20 diciembre, 2013

Tapas truck and olive oil

El Tapas Truck une dos conceptos de éxito, el de la restauración sobre ruedas que triunfa en todo el mundo, con las tapas elaboradas con aceites de oliva, una de las más reconocidas aportaciones gastronómicas de España Los consumidores pueden probar los aceites y las tapas elaboradas con ellos, así como recibir información del producto y su uso en la cocina.
 Se ha lanzado a lo largo de este otoño en 10 países de cuatro continentes (Francia, Reino Unido, Alemania, Rusia, Estados Unidos, México, Brasil, China, Japón y Rusia), la Interprofesional del aceite de oliva ha apostado por un nuevo concepto culinario que triunfa en todo el mundo, el de la cocina sobre ruedas (food truck). Son restaurantes móviles que se pueden encontrar en las calles de las grandes urbes de todo el mundo. El Tapas Truck aporta la identidad española a este movimiento culinario, facilitando, además, un contacto directo con los consumidores.

 



19 diciembre, 2013

investigadores de la uja han desarrollado un vocabulario terminológico del aceite de oliva en español, inglés y chino



Un equipo multidisciplinar de investigadores dirigido por la profesora Mercedes Roldán Vendrell, del Área de Lingüística General de la Universidad de Jaén, ha desarrollado un vocabulario terminológico del aceite de oliva financiado por la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa.

Con este trabajo, denominado Terminología del aceite de oliva y comercio: China y otros mercados internacionales, dicho equipo ha realizado un trabajo terminológico sistemático plurilingüe en el área científica y socioeconómica del olivar y el aceite de oliva.

 Este vocabulario terminológico del aceite de oliva facilitará al usuario todos los términos empleados en español en el área de especialidad acotada. Cada entrada terminográfica ofrece la definición del término, su contexto de uso real, la equivalencia en inglés, la equivalencia en chino, las referencias de la definición y del contexto, y los sinónimos y la fraseología cuando corresponda. De dicho diccionario se podrán beneficiar los empresarios e industriales del sector, los científicos e investigadores de cualquier área científico-técnica relacionada con este ámbito, los traductores e intérpretes, los periodistas especializados, comunicólogos y mediadores lingüísticos en general, y la comunidad científica de lingüistas especializados en terminología y lenguajes de especialidad.

El equipo de investigadores formado para este proyecto cuenta con especialistas en lingüística, terminología, economía, informática, agricultura, traducción, lengua española, lengua inglesa y chino.

18 diciembre, 2013

El aceite de oliva español a la conquista del mercado indio


Aceites de Oliva de España lanza en India la revolución de los aceites de oliva en la mayor campaña de promoción realizada en un mercado emergente Bajo el lema:

 “Únete a la Revolución de los Aceites de Oliva” 

la campaña propone al consumidor indio una nueva y saludable experiencia con los aceites de oliva El 13 de diciembre se puso en marcha la primera fase de una amplísima campaña de promoción, con anuncios en 28 canales de televisión Forma parte de un programa de promoción cofinanciado por Aceites de Oliva de España, el Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente y la Comisión Europea para India e Indonesia.

17 diciembre, 2013

La cooperativa San Vicente, de Mogón, "pionera" en producir aceite de oliva con sello kosher para el mercado judío

Así lo ha destacado el presidente de la entidad, José Gilabert, que, junto a varios miembros del consejo rector

La Cooperativa San Vicente de Mogón se ha convertido en "pionera" en la provincia de Jaén en la producción de aceite de oliva con el sello de calidad kosher para el mercado judío, lo que le permitirá ampliar su internacionalización, puesto que ya está presente en países de Sudamérica y Europa, así como China e Indonesia.
Así lo ha destacado el presidente de la entidad, José Gilabert, que, junto a varios miembros del consejo rector, ha presentado la marca Tipat Paz --Gota de Oro, en español-- con la que va a comercializar estos caldos elaborados en esta campaña 2013/2014.
Puesto que se trata de un sello de calidad, en su consecución se deben seguir "normas estrictas" que redunden en ella, algo que no es difícil en una empresa "ya habituada a un proceso de calidad", muy pendiente de cuestiones como la separación de la aceituna, para escoger la sana para la molturación, trazabilidad, controles sanitarios y cuidado. "Al final es la peculiaridad de que viene el rabino, de Madrid en este caso, el que da el visto bueno final a las instalaciones", ha comentado.
Según ha dicho, por el momento han realizado etiquetas en hebreo y español de Tipat Paz, pero con la garantía kosher puede abarcar todo el mercado judío, en el que, por lo que conoce y al margen de un fabricante particular, es la primera cooperativa de la provincia que se adentra en él. "Es un mercado con un gran potencial porque abarca todo el mundo judío y no hay muchas empresas que hoy por hoy lo produzcan", ha manifestado Gilabert.
Junto a la "novedad" de esta campaña en la cooperativa San Vicente, su presidente ha presentado los aceites virgen extra tempranos que comercializa bajo la marca Puerta de las Villas Gran Selección. Se trata de un "aceite picual cien por cien, elaborado en la primera semana de noviembre", de que se ha mostrado "muy satisfecho" tanto por el contenido como el continente. Y es que tiene una "presentación limpia, sencilla y fresca sin demasiados artificios en el envase", convencidos de que "lo importante es el producto".
Fuente:ideal.es

16 diciembre, 2013

Tribunal de Cuentas pide mejorar sanciones por infracciones en materia de aceite de oliva

El Tribunal de Cuentas recomienda al Gobierno que mejore el procedimiento sancionador para los incumplimientos de la normativa relativa al aceite de oliva, y critica que las multas que imponen las comunidades autónomas son "muy bajas" y se alejan mucho de las recomendaciones que plantea la 'Agencia para el Aceite de Oliva'.
   Así se recoge en el Informe de fiscalización del Organismo autónomo 'Agencia para el Aceite de Oliva' del ejercicio 2011, al que ha tenido acceso Europa Press y donde el departamento que preside Ramón Álvarez de Miranda denuncia la falta de un "procedimiento coercitivo eficaz" para evitar los incumplimientos en materia de declaración de actividad.
   Según se recuerda, la Agencia para el Aceite de Oliva sólo puede tramitar unos requerimientos informales dirigidos a los operadores y, en caso de que no respondan, remitir una propuesta de sanción a la comunidad autónoma correspondiente, que es la que tiene la competencia sancionadora.
   Sin embargo, "el importe de las sanciones finalmente impuestas por las comunidades autónomas es, en general, muy inferior" a la propuesta de la Agencia, e incluso "en muchos casos" las comunidades autónomas ni siquiera sancionan los incumplimientos denunciados por la Agencia, que tampoco insta de oficio a iniciar estos procedimientos sancionadores en los casos de impago, sino que se limita a esperar que la Organización Interprofesional formule la denuncia, "amparándose en una interpretación inadecuada" del Reglamento.

POSIBLES PRESCRIPCIONES

   "Esta falta de iniciativa de la Agencia podría desembocar en la prescripción de los potenciales derechos de crédito frente a los incumplidores", señala el Tribunal de Cuentas, que advierte del mismo riesgo como consecuencia de la falta de una fecha límite para que las organizaciones interprofesionales reclamen las cuotas impagadas. "Los potenciales ingresos públicos que pudieran derivarse de la sanción pueden verse perjudicados por la falta de diligencia de las organizaciones", insiste.
   De hecho, incluso cuando la comunidad autónoma remite una propuesta de sanción al operador afectado, se incumple de forma sistemática el plazo de 60 días previsto "en múltiples casos", lo que da lugar a una "gran heterogeneidad" sobre la duración de los procedimientos que, "en muchos casos", superan incluso el año.
   Por estos motivos, el organismo fiscalizador sugiere a la Agencia que emplace al Ministerio de Agricultura a establecer, por parte de las comunidades autónomas, procedimientos coercitivos "más eficaces" para "minorar el riesgo de incumplimientos" en las declaraciones. En la misma línea, propone que la Agencia cambie su proceso sancionador por impago de cuotas, de modo que no haya que esperar a la denuncia de las organizaciones interprofesionales.
   "Esta propuesta contribuiría a evitar el riesgo de que se pudieran producir desigualdades entre los operadores incumplidores a la hora de ser objeto de denuncia, así como el riesgo de prescripción", señala el informe, que aconseja asimismo la revisión de oficio de todos los casos de incumplimiento del pago de cuotas que no hayan sido objeto de multa y que no hayan prescrito aún.

FALTA COORDINACIÓN

   Por otra parte, el Tribunal de Cuentas ha detectado una importante falta de coordinación entre las comunidades autónomas y la Agencia para el Aceite de Oliva, tanto en el seguimiento de las propuestas de sanción como en los propios servicios de inspección, lo que impide realizar "controles cruzados" así como conocer los resultados o el trabajo de las diferentes unidades de la Agencia.
    Y es que, según denuncia el organismo, la Agencia "carece de una instrucción o manual de inspección que contenga una descripción detallada de los procedimientos a seguir antes, durante y después de las actuaciones inspectoras".
   Por todo ello, se recomienda a la Agencia redactar un manual de procedimientos de actuación, con instrucciones y directrices para todas las intervenciones que puede realizar, así como presentar un Plan de Actuación en el que "evalúe sus necesidades de personal, especialmente tras la atribución de mayores funciones en el control de la cadena alimentaria".
   También se sugiere al organismo que elabore Planes Anuales de Inspección, donde se planifiquen sus actuaciones inspectoras "de acuerdo con un análisis previo de los riesgos, costes y objetivos a alcanzar", así como unas "instrucciones detalladas o un manual referido específicamente al procedimiento de inspección".
   Para incrementar sus ingresos, el Tribunal de Cuentas propone también a la Agencia que celebre convenios de colaboración con cada organización interprofesional para la que realiza labores de control y seguimiento en el pago de las cuotas, incluyendo una "justa contraprestación". Y, por otra parte, tendría que "reforzar el control de los pagos pendientes de aplicación" para disminuir los errores sobre deudas que ya han sido satisfechas.

COMPETENCIA DESLEAL EN CATALUÑA Y NAVARRA

   Finalmente, el órgano fiscalizador acusa a los gobiernos regionales de Cataluña y Navarra de dar una "ventaja competitiva" a sus envasadores de aceituna, al no reclamarles el pago de cuotas a su Organización Interprofesional, como sí deben abonar los envasadores del resto de comunidades autónomas.
   Y es que la normativa autonómica de Cataluña y Navarra considera almacenistas a los envasadores de aceitunas de estas regiones, lo que les permite no presentar la pertinente declaración y, por lo tanto, no pagar las cuotas a la Organización Interprofesional "aunque desde la perspectiva de la Agencia sean operadores y la deban presentar".
   Además, el organismo que preside Ramón Álvarez de Miranda señala que los servicios de inspección de ambas comunidades "no tramitan ningún procedimiento sancionador" a estas envasadoras por no presentar sus declaraciones, lo que les "otorga a una ventaja competitiva" frente a las que sí cumplen con esa obligación.
   "En opinión de este Tribunal, la normativa autonómica de estas comunidades autónomas sobre las envasadoras de aceituna no afecta a la obligación de declarar establecida en la normativa estatal y, por tanto, de pagar la cuota a las organizaciones interprofesionales", se añade en el documento.
   Por eso, sugiere a la Agencia que promueva ante el Ministerio de Agricultura la puesta en marcha de medidas que "clarifiquen" la situación de las envasadoras en dichas regiones sobre sus obligaciones de presentar declaraciones mensuales y de pagar cuotas a las organizaciones interprofesionales.
Fuente:europapress.es

13 diciembre, 2013

Los productores de aceite de oliva de Jerez quieren ganar mercado

La producción en la zona supera ya los veinte millones de kilos de aceituna 

El aceite de oliva de Jerez es un gran desconocido. Aunque el olivo se ha cultivado tradicionalmente en la campiña, otros productos, como el vino y el vinagre, lo han eclipsado a nivel de reconocimiento. Ahora los agricultores quieren poner en valor su producción. Son entre 3.000 y 4.000 las hectáreas plantadas con olivares de la variedad arbequina que producen entre los 15 y 20 millones de kilos y de dos a tres millones de kilos de aceite, aunque los productores aclaran que estos datos no son muy rigurosos pues otros olivareros se están sumando a la asociación.
La representante de los productores, María del Mar Ferral, ha señalado durante la jornada «Descubre el aceite de Jerez» que esta iniciativa pretende contribuir a la promoción de Jerez con un producto de «calidad y tradición de nuestra tierra». José María Pérez Criado, portavoz de los productores, ha explicado que la jornada celebrada hoy en el Parque Científico Tecnológico Agroindustrial (PCTA) ha supuesto «un impulso importante», desarrollado por este ente y el Ayuntamiento para agrupar a los olivareros y potenciar ante el consumidor «un aceite que tiene una gran calidad».
El primer teniente de alcalde jerezano, Antonio Saldaña -que ha presidido la jornada- ha dado su apoyo a este proyecto que nace de los productores. «Reúne tres circunstancias para que tenga éxito: hay un magnífico producto, hay talento e ilusión para desarrollar el proyecto, y una visión empresarial por parte de familias que llevan toda la vida en Jerez y otras que han llegado recientemente; y hay una buena marca que es la marca Jerez»,  sinónimo de «una alta calidad con el vino y vinagre que se produce en nuestro término municipal”
Sigue:abcdesevilla.es

12 diciembre, 2013

Citoliva impulsará la presencia del sector del aceite en el nuevo escenario de la innovación europea

A través del proyecto europeo TRAFOON aportará soluciones innovadoras para una mayor protección y conservación de los productos tradicionales tales como el aceite de oliva y la aceituna de mesa que mejoren la competitividad de las empresas y garanticen la calidad del producto final. Además impulsará la presencia del sector del aceite en el nuevo Programa ‘Horizon 2020’, que hoy ha publicado algunos de sus programas de trabajo, y que abre una línea de financiación específica (topic), dotada con 5 M de euros, para las propuestas que tengan por objeto la mejora de la calidad y la seguridad alimentaria del aceite de oliva.

El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (CITOLIVA) representará al sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa en el proyecto europeo ‘TRAFOON’-Traditional Food Network to improve the transfer of knowledge for innovation, liderado por la Universidad de Hohenheim y aprobado en la última convocatoria del Programa KBBE del 7º Programa Marco, que ofrecerá soluciones innovadoras para una mejor protección y conservación de los alimentos tradicionales en Europa a través de la innovación, con el objetivo de apoyar el trabajo de los pequeños y medianos productores de estos productos y mejorar su competitividad, garantizando la calidad del producto que llega al consumidor .

Para ello, una red compuesta por 30 instituciones europeas de investigación, agencias de transferencia de tecnología y asociaciones de PYMEs que cubren la cadena de valor de los cuatro grupos de alimentos tradicionales - cereales, pescado, verduras y setas, y frutos- detectará y recogerá las necesidades de estas pequeñas y medianas empresas, y transferirá el conocimiento necesario para mejorar la producción y comercialización de estos productos tradicionales y hacer más competitivos a los productores. TRAFOON realizará esta transferencia de conocimiento en materia de innovación en productos y procesos, derechos de propiedad intelectual, legislación alimentaria europea, uso de etiquetas, gestión de calidad, marketing, seguridad y desempeño ambiental, sin perder la esencia de autenticidad de los alimentos tradicionales.
 Las soluciones tecnológicas, legales o de otro tipo, que sean de interés, serán transferidas a través de talleres de capacitación, donde se utilizarán mediadores formados específicamente para comunicar estas soluciones. Asimismo, se creará para el acceso público y con el objeto de llegar al mayor número de PYMEs, un portal de información que contenga estas soluciones e innovaciones.
 Para recoger toda la información generada se creará una Agenda Estratégica de Investigación e Innovación para los alimentos tradicionales que será tenida en cuenta a la hora de definir las nuevas políticas agroalimentarias. Asimismo, se establecerá una red de transferencia de conocimiento europea centrada en los sectores de alimentos mencionados, vinculando a investigadores, mediadores, asociaciones de PYMEs y PYMEs individuales.
El sector de la aceituna de mesa y el aceite de oliva estarán representados en este proyecto a través del trabajo desarrollado por CITOLIVA, la Agencia Andaluza del Conocimiento y el IFAPA, algunos de los socios españoles, de manera que se mejorará la competitividad del pequeño productor y la satisfacción del consumidor de estos productos.
 TRAFOON ya está en marcha desde su presentación oficial el pasado 26 de noviembre en Alemania, y se prevé su finalización para octubre de 2016. Su ejecución supondrá una inversión de más de 4,5M€, de los cuales casi 4M serán financiados por la UE. Además de la representación española,
cuenta con la participación de entidades procedentes de Austria, Bélgica, República Checa, Francia, Alemania, Gran Bretaña, Irlanda, Italia , Países Bajos, Polonia, Serbia, Eslovenia y Suiza.
 Con la participación en este tipo de proyectos europeos, CITOLIVA avanza progresivamente en la cuota de presencia en el ámbito internacional. Un escenario que tendrá en el Programa Horizon 2020, el mayor instrumento para la financiación de la I+D+i europea con un presupuesto de 70.000 millones de euros entre 2014 y 2020. Se sustenta en tres pilares: Ciencia Excelente (investigación básica), Liderazgo Industrial (desarrollo e innovación empresarial) y Retos Sociales (soluciones que lleguen a la sociedad). Retos de la Sociedad incluye una serie de temas, entre las que se encuentra “Food security, sustainable agriculture and forestry, marine and maritime and inland water research and the bioeconomy”. Dentro del Programa de Trabajo de este tema, publicado hoy, se abre una línea de financiación específica (topic), dotada con 5 M de euros, para la presentación de propuestas que tengan por objeto la mejora de la calidad y la seguridad alimentaria del aceite de oliva, bajo el epígrafe de “Authentication of olive oil”. Esto supone un éxito muy importante para el sector oleícola pues supone que la demanda de incremento de la calidad del producto por parte del sector y la necesidad de mejora de la imagen de cara al consumidor han sido tenidas en cuenta en la definición de las políticas europeas de innovación para el horizonte temporal 2014-2020.
Fuente:np

11 diciembre, 2013

Última semana para presentar su aceite de oliva virgen extra al 'Premio Alimentos de España'

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha convocado el 'Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2013-2014', cuya finalidad es promocionar los aceites de oliva vírgenes españoles de mayor calidad organoléptica, en las categorías de:
 producción convencional (grupos frutado verde dulce, frutado verde amargo y frutado maduro)
y de producción ecológica.

   Sólo se admitirán a concurso los aceites de oliva virgen extra a granel de la campaña 2013-2014 que cumplan la legislación vigente. El aceite presentado al concurso en la categoría de aceites de oliva virgen extra de producción convencional deberá proceder de un lote homogéneo de, al menos, 20.000 kilogramos, y en la categoría de producción ecológica, de 5.000 kilogramos.
   Las almazaras que concursen en la categoría de producción ecológica deberán presentar, además, un certificado emitido por el órgano de control competente justificativo de que el aceite que se desea presentar al concurso ha sido certificado como de oliva virgen extra de producción ecológica.

- Cada concursante deberá cumplimentar la correspondiente solicitud y declaración de no estar incurso en un procedimiento sancionador en materia de agricultura, alimentación y medio ambiente. El plazo de presentación de solicitudes comprenderá desde este martes 29 de octubre hasta el día 17 de diciembre de 2013. La resolución correspondiente sobre el premio se dictará antes del 4 de abril de 2014.

10 diciembre, 2013

Arbequina, Cornicabra, Picual… ¿qué variedad de aceite de oliva combina mejor con cada plato?

Del mismo modo que ocurre con los vinos, no todos los aceites maridan igual de bien con todas las recetas. Éstas son algunas pistas. 


No es casualidad que el aceite de oliva sea conocido con el sobrenombre de ‘oro líquido’. Sus propiedades nutricionales están fuera de toda duda y su valor gastronómico es tan importante que la dieta mediterránea no se entendería sin él. El extenso olivar español nos ofrece 260 variedades de aceites que encuentran en el ‘Virgen Extra’ su máxima expresión. Tal es su calidad que, hoy en día, un buen aceite se convierte en uno de los regalos más preciados para el paladar ‘gourmet’. Y es que su uso en cocina puede potenciar el sabor de nuestras recetas de forma exquisita. Ahora bien… ¿qué tipo de aceite es más adecuado en cada caso?
 Como te decíamos, existe un gran abanico de aceites; muchos de ellos se presentan en forma de 'coupage' (mezclan distintas variedades de aceituna en su elaboración, obteniendo un magnífico equilibrio de sabores). Por otro lado, están los monovarietales, elaborados con un único tipo de aceituna. Te contamos cuáles son los más comunes dentro de este último grupo, y los platos que mejor ‘pareja’ hacen con cada uno de ellos (recetas especialmente enfocadas a las próximas fechas de Navidad, en las que siempre tratamos de cuidar un poco más nuestros menús con el uso de los mejores productos):
  • ARBEQUINA: sus aromas sutiles y delicados casan bien con productos como los pescados o mariscos (cocidos o a la plancha), y con las ensaladas de frutas. Además, es ideal para los postres que incluyen el aceite entre sus ingredientes.
  • CORNICABRA: su aroma a hierbas frescas y ligero picor potencian el sabor de asados de cordero, de cochinillo, o de pavo.
  • HOJIBLANCA: su personalidad y riqueza de aromas potenciar el sabor de pescados azules como el salmón o el atún. Además, es perfecto para carpaccios de carne o pescado.
  • PICUAL: su intensidad potencia el sabor de jamones, cecinas, embutidos y quesos. 

Fuente:hola.com

09 diciembre, 2013

Desarrollan un método que mejora el control de plagas en el olivo

Utiliza hongos a modo de apósitos para proteger las heridas

 Investigadores del Grupo de Investigación Entomología Agrícola de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes de la UCO han desarrollado un método que permite la utilización de hongos a modo de apósitos para proteger las heridas de poda, granizo o cualquier otro origen frente al ataque de la polilla Euzophera pinguis en el olivar. Este insecto, según los expertos de la Asociación Técnica de Producción Integrada de Olivar (Atipiolivar), está muy extendido en la zona del Mediterráneo y además de causar la muerte a olivos jóvenes es responsable de la disminución de la producción en plantaciones adultas. En concreto, el equipo investigador del Departamento de Ciencias y Recursos Agrícolas y Forestales de la UCO se ha centrado en el uso del hongo Beauveria bassiana como un método capaz de proteger de forma sostenible y biológica al olivo frente al daño provocado por estas mariposas. En el artículo Beauveria bassiana (Ascomycota: Hypocreales) wound dressing for the control of Euzophera pinguis (Lepidoptera: Pyralidae) , publicado en la revista Journal of Economic Entomology, el equipo de expertos ha demostrado la eficacia de una cepa del hongo Beauveria bassiana en el tratamiento de las heridas atacadas por la Euzophera pinguis, recuperando entre el 60 y el 90% de olivos tras 60 días de tratamiento. "Los resultados indican que emplear este tipo de hongo en aquellos árboles afectados permite una eficacia muy similar y menor impacto ambiental que el Clorpirifos, único insecticida químico autorizado hoy día para el control de este insecto", explica el investigador de la UCO Enrique Quesada-Moraga a la Fundación Descubre. Los experimentos se desarrollaron entre los años 2008 y 2011 en la provincia de Jaén (Mancha Real). "Organizamos tres grupos de 20 árboles de olivo y en cada uno de ellos provocamos una herida artificial entre 30x33 milímetros (mm) y 17 mm de profundidad para propiciar el ataque del insecto", explica. "En cada bloque aplicamos un tratamiento diferente: el primero fue tratado con el insecticida Clorpirifos, el segundo con el hongo Beauveria bassiana y el tercero no recibió tratamiento alguno. Finalmente, comprobamos que la utilización del hongo tiene una eficacia similar al insecticida y además es más respetuoso con el medio ambiente y la fauna auxiliar del olivo", concluye.
Fuente:diariocordoba.com

06 diciembre, 2013

Los Carritos de los Aceites de Oliva recorrerán las calles Sevilla a lo largo del mes de diciembre

 El presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, y la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, participarán en la puesta en marcha de esta acción

• Los 50 carritos de los Aceites de Oliva permiten descubrir al consumidor cuatro vírgenes extra monovarietales: arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual
• Serán punto de referencia para conocer la versatilidad de los Aceites de Oliva

 La campaña de promoción de los Aceites de Oliva llega Andalucía. El día 5 de diciembre se da el pistoletazo de salida al recorrido de los 50 carritos de los Aceites de Oliva por las principales arterias de Sevilla, con la asistencia del presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, y la consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Elena Víboras.
Se trata de la primera acción de la campaña en Andalucía, para mantener un contacto directo con el público y así facilitar el acercamiento a los Aceites de Oliva, a sus matices organolépticos y potenciar su uso en la cocina para vivir toda una Experiencia.
Esta es una acción impulsada por la Interprofesional del Aceite de Oliva de Español, a través de su marca Aceites de Oliva de España, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y de la Comisión Europea, con una duración de tres años. vírgenes extra monovarietales: arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual

Presentación de los Carritos de los Aceites de Oliva en Sevilla

Jueves 5 de diciembre, 10:30 horas

Plaza Nueva (enfrente del Ayuntamiento) Sevilla

Recorrido de los Carritos:

• 1ª semana: del 5 al 7 de Diciembre, de 10:30 a 14:30 hrs

• 2ª semana: del 12 al 14 de Diciembre, de 10:30 a 14:30 hrs

• Emplazamientos: Pza.  Encarnación, Calle  Imagen, Calle  Laraña, Pza. Villasís, Pza. Josefa Refina

Puerto, Campana, Calle O’Donell, Calle Velázquez, Calle Tetuán, Pza. Nueva, Pza. San Francisco,

Avda. Constitución, Puerta de Jerez, Avda. Paseo de Cristina, Avda. Roma, Calle San Fernando, Pza.

Juan de Austria.

05 diciembre, 2013

Dcoop cerrará la campaña con 238.000 toneladas de aceite de oliva

El grupo ha integrado recientemente a dos cooperativas en Córdoba y Granada que aportan unas 5.000 toneladas. Espera cerrar el año con una facturación de 600 millones de euros.

Dcoop espera alcanzar una producción de 238.000 toneladas repartidas entre Jaén (55.295), Córdoba (68.610) Granada (29.980), Sevilla (10.290), Málaga (58.670), Cádiz (4.210), Castilla-La Mancha (10.660) y Extremadura (200). La última integración en el gigante aceitero ha sido la cooperativa Nuestra Sra. Del Pilar de Colomera (Granada), que aprobó la incorporación el pasado sábado 30 de noviembre en su asamblea. La producción de esta almazara junto con la de la SCA Agrícola de Rute (Córdoba), que también ha decidido sumarse al grupo, supondrá añadir unas 5.000 toneladas de media a la producción de Dcoop.
 Con la integración de la granadina Tierras Altas, Hojiblanca se ha convertido en la principal productora de aceite de oliva de la provincia, donde ya son 19 las almazaras que venden y envasan su producción bajo las marcas del grupo. Dcoop, que aspira a ocupar una posición de liderazgo en el mercado europeo agroalimentario, completa su cartera de productos con los cárnicos, salsas, vinos y aceitunas de mesa que producen los socios pertenecientes al grupo, al que recientemente también se han unido productores de cereales. El grupo, que espera cerrar el ejercicio con una facturación cercana a los 600 millones de euros, quiere seguir creciendo mediante la concentración de la oferta de otras cooperativas.
Dcoop espera alcanzar una producción de 238.000 toneladas:
 repartidas entre:
 Jaén (55.295),
Córdoba (68.610)
Granada (29.980),
Sevilla (10.290),
Málaga (58.670),
Cádiz (4.210),
Castilla-La Mancha (10.660)
Extremadura (200).
La última integración en el gigante aceitero ha sido la cooperativa Nuestra Sra. Del Pilar de Colomera (Granada), que aprobó la incorporación el pasado sábado 30 de noviembre en su asamblea. La producción de esta almazara junto con la de la SCA Agrícola de Rute (Córdoba), que también ha decidido sumarse al grupo, supondrá añadir unas 5.000 toneladas de media a la producción de Dcoop.
Con la integración de la granadina Tierras Altas, Hojiblanca se ha convertido en la principal productora de aceite de oliva de la provincia, donde ya son 19 las almazaras que venden y envasan su producción bajo las marcas del grupo. Dcoop, que aspira a ocupar una posición de liderazgo en el mercado europeo agroalimentario, completa su cartera de productos con los cárnicos, salsas, vinos y aceitunas de mesa que producen los socios pertenecientes al grupo, al que recientemente también se han unido productores de cereales.
El grupo, que espera cerrar el ejercicio con una facturación cercana a los 600 millones de euros, quiere seguir creciendo mediante la concentración de la oferta de otras cooperativas.
Fuente:expansion.com

04 diciembre, 2013

101ª REUNIÓN DEL CONSEJO DE MIEMBROS DEL CONSEJO OLEÍCOLA INTERNACIONAL

El Consejo de Miembros del Consejo Oleícola Internacional, organización intergubernamental encargada de administrar el Convenio Internacional del Aceite de oliva y las Aceitunas de mesa, ha celebrado su 101ª reunión en su sede, del 25 al 29 de noviembre 2013, bajo la presidencia de Túnez y la vice-presidencia de Turquía.

 Los Comités especializados (económico, técnico, promoción y financiero) se han reunido los días 27 y 28 de noviembre de 2013.

 En materia de estudios y evaluación, el Consejo de Miembros ha adoptado una serie de documentos preparados por la Secretaría Ejecutiva de la Organización en base a los datos comunicados por los países miembros y aprobados por el Comité económico, es decir:

  • Balances mundiales de los aceites de oliva y las aceitunas de mesa definitivos para la campaña 2011/12; 
  • Balances mundiales de los aceites de oliva y las aceitunas de mesa provisionales para la campaña 2012/13; 
  • Balances mundiales de los aceites de oliva y las aceitunas de mesa estimativos para la campaña 2013/14. 

Asimismo, el Consejo de Miembros ha sido informado de las distintas actividades llevadas a cabo por la Secretaría en materia económica y en particular en lo que se refiere a los grupos de trabajo sobre costes de producción, estadísticas y sistema armonizado.


En materia de promoción del consumo de los productos oleícolas, el Consejo de Miembros ha examinado los buenos resultados de la campaña de promoción llevada a cabo en los Estados Unidos y en Canadá hasta 2012 y el desarrollo de la campaña de promoción lanzada en 2013 en Brasil. Asimismo ha sido informado acerca de las subvenciones otorgadas a las actividades de promoción organizadas a nivel nacional por los países miembros y ha podido tomar nota de la próxima convocatoria, en diciembre de 2013, para poder solicitar subvenciones antes de mediados de febrero de 2014.
 En materia de normalización del comercio de los productos oleícolas, el Consejo de Miembros ha adoptado a título provisional el método para la determinación de los diglicéridos y triglicéridos, la revisión del método global para la detección de mezclas de aceites extraños con aceites de oliva, la revisión del método para la determinación de la composición y del contenido en esteroles y dialcoles triterpénicos por cromatografía en fase gaseosa por columna capilar y del método de evaluación organoléptica de los aceites de oliva vírgenes (en lo que se refiere a la hoja de cálculo) y de los actas de reconocimiento de los laboratorios de análisis de aceites de oliva y de los laboratorios de análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes (para añadir la ausencia de conflicto de intereses). Asimismo ha recordado las bases del Premio Mario Solinas para 2014 y la lista de laboratorios y paneles reconocidos por el COI para el período del 1 de diciembre 2013 al 30 de noviembre de 2014. El Consejo ha tomado nota del procedimiento propuesto para la presentación a partir de 2014 de propuestas de métodos de análisis y revisión de normas.
En el campo de la formación, el Consejo ha comentado el aumento importante del número de becas otorgadas a estudiantes en los cursos de especialización universitaria para jefes de panel así como el seguimiento de las cinco becas otorgadas a estudiantes de doctorado. Asimismo, el Consejo de Miembros ha sido informado sobre el curso de marketing de aceite de oliva organizado a principios de noviembre en colaboración con el IAM de Zaragoza.
En materia de investigación-desarrollo y medio ambiente, los Miembros han tomado nota de la continuación de las actividades del proyecto Irrigaolivo (programa de investigación y de formación para una gestión sostenible de los recursos hídricos en olivicultura) y de los trabajos realizados por Albania, Argentina, Montenegro y Turquía en el marco del proyecto RESGEN. Asimismo, han sido informados sobre el lanzamiento reciente en Túnez del proyecto para la creación de viveros piloto de demostración y formación para la mejora de la aplicación de las técnicas de multiplicación del olivo en Argelia, Egipto, Marruecos y Túnez. Asimismo han sido comentadas las actividades desarrolladas en la colección internacional de germoplasma del olivo de Izmir (Turquía).
Finalmente, el Consejo ha dado su visto bueno a la Secretaría Ejecutiva para que redacte una recomendaciones sobre la huella de carbono en vista a su adopción en su próxima reunión ordinaria.
 El jueves 28 el ministro español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, la secretaria general de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, y el director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, acudieron a la recepción ofrecida a los participantes a la Reunión, a la prensa y al cuerpo diplomático en ocasión del Día Mundial del Olivo.
El Consejo de Miembros se ha reunido el 29 de noviembre de 2013 en sesión plenaria para examinar y adoptar las propuestas y recomendaciones resultantes de las reuniones de los Comités especializados. En esta ocasión, confirmó que Turquía ostentaría la presidencia de la Organización a partir del 1 de mayo de 2014 y que la Vicepresidencia correspondería a la Unión Europea.
Fuente:NP

03 diciembre, 2013

Las televisiones hablan de aceite de oliva


Más vídeos en Antena3



02 diciembre, 2013

Los griegos descubren el aceite de oliva como producto nacional

Giorgos Paraskevopoulos prueba su aceite de oliva tal como los franceses degustan sus vinos: con todos los sentidos. “Escoger un aceite de oliva de buena calidad es como elegir una buena botella de vino. El aroma, el sabor y el aspecto deben ser impecables”, comenta este agricultor que trabaja en el sur de la península griega del Peloponeso.
Cerca de Kalamata, la cosecha de aceitunas está en plena marcha. La ciudad es conocida en todo el mundo por la exportación de este fruto, y allí es donde Grecia quiere sacar a la industria del olivo de la crisis económica.
Cientos de hectáreas de tierras están siendo trabajadas, nuevos molinos han sido instalados. Los productores invierten en atractivos envases, en el marketing que promete hacer relucir la imagen del aceite griego en los mercados.
Grecia, antiguamente el mayor productor de aceite de oliva, dejó en las últimas décadas que su producción dependiera casi exclusivamente de las exportaciones hacia Italia, país que compra aproximadamente un 60 por ciento de la cosecha local.
Para los italianos, la compra rinde. Según indica un reporte de la consultora McKinsey, sus empresas lo producen a partir de las aceitunas griegas y le suman al producto final casi un 50 por ciento del precio al que compraron el fruto.
"En los últimos cinco años hemos observado una tendencia creciente a la exportación de aceite de oliva, en particular por parte de productores que ahora lo fabrican como algo propio y lo etiquetan", comentó el presidente de la liga de empresas de aceite de oliva Esvite, Grigoris Antoniadis.
Grecia, recuerda, es el tercer país del mundo en producción de aceite de oliva, y produce un volumen de 300.000 toneladas por año.
En cambio, Sarantos Polyzois no ve tanto una tendencia creciente como una crisis de identidad del aceite. Este hombre que lleva adelante un moderno molino de aceitunas en el pueblo de Kremmydia exporta su aceite, 1000 Horia, a Alemania y Austria.
"Debemos explicarles a los consumidores extranjeros por qué vale la pena escoger un aceite griego en lugar de uno italiano o uno español", apunta. "Tenemos que hacer ver que el aceite de Kalamata está entre los mejores del mundo gracias a la geografía y el clima del lugar", dice convencido.
En Alemania, la venta del aceite de oliva griego creció un 24 por ciento en 2012. En China el crecimiento incluso fue del 67,5 por ciento. Y en 2013 las cifras podrían ser superadas. Muchas empresas ofrecen sus aceites de muy buena calidad por poco dinero para alentar la exportación.
"Grecia no conocía el arte de presentarse a sí misma en los mercados. Sus productos son fantásticos, pero en el mercado mundial eran totalmente desconocidos", dice el ejecutivo Peter Poulus. "Hasta ahora".
Hace tres años Poulus fundó, junto con Marina Papatoni, la marca Navarino Icons. Lo hizo porque le llamó la atención "la necesidad de contar con muy buena calidad, con alimentos y productos culturales de Grecia bellamente envasados".
Hoy en día el excelente aceite de oliva de Costa Navarino se vende en todo el mundo, en tiendas de lujo y de alto nivel como el centro de compras Harrods, de Londres.
"Estamos atentos a la expansión de los mercados donde sabemos que los clientes aprecian la calidad de los productos griegos", señala Poulus.
En Grecia muchos de los que se dedican a este fruto se niegan a incorporar las máquinas y siguen cosechando a mano.
"El mejor aceite de oliva es el extra virgen, el que tiene un grado de acidez menor a 0,8 explica Paraskevopoulus. Según destaca, muchos de los más de 10.000 árboles del tipo Koroneiki de Costa Navarino tienen niveles por debajo de 0,3.
Fuente:elcarabobeno.com