has-single" style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Montserrat, Arial, Helvetica, Verdana, sans-serif; font-size: 16px; margin-bottom: 1rem;"><h2 class="field__label" style="box-sizing: border-box; font-family: inherit; font-size: 1rem; line-height: 1.3em; margin: 0px;">Autor</h2><div class="field__items" style="box-sizing: border-box;"><div class="field__item" style="box-sizing: border-box;">Autor: Gabinete de Comunicación UJA (F.R.R.) Fuente: grupo FQM-337 ‘Estructura y dinámica de sistemas químicos’ .</div><br /><div class="field__item" style="box-sizing: border-box;"><br /></div></div></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0Jaén, España37.7795941 -3.7849056999999999.4693602638211516 -38.941155699999996 66.089827936178835 31.3713443tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-29515069374263571552020-11-30T11:10:00.002+01:002020-11-30T11:10:43.532+01:00Fiesta virtual del primer aceite de Jaén<p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-v0quwFqN22E/X8TER7KEgtI/AAAAAAAAMHM/8PY66y0Yyy4m9lU6ouTaLhnmuWuWuXg1gCLcBGAsYHQ/s474/fiesta_virtual_primer_aceite_Jaen.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="165" data-original-width="474" height="139" src="https://1.bp.blogspot.com/-v0quwFqN22E/X8TER7KEgtI/AAAAAAAAMHM/8PY66y0Yyy4m9lU6ouTaLhnmuWuWuXg1gCLcBGAsYHQ/w400-h139/fiesta_virtual_primer_aceite_Jaen.jpg" width="400" /></a></div><br /> <p></p><b>Del 28 de noviembre al 28 de diciembre de 2020 </b><div><b>La Feria Virtual del Primer Aceite de Jaén permite a sus visitantes aproximarse al mundo de la gastronomía, conocer algunos de los principales recursos del oleoturismo y tener un primer contacto con más de 60 marcas de aceite temprano, representativas dela principal productora de aceite de oliva virgen extra del mundo</b> <div><br /></div><p style="box-sizing: inherit; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-family: "Noto Serif", serif; font-size: 16px; margin-bottom: 2em;">La Fiesta del Primer Aceite de Jaén que organiza la Diputación Provincial arrancó el sábado y se desarrollará hasta el próximo 28 de diciembre con la celebración de una veintena de actividades para la promoción de los aceites tempranos jiennenses de esta cosecha. Este año, por la pandemia del coronavirus, se celebra de forma virtual, a través de la plataforma web ‘primeraceitejaen.es’.</p><p style="box-sizing: inherit; color: rgba(0, 0, 0, 0.87); font-family: "Noto Serif", serif; font-size: 16px; margin-bottom: 2em;">A través de esta, también se pueden adquirir los productos de las 75 empresas del sector oleícola que participan, entre ellas, más de 70 marcas de aceites de oliva virgen extra de esta cosecha y otras firmas de cosméticos con aceite de oliva. El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, anunció que este formato se seguirá manteniendo en las próximas ediciones y se compaginará con la fiesta presencial que se ha desarrollado en los últimos años. Las empresas participantes están mostrando y comercializando sus productos y se están desarrollando y se programarán demostraciones culinarias, charlas, catas, actividades culturales y medioambientales y el mercado navideño ‘Degusta Jaén’. </p><div><a href=" www.primeraceitejaen.es" rel="nofollow" target="_blank"> www.primeraceitejaen.es</a> </div></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0Jaén, España37.7795941 -3.7849056999999999.4693602638211516 -38.941155699999996 66.089827936178835 31.3713443tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-4205967027062071842020-11-23T11:11:00.002+01:002020-11-23T11:21:06.994+01:00OLIO NUOVO DAYS y Phillipe Cohen Solal celebran el día mundial del olivo con música el 26 de noviembre de 2020<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-A3VmjC-JEss/X7uIHIhaKJI/AAAAAAAAMGg/kcG4ICujZwQJzwj0isWwNwOOKFDkRo0WACLcBGAsYHQ/s774/Olio_Nuovo_Days_2020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="774" height="398" src="https://1.bp.blogspot.com/-A3VmjC-JEss/X7uIHIhaKJI/AAAAAAAAMGg/kcG4ICujZwQJzwj0isWwNwOOKFDkRo0WACLcBGAsYHQ/w400-h398/Olio_Nuovo_Days_2020.jpg" width="400" /></a></div><br />OLIO NUOVO DAYS es un movimiento cultural nacido en 2014 para promover y descubrir los mejores aceites de oliva.
Nuestros proyectos son gastronómico (conocimiento con Chef) Educativo con Olio Nuovo Kids (creación del primer concurso con un jurado constituido exclusivamente por niños de 5 a 12 años) y ahora en adelante artístico.<p></p><b>
La idea de trasponer las sensaciones olfativas gustativas y táctiles del aceite de oliva como fuente musical se ha vuelto obvio con Philippe Cohen Solal.</b><div><b><br /></b>
Co-fundador del trío <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gotan_Project" target="_blank">Gotan Project</a>, compositor, productor, DJ, supervisor
musical (sello ¡Ya Basta!), ecléctico y apasionado del aceite de oliva, Philippe
Cohen Solal convirtió una cata de aceite de oliva en un proyecto artístico
con la creación de la primera playlist de Olio Nuovo Days:</div><div><br />
"De la selección de 26 nuevos aceites de oliva del hemisferio Sur he elaborado esta lista de reproducción musical de acuerdo con lo que cada aceite me sugería: dulce, amargo, vegetal, afrutado, floral, amaderado, poderoso, fogoso, picante, melancólico o alegre…. Cada aceite me parece tener su personalidad y carácter. Por supuesto, el origen geográfico ha gobernado mi elección y me inspiró con este o aquel artista, esta canción en lugar de otra.
Brasil, Argentina, Uruguay, Perú, Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda... espero que te hará viajar como lo hizo cada uno de estos aceites ".</div><div><br />
El resultado es una selección musical envolvente, 26 pistas, para 26 aceites de oliva
de América Latina, Sudáfrica o Nueva Zelanda. Representado por un artista local. <br />
El artista de Gotan Project volverá a proponer una serie para el hemisferio norte en 2021, asociado esta vez a la nueva cosecha. </div><div><br />
La Playlist OLIO NUOVO DAYS; South Hemisphere estará disponible el 26 de noviembre en las plataformas Spotify Deezer y Apple Music para celebrar el primer aniversario del Día DEL OLIVO instaurado por la UNESCO EN 2019.<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ayKvxGeik_Y/X7uIlBvjZBI/AAAAAAAAMGo/va1__2Ktx3gcRsvpsTuTdHfLjyyGhU5zwCLcBGAsYHQ/s1024/Emiphere_Sud_2020.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="512" data-original-width="1024" height="100" src="https://1.bp.blogspot.com/-ayKvxGeik_Y/X7uIlBvjZBI/AAAAAAAAMGo/va1__2Ktx3gcRsvpsTuTdHfLjyyGhU5zwCLcBGAsYHQ/w200-h100/Emiphere_Sud_2020.jpg" width="200" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GUrKJ9KNZA0/X7uJBh76x0I/AAAAAAAAMG4/PuDmhuwoo_wciN3WzC5WuwfpG1uc3CzqgCLcBGAsYHQ/s688/WEB-VIISUEL-OND-KIDS-CHOICE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="468" data-original-width="688" src="https://1.bp.blogspot.com/-GUrKJ9KNZA0/X7uJBh76x0I/AAAAAAAAMG4/PuDmhuwoo_wciN3WzC5WuwfpG1uc3CzqgCLcBGAsYHQ/s320/WEB-VIISUEL-OND-KIDS-CHOICE.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-AMPnWudm-CQ/X7uIwn2uM-I/AAAAAAAAMGs/qpVXOXF-Q7c_DiZH0KoVfCZB6vDMMkfAwCLcBGAsYHQ/s688/WEB-VIISUEL-OND-KIDS-CHOICE.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0Francia46.227638 2.21374917.917404163821153 -32.942501 74.537871836178851 37.369999tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-42074636716621862532020-11-20T11:27:00.004+01:002020-11-20T11:27:46.817+01:00Reglamento (UE) 2020/1201 de 14 de agosto de 2020 sobre Xylella fastidiosa<b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kMM-qx3te2g/X7eZdvLI_FI/AAAAAAAAMGE/Huu4QNlhEesc2uz8I3EQHWtF3wJ5SzpHACLcBGAsYHQ/s268/Xilella%2Bcoupe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="188" data-original-width="268" height="281" src="https://1.bp.blogspot.com/-kMM-qx3te2g/X7eZdvLI_FI/AAAAAAAAMGE/Huu4QNlhEesc2uz8I3EQHWtF3wJ5SzpHACLcBGAsYHQ/w400-h281/Xilella%2Bcoupe.jpg" width="400" /></a></div><br />El pasado 17 de agosto de 2020, se publicó el Reglamento (UE) 2020/1201 de 14 de agosto de 2020, en el cual se deroga la Decisión (UE) 2015/789 sobre las medidas a tomar en la plaga de la Xylella fastidiosa.</b><div><b><br /></b></div><div><br /><div>En este Reglamento se modifican y atenúan las medidas de erradicación aplicadas hasta la fecha. Los cambios más significativos son:
– El radio de la Zona Tampón baja de 5 km a 2,5 km.</div></div>
– Reducción de la zona a erradicar alrededor del vegetal declarado positivo, pasando de 100 metros a 50 metros.<br />
– Se erradicarán solo los vegetales de las especies que hayan salido positivas en la Zona Demarcada, (en nuestro caso son 17 especies vegetales).<br />
– Se permite la retirada de la leña, pero no para su comercialización, solo para el uso del propietario de la parcela.<br />
– Se permite la replantación en parcelas erradicadas con especies sensibles a Xylella si en los dos años anteriores no han tenido resultados positivos en la Zona Demarcada (por ejem. Olivo).<br />
– Dejan de tener restricciones de movimiento el Citrus o Vitis.<br />
Estos cambios en la UE han llevado a actualizar también la normativa a nivel autonómico, publicando en el DOGV del 11 de septiembre del 2020 la Resolución de 8 de septiembre de 2020 su adaptación al nuevo Reglamento Europeo, y dejando sin efecto las 12 actualizaciones anteriores en cuestión de positivos en Xylella fastidiosa.<br />
<a href="https://www.boe.es/buscar/doc.php?id=DOUE-L-2020-81283" target="_blank">BOE </a>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0España40.463667000000008 -3.7492212.153433163821163 -38.90547 68.773900836178854 31.40703tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-79454030698534170502020-11-19T12:52:00.000+01:002020-11-19T12:52:51.953+01:00Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) abre sus convocatorias 2021<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EytOgNwUo38/X7ZbZhfoF6I/AAAAAAAAMF4/H3b1y1LHs1E1B-19xhYYHvdoOXlW0lh2wCLcBGAsYHQ/s562/AEMO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="562" src="https://1.bp.blogspot.com/-EytOgNwUo38/X7ZbZhfoF6I/AAAAAAAAMF4/H3b1y1LHs1E1B-19xhYYHvdoOXlW0lh2wCLcBGAsYHQ/s320/AEMO.jpg" width="320" /></a></div><br />La Asociación Española de Municipios del Olivo, AEMO, la conforman más de 120 municipios y provincias españolas ligados al cultivo del árbol más mediterráneo. Desde Navarra hasta Andalucía, pasando por las Castillas, Cataluña, Valencia o Extremadura los pueblos del olivo tienen un objetivo común: mantener viva la cultura más milenaria, LA CULTURA DEL OLIVO, con su zumo, el aceite de olva virgen y su fruto, la aceituna.<p></p>- XVIII CONCURSO AEMO A LA MEJOR ALMAZARA DE ESPAÑA 2021.<div><div>Pueden concurrir todas las almazaras (cooperativas o industriales) ubicadas en municipios socios de AEMO (consultar en nuestra web). Este Concurso premia tanto la idoneidad de las instalaciones como el manejo de las mismas, además de la calidad de su producción. Se concede además del Premio a la Mejor Almazara un Reconocimiento al Maestro de almazara. <div><b> Convocatoria abierta hasta el 31 de enero. </b><div> </div><div><br /></div><div>- XIX PREMIO AEMO A LA DIFUSIÓN DE LA CULTURA DEL OLIVO. </div><div>Puede participar cualquier persona física o jurídica del territorio nacional que haya desarrollado un proyecto, publicación o acción en pro de la cultura del olivo, el aceite de oliva virgen extra o la aceituna de mesa. </div><div>
<b>Convocatoria abierta hasta el 12 de febrero.</b> </div><div><br /></div><div>- XIV PREMIO AEMO AL MEJOR OLIVO MONUMENTAL DE ESPAÑA. </div><div>Un concurso muy especial donde cada año nombramos el Mejor Olivo Monumental de España. Puede presentarlo el propietario o el ayuntamiento que tenga un olivo singular por su edad, por su historia, por su porte o por su belleza. </div><div>
<b>Convocatoria abierta hasta el 1 de marzo.</b></div></div></div></div><div><b><br /></b></div><div><b>Fuente:aemo.es</b></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0España40.463667000000008 -3.7492212.153433163821163 -38.90547 68.773900836178854 31.40703tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-5671286583890438182020-11-11T16:02:00.001+01:002020-11-11T16:13:32.362+01:00El Aceituna Fest ya tiene las 6 tapas de autor preferidas por el público <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-cLEdGvd_DOg/X6v7GT55vzI/AAAAAAAAMFQ/6YccEav2DNwiuBDMpOYbM_PSFOK_6FuKQCLcBGAsYHQ/s2048/350a32a4-9a68-481b-a2e3-9fb12b101ba4.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-cLEdGvd_DOg/X6v7GT55vzI/AAAAAAAAMFQ/6YccEav2DNwiuBDMpOYbM_PSFOK_6FuKQCLcBGAsYHQ/w400-h266/350a32a4-9a68-481b-a2e3-9fb12b101ba4.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aceitunas Gordal con almendras en tempura y
con humus de pesto.
Miguel Ángel Mateos. </td></tr></tbody></table><br /><ul style="text-align: left;"><li><b>Tras un exhaustivo análisis, han sido seleccionadas las tapas de aceitunas
que recorrerán bares y restaurantes de Barcelona, Madrid, Sevilla y
Valencia</b></li><li><b>Una muestra representativa de 100 ciudadanos ha catado las
elaboraciones finalistas en las instalaciones de AINIA en Valencia</b></li><li><b>Sabor y presencia, determinantes para seducir a los paladares del
ciudadano de a pie</b></li></ul>
El Reto de la Aceituna ya está listo para llegar al gran público.
La creatividad y el saber hacer de figuras consolidadas de nuestra cocina han
contribuido a redefinir el nuevo marco de excelencia gastronómica en el que
se encuadra el fruto del olivo. Un producto que lleva miles de años llenando
nuestras alacenas de sabor y beneficios nutricionales, que ha realizado una
apuesta decidida por reinventarse, para seducir a los consumidores del
presente y del futuro.<br /><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
El valor de la gente anónima</b><br />
Las figuras destacadas de la restauración española han hecho posible
que las aceitunas se vean desde un punto de vista gastronómico. Gracias a sus
elaboraciones de autor, los 50 chefs que han participado en el Reto de la
Aceituna, han servido de palanca de apoyo para esta iniciativa, incluyendo en
sus cartas las diferentes variedades con las que se ha llevado a cabo dicho
reto. Sus elaboraciones visten la excelencia organoléptica de las aceitunas de
mesa, el único fruto con los cuatro sabores básicos encerrados en su interior,
con los ropajes de las técnicas más de vanguardia.<br />
El resultado son decenas de propuestas que elevan a las aceitunas de
mesa en el escalafón de los productos gastronómicos de referencia. Esa nueva
colección de alta costura se ha enfrentado a su prueba más dura: la vista, el
gusto y el olfato de un centenar de participantes anónimos que ha sido
coordinada y realizada por AINIA Consumer, a través de un panel de cata
formado por 100 consumidores seleccionados de la base de datos de AINIA.
A lo largo de toda la jornada, los hombres y mujeres participantes en esta
iniciativa han tenido la oportunidad de evaluar las diez recetas
preseleccionadas por los profesionales que forman el Reto de la Aceituna. En
unas condiciones óptimas de iluminación, temperatura y humedad, alejados
de elementos distractores y en soledad. Así es como, una a una, han ido
pasando las Aceitunas de Autor para su puntación libre y anónima. Tras el
análisis de los resultados de todas las catas, las seis que han obtenido la mejor
calificación, las que se podrán disfrutar en los bares y restaurantes del Aceituna
Fest.<br /><div>Fuene:np</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gjFIgTpc0fY/X6v761jZ0mI/AAAAAAAAMFc/8CY3yLfA4kA9oATA9vQD0P9v1myMcZXhACLcBGAsYHQ/s1024/ae1df7c9-d06d-476c-b615-5475f13e5eb4.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="682" data-original-width="1024" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-gjFIgTpc0fY/X6v761jZ0mI/AAAAAAAAMFc/8CY3yLfA4kA9oATA9vQD0P9v1myMcZXhACLcBGAsYHQ/w400-h266/ae1df7c9-d06d-476c-b615-5475f13e5eb4.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ajoverde de aceituna Manzanilla con rape
marinado y tomate.
Liset Rubio </td></tr></tbody></table><br /><div><br /></div><br />Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0España40.463667000000008 -3.7492212.153433163821163 -38.90547 68.773900836178854 31.40703tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-21959529241854937322020-11-03T11:42:00.000+01:002020-11-03T11:42:13.409+01:00"Un cambio de presidente de EEUU no soluciona el problema de aranceles al vino de Jerez o al aceite"<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://1.bp.blogspot.com/-jHPhW2n0qss/X6EyNnVX-MI/AAAAAAAAMEs/fRZxMuYXfDoPLDqZR1R_BY6h5rObt4dLgCLcBGAsYHQ/s318/America.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="159" data-original-width="318" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-jHPhW2n0qss/X6EyNnVX-MI/AAAAAAAAMEs/fRZxMuYXfDoPLDqZR1R_BY6h5rObt4dLgCLcBGAsYHQ/w400-h200/America.png" width="400" /></a></b></div><b><br />El periodista sevillano Sandro Pozzi desgrana la clave económica y andaluza de las elecciones. "Los aranceles no los decidió Trump, aunque meta más presión con su retórica"</b><p></p><div><br /></div><div>El periodista sevillano Sandro Pozzi ya fue responsable de noticias económicas sobre Andalucía en Bruselas para Europa Press. Después vendrían 20 años en El País escribiendo sobre economía internacional. Por eso, poca gente es capaz de conocer con mayor acierto qué implicaciones tendrán para Andalucía estas elecciones, tras varios años de preocupación en las exportaciones sobre asuntos como las políticas arancelarias. Puedes leer la primera parte de la entrevista a Sandro Pozzi aquí. </div><div><br /></div><b>
¿Qué pasará con una exportación tan importante como el aceite?</b><br />
En Estados Unidos, los aranceles los decide un órgano independiente al Gobierno, sobre denuncias que plantean los productores domésticos, en base a las condiciones del mercado. Si Trump inicia un expediente contra el aceite de oliva no es que le tenga manía, es porque los productores han denunciado dumping [venta bajo coste para obtener una porción del mercado con el fin de eliminar competidores]. Estas denuncias son anteriores. No porque cambie el inquilino de la Casa Blanca se va a solventar. Trump le mete más retórica y mete más presión, pero porque llegue Biden no van a desaparecer los aranceles. Es independiente del presidente. <div><br /><div><b> ¿Y en otros asuntos?</b><br />
En Andalucía está Airbus, que está en el conflicto con Boeing. Como los aranceles, es un conflicto que atañe a la Organización Mundial del Comercio, abierto ya desde Bruselas. Es un litigio comercial, donde dos se acusan de ayudas de estado a sus compañías aeronáuticas. Tiene que resolverse en el marco de la OMC. Otra cosa es que los gobiernos se sienten a negociar. Eso sí puede cambiar. Quizás si Trump decide que, como no puede presentarse más, tiene menos presión política y puede no ser tan bruto, o así sacar a China. Pero si alguno piensa que tiene que ver con el carácter de cada uno. La cuestión es meter presión a los europeos para que se meta en su campo a la hora de ejercer presión a China. </div><div><br /></div><div><b> Las relaciones con la UE son, al final, la clave.</b><br />
Es una posición complicad, la de un amplio acuerdo comercial con Estados Unidos. Está empantanado y dudo mucho que Biden con la situación de pandemia fuera a retomarla. En campaña no puedes hablar de esto. Si la próxima administración es capaz de reconducir la negociación del tratado comercial, es posible que se solucionen problemas para el vino, la oliva o los propios coches.</div><div><br /></div><div><b> Pero Trump es el del proteccionismo, el Make America Great Again.</b><br />
Biden es más amistoso, conocedor de los valores europeos, pero la tradición choca con la realidad. Si coges un programa político suyo, ves que se llama Buy America, Compra América. Buy made in America, compra lo hecho en América. Es lo mismo que el America first (América primero), pero con otras palabras. Ahí te marca su prioridad, comprar lo que hacemos. Comprar al tío de California que produce aceituna negra. Eso es Buy America. Eso lo puedes incorporar a un tratado. Estados Unidos y Europa pueden negociarlo en un paquete y según qué condiciones. Quizás dices que entra el vino de Jerez en Estados Unidos, pero a cambio entra el bourbon en Europa sin aranceles.<br />
Fuente: <a href="https://www.lavozdelsur.es/actualidad/economia/cambio-presidente-eeuu-no-soluciona-problema-aranceles-vino-jerez-aceite_251478_102.html" rel="nofollow" target="_blank">la voz del sur .com</a></div></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0España40.463667000000008 -3.7492212.153433163821163 -38.90547 68.773900836178854 31.40703tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-90399360951676412222020-10-21T10:57:00.000+02:002020-10-21T10:57:12.409+02:00Aparte de las mascarillas el aceite de oliva debería tener un IVA rebajado<p><span class="Fuentedeprrafopredeter1" face=""Open Sans", Helvetica, Arial, Lucida, sans-serif" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #333333; font-size: 16px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-y9_DtCtob6A/X4_y3K5HJjI/AAAAAAAAMEY/2GAL6VU_1FITK0RmumeJ-7kndjmWmheXQCLcBGAsYHQ/s500/dieta%2BMediterranea.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="375" data-original-width="500" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-y9_DtCtob6A/X4_y3K5HJjI/AAAAAAAAMEY/2GAL6VU_1FITK0RmumeJ-7kndjmWmheXQCLcBGAsYHQ/w400-h300/dieta%2BMediterranea.jpg" width="400" /></a></div><br /><span style="font-family: arial;"><b>La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) OCU opina que la propuesta del Gobierno de aumentar el IVA del 10% al 21% a las bebidas azucaradas es una medida hoy por hoy cuestionable dada la creciente precariedad de muchas familias como consecuencia de la actual crisis económica. </b></span><div><span style="font-family: arial;"><b><br /></b></span><div><span style="font-family: arial;"><span class="Fuentedeprrafopredeter1" face=""Open Sans", Helvetica, Arial, Lucida, sans-serif" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #333333; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Si lo que se pretende es luchar contra el sobrepeso y la obesidad, OCU propone priorizar la bajada del IVA a los alimentos saludables y de primera necesidad. Además de desarrollar políticas educativas, de etiquetado y de control de la publicidad que favorezcan una dieta sana. </span><span class="Fuentedeprrafopredeter1" face=""Open Sans", Helvetica, Arial, Lucida, sans-serif" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #333333; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">En lo que se refiere a las medidas puramente fiscales, OCU solicita al Gobierno una reformulación impositiva en base a la promoción de una alimentación saludable.</span></span><p></p><p style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; line-height: 26px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;"><span id="more-26267" style="background: transparent; border: 0px; font-family: arial; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"></span></p><p class="Standard" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; line-height: 26px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;"><span class="Fuentedeprrafopredeter1" style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">En concreto pide la e</span><span class="Fuentedeprrafopredeter1" style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">xención de IVA (0%) </span>para alimentos de primera necesidad con un perfil nutricional saludable.</span></p><ul style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; line-height: 26px; list-style: square; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 23px 16px; vertical-align: baseline;"><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;">Alimentos frescos de venta a granel </span></li><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;">Frutas, Verduras, Legumbres, Frutos secos y Setas</span></li><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;">Carne fresca.</span></li><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;">Pescado fresco.</span></li><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;">Leche.</span></li><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;">Huevos.</span></li><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;">Aceite de oliva virgen y virgen extra.</span></li><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;">Frutas y Verduras mínimamente procesadas (congeladas, 4ª gama, en conserva sin azúcares añadidos).</span></li><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;">Cereales integrales no procesados</span></li><li style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;">Pan integral.</span></li></ul><p class="Standard" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; line-height: 26px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;"><span class="Fuentedeprrafopredeter1" style="background: transparent; border: 0px; font-family: arial; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">En lo que se refiere a los alimentos frescos, el IVA 0% ya se contempla en países como Irlanda y Reino Unido.</span></p><p class="Standard" style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; color: #333333; line-height: 26px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px 0px 10px; vertical-align: baseline;"><span class="Fuentedeprrafopredeter1" style="background: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="font-family: arial;"><b>¿Más saludable? ¡Más barato!</b><br />
Está claro que son los alimentos con un perfil nutricional más saludable, básicamente los alimentos frescos, los que deben ser la base de una dieta equilibrada y saludable, mientras que el consumo de productos ultra procesados debe limitarse al máximo. Cualquier medida que haga más atractivos y asequibles los alimentos frescos y fomente su consumo es una medida necesaria para una alimentación más saludable, equilibrada y sostenible.</span><br /><span style="font-family: Open Sans, Helvetica, Arial, Lucida, sans-serif;">Fuente:</span><a href="https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/noticias/iva-alimentos-saludables#" style="font-family: "Open Sans", Helvetica, Arial, Lucida, sans-serif; font-size: 16px;">ocu</a></span></p></div></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0España40.463667000000008 -3.7492212.153433163821163 -38.90547 68.773900836178854 31.40703tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-31499809526090902812020-10-19T07:30:00.003+02:002020-10-19T07:30:07.798+02:00 GANADORES OLIO NUOVO DAYS « KIDS CHOICE » 2020<p><span style="font-size: medium;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: medium;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-XSm6pVcAdLM/X4mELQPLevI/AAAAAAAAMD8/538EA31vvcIuVRdt19jLzfGTcMus-B6SACLcBGAsYHQ/s688/WEB-VIISUEL-OND-KIDS-CHOICE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="468" data-original-width="688" height="272" src="https://1.bp.blogspot.com/-XSm6pVcAdLM/X4mELQPLevI/AAAAAAAAMD8/538EA31vvcIuVRdt19jLzfGTcMus-B6SACLcBGAsYHQ/w400-h272/WEB-VIISUEL-OND-KIDS-CHOICE.jpg" width="400" /></a></span></div><span style="font-size: medium;"><br />Creado en 2016 para compartir la magia del aceite de oliva virgen extra, OLIO NUOVO DAYS estrena el primer concurso cuyos premios serán entregados por niños.</span><p></p><span style="font-size: medium;">
Tras 5 ediciones, cientos de catas y dos concursos que premian anualmente los mejores aceites de oliva de los hemisferios norte y sur, OLIO NUOVO DAYS ha reunido un jurado compuesto por 22 niños de 5 a 12 años.</span><div><span style="font-size: medium;"><br />
Su misión fue degustar, probar y catar una selección </span><span style="font-size: large;">de aceites de oliva</span><span style="font-size: large;"> de </span><span style="font-size: large;">Hispanoamérica, Sudáfrica y Nueva Zelanda </span><span style="font-size: large;">del hemisferio sur </span><span style="font-size: large;">durante 10 días.
Los premios serán entregados por los niños.</span></div><div><span style="font-size: medium;">
Así ha quedado el palmares:</span><div><span style="font-size: medium;"><br /><b>
N°1</b><br />
RIO LARGO PREMIUM<br />
Producer: Brenda & Nick WILKINSON<br />
South Africa<br />
Blend Frantoio, Coratina, Mission <br />
Fruity Medium<br />
Biodynamic<br />
Harvest: March to May<br />
30 HA<br />
50000 Litres<br />
MILL: MORI TEM<br />
Instagram: @Rio_Largo<br />
Retail : Oil&vinager</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /><b>
N°2 </b><br />
OLIVARES DE SANTA LAURA<br />
Producer : Gonzalo AGUIRE<br />
Uruguay<br />
Blend Arbequina and Coratina<br />
Fruity delicate<br />
Harvest: ?<br />
100HA<br />
50000 Litres <br />
Instagram: @aovesantalaura<br />
Facebook : OlivaresSantaLaura <br />
Twitter: @aovesantalaura</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /></span></div><div><span style="font-size: medium;"> N°3 = 3 EX AEQUO</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /><b>
N°3</b><br />
ZUCCARDI<br />
Producer: Miguel ZUCCARDI<br />
Argentina<br />
100% Arauco <br />
Fruity Intense<br />
Harvest: May<br />
400.000 Litres<br />
250 HA<br />
MILL: ALFA LAVAL Y PIERALISI<br />
Instagram: @miguelzuccardi<br />
@aceitesvarietales</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /><b>
N°3</b><br />
CASA ALBORNOZ "DA CASA"<br />
Producer: Ana Luiza Albornoz Ferreira Eckert<br />
Brazil<br />
Blend Arbequina Arbosana<br />
Fruity delicate<br />
Harvest: February<br />
Instagram: @CasaAlbornoz<br />
Litres<br />
MILL: PIERALISI</span></div><div><span style="font-size: medium;"><br /><b>
N°3</b><br />
FUNDO VERDE<br />
Producer : Miguel Angel MATOS GARCIA<br />
100% Criolla YAUCA<br />
Fruity Medium<br />
1900 litres <br />
6,5 HA<br />
MILL: ALFA LAVAL<br />
Harvest: June July<br />
Instagram: @FUNDO.VERDE</span><br />
</div></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-HAuHsJCu0hY/X4mGjGNoiyI/AAAAAAAAMEI/TGjNDTOBl_Uy9HwYI1cZRZJnOgDsLxA1wCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_1691.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-HAuHsJCu0hY/X4mGjGNoiyI/AAAAAAAAMEI/TGjNDTOBl_Uy9HwYI1cZRZJnOgDsLxA1wCLcBGAsYHQ/w480-h640/IMG_1691.jpg" width="480" /></a></div><br /><span style="font-size: medium;"><br /></span></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0París, Francia48.856614 2.352221920.546380163821155 -32.8040281 77.166847836178846 37.5084719tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-54895446739299623682020-10-15T11:32:00.001+02:002020-10-15T11:32:57.717+02:00La Diputación de Castellón subvenciona con 22.500 euros a la Mancomunitat de la Taula del Sénia para poner en valor los olivos milenarios de la zona<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2moYa5HmHMg/X4gUkdfIurI/AAAAAAAAMDU/0kdeI5Dl7qgYYhHBgJjeyZz3cq-PNbK5wCLcBGAsYHQ/s800/4B1A4742%2BBatiste%2BEl%25C3%25ADes%2BChillida%2B89.jpg" style="clear: left; display: block; float: left; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="533" data-original-width="800" src="https://1.bp.blogspot.com/-2moYa5HmHMg/X4gUkdfIurI/AAAAAAAAMDU/0kdeI5Dl7qgYYhHBgJjeyZz3cq-PNbK5wCLcBGAsYHQ/s200/4B1A4742%2BBatiste%2BEl%25C3%25ADes%2BChillida%2B89.jpg" width="200" /></a></div><p>El presidente de la Diputación, José Martí, ha informado de que la institución subvencionará con 22.500 euros a la Mancomunitat Taula del Sénia para la realización en 2020 de actividades de promoción y divulgación con repercusión provincial de los olivos milenarios de la zona, entre las que cabe destacar la inauguración de áreas e itinerarios, la celebración del día mundial del olivo y la realización del décimo congreso de olivos milenarios.</p>
Según ha explicado el presidente, “de lo que se trata es de poner en valor y proteger estas joyas que tenemos en la provincia de Castellón, que son los olivos milenarios, con la colocación de una adecuada señalítica para que los visitantes puedan disfrutar de una experiencia inolvidable”.<br />
El presidente de la Diputación, José Martí, ha informado de que la institución subvencionará con 22.500 euros a la Mancomunitat Taula del Sénia para la realización en 2020 de actividades de promoción y divulgación con repercusión provincial de los olivos milenarios de la zona, entre las que cabe destacar la inauguración de áreas e itinerarios, la celebración del día mundial del olivo y la realización del décimo congreso de olivos milenarios.<br />
Según ha explicado el presidente, “de lo que se trata es de poner en valor y proteger estas joyas que tenemos en la provincia de Castellón, que son los olivos milenarios, con la colocación de una adecuada señalítica para que los visitantes puedan disfrutar de una experiencia inolvidable”.<br />
Fuente:elperiodic.com<div><br /></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-3534131366315745322020-10-07T11:42:00.001+02:002020-10-07T11:42:41.539+02:00Implementan blockchain para seguir la producción de aceite de oliva en España<b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2DnMMF382r8/X32Mx_ODO-I/AAAAAAAAMDE/Wgf0CNVTzSkzTE4zHPUgtfz_LsjUpTdUwCLcBGAsYHQ/s400/Almazaras%2Bde%2Bla%2BSubb%25C3%25A9tica.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="304" data-original-width="400" height="152" src="https://1.bp.blogspot.com/-2DnMMF382r8/X32Mx_ODO-I/AAAAAAAAMDE/Wgf0CNVTzSkzTE4zHPUgtfz_LsjUpTdUwCLcBGAsYHQ/w200-h152/Almazaras%2Bde%2Bla%2BSubb%25C3%25A9tica.jpg" width="200" /></a></div><br />Clientes de Almazaras de la Subbética podrán disponer de un sistema de trazabilidad a través de tecnología blockchain</b><p><b>En España, los clientes de Almazaras de la Subbética podrán disponer para la próxima campaña de un sistema de trazabilidad a través de tecnología blockchain. Así lo informaron en un artículo de El Día de Córdoba.</b></p> <br />
“Almazaras de la Subbética, que ya aplicaba sistemas de trazabilidad en su proceso productivo, ha aplicado la tecnología blockchain para hacer que el sistema sea inmutable y transparente para el usuario”, señalaron en esa publicación.<br />
Según IBM, tecnologías como IA y Blockchain pueden ayudar en la transformación de la cadena alimentaria<br />
El presidente de la firma, Francisco Serrano, señaló: “Es una demanda del cliente tener acceso a los sistemas de trazabilidad internos que ya teníamos, y que mediante tecnología blockchain se pueden transparentar. Con este sistema contamos en cada botella el origen de la aceituna desde que llega a la fábrica hasta que se embotella, quedando todo en un sistema siendo accesible para el cliente final, y además, inmutable”.<br />
Según el periódico cordobés, el sistema ha sido desarrollado por la empresa NoSoloSoftware, que ha trabajado en colaboración con la Escuela de Ingenieros Agrónomos de la Universidad de Córdoba, para hacer un proyecto piloto aplicando tecnología blockchain a los sistemas de trazabilidad.<br />
Nace en España un mercado financiero descentralizado de futuros y opciones sobre el aceite de oliva<br />
Pedro Navajas, socio fundador de la empresa, dijo: “Hemos entendido la necesidad del cliente con la ayuda de un alumno de Fin de Máster en Digital Agri, y hemos aplicado tecnología blockchain a un caso concreto, la trazabilidad alimentaria, aunque esta tecnología es aplicable a otros sistemas de trazabilidad u a otros proyectos, como puede ser el caso de las criptomonedas. Agrotech blockchain NoSoloSoftware tiene la capacidad de integrar sistemas en funcionamiento, aplicando nuevas tecnologías que conllevan soluciones más eficientes respondiendo a las demandas del cliente”.<br />
Fuente:<a href="https://es.cointelegraph.com/news/blockchain-implemented-to-track-olive-oil-production-in-spain" rel="nofollow" target="_blank">cointelegaph.com</a>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0Córdoba, España37.8881751 -4.77938359.5779412638211525 -39.9356335 66.198408936178851 30.3768665tag:blogger.com,1999:blog-18320553.post-14491823658152187682020-10-06T12:05:00.000+02:002020-10-06T12:05:25.718+02:00Arranca la campaña de recogida de la aceituna más atípica<p><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KmiAsL-rLmM/X3w_7hmSJMI/AAAAAAAAMC0/GkGgkmcJJn8G8XAQOqAEn-ulYw1wtbbZACLcBGAsYHQ/s2048/_JBP8147.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1367" data-original-width="2048" height="134" src="https://1.bp.blogspot.com/-KmiAsL-rLmM/X3w_7hmSJMI/AAAAAAAAMC0/GkGgkmcJJn8G8XAQOqAEn-ulYw1wtbbZACLcBGAsYHQ/w200-h134/_JBP8147.jpg" width="200" /></a><b></b></div><b><br />GEA prevé que la provincia de Jaén producirá 520.000 toneladas mientras que COAG alerta de una pérdida importante de aceite por la falta de precipitaciones</b><p></p>
Con la mirada puesta en la vendimia francesa y con lo que ha ocurrido en otras provincias, la campaña de aceite de oliva 2020/2021 ha comenzado de manera oficial con la recolección del fruto más temprano. Arranca una temporada marcada por la incertidumbre, principalmente por la expansión de la pandemia de coronavirus.<br />
¿Cuántas toneladas se recogerán? Todavía no se han presentado los datos del Aforo del Olivar pero COAG alerta de que la temporada ha comenzado sin que se prevean precipitaciones en los próximos quince días. Unido a la falta de lluvia de los últimos meses hace temer, a ojos de la organización, una "pérdida importante" de kilos de aceite.<br />
La producción mundial de aceite de oliva alcanzará las 3.086.500 toneladas, lo que supone un 5% menos que la campaña anterior, según el aforo realizado por el Centro de Excelencia de Aceite de Oliva de GEA. España registrará un aumento del 21 por ciento con respecto a la anterior temporada, de acuerdo con sus estimaciones, por lo que la producción puede llegar a 1.510.000 toneladas.<br />
Si bien supone una producción bastante más baja que lo esperado durante la floración, no deja de ser una campaña por encima de la media de la última década. La provincia de Jaén producirá 520.000 toneladas y Córdoba alcanzará las 248.000 toneladas, lo que las convierte en las principales productoras del país. <br />
Sin embargo, COAG está preocupada. La ausencia de precipitaciones en la provincia de Jaén, donde prácticamente no ha llovido nada desde el mes de mayo, está afectando especialmente al olivar de secano, haciendo temer que la cosecha se pueda ver seriamente afectada cuando en un principio la situación del olivar era buena y todo hacía vaticinar que podría haber una cosecha media. Por consiguiente, esta pérdida de aceite puede ocasionar que las buenas previsiones de aceite que se barajaban para España se reduzcan, y en cualquier caso sería una de las campañas con la producción de aceite más baja a nivel mundial.<div><br /><u>
BAJOS PRECIOS Y COVID<br /></u>
Junto a la sequía, el sector continúa sin ver remontar los precios en origen del aceite. Según el Pool Red, esta última semana el precio de media estaba a 1,94 euros, sólo superando los dos euros el virgen extra (2,11 euros), mientras que el aceite de oliva se sitúa a 1,89 euros y el lampante a 1,86 euros. <br />
La situación sanitaria y el protocolo para evitar rebrotes de casos de la Covid-19 es otro de los grandes condicionantes e incertidumbres que marcan el inicio de campaña de este año. A todo esto se une la incertidumbre por el nuevo decreto de convergencia de la PAC para el periodo transitorio 2021-2022, que pretende aprobar de urgencia el Ministerio de Agricultura, y que supondría un ataque al olivar más productivo de la provincia de Jaén.<br />
Fuente:<a href="https://lacontradejaen.com/jaen-aceituna-mas-atipica/" rel="nofollow" target="_blank">lacontradejaen.com</a></div>Olivarerohttp://www.blogger.com/profile/11490254713179653141noreply@blogger.com0Jaén, España37.7795941 -3.7849056999999999.4693602638211516 -38.941155699999996 66.089827936178835 31.3713443