20 octubre, 2017

La World Olive Oil Exhibition participará en la II Tertulia sobre Olivar que Business Agro celebra en Córdoba

Juan Vilar, responsable de relaciones internacionales del Encuentro Internacional del Aceite de Oliva participará en la tertulia en calidad de experto en mercado internacional

El Real Jardín Botánico de Córdoba acogerá este evento

El consejero andaluz de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, inaugurará el próximo miércoles, 25 de octubre la II Tertulia Business Agro sobre el sector olivarero, "Olivar: calidad e innovación para mercados internacionales". Se trata de un evento, organizado por SIETE Agromarketing y e-Comercio Agrario (ECA), en colaboración ASAJA Córdoba, el grupo cooperativo DCOOP, Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior y la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía (CAPDER), que pondrá el acento en la importancia de la internacionalización, innovación y la calidad de las empresas del sector oleícola, y que representará una ocasión única para debatir de tú a tú, con expertos y destacados representantes del sector, sobre la innovación o la calidad como claves para llegar a ser más competitivos en los mercados exteriores. Esta Tertulia, patrocinada por Todolivo y ADP TECH, también contará con la colaboración de Bureau Veritas, World Olive Oil Exhibition (WOOE) y de la revista Fruticultura, como medio de prensa especializada, e Integral Media.
La II Tertulia Business Agro en el sector olivarero, moderada por la periodista agro-alimentaria Ana Isabel Sánchez, se orienta a un público integrado, principalmente, por representantes y empresarios del sector, almazaras, técnicos y agricultores. Se iniciará a las 9.15h., con la recepción de invitados, seguida, a las 10.00 h. de una sesión inaugural en la que intervendrán el consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Rodrigo Sánchez Haro; el subdirector general del grupo cooperativo DCoop, Rafael Sánchez de Puerta; el presidente de ASAJA Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, y la directora general de SIETE Agromarketing, Gissele Falcón.
Seguidamente, a las 10.35h., se abrirá la Tertulia: CLAVES PARA UNA PRODUCCIÓN DE CALIDAD, en la que participarán la Jefa de Servicio de Calidad y Promoción de la Dirección General de Industrias y Cadena Agroalimentaria (CAPDER), Margarita Villagómez Villegas; el director técnico de Todolivo en España, Felipe Oliva Abusleme; y el director regional de ADP TECH Intergal Española-Grupo Fertiberia, Antonio López Cubero.
A las 11.50h., se dará paso a la TERTULIA DE EXPERTO EN MERCADO INTERNACIONAL: “Internacionalización como estrategia de mejora competitiva”, que contará con las intervenciones del jefe del Departamento de Agroalimentario, área de Promoción Exterior de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior, Pablo Lería Couderc; el responsable de relaciones internacionales de la World Olive Oil Exhibition, Juan Vilar Hernández; el Director Región Sur de Bureau Veritas, Francisco Martín Santamaría y el director comercial internacional de DCoop, Manuel Pérez.
Fuente:np

19 octubre, 2017

Olio Nuovo Days sugiere percibir el AOVE como un condimento y no como un producto neutro y común

París celebrará entre el 16 y el 20 de enero de 2018 la tercera edición de Olio Nuovo Days, un evento para descubrir el aceite de oliva virgen extra excepcional en su expresión más fresca, a través de diferentes chefs, talleres de cata y otras actividades que se celebrarán en restaurantes, panaderías y otros lugares de la capital francesa. En una entrevista con Mercacei, su impulsora, Emmanuelle Dechellete, nos desvela los objetivos de este evento, las novedades de su próxima edición, qué productores pueden participar y las claves de su éxito.

¿Cómo surge Olio Nuovo Days y cuáles son sus objetivos?  
El concepto de Olio Nuovo Days surgió después de un viaje a Italia. Conocí a un productor en la Toscana que debía enviarme aceite de oliva virgen extra a París pero, debido a una mala cosecha, no pudo hacerlo. Tras no encontrar en París algunos de los nuevos aceites de oliva de la cosecha, decidí organizar una exposición anual con los nuevos AOVEs en la misma línea de Beaujolais.
Los objetivos de este evento son ayudar al consumidor a encontrar su camino en una oferta cada vez mayor de aceite de oliva; expandir y democratizar el conocimiento del AOVE; promover la colaboración entre los productores y los chefs, ya que son personalidades influyentes para el público en general; y convertirse en la primera reunión del año para profesionales y aficionados al zumo de aceituna.
Olio Nuovo Days se estrenó en 2016 durante un solo día, aunque debido al éxito de la primera edición y ante una creciente demanda de público, la edición 2017 se prolongó durante casi una semana y en 2018 también se celebrará durante cinco días. ¿Cuál es la clave de su éxito?
Olio Nuovo Days brinda respuestas a los consumidores, profesionales o no. La oferta de aceite de oliva ha crecido considerablemente para satisfacer una demanda existente, pero el consumidor aún tiene la paradoja de la elección.
¿Qué actividades incluirá la tercera edición y qué novedades están previstas?
Cenas temáticas:
- Martes día 16: Alan Geeam (restaurante AG Les Halles); y Pérola Polilo, chef brasileña (procedente de Sao Paulo) y la única mujer sumiller en vino y aceite de oliva.
- Jueves día 18: Una excepcional cena en Lucas Carton con un menú compuesto exclusivamente por aceites de oliva japoneses. Estará presente Toshiya Tada, el presidente de la Asociación de Sommeliers de Aceite de Oliva de Japón.
- Iniciación a la cata en colaboración con Le Cordon Bleu.
- Conferencias sobre la fisiología del gusto alrededor del aceite de oliva y el amargor, con el doctor Christophe Lavelle.
¿Qué aceites de oliva vírgenes extra se pueden descubrir en Olio Nuovo Days y de qué procedencia?
Los aceites de oliva presentes durante el evento provienen principalmente de la región mediterránea, pero también de Japón. Aún no tenemos la lista completa, ya que las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 27 de octubre. Hasta entonces, podríamos tener sorpresas.
¿Qué productores pueden participar en este evento?
Olio Nuovo Days da la bienvenida a todos los productores de AOVE que puedan proporcionarnos un certificado de análisis químico.
Posteriormente, un comité cata los aceites y los valida por sus cualidades organolépticas. Y una vez aprobados, los chefs participantes realizan una cata a ciegas para que su elección no se base en el origen del aceite. Finalmente, el aceite seleccionado se promociona en los platos y en el restaurante de cada chef.
Olio Nuovo Days es una ventana para el productor. Queremos ser una herramienta de comunicación, por eso incluimos una imagen y un video del productor y su aceite.
Los chefs más influyentes del país tienen un papel destacado en Olio Nuovo Days... Los chefs son un elemento clave en el éxito de este evento. Olio Nuovo Days no es una competencia. Al colaborar con cocineros estamos en contacto directo con los consumidores y expertos.
Qué mejor lugar para intercambiar opiniones que alrededor de una mesa. Por ello, este año organizaremos cenas temáticas específicas para compartir e intercambiar impresiones con profesionales de todo el mundo (Canadá, Brasil, Japón y la región del Mediterráneo).
Gracias a los productores participantes, los chefs tienen la posibilidad de probar diferentes aceites de distintos orígenes, apreciando su comparación, lo que les permite comprender mejor las posibilidades de este condimento.
Al presentar los aceites de la nueva cosecha, con un sabor más pronunciado, Olio Nuovo Days sugiere percibir el aceite de oliva como un condimento, una inspiración y no como un producto neutro y común.
¿Cuál es su valoración sobre la percepción del AOVE por parte de los consumidores franceses?
El consumidor francés es exigente y riguroso. El aceite de oliva se ha convertido en un producto gourmet y el consumidor está dispuesto a pagar, pero necesita referencias para conocer la calidad de un aceite. Con Olio Nuovo Days aspiramos a desempeñar el papel de prescriptores.
Entrevista concedida a Mercacei

INSCRIPCIONES 

Documentación en español página 7 a 12

18 octubre, 2017

Nuevas variedades de olivo

La UCO y el Ifapa van a registrar este año dos especies para olivar superintensivo

La estructura varietal del olivo en el mundo mediterráneo se caracteriza por una elevada diversidad de variedades de gran antigüedad, seleccionadas localmente y multiplicadas por el olivarero mediante estacas o retoños de gran tamaño. El estudio de las variedades tradicionales y su difusión representan el primer paso hacia la mejora. Se trata en definitiva de conocer, conservar y evaluar el legado de diversidad genética proporcionado por los olivareros del pasado durante 5.500 años de cultivo. En España, esta labor se ha llevado y se lleva a cabo conjuntamente entre la Universidad de Córdoba (UCO) y el actual Ifapa desde la década de los setenta del siglo pasado.
Éstas y otras procedentes de todos los países oleícolas se conservan en la actualidad en el Banco Mundial de Germoplasma de Olivo, ubicado en las instalaciones del Ifapa y de la UCO, al amparo de un convenio entre ambas instituciones. Otro convenio entre las mismas y el Consejo Oleícola Internacional, firmado en 2015, configura estas instalaciones como Banco Internacional de la Red de Bancos que este organismo coordina en 22 países. Los materiales de los distintos bancos representan los ladrillos con los que construir las futuras variedades. 
Los cambios experimentados por la olivicultura desde la crisis de los sesenta del pasado siglo han modificado sustancialmente las nuevas plantaciones. La intensificación ha requerido variedades de producción precoz y elevada, adaptadas a los nuevos sistemas de plantación y de recolección mecánica. Los viveros propagan la casi totalidad de los olivos plantados mediante el estaquillado semileñoso bajo nebulización, técnica cuya difusión también ha sido fruto de la colaboración entre Ifapa y UCO.
En la actualidad, apenas una docena de variedades son multiplicadas y su difusión empieza a universalizarse. Posiblemente, arbequina, picual y manzanilla de Sevilla" sean los ejemplos más claros de este cambio. También se están expandiendo otras variedades tradicionales. En España las variedades arbosana y koroneiki para setos y frantoio, changlot real y empeltre para sustituir olivos de variedades tradicionales muy susceptibles a verticilosis (picual, manzanilla y hojiblanca) en olivares severamente afectados por esta enfermedad.
No todas las variedades tradicionales responden a las exigencias de la nueva olivicultura. En 1990 se inicia en España el primer programa de mejora genética de olivo por cruzamiento. Este se lleva a cabo entre la UCO y el Ifapa. Pretende seleccionar variedades precoces, productivas, de alto rendimiento graso y adaptado a los nuevos sistemas de plantación: intensivos y en seto estrecho (superintensivos). Hasta la fecha se han evaluado más de 10.000 genotipos y continua la evaluación de más de 300 preselecciones y de aproximadamente 30 selecciones avanzadas.
A este programa se han sumado otros orientados a los anteriores objetivos, a la resistencia a la verticilosis y a la obtención de variedades de mesa. De éstos, llevados a cabo por los mismos organismos y por la Universidad de Sevilla, algunos están cofinanciados por el sector. Entre estos materiales destacan potenciales variedades resistentes a la verticilosis y otras que amplían la gama de variedades de mesa. En 2009 se registró la primera variedad sikitita, actualmente multiplicada en más de 11 países. Este año se van a registrar nuevas variedades del programa UCO-Ifapa, entre las que destacan la UC-I 2-35 y la UC-I 2-68, pendientes de bautizar. Éstas ensancharán la disponibilidad varietal para el olivar superintensivo con nuevos materiales con producción de aceite de oliva por hectárea similar a arbequina" y arbosana, las variedades más plantadas en la actualidad, adelantando la época de recolección, un carácter de gran interés.
La multiplicación comercial de plantas de olivo por los viveros es el sistema universal de propagación. Sin embargo, se han originado también problemas de extrema gravedad debido a la falta de un protocolo de certificación que garantice la autenticidad de la variedad y la ausencia de los patógenos capaces de originar enfermedades devastadoras. No obstante, no se ha establecido aún un programa de certificación de plantas de vivero, una herramienta que proporcionaría una estrategia paliativa eficaz en el control de las enfermedades anteriores, en especial en los casos de la verticilosis y de la xylella, donde el intercambio de material infectado puede contribuir a la difusión de estas enfermedades catastróficas.
En estos momentos es urgente el establecimiento de dicho protocolo de certificación de planta de vivero que garantice la autenticidad varietal y la ausencia de los patógenos reseñados en la normativa europea correspondiente. Sin embargo, la propia norma europea establece obligatoriamente la planta CAC (conformitas agrarias comunitatis, asociada a etiqueta amarilla), un protocolo que no garantiza la ausencia de ambas enfermedades. Sólo la certificación de la totalidad de la planta comercializada (etiqueta azul) representa un freno a la difusión de estas enfermedades. La cuarentena y la certificación de la planta de olivo comercializada debe ser por tanto un requisito para impedir la difusión de enfermedades devastadoras en una época de intercambio global de plantas.
En mi opinión la labor realizada no hubiera sido posible sin la colaboración entre las instituciones de investigación agraria (Universidades, CSIC e Ifapa), en particular de los centros ubicados en Córdoba. Esta colaboración debe continuar y ser reforzada. 

17 octubre, 2017

Túnez prevé exportar 200.000 toneladas de aceite de oliva esta temporada

Túnez prevé exportar este año unas 200.000 toneladas de aceite de oliva en la temporada que empieza este mes de noviembre, más del doble que el pasado años, informó hoy el director de la Oficina Nacional de Aceite (ONH), Chokri Bayoudh.
En declaraciones a la prensa, Bayoudh explicó que Europa, con más de 56.000 toneladas, será el primer destino, seguido de Estados Unidos con 35.000 toneladas, al tiempo que se abrirán nuevos mercados como Rusia, India, Japón y algunos países de África.
Los cálculos se basan en las copiosas lluvias que ha traído el mes de septiembre, superiores a la pasada campaña en la que se exportaron 82.000 toneladas de aceite por un valor de 792 millones de dinares tunecinos (350 millones de euros).
Túnez, que exporta el 80 por ciento de su producción, cuenta con 88 millones de pies de olivos sobre una superficie de 1,8 millones de hectáreas y planta cada año cerca de 20 millones de nuevas hectáreas.
Fuente:finanzas.com

16 octubre, 2017

Fin de etapa con 20 despidos en el Patrimonio Olivarero

El Expediente de Regulación de Empleo (ERE) en el Patrimonio Comunal Olivarero ha terminado. Deja 20 despidos, 5 traslados y un “olor” a que algunos de sus almacenes se van a poner a la venta. Al menos, es lo que piensan los miembros de la Comisión de Seguimiento. El pasado 9 de octubre se firmó el fin del ajuste laboral. En cambio, los representantes de los trabajadores afirman que, cuando pensaban que solo acudirían a estampar la rúbrica, se encontraron una nueva sorpresa. Un trabajador de Beas de Segura se topó con la carta de despido y el finiquito.
Por eso, empleados de la red de almacenamiento han comenzado una campaña de firmas para pedir a la dirección el “indulto” de este trabajador. Parece difícil que llegue, pero dicen que lo van a pelear. Mientras tanto, empleados y extrabajadores no dudan en asegurar que muchas de las instalaciones se van a vender. Los patronos consultados por Diario JAÉN señalan que esto no está decidido, pero sí que coinciden a la hora de recalcar que el precio del almacenamiento es alto y que muchos prefieren utilizar sus bodegas o, incluso, otras instalaciones antes de acudir a los servicios del Patrimonio Comunal Olivarero, por lo que dejan claro que una reestructuración se hace indispensable para garantizar la supervivencia.
Ahora, quedan 24 asalariados en la red de depósitos y 9 en las oficinas. En cambio, las perspectivas que pinta la Comisión de Seguimiento no son muy halagüeñas. Con vistas a la próxima campaña olivarera, solo el almacén de Espeluy permanecerá abierto para meter aceite de oliva. El de Linares está cerrado, mientras que el de Beas de Segura y el de Martos se han quedado con solo una persona de vigilancia dentro de una calificación que se denomina “reserva”, es decir, todo el aceite tiene que ir a Espeluy y, si se llenara, se abriría alguno de estos centros.
Si se mira fuera, los almacenes de Puente Genil y Montoro también admiten zumo de aceituna, mientras que el de Lucena y Baena han quedado fuera de la red y solo se abrirán si hace falta. Atarfe y Marchena también recibirán producto, mientras que los de Villafranca de Badajoz, Pinto y Antequera han quedado en una situación muy parecida al de Linares, Beas de Segura y Martos, es decir, fuera del día a día de la propia red de almacenamiento.
Almacenaje. Patronos consultados afirman que la estructura del Patrimonio Comunal Olivarero necesita cambios. Por un lado, se trata de una fundación que tiene una marcha diferente. Cuando tiene beneficios derivados de su actividad, tiene que destinarlos a la promoción y a la investigación relacionada con el aceite de oliva. En cambio, cuando no se usa su red de almacenaje, tiene que asumir las pérdidas —no le valen los beneficios de otros años porque se gastan—. Por el momento, no se ha planteado oficialmente la venta de algunos de los almacenes, pero a nadie escapa que podría ser una solución. De hecho, extraoficialmente sí que se insiste en que la venta de los almacenes más pequeños o los menos usados pueden servir para conseguir fondos destinados a la modernización de los que existen. No obstante, la “factura” social es grande, que se muestra en 20 personas que han perdido su puesto de trabajo. Afortunadamente, los que se han quedado se han “salvado”, ya que el 9 de octubre se selló el fin del Expediente de Regulación de Empleo (ERE). Ahora queda por ver cuáles serán los siguientes pasos.
fuente:diariojaen.es

11 octubre, 2017

El genoma completo del olivo silvestre abre la puerta a mejorar el aceite

Un equipo internacional de investigadores ha secuenciado el genoma del olivo silvestre, considerado el ancestro común de los olivos cultivados actualmente, lo que abre la puerta a incrementar la producción y calidad del aceite de oliva.
Los resultados del genoma completo de esta subespecie silvestre -acebuche- se publican en la revista PNAS, en un artículo que firman, entre otros, investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Este trabajo, que como en el caso de otros genomas constituye una base de datos fundamental para futuros desarrollos biotecnológicos, ha servido para encontrar la explicación genética a una de las peculiaridades más relevantes de los olivos domésticos y silvestres. Los investigadores han encontrado la base genética responsable de las altas concentraciones de ácido oleico en el fruto del olivo, en comparación con otras especies vegetales, señala la UCO en una nota.
Esta concentración se debe, entre otros, a una duplicación de los genes que codifican las enzimas que intervienen en el mecanismo bioquímico que permite obtener este tipo de ácido, explica la UCO. Además de describir cómo determinados eventos moleculares han favorecido que el aceite de oliva sea el de mayor concentración de ácido oleico, los científicos han identificado un total de 50.684 genes en el acebuche. "Se trata de un minucioso y complejo trabajo que va a permitir poner a disposición de la mejora genética vegetal una información fundamental para el desarrollo de variedades capaces de producir más aceite en diversidad de condiciones ambientales", resume la UCO -de esta universidad firma el artículo el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular Gabriel Dorado Pérez-.
El CSIC, por su parte, apunta que este trabajo contribuye a la profundización de la propia historia del olivo, pero además representa el primer genoma de referencia del olivo silvestre. "Representa un avance en el conocimiento de la historia evolutiva del olivo y, particularmente, en la evolución de la biosíntesis del aceite; estos conocimientos se podrán utilizar en el futuro para incrementar la producción y calidad del aceite de oliva", relata en una nota de prensa de este centro Pilar Hernández, investigadora del Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba, del CSIC.
Fuente:lavanguardia.com

10 octubre, 2017

Olio Nuovo Days III 2018 Promocionar su aceite de oliva en París

Un solo día no era suficiente para el gran encuentro anual del aceite de oliva en la capital francesa , si te gusto Olio Nuovo Days 2º edición en París  tendrás ahora toda una semana para descubrir el frescor del aceite de oliva nuevo con todavía más chefs, talleres de cata y otras actividades.
Te encantara esta próxima edición de Olio Nuovo Days 3º año que te hará descubrir también los masajes con aceite fresco, la pintura con aceite de oliva y muchas otras sorpresas que os revelaremos con cuenta gotas este otoño.

 Calendario / Las fechas importantes

4 septiembre 2017 : Apertura de las inscripciones (productores / chefs/ colaboradores).

27 octubre 2017 : Cierre del plazo de inscripción ((productores / chefs/ colaboradores).

24 noviembre 2017 : Fecha limite para recepción de las muestras de aceite de oliva en París.

15 diciembre 2017: selección por los chefs del recorrido: Cata y selección de las muestras por los chefs participantes en el recorrido.

8 enero 2018 : Publicación de la selección de los aceites de oliva hecha por los chefs participantes.

16-20 enero 2018 : Recorrido Olio Nuovo Days abierto al publico en los lugares y con los chefs elegidos


Pagina web
Web

Inscripción
Pagina de 7 a 12 en español 

La inscripción incluye:
• La presentación de su muestra a los chef del recorrido.
• La presentación de su muestra en la conferencia de prensa del 27 de noviembre en la escuela de cocina 
• Su participación en 3 degustaciones organizadas por OLIO NUOVO DAYS durante el recorrido 

El kit de promoción
• La foto de su AOVE presentada en su estuche original realizada por la fotógrafa culinaria María Greco Naccarato.
La foto se usara para la promoción antes,durante y después del evento de 2018.
• Los derecho de uso de la foto serán adquiridos en el momento de la inscripción de la Firma del dossier .

• El vídeo de la edición 2018 de Olio Nuovo Days
incluyendo una secuencia donde su botella de AOVE es la protagonista
• Plano Olio Nuovo Days difundido a 25.000 ejemplares donde aparece su marca en la lista de participantes.

09 octubre, 2017

Almazaras extraen los primeros aceites 'top' en la campaña más precoz de la historia

Las almazaras comienzan estos días a elaborar los primeros aceites de oliva virgen "ultratempranos", que son los de mayor calidad (de alta gama o "premium"), precio y reputación, abriendo así la campaña más temprana de la historia.
El secretario general de la patronal de almazaras industriales Infaoliva, Enrique Delgado, señala a Efeagro que algunas compañías oleícolas ya han comenzado, esta misma semana, a afrontar las primeras cosechas tempranas, como las andaluzas Oleícola Jaén y Oro Bailén, o lo harán en unos días, como la granadina Campopineda o la manchega Aceites García de la Cruz, entre muchas otras.
Delgado constata la precocidad en las primeras recolecciones y elaboración de vírgenes extra, ya que las altas temperaturas de las últimas semanas han agilizado la maduración y también hay creciente interés de agricultores, cooperativas y almazaras de comenzar cuanto antes la campaña en zonas con recursos hídricos, para cubrirse de las restricciones de riego y posibles mermas derivadas de la sequía.
De hecho, el estado de muchas fincas que tienen regadío es "espectacular" ahora, lo que contrasta con la precaria situación de los secanos, que motiva gran preocupación de los agricultores para esta campaña y, también, para la próxima porque "si no llueve en octubre y noviembre, se llegaría a una situación catastrófica".
El responsable de aceite de UPA y secretario general en Jaén, Cristóbal Cano, valora que el sector apuesta cada día más por recolecciones tempranas para obtener vírgenes extra de óptima calidad, que actúan además como "locomotora" del resto de las categorías, responden a las demandas de mercados muy exigentes, "construyen marca" y aportan valor añadido a los productores.
Cano especifica que ahora se recoge en la provincia la variedad "Frantoio" -originaria de la Toscana-, cuya maduración se ha adelantado por las altas temperaturas de las últimas semanas.
El sector adelanta todo lo que puede la recogida de las zonas de regadío -porque cada día que pasa, la aceituna pierde porte y vigor por la sequía-, aunque no se generalizará hasta próximas semanas, añade Cano, que cree "difícil" llegar al millón de toneladas de aceite de oliva en España por la falta de agua, sin contar los riesgos y dificultades que se plantean para el próximo ejercicio.
El representante de COAG en la Interprofesional, Juan Luis Ávila, añade que la campaña será "heterogénea": hay regadíos en los que se adelanta la maduración, pero también secanos en los que se retrasará la recogida porque la aceituna está arrugada y sin contenido graso y una parte se recogerá sólo si llueve y engorda.
Así, existen fincas de secano en las que la aceituna "no tiene más que hueso, se cae al suelo y se seca"; otras de regadío con rendimientos del 20 % cuya maduración se adelantará 15 días y también las que están "en un punto intermedio", con fruto arrugado, que espera lluvias para poder recuperarse y garantizar la recolección este año.
Será un ejercicio "difícil de planificar" para olivareros que tienen fincas con estadíos diferentes de maduración en cada parcela, una "complejidad añadida", agrega Ávila, quien reconoce que el sector está "asustado" por la falta de lluvia y por el riesgo de paralización del riego, toda vez que hay cursos de agua en peor situación que durante la pertinaz y grave sequía de 1995.
Respecto a la evolución de los precios, el aceite de oliva experimenta una segunda semana de subidas -parece dejar atrás las devaluaciones anteriores-, gracias a la buena evolución de la comercialización, a las escasas existencias almacenadas y a la sequía que lastrará la producción actual y que plantea grandes incertidumbres para la próxima, tras un septiembre y octubre secos.
El Sistema de Información de Precios en Origen (POOLred) recoge del 29 de septiembre al 5 de octubre 28 operaciones de compraventa entre almazaras y comercializadoras a 3,71 euros por kilo, de media.
El virgen extra se ha pagado a granel y salida de bodega a 3,78 euros/kg; el virgen a 3,64 y el lampante a 3,58 euros por kilo.
Las ventas van muy bien y, en los diez primeros meses del año, se han exportado 817.518 toneladas de aceite y, si en agosto y septiembre se mantiene la media, los envíos exteriores de este año rondarán el millón de toneladas, la segunda cifra más elevada desde 2011, según ha valorado la organización agraria Asaja-Jaén.
La campaña en la que más aceite español se ha exportado fue la 2013-2014, con 1,12 millones de toneladas de aceite aunque los precios estaban muy por debajo de los actuales, concluye.
Fuente:www.clm24.es 

Además: Concurso

Olio Nuovo Days agenda 2018 calentando motores en París

06 octubre, 2017

Estimaciones de la campaña 2017/18 de aceite de oliva


Según datos oficiales de los países y estimaciones de la Secretaría Ejecutiva del COI, la producción mundial de la campaña 2017/18 se estima que ronde los 2.854.000t que significará un aumento alrededor del +12% respecto a la campaña anterior. El consumo se prevé en 2 889 000t con incremento del 5% respecto a la campaña anterior. Las importaciones y exportaciones se estiman que superen las 830 000t respectivamente.
A esta altura del año todavía es prematuro para medir la solidez de estas estimaciones y las cifras que examinará el Consejo de Miembros a finales de noviembre serán más relevantes, salvo condiciones atmosféricas excepcionales posteriores. Los países miembros del COI estiman en su conjunto una producción de 2 677 000t que representará el 94% del total mundial para la campaña 2017/18 y que supondrá un aumento del +14% respecto a la campaña anterior. El conjunto de países productores de la UE y miembros del COI prevén una producción de 1 896 000t con
- España a la cabeza que podría alcanzar 1 150 000t, con una disminución respecto de la campaña anterior (-10%)
-  Italia con 320 000t que representará un aumento del (+75%),
- Grecia 300 000t. (+54%)
- Portugal 110 000t (+58%) cabe destacar que Portugal conseguirá su campaña record como producto de las nuevas plantaciones que se han llevado a cabo en 2003/04 principalmente en la zona de Alentejo.
En el resto de países Miembros del COI se estima que produzcan un total de 781 000t, con un aumento de +176 000t (+29%) respecto a la campaña anterior. Dentro de este grupo de países
- Túnez espera obtener una cosecha de 220 000t que significará un aumento de 120%
- Turquía con un pronóstico de 180.000t (+2%)
- Marruecos 120 000 (+9%)
- Argelia 80 000t (+27%)
- Argentina 37 500 (+74%)
- Jordania y Egipto 25 000t respectivamente que en ambos casos supondrá un aumento de (+25%)
- En los demás países miembros se mantendrán o disminuirán ligeramente las producciones.
El consumo mundial podrá alcanzar los 2 889 000t que supondrá un aumento respecto a la campaña anterior (+5%).
Fuente:COI

05 octubre, 2017

Aceites premium se adelantan a septiembre

recolección en Bañon
La denominada recolección ultratemprana está cada vez más generalizada en la provincia jienense 

Septiembre y aceite de calidad van de la mano. O al menos eso defienden aquellos que llevan a cabo la recolección ultratemprana: aceiteras jienenses que molturan estas semanas para obtener los mejores aceites. En ocasiones, desde principios de octubre estas almazaras tienen previsto vender en tiendas gourmet y delicatessen.
Así, varios productores de la provincia de Jaén han elaborado ya los primeros aceites de oliva virgen extra, en una campaña que viene adelantada como consecuencia de las altas temperaturas y de la prolongada falta de lluvias.
El gerente de la cooperativa Aceites Guadalquivir de Villanueva de la Reina, Francisco García, que elabora la marca de AOVE Buensalud, destacó «el buen resultado» conseguido con el primer aceite de oliva virgen extra producido hace ya varios días de la variedad frantoio. García recalcó que han logrado «un aceite de oliva bastante bueno, muy redondo y equilibrado, en el que predomina el picante y la gran calidad del frantoio».
Por su parte, Joaquín Claramunt, de Aceites Claramunt de Baeza, también empezó hace unos días la recolección de la cosecha temprana de la variedad frantoio, del que resalta sus «buenas sensaciones». A su juicio, el fruto presenta «una buena calidad y una gran madurez, con un calibre algo más pequeño al ser muy abundante en la parcela de olivar» donde están recolectando.
Asimismo, la empresa Oleícola Jaén, de Baeza, ha recolectado ya varios días parte de la aceituna que había madurado, pero tiene previsto iniciar oficialmente la campaña el próximo miércoles.
Desde hace algunos años se venía extendiendo por la provincia las cosechas tempranas, con fábricas que abrían sus puertas a mediados de octubre para obtener los mejores aceites. Sin embargo, en las últimas campañas este proceso se ha adelantado incluso más, llegando a producirse en septiembre.
Sin ir más lejos, en la campaña que dio comienzo el pasado 2015, la Cooperativa San Benito, de Porcuna, empezó el 22 de septiembre a recoger aceitunas, completamente verdes, con las que fabricar 1.500 kilogramos de un aceite de oliva premium, con el objetivo de ponerlo en venta desde principios de octubre.
En esta cooperativa reconocen la dificultad para tomar un fruto que aún se encuentra en un estadío primigenio de maduración, pero inciden en que garantiza unos atributos y unas características organolépticas perfectas.

Maduración prematura

Asimismo, las elevadas temperaturas de estas semanas y la falta de precipitaciones están causando la maduración prematura en algunas fincas de olivar. Según explicó hace unos días el equipo técnico de Asaja Jaén, la falta de agua está adelantado el proceso natural del fruto. «Ahora es importantísimo que el fruto reciba precipitaciones, antes de llegar a un punto de no retorno en el que la aceituna, madurada y sin agua, se quedaría prácticamente en el hueso», aseguraron.
De ahí que la organización mire al cielo «con esperanza», ya que «la falta de lluvia está poniendo en peligro la cosecha de este año, tras una floración buena que, sin embargo, no puede avanzar sin el agua».
Además de no prosperar el fruto, Asaja indicó que el olivo se ve también «muy dañado», y el color amarillento que presentan las hojas de este árbol dan testimonio. «Este sufrimiento y estrés hídrico que padece el árbol no solo hace peligrar la cosecha actual, sino también las futuras», manifestaron.
En cualquier caso, la denominada recolección ultratemprana está cada vez más generalizada en la provincia jienense. El objetivo, obtener los mejores zumos de aceite. Los que después obtienen premios en concursos nacionales e internacionales, una de las mejores estrategias promocionales.
Fuente:ideal.es 

Además: Concurso

Olio Nuovo Days agenda 2018 calentando motores en París








04 octubre, 2017

UNIA organiza curso sobre Elaboración del aceite de oliva en Marruecos

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) organiza, el 17 al 19 de octubre, junto con la Escuela Internacional de Agricultura (ENA), la segunda edición del curso internacional de formación para maestros de almazara en Meknès (Marruecos).
El curso, según informa la UNIA, está dirigido por Luis Rallo, director del CAEDER de la UNIA, y coordinado por Noureddine Ouazzani, investigador y responsable del proyecto Agro-Pôle Olivier de la Escuela Nacional de Agricultura (ENA) de Marruecos, y por la técnico del CAEDER Lourdes Soria.
En el mismo se analizarán aspectos relacionados con el aceite de oliva tales como la innovación, el etiquetado y el control de calidad, las buenas prácticas en la recolección, extracción y almacenamiento, los factores agronómicos y el aprovechamiento y gestión de los subproductos del olivar.
Esta actividad tendrá lugar en las instalaciones de la ENA en Meknès y su objetivo es favorecer el intercambio de tecnología y conocimientos relacionados con el olivar y el proceso de producción del aceite de oliva respecto al medio ambiente, el desarrollo sostenible, la calidad, la nutrición y los beneficios sobre la salud y la "cultura" del aceite de oliva.
En el curso participarán varios expertos procedentes de España, como Cristóbal Lovera, director de Hacienda Fuencubierta de Córdoba; Álvaro Olavarría, director Gerente de Oleoestepa de Sevilla; Gabriel Beltrán, del IFAPA de Jaén, y José Antonio La Cal y Sebastián Sánchez, de la Universidad de Jaén.
Los destinatarios son trabajadores en el proceso de obtención de aceite en las almazaras marroquíes, estudiantes del último año de ingeniería agronómica de la ENA y licenciados trabajando en el sector, pequeños y medianos agricultores de la zona, representantes de ONG de la zona norte y sur de Marruecos, inversores propietarios de nuevas plantaciones y representantes de organizaciones del aceite de oliva en Marruecos y otros países de la cuenca mediterránea.
El curso se incluye en la estrategia de internacionalización y cooperación al desarrollo de la UNIA y tiene su origen en las Jornadas Mediterráneas del Olivar, organizadas por la ENA y la UNIA en 2006.
Fuente: lavanguardia.es

03 octubre, 2017

Aceite de oliva virgen, la magia del oro líquido, primer taller del ciclo “De la Botánica a la Gastronomía”

- Tendrá lugar el próximo 8 de octubre con la organización del Real Jardín Botánico y el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), ambos del CSIC 
-  El aceite de oliva virgen es uno de los pilares de nuestra dieta, pero sigue siendo un gran desconocido. El taller está precedido de una visita al paseo de los olivos del RJB


El aceite de oliva virgen abre este domingo 8 de octubre una nueva edición de los talleres "De la botánica a la gastronomía", una actividad organizada de manera conjunta por el Real Jardín Botánico y el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), ambos centros del CSIC, con el objetivo de acercar al público el conocimiento de los alimentos que habitualmente consumimos y relacionarlos con la botánica, es decir con su propio origen.

A pesar de  que el  aceite de oliva virgen es uno de los pilares en los que se sustenta nuestra dieta mediterránea, la realidad es que todavía a día de hoy, se sigue consumiendo mucho más aceite de oliva refinado o de otros orígenes. Uno de los motivos es que existe un gran desconocimiento sobre este alimento.

La población desconoce las enormes propiedades nutritivas y beneficias para la salud que nos puede aportar su consumo, y tampoco conoce la gran versatilidad de este alimento y los diversos usos que ofrece sin limitarse exclusivamente a su aplicación culinaria.

El objetivo de este taller es que la población conozca y descubra más sobre este alimento, su origen, las diferentes variedades y sus características, y que comprendan porque se debe priorizar el consumo de aceite de oliva virgen.

Contenido del taller

-          Origen e historia del aceite de oliva
-          Clasificación botánica de las diferentes variedades de aceituna y distribución geográfica
-          Proceso de elaboración del aceite de oliva
-          Utilidades y propiedades beneficiosas del aceite de oliva
-          Usos culinarios y nuevas propuestas
-          Cata de aceite de oliva

La realización de este taller se lleva a cabo con la colaboración de Mon Ermitage.


Inscripciones on line en la web del RJB

El taller se inicia a las 11:30 horas, desde la puerta principal del Botánico, con la visita a la zona prevista del Jardín, en este caso el paseo de los olivos, para, seguidamente, realizar la cata-taller. Las inscripciones, que se realizan on line, están abiertas en la página web del Botánico, www.rjb.csic.es . El precio de la actividad es de 12 euros e incluye la entrada al Jardín, el recorrido guiado y los materiales del taller y la cata.



Información práctica

Taller: Aceite de oliva virgen, la magia del oro líquido
Fecha: Domingo 8 de octubre de 2017
Horario: 11:30 a 13:30 horas
Lugar: Taller en la Sala de Seminarios del RJB.
Acceso por: Plaza de Murillo, 2 (entrada principal)
Aforo máximo: 30 personas por visita-taller.
(Se requiere la asistencia mínima de 15 personas para poder realizar la actividad)
Edad: Actividad para todos los públicos
Visita guiada de 11:30 a 12:10 (40') y Taller 12:15 a 13:30 horas
(75'). Horarios aproximados.
Precio: 12 euros por persona (incluye entrada al Jardín, visita y materiales del taller).
Fuente:rjb.csic.es

02 octubre, 2017

Facua cree que Grefusa ofrece «información engañosa» en uno de sus aperitivos

Afirma en los envases que están elaborados con "100% aceite de oliva y/o girasol" y obvia que del segundo tienen hasta 24 veces más que del primero. Una de las variedades de Snatt's ni siquiera lo contiene.
FACUA-Consumidores en Acción ha denunciado a Grefusa por ofrecer información engañosa sobre la composición de su línea de productos Snatt's, que publicita con el eslogan "compromiso nutrición". La denuncia se ha presentado ante el Servicio Territorial de Comercio y Consumo de la Generalitat de Valencia, comunidad en la que tiene su sede la empresa.
Tras analizar diez de los quince productos de la línea Snatt's de Grefusa, FACUA la ha denunciado ante las autoridades de Consumo de la Comunidad Valenciana por la información engañosa que aparece en el etiquetado. Reclamos publicitarios que incluso podrían conllevar riesgos para la salud para consumidores con intolerancias o alergias a determinados alimentos (consulta la tabla con los productos).
Estas anomalías son de diverso tipo. En todos los productos de la línea Snatt's Natuchips, por ejemplo, aparece en los envases en caracteres bien visibles, la leyenda "-50% de grasa", con un asterisco, que lleva a otro lugar mucho menos visible donde se matiza: "que las patatas fritas clásicas". FACUA entiende que esta forma de presentarlo es pretendidamente ambigua y confusa, pues el consumidor, por una parte, tenderá a pensar que este aperitivo tiene un 50% menos de grasa que otros de similar naturaleza y no en relación con un producto diferente, como las "patatas fritas clásicas".
Por otro lado, y esto es algo que ocurre en toda la línea de productos Snatt's, FACUA también denuncia que en los envases se afirma que estos aperitivos están elaborados con "100% aceite de oliva y/o girasol", lo que también resulta engañoso. En primer lugar, porque la cantidad de aceite de oliva en la composición del producto es ínfima en comparación con la de girasol (en algunos, el aceite de girasol está presente en un porcentaje hasta 24 veces mayor que el aceite de oliva), por lo que no deberían ponerse en el mismo nivel.
Pero, además, ocurre que en determinados casos, como el de los Guisante Snacks con sabor a queso y eneldo y el de los Hummus Snacks de albahaca y perejil, en el detalle de la composición se indica que tienen un 16% y un 15%, respectivamente, de aceite de girasol, pero no que lleven aceite de oliva. Sin embargo, su etiquetado, al igual que el del resto de Snatt's, incluye el reclamo "100% aceite de oliva y/o girasol.
Sigue:facua.org

29 septiembre, 2017

Casquería con aceite de oliva

El cocinero Javier Abascal y la empresa aceitera Oleoestepa se unen en este original maridaje.

Tuétanos, mollejas, manitas, hígados, riñones o corazones con un buen aceite de oliva. De eso trató la ponencia Giro al Sabor. Evolución de la Casquería del Interior a la Costa de Andalucía. Javier Abascal, cocinero de Lalola Taberna Gourmet (Virgen del Águila, 8); y Óscar Rodríguez, director de marketing de la Oleoestepa. Dos perfiles distintos que compartieron el Aula Gastronómica del encuentro Andalucía Sabor en Fibes para realizar este original maridaje de cinco platos y tres variedades de aceite.
La degustación comenzó con un grisini de tuétanos de ternera. Prosiguió con una ensalada tibia de corazón de atún, patata rota, cebolla encurtida, brotes y micromezclum. Entre plato y plato de Abascal, Rodríguez explicaba el porqué de un tipo de aceite u otro. En tercer lugar, fue el turno de los riñones ibéricos al amontillado de piñero. Y para acabar, mollejas de corazón de vaca con migas de anís y albahaca. En ese punto, justo antes del final, los poco más de diez afortunados alumnos del profesor Abascal estaban atónitos ante lo sabroso y lo variopinto de los órganos animales que componían el menú. Para acabar, manitas de cerdo deshuesadas con crujiente de manitas de cerdo y yema.
Es decir, una reivindicación de unos alimentos desechados por muchos y que son columna vertebral del pensamiento y carta del gastrobar de este sevillano, que dice ser un cocinero moderno porque hace lo que le da la gana. Aún así, alguna de las recetas que mostró en Andalucía Sabor son herencia familiar y datan 1928. Con ello, él recuerda que no se olvida del pasado y respeta a rajatabla las indicaciones de casi hace un siglo.
Fuente:diariodesevilla.es

28 septiembre, 2017

Aceite de oliva solidario; refuerza su compromiso con la asociación española contra el cáncer (aecc)

La Masía lanza al mercado su "Aceite de Oliva Solidario"; dando continuidad a la colaboración con la Asociación Española Contra el Cáncer que se inició en el año 2015. En ese sentido, la marca aceitera, financiará por segundo año consecutivo el proyecto de investigación contra el cáncer de mama dirigido por el Dr. Joaquín Seras. Éste y su equipo desde el Institut de Recerca del Vall d´Hebron de Barcelona, estudian sistemas de liberación farmacológica contra células madre tumorales y han logrado diferentes avances en esta línea de actuación.

El objetivo de La Masía es darle visibilidad a la labor que realiza la Asociación Española Contra el Cáncer mediante una serie de acciones de comunicación. Entre ellas destaca una exclusiva botella con etiqueta de color rosa (en edición limitada) de aceite de oliva "Clásico" que ya está disponible en los lineales de las grandes superficies gracias a la implicación de los diferentes clientes. El envase es el reflejo del compromiso de la marca con la AECC para apoyar la lucha diaria que realizan contra esta enfermedad miles de personas. “Queremos dar visibilidad a la gran labor que realiza la AECC en la investigación del cáncer en España”, afirma Gonzalo Ybarra Loring, Director de Marketing y Comunicación de La Masía. Por su parte, Isabel Martínez Noriega, Directora de Relaciones Externas de la AECC, ha destacado que “La Masía es un ejemplo claro del apoyo decidido a la investigación en cáncer por parte de empresas socialmente responsables. Es un apoyo que se traducirá en vida en un futuro no muy lejano”.
En este sentido, el 24 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Investigación en Cáncer, una iniciativa impulsada por la AECC y que cuenta con el apoyo de las 11 entidades internacionales más importantes de la lucha contra el cáncer y a la que ya se han adherido más de 3.000 personas, 1000 entidades y 383 investigadores. Además, de manera paralela a la presencia de la edición especial de la botella en el punto de venta, La Masía lanza su iniciativa en redes sociales para concienciar de la importancia de la investigación en la lucha contra el cáncer de mama.
Esta acción dará continuidad a la iniciativa "Aceite de Oliva Solidario" creada por la marca aceitera en 2016 -enmarcada dentro del acuerdo de colaboración firmado con la AECC- y también al patrocinio desde 2015 en la Carrera de la Mujer, el mayor evento deportivo femenino de Europa que contribuye a la lucha contra esta enfermedad en nuestro país.
AECC
Es una Organización No Lucrativa, privada y declarada de utilidad pública que lleva 64 años trabajando en la lucha contra el cáncer. Se trata de la institución que más fondos destina a la investigación oncológica en nuestro país, 40 millones de euros repartidos en 250 proyectos y en 52 centros de investigación. Además, integra a pacientes, familiares, personas voluntarias y profesionales que trabajan unidos para prevenir, sensibilizar, acompañar a las personas afectadas y financiar proyectos de investigación oncológica que permitirán un mejor diagnóstico y tratamiento del cáncer.
Fuente:np

27 septiembre, 2017

¿Peeerdona? desembarca en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián y los cines de toda España

- Los spots de campaña se emitirán en las pantallas de vídeo repartidas por toda la ciudad con motivo de la celebración de nuestro certamen de cine más internacional
- En octubre la campaña se traslada durante dos semanas a 1.499
salas de cine de todo el país


La exitosa campaña informativa ¿Peeerdona?, sobre el uso de los
aceites de oliva en las salas de los establecimientos de hostelería, encara su recta final. Y
lo hace por todo lo alto, llenando de humor y frescura las pantallas de vídeo repartidas
por la capital de Guipúzcoa con motivo de la celebración de Festival Internacional de Cine
de San Sebastián, que alcanza este año su edición número 65.
Desde hoy y hasta el próximo día 30 de septiembre se emitirán 1.620 pases del spot de la
campaña que podrán ver los más de 40.000 espectadores que a diario visitan el
certamen. A ellos hay que sumar las personas que pueden visionar el anuncio en la
pantalla gigante de vídeo instalada en la céntrica Plaza de Okendo. De esta forma,
Aceites de Oliva de España garantiza máxima visibilidad en un certamen que tiene una
enorme repercusión fuera de nuestras fronteras gracias a la cobertura de más de 1.400
periodistas llegados de todo el mundo.
Sólo un día más tarde, el uno de octubre, la campaña se extenderá a 1.499 salas de cine
de toda España, de tal forma que más del 40% de todas las pantallas que existen en
nuestro país emitirán los spots protagonizados por tres prescriptores de lujo: la actriz
Rossy de Palma, el cocinero Diego Guerrero y el periodista gastronómico Mikel Iturriaga.
La Comunidad de Madrid acogerá el mayor número de pases, ya que la campaña se
implementará en casi 300 salas. Le sigue de cerca Andalucía con 256 salas repartidas por
21 ciudades de esa Comunidad Autónoma, 16 de ellas de las provincias de Cádiz, Sevilla y
Jaén. En Cataluña se podrá visualizar la campaña en otras 234 salas, así como en 175 de la
Comunidad Valenciana, 94 en Castilla y León y 85 en Castilla-La Mancha. Las otras 350
salas se reparten entre el resto de comunidades autónomas.
El presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, valora muy
positivamente los resultados obtenidos hasta el momento por esta campaña informativa:
“Lanzamos ¿Peeerdona? con el objetivo de llegar a ese 80% de los consumidores que
detectamos que apenas sabía algo sobre la norma que entró en vigor en 2014. A punto de
terminar la campaña, nuestra apreciación es que ha cumplido su objetivo. Hemos logrado
hacer viral el ¿Peeerdona? Ya nadie podrá decir que no conocía las obligaciones de unos y
los derechos de otros”.
Hay que recordar que la campaña se lanzó en enero de este año. A lo largo de estos 9
meses se han lanzado dos oleadas de spots en las diversas cadenas de televisión de los
grupos Mediaset y Atresmedia así como en momentos internos en programas de máxima
audiencia. Asimismo, en torno a ¿Peeerdona? giró nuestra participación en las ferias
Gourmets y Expoliva. Además, la campaña se ha viralizado en las redes sociales con
apoyo en paid media.
Fuente:np

26 septiembre, 2017

Juan A. Navas, investigador del CSIC: «El agricultor cordobés debe estar alerta ante la Xylella»

Juan Antonio Navas es investigador en el Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigadores Científicas (CSIC). Experto en epidemiología y control de enfermedades de cultivo, conoce todos los detalles de la bacteria que amenaza al campo en todo el país: la «Xylella Fastidiosa». Se identificó hace ya más de un siglo en viñedos ubicados en California, en Estados Unidos. «Desde entonces se ha desarrollado en distintas partes del mundo, sobre todo en América hasta que 2013 que llegó a Europa, concretamente al Sur de Italia», explica. Andalucía, por ahora, está a salvo. «La Junta está realizando en este sentido una intensa búsqueda para asegurarse de que no existe ningún caso», afirma. Sí se han registrado episodios en Alicante, con tres focos de almendros afectados, y en Balares. ¿Deben preocuparse los agricultores cordobeses? La respuesta del investigador es que los productores deben estar «alerta» ante la amenaza de esta enfermedad «puesto que afecta a cultivos como el olivar, el viñedo o el almendro que son básicos en la economía cordobesa». En el caso de que ocurriese algún tipo de epidemia, «estas plantaciones podrían verse afectadas, pero todo dependería de la subespecie que se introduzca y su virulencia». Para ello, llama a la prevención. «Para evitar que la 'Xylella' llegue es tratar de utilizar material vegetal con certificación que garantice que está libre de la bacteria. Los agricultores deben acostumbrarse a exigirlo en los lugares donde compran sus plantas», asegura. Por parte de la Junta «se puso en marcha un plan de contingencia que también existe a nivel europeo y nacional en el que se están haciendo muestreos intensivos, control de material vegetal y exámenes de plantaciones para comprobar que están libres de la enfermedad», añade. «Es posible que la bacteria no entre nunca en Andalucía como ha ocurrido en el último siglo desde que fue descrita originalmente», tranquiliza. Sin embargo, «está claro que ahora la plaga está más cerca de nosotros». ¿Puede la sequía jugar algún papel en la evolución de la bacteria? En principio, no. Sin embargo, «en caso de infección la sequía podría incrementar de alguna manera los síntomas. Un peligro más es que un problema de falta de agua en el campo podría enmascarar síntomas de esta enfermedad en las plantas o generar falsas alarmas». Fuente:abc.es

25 septiembre, 2017

Los productores de aceite prevén una cosecha excelente en Ibiza

Se prevé que en algunas fincas se recoja hasta un 80 % más de aceituna respecto al año pasado 


Los productores de aceite de Ibiza prevén que la cosecha que empieza estos días sea excelente, sobre todo después de que la pasada temporada fuera «desastrosa» y de las peores que se recuerdan. Así, en algunos casos la producción puede llegar a superar en un 80 % la del año pasado, aunque, si se toma como comparación el año 2015, el aumento se queda entre el 10 y el 20%, según explica el técnico de agricultura del Consell de Eivissa, Josep Lluís Joan.
El pionero en la producción de aceite a nivel profesional con un millar de olivos, Joan Prats, Benet, tiene previsto abrir su almazara el día 6, donde acuden otros productores a elaborar su aceite además de su marca propia. «El año pasado no había nada de aceituna, pero este año hay previsiones muy buenas, con mucha aceituna y muy sana», destaca, hasta el punto de llegar a aumentar «un 80% respecto el año pasado».
En el trull de Can Miquel Guasch tienen previsto empezar a partir de mañana, y durante un mes, la producción con oliva «cosechada el mismo día, porque es indispensable para obtener el aceite de mejor calidad».
En este sentido, Josep Lluís Joan destaca que, en los últimos años, los productores ibicencos han dado unos avances importantes para maximizar la calidad, puesto que «antes se primaba la cantidad». «La gente mayor prefería el aceite hecho con olivas que estaban varios días amontonadas, que luego quedaba con un sabor muy fuerte, oxidado o fermentado». «Pero ese regusto era el que gustaba cuando en verdad indica que está estropeado o atrojado», apunta.
El técnico del Consell recuerda que la del año pasado fue una cosecha desastrosa porque «se arrastraban tres años de sequía, hizo mucho calor y, aunque ahora los productores cuentan con regadío, no se regó lo suficiente y la producción fue mínima». Miquel Guasch explica que «el año pasado fue muy malo y, además, llovió cuando los árboles estaban floridos, lo que afectó muchísimo».

Vecería

Sin embargo, el hecho de que la cosecha anterior fuera tan pobre ya anticipaba las previsiones tan optimistas de estos días, gracias al fenómeno conocido como vecería, por el que algunos frutales alternan años improductivos con otros de bonanza. «Los árboles tienen memoria, esto quiere decir que, si un año cargan mucho, al siguiente inhibe su progresión y producen menos», explica Josep Lluís Joan. Esto se añade a que la olivera es un frutal de una zona seca como la mediterránea, de manera que «la inhibición hormonal para reducir la producción de un año a otro es una manera de guardar energías, para que no se agote el árbol», aclara el técnico del Consell.
Fuente:diariodeibiza.es

22 septiembre, 2017

Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra. Campaña 2017-2018

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente convoca el Premio "Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Extra Campaña 2017-2018" con la finalidad de contribuir a promocionar los aceites de oliva virgen extra de mayor calidad, así como para mejorar su imagen y posición en el mercado.

MODALIDADES

a) Premio “Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra - Frutado Verde Amargo”: Destinado a los aceites que se caracterizan organolépticamente por su frutado de intensidad media-alta, que recuerda a las aceitunas verdes y/o a otras frutas y/o notas verdes en los que aparecen marcados, aunque equilibrados, los atributos amargo y picante.

b) Premio “Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra - Frutado Verde Dulce”: Dirigido a los aceites que presentan organolépticamente un frutado de intensidad media-alta, que recuerda a las aceitunas verdes y/o a otras frutas y/o notas verdes en los que los atributos amargo y picante no se encuentran excesivamente marcados.

c) Premio “Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra - Frutado Maduro”: Para los aceites que ofrecen en la valoración organoléptica un frutado de intensidad media-alta que recuerda a las aceitunas maduras y/o a otras frutas/os maduros, almendrados o no, con los atributos amargo y picante muy poco marcados.
El aceite, que de las tres modalidades establecidas anteriormente, haya obtenido la mejor puntuación en la fase de cata y en la valoración físico-química, contará además con el Premio Especial “Alimentos de España Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra”.

PARTICIPANTES

Podrán participar en el premio quienes ostenten la titularidad de las almazaras autorizadas que tengan su sede social en España, de acuerdo con lo establecido en los artículos 3 y 11 de la Orden AAA/854/2016, de 26 de mayo.


21 septiembre, 2017

Programa Nacional de Desarrollo Rural apuesta por la innovación en el sector del aceite de oliva

Liderado por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, en representación de la agrupación solicitante, persigue diseñar la transferencia de tecnología instrumental de análisis que permita complementar al Panel test 
Un proyecto que cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, así como con la participación de DCOOP, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentaria (ceiA3) como Agente de Innovación y las Universidades de Granada, Córdoba, Complutense de Madrid y Jaume I de Castellón

El Programa Nacional de Desarrollo Rural ha concedido una ayuda de
99.001 euros para la creación de un Grupo Operativo Supra-autonómico para la
Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (AEI-AGRI), liderado
por Aceites de Oliva de España. Una ayuda cofinanciada al 53% por el Fondo Europeo
Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y el 47% restante por el Ministerio de Agricultura y
Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, que tiene como objetivo diseñar un plan para
transferir al sector del aceite de oliva los avances logrados en la búsqueda de tecnologías
instrumentales y analíticas que permitan complementar, o incluso sustituir a futuro, el
análisis del Panel Test a la hora de realizar la clasificación comercial de los aceites de oliva
o su control.
Los aceites de oliva vírgenes son el único alimento en Europa que tiene que someterse a
una cata organoléptica obligatoria para su comercialización. La Interprofesional del
Aceite de Oliva Español, en colaboración con el Ministerio de Agricultura y Pesca,
Alimentación y Medio Ambiente y la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural
de la Junta de Andalucía, viene impulsando desde 2013 una línea de investigación sobre
tecnologías instrumentales capaces de realizar ese análisis de una forma fiable, rápida,
reproducible y económica, para clasificar las distintas categorías comerciales de los

aceites de oliva vírgenes. Una tecnología que podría complementar al Panel Test o
incluso llegar a sustituirlo en un futuro. Hasta el momento son dos las tecnologías que
mejores resultados han logrado: cromatografía de gases acoplaba a espectrometría de
masas y cromatografía de gases acoplada a espectrometría de movilidad iónica. Se ha
trabajado con distintos modelos matemáticos de tratamiento de datos para identificar
las señales y poder clasificar las muestras de aceites vírgenes.
En estos momentos, una vez afinados los modelos, toca diseñar un plan de validación y
de transferencia de tecnología al tejido empresarial, objetivos perseguidos con la
constitución del grupo operativo SENSOLIVE-OIL.

20 septiembre, 2017

Canarias comienza a moler los primeros 1.500 kilos de aceitunas de la zafra de este año


La zafra de la aceituna en el municipio ha dado comienzo en la zona alta con la recolección de los primeros 1.500 kilos, que han puesto en marcha la almazara municipal para su molienda y obtención del aceite de oliva virgen extra de Santa Lucía, considerado uno de los mejores del Archipiélago por su calidad, sabor equilibrado y aroma.
La recogida de aceitunas y el funcionamiento del molino de aceite municipal, localizado en el barrio de El Ingenio, permanecerán activos aproximadamente hasta el mes de febrero de 2018.
El concejal de Sector Primario, Antonio Ordóñez, explica que "la zafra de este año es de más aceitunas que el año pasado, que fue muy escasa por la condición del olivo, que es vecero, es decir que un año da mucha producción y al siguiente menos", y destaca que "este "oro líquido" que se produce en Santa Lucía viene de la variedad Verdial de Huévar, una aceituna poco común y que no se encuentra con facilidad".
Ordóñez afirma que "continuamos trabajando y colaborando con los agricultores, dando respuesta a sus demandas de formación, y en la producción de la almazara para que siga mejorando la calidad de nuestro aceite y seguir ofreciendo este producto de primerísima calidad".

Casa del Agricultor
El molino de aceite de Santa Lucía es una pequeña industria creada por el Ayuntamiento en el año 2005 en la antigua casa del maestro, y está destinada a producir aceite virgen extra de forma artesanal. Esta almazara municipal se ofrece a los agricultores tanto de las medianías como de la zona baja de Santa Lucía, San Bartolomé y de otros municipios de la Isla que también se dedican al cultivo de olivos.
La Casa del Agricultor acoge hasta el próximo día 22 de septiembre, el primero de los dos cursos dirigidos preferentemente a personas relacionadas con el sector primario para obtener el carnet de Manejo de Productos Fitosanitarios de nivel básico para el campo, con el objetivo de contribuir en el municipio a un mejor uso de los plaguicidas y al desarrollo de una agricultura respetuosa con el medio ambiente y con la salud de agricultores y consumidores.
Los dos cursos, organizados por el Ayuntamiento de Santa Lucía a través de la Concejalía de Sector Primario y homologados por el Gobierno de Canarias, han agotado las 50 plazas que se ofrecían y tienen una duración de 25 horas cada uno. El segundo se desarrollará del próximo 16 al 20 de octubre.

19 septiembre, 2017

Los agricultores podrán avisar a través de una 'app' móvil de cualquier sospecha de xylella


La Consejería de Agricultura refuerza la vigilancia y el protocolo puesto en marcha para evitar la posible entrada de la bacteria

Los agricultores podrán avisar a través de una aplicación móvil de la Red de Alerta de Información Fitosanitaria (RAIF) de cualquier posibilidad de riesgo de xylella fastidiosa -el llamado ébola del olivar- que detecten en sus explotaciones, empleando la geolocalización de su teléfono móvil y la posibilidad de adjuntar fotos para que sean analizadas de manera inmediata, según ha anunciado el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Ricardo Domínguez.
Domínguez ha llamado a la tranquilidad al sector recordando que no se ha detectado ningún caso en Andalucía. "No obstante, hemos extremado las medidas contempladas en la Estrategia contra la xylella aprobada en 2015 e igualmente hemos reforzado la vigilancia y el establecimiento de un protocolo ante posibles avisos", ha declarado. 
Este nuevo sistema on-line de intercambio de información puesto en marcha por la Junta de Andalucía se integra en la aplicación móvil (app) de la RAIF para comunicar avisos de forma telemática, además del teléfono (955 059 898) y el correo electrónico (info.xylella@juntadeandalucia.es) disponibles para avisar de manera inmediata de cualquier incidencia, ha señalado el viceconsejero.
Domínguez ha anunciado asimismo que se han incrementado las prospecciones en explotaciones agrícolas, haciendo especial hincapié en los cultivos de almendros. Otras medidas adoptadas son la incorporación progresiva de 15 profesionales del sector agrícola (ingenieros agrónomos e ingenieros técnicos agrícolas) dedicados a garantizar la máxima sanidad vegetal de los cultivos de Andalucía. A esto se une el trabajo conjunto con el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) para incorporar acciones de divulgación sobre xylella en su programación anual de formación y transferencia. La Junta ya anunció que destacaron que otra de las líneas en las que trabaja la Consejería de Agricultura es en el refuerzo del equipamiento con que cuenta actualmente el centro Alameda del Obispo del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía, ubicado en Córdoba, y que acogerá próximamente un laboratorio de contención biológica del Instituto de Agricultura Sostenible de esta provincia, adscrito al Consejo Superior de Investigaciones Científica (CSIC).
Todo ello cuando continúan apareciendo casos de xylella fastidiosa en explotaciones del país. Los últimos, a principios de este mismo mes cuando el Ministerio de Agricultura confirmó que estaban 26 parcelas de almendros en la provincia de Alicante.
Se han descrito más de 200 especies de plantas que pueden ser infectadas por la bacteria y desarrollar síntomas de enfermedad. Del mismo modo se conocen cerca de 40 especies de insectos vectores de este organismo en todo el mundo. La xylella fastidiosa es una bacteria fitopatógena conocida como el ébola del olivar, para la que a día de hoy no se conoce cura y que genera grandes daños, aparte de al olivo, a la vid y a los frutales, entre ellos los almendros y los cítricos, además de a numerosas plantas ornamentales; ataca el tejido vegetal por el que circulan el agua, las sales minerales y otros nutrientes desde las raíces hasta las hojas y como consecuencia la planta deja de transportar estos elementos y los brotes y ramas se secan progresivamente. Por ello, la mejor forma de combatir la acción de esta bacteria es evitar que se introduzca en áreas que están libres de ella, y establecer medidas de cuarentena y aislamiento como las que se aplican en humanos en el caso del ébola.
El llamado ébola del olivar llegó a la Unión Europea, a Italia concretamente, en 2013; el año pasado se detecto en Baleares; y ahora en la Comunidad Valenciana. Además, la xylella fastidiosa es una bacteria con gran potencial de daño económico para los cultivos mediterráneos sin que existan actualmente métodos eficaces de curación. Por este motivo, en Italia y Francia solamente se ha podido actuar erradicando y quemando las plantas contaminadas y prohibiendo la circulación de plantas de las zonas afectadas.

18 septiembre, 2017

¿Quién puede fabricar latas de atún a 0,99?

¿Cómo puede una industria fabricar tres latas de atún claro en aceite de oliva, venderlas a 0,99 euros, y ser rentable?

 La respuesta a esta paradoja -denunciada esta semana en la octava edición del congreso mundial del atún en Vigo-, es sencilla: «Nadie en el mundo es capaz de hacerlo. Es imposible», dice rotundo Juan Alonso, director de Operaciones de Jealsa-Rianxeira. Ni con sus bajos costes salariales, ni España con su eficiencia es capaz de obrar ese milagro, y menos con un pez que cotiza ya a 2.500 dólares (2.000 euros) la tonelada.
Entonces, ¿por qué se pueden encontrar en los lineales del supermercado? Porque la gran distribución emplea este buque insignia de la conserva como producto reclamo (como se hizo con la leche), para atraer a los consumidores a esa cadena en concreto, pues de sobra saben los supermercados que el que entra, por muy planificada que tenga su lista de la compra, siempre saldrá con ese pack de tres latas de atún claro en aceite de oliva a 0,99 euros y quién sabe cuántos productos más que no había previsto. El precio es uno de los retos a los que se enfrenta la conserva más demandada en el mercado. Pero no el único.

EL PRECIO

Cuentas que no dan. A los 0,99 euros que cuesta el lote, hay que descontarle el IVA, del 10 %, con lo que se queda en 90. Hay que dividir entre tres, porque son tres latas: 0,30 cada una. Si se descuenta el envase, ya se reduce a 0,25. No hay que olvidar el aceite de oliva y restar 0,9. Quedarían para el atún 0,16: «Ahí no pueden estar los pescadores, la flota, la mano de obra de la industria, la maquinaria...» señala Juan Alonso. Y lo dice el director de operaciones de una empresa que en tres años ha invertido «más que en toda la historia de la empresa» para ahorrar costes a través del aprovechamiento al máximo de la materia prima y la rebaja de los costes de transformación.

producto reclamo

Perjudicial para la imagen del producto. Esa banalización que la distribución hace del producto es, a juicio de los conserveros, perjudicial para la imagen del producto y dañino para el conjunto del sector. Por eso en las conclusiones de esa conferencia mundial del atún, se subrayó la necesidad de «dignificar la imagen de las conservas de atún y su posicionamiento en el mercado, evitando su banalización en los lineales y posibilitando que ocupen el lugar que realmente le corresponde en la cesta del consumidor».
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15 septiembre, 2017

Una técnica molecular busca al candidato perfecto para acabar con la mosca del olivo

Con el fin de controlar esta plaga de forma menos dañina para el medio ambiente, investigadores de la Universidad Complutense de Madrid han desarrollado un nuevo método.

Durante décadas, el insecticida ha sido el único mecanismo de control de la mosca Bactrocera oleae, la principal plaga del olivo. Un equipo de investigadores de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) ha encontrado la forma de detectar quiénes pueden ser sus depredadores naturales, a través de una técnica molecular que detecta ADN de la mosca en el tracto digestivo de los candidatos y que es menos perjudicial para el medio ambiente.

Una de las opciones que podría reducir el empleo de los productos químicos es el control biológico mediado por potenciales depredadores. Pero el paso previo a favorecer la presencia de estos enemigos naturales en los agroecosistemas, es confirmar que se alimentan de la mosca del olivo.

“Resulta complicado determinarlo a partir de la observación del contenido gástrico de los depredadores,dado el tamaño de la presa y los hábitos alimenticios del depredador”, explica Esther Lantero, investigadora del departamento de Genética de la UCM y una de las autoras del estudio publicado en Spanish Journal of Agricultural Research.

Según el trabajo, en el que también ha participado el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Agroalimentaria (INIA), las técnicas moleculares permiten abordar este problema. Mediante la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) es posible detectar específicamente el ADN de la mosca del olivo en el tracto digestivo de los potenciales depredadores.

“Esta técnica es fiable incluso en situaciones en las que esperamos que el ADN esté muy degradado, como en ésta, debido al proceso digestivo”, insiste Lantero.

Hasta tres días de efectividad

Previo paso por el laboratorio, la técnica se probó después en el entorno real. Para ello, se alimentó con una sola pupa de la mosca a ejemplares en ayuno de la especie de escarabajo Orthomus barbarus, potencialmente depredadora y muy abundante en los olivares de la Comunidad de Madrid.

Los resultados demuestran que con esta técnica es posible detectar el ADN de la mosca en el tracto digestivo del depredador, hasta tres días después de la ingestión.

El cultivo del olivo constituye uno de los pilares fundamentales del sistema agroalimentario de España, el principal productor y exportador de aceite de oliva y aceituna de mesa a nivel mundial. “Esta mosca origina graves pérdidas agrícolas y económicas al depositar los huevos en el interior de las aceitunas”, recuerda la bióloga de la UCM.

Cuando eclosionan, las larvas se alimentan de la pulpa del fruto. Los hábitos alimenticios de las larvas implican bien la pérdida del fruto por su caída prematura o bien un deterioro de la calidad y producción oleícola, al aumentar la acidez y modificar las propiedades organolépticas del aceite.

A través de la técnica molecular desarrollada, se podrá poner freno a una plaga cuyo remedio hasta ahora, el insecticida, provocaba efectos secundarios perjudiciales para la fauna beneficiosa del olivar, el medio ambiente e, incluso, la salud humana.

Referencia bibliográfica 
 Lantero, E.; Matallanas, B.; Ochando, M. D.; Pascual, S.; Callejas, C. (2017). Specific and sensitive primers for the detection of predated olive fruit flies, Bactrocera oleae (Diptera: Tephritidae). Spanish Journal of Agricultural Research, Volume 15, Issue 2, e1002. DOI: 10.5424/sjar/2017152-9920.
Fuente:dicyt.com