El presidente del COI espera que la campaña no eleve "demasiado" los precios del aceite
Considera que "un consumidor perdido un año por el incremento de precios se tarda tiempo en recuperarlo"
Jean Louis-Barjol, que ha participado en la clausura del I Encuentro
Internacional de Expertos en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes que ha
organizado la Universidad de Jaén, considera que "un consumidor perdido
un año por el incremento de precios se tarda tiempo en recuperarlo".
En este sentido, ha señalado que provocará que en determinadas zonas
donde el precio estaba por debajo del coste de producción "se recupere
de una forma normal".
En cuanto al encuentro, el presidente ejecutivo del COI lo ha
calificado de "excepcional", reiterando su total apoyo a este título de
experto, para el que ha otorgado más de 100 becas desde que se imparte.
"Lo que hacemos es mandar gente de aquellos países miembros del COI
que todavía no tienen un panel de cata o que quieren crear un segundo
panel para que se formen", "porque con lo que aprenden aquí, van a poder
ponerlo en marcha en sus países y cumplir con la norma", ha declarado.
Por su parte, el rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras se
ha referido a los cuatro grandes retos que debe afrontar el sector
oleícola: la calidad, seguridad alimentaria y autenticidad del aceite de
oliva; la formación junto a la I+D+i; la profesionalización del sector,
y por último, la orientación al mercado.
Fuente:ideal.es
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